鱿鱼爆腰花

鱿鱼爆腰花

鱿鱼爆腰花

鱿鱼爆腰花的做法

鱿鱼爆腰花的营养价值

鱿鱼爆腰花的食材选购

鱿鱼爆腰花的适宜人群

鱿鱼爆腰花的饮食指南

鱿鱼爆腰花的主要食材就是鱿鱼和腰花了，鱿鱼的鲜嫩加上腰花的爽口，让人吃上一口就不会忘记它的味道了！这道美味佳肴不仅味道好，其中富含的营养价值更是丰富无比，鱿鱼是一种海鲜类的食材，其中的蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分含量极高。而腰花中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，具有健肾补腰、和肾理气的功效。仅从这些方面我们就可以了解到这道鱿鱼爆腰花的营养价值了。下面，妈网百科就带着大家一起来进一步的了解一下关于这道鱿鱼爆腰花的相关内容吧！

鱿鱼爆腰花的做法

鱿鱼大家都吃过，腰花也是一种很常见的食材，这两种食材一起搭配烹饪出来的鱿鱼爆腰花，那滋味真真是极好的。这道美味佳肴既有鱿鱼的鲜嫩，又有腰花的爽口，是很多人都喜欢吃的美食。那么，对于这道好吃的鱿鱼爆腰花，它的烹饪方法主要有哪些呢？

做法一

主料：鱿鱼、腰花、黑木耳、洋葱、辣椒

辅料：生姜、蒜、生粉、老干妈、尖辣椒、生抽、胡椒、糖、食盐

步骤：

1、鱿鱼须清洗干净，去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水，捞出备用；

2、腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时；

3、将配料放入油锅爆炒后，放入黑木耳、老干妈炒一会，倒入鱿鱼须、腰花；

4、将事先调制的酱料（生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁）倒入锅中，收汁起锅。

小贴士：腰花一定要去掉里面的腰骚，这样就不会有味道。

做法二

食材：猪腰子、鱿鱼．香菜、姜、葱、蒜、、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

步骤：

1、猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，鱿鱼切花，盐、湿淀粉码味上浆。香菜洗净，去叶，切成段。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2、锅中放油烧熟，放入腰花鱿鱼花炒散，加姜、蒜、葱、炒匀，烹汁收汁，起锅放香菜段，装盘。 ...

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鱿鱼爆腰花的营养价值

鱿鱼爆腰花的主要食材是鱿鱼和腰花，这两种食材搭配在一起烹饪的食物是非常好吃的，既有鱿鱼的鲜嫩，又有腰花的爽口，因此成为人们餐桌上面常见的美食之一。这道美食之所以受到人们的欢迎不仅是因为其味道绝佳，它的一个营养价值也是非常高的。下面我们就来具体的分析一下这道鱿鱼爆腰花的营养价值吧！

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

而腰花其实就是猪肾，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 ...

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鱿鱼爆腰花的食材选购

美食要想做的好吃，仅仅只有精湛的厨艺是不够的，真所谓“巧妇难为无米之炊：，即使是再好的厨艺，没有好的食材有怎么能烹饪出美味的食物出来呢？对于鱿鱼爆腰花这道美食，也是如此，要想做出美味的鱿鱼爆腰花，不仅需要精湛的厨艺，还需要选购好的食材！那么，对于鱿鱼和腰花在选购的时候要怎样进行挑选呢？

鱿鱼的选购技巧：

1、色泽：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要吃。另外也有些不是白色的，但颜色不是天然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，这些鱿鱼也不要购买。

2、软硬度：很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久

的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

腰花的选购技巧：

猪腰要选颜色正常，表面无血点，有则不正常。皮质和髓质的分界清晰可见的。如果与普通的猪腰相比，又大又厚，表面有出血点，而且切开来看到白色的筋和红色的组织之间模糊不清的猪腰，可能就是病变猪腰。 ...

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鱿鱼爆腰花的适宜人群

鱿鱼爆腰花虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。因此对于一些人，只能跟这道美味佳肴say goodbye了。那么，对于这道美食，它的宜忌人群究竟有哪些呢？我们来具体的了解一下吧！

对于鱿鱼来说，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼在食用方面，男女老少皆宜，既可以鲜食，也可制成干品。但要注意内分泌失调、甲亢、皮肤病患者应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚

寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。

而对于腰花，它主要适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

以上就是关于鱿鱼爆腰花的一个宜忌人群的分析了，对于那些不能够食用鱿鱼和腰花的朋友们，一定不要被美食诱惑了哦！为了身体的健康，最好还是对它“绕道而行”吧！

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鱿鱼爆腰花的饮食指南

鱿鱼爆腰花可以称之为是一道色香味俱全的美味佳肴，对于这道美食，很多人都喜欢吃，它不仅味道好，营养价值也很高。不过，任何一种美食都存在着它自身的一个饮食指南，只有了解了它的饮食指南，我们才能够在享受美味的同时，充分的吸收其中的营养元素。那么，对于这道鱿鱼爆腰花的饮食指南有哪些呢？

1、注意将腰花清洗干净再食用