4托管教育机构日常运营手册

XX教育内部工作文件

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XX教育托管中心日常运营手册

一、厨房管理制度

⑴人员：厨房工作人员每年体检一次并到指定地点办理健康证。工作人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到工作前洗手消毒、不留长指甲、不戴戒指、不吸烟，穿戴工作服、工作帽、口罩等。工作人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时，应立即脱离工作岗位。

⑵卫生：注意工作场所通风换气。每餐后及时清洗锅碗等用具，清扫操作间台面、地面、水池等处卫生。学生每天的餐桌，餐具等必要物品要做到用后消毒，并做好消毒记录。厨房不留卫生死角，工作完毕不留卫生尾巴，每餐后一次小扫除，每周一次大扫除。每餐做好食品留样工作。

⑶采购：“五不买”：不新鲜的不买，不卫生的不买，不放心的不买，夏秋季节易食物中毒的蔬菜不买，非正规厂家及商场的不买。所有主食类商品要有食品合格证或者开具发票。

⑷加工：“五不加工”：未清洗干净食材的不加工，营养搭配不合理的食材不加工，超过保质期的食材不加工，厨房卫生不合要求不加工。

⑸储藏：生鲜肉类随时放入冰箱冷冻，易变质蔬菜及时进冰箱冷藏，存放在储藏室的

蔬菜分类科学、摆放整齐，既通风又避光；冰箱及其它储存蔬菜食品场所及食品器具应做到每天清洁，每周清理，无污垢。

⑹餐具：用餐后及时清理，餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒。

⑺营养：丰富食谱，注意营养搭配。开出每周菜单，不断花样更新，每周保持餐餐不重样。并对每天菜品拍照发至网络供家长浏览。

二、接送管理制度

⑴准时：接送人员必须在放学前5分钟携带托管学生花名册和手举牌到校门口指定地点等侯学生。

⑵准确：接送人员必须认真清点人数并做记录，发现缺席应及时与家长或学校确认情况。对于晚放学的学生作好记录并按时做好再次接送。

⑶安全：接送人员在过马路时向过往车辆示意并张开双臂保护学生过马路，待所有学生通过马路后方可放下双手随学生进入托管中心。接时要监督学生悉数进入托管中心，送时要督促学生全部进校门后方可离开。

⑷可靠：接送人员不得随意委托他人接送学生，如有需要须提前向托管中心主管人员申请，获批后提前通知学生，以防止不法人员冒充本中心人员接走学生。

⑸排队：全体学生按照先后顺序排队，过马路、上楼要分列队行走，靠右行，不允许学生乱跑、插队等行为。

三、用餐管理制度

⑴秩序：引导学生就餐前洗手、排队、保持安静，领取自已的餐品就位用餐。就餐时保持安静，不交头接耳，不随意走动，轻放餐具。

⑵节约：不浪费粮食，引导学生将饭菜、汤等吃完，不浪费。不限制学生用餐量，吃饱为止。

⑶卫生：引导学生讲究卫生，保持饭桌、地面清洁，不随地乱丢剩菜、剩饭、纸屑、果皮、垃圾等。

四、午休管理制度

⑴准备：在进入休息室前，全体同学需排队喝水、上厕所等，进入休息室至起床期间不允许学生随意走动或离开休息室影响其他同学。

⑵进入：进入休息室前必须把鞋子摆放整齐，引导学生按顺序进入男生宿舍或女生宿舍各自床位。

⑶午休：午休过程必须有工作人员在场看护并督促，进入休息室的学生闭上双眼躺卧，除了休息睡觉外，不得做其他任何无关的事，如坐起、起立、聊天、吃零食、离开铺位等。注意学生睡姿，盖好被子。

⑷起床：在规定的时间，工作人员要准时唤醒学生，并教学生整理好自己的床单叠好被子，然后有秩序安静地离开休息室。

⑸午学：需家长同意的，可以在指定教室看书或写作业，不得嬉戏打闹，以免影响午休同学。

五、卫生管理制度

⑴每天上午10:00至11:30之间、下午2:00-4:00之间开窗通风，确保室内空气清新。

⑵在每餐后、学生离开托管后打扫、拖洗地面和擦拭桌面。确保桌面无尘，地面干净，窗户干净。

⑶每天每个房间用拖地时使用84消毒液等，流感等传染性疾病期间提高消毒频率至两次。

⑷每天打扫两次卫生间地面、水池、马桶等卫生，确保干净卫生，无异味。

六、作业辅导管理制度

⑴做好每天所管理年级备课，跟进管理年级学习进度。

⑵做好所管理年级的写作业时的纪律，发现学生没有掌握的知识点，要指导学生复习课本或资料，必要时给予耐心、认真讲解。严禁直接告知学生答案等不负责任行为，一经发现，立刻开除。

⑶做好所管理年级每日作业要求和数项，待学生做完作业后进行核对，防止学生错写或漏写作业。

⑷记录学生每日学习掌握情况，对于当日学习内容掌握情况不理想及未做完作业数项需与家长沟通交流。

⑸作业辅导期间，除与家长沟通联系的情况外，禁止把玩手机或接打私人电话。七、其他管理制度

⑴对于陌生人员来访时做好排查和登记，严禁陌生人在未经允许情况进入托管中心。

⑵加强对托管学生的安全教育，不允许学生在走廊、楼梯口、小区追逐打闹。

⑶学生在托管中心出现突发事情时（如发病、受伤），当班老师要立即采取有效措施处置，在第一时间向负责人汇报情况，当事态超出老师的处置能力并有恶化趋势时，要立即送医院并通知家长。

⑷家长委托他人来接学生时，当班老师必须当场与家长进行电话沟通，核实接学生人员的身份，必要时对通话过程要录音，并复印委托人身份证件。

⑸家长来接送托管学生时，要简单介绍托管学生的当天生活、学习情况。主动与学生家长配合，及时向家长汇报学生身心健康以及学习情况，虚心接受批评、建议，不断改进工作方法。

⑹遵守各项规章制度，上班不迟到、不早退、不做私事。遵纪守法，团结同事，同事间友好交往，有意见通过正常渠道提出，不在背后议论。

⑺仪表端庄自然，服饰大方整洁，符合职业要求。举止端正，语言文雅，说话和气，待人热情有礼貌，能主动问候别人。为人师表，在学生面前注意行为规范，话不俗，语不高。

⑻爱护公物，讲究卫生，保护各种设施、玩具、器械等，不乱扔果皮、纸屑、勤俭节约，节水、节电、节气、节粮。

XX教育托管中心

20XX年XX月XX日