海藻酸钠
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ａ主要仪器与试剂
离子色谱仪，碳酸钠、碳酸氢钠； 淋洗称液取：01..1890m8mgo碳l/酸L 钠Na、2C0O.31-412.87 gm碳mo酸l/氢L 钠Na，HC用O3混脱合气溶水液定，容
至 1000 mL； 氯离子储备液：准确称取氯化钠固体 0.1648g 于 100 mL
容量瓶中，用去离子水定容至刻度； 硫酸根离子储备液：准确称取硫酸钠固体 0.1479g于100 mL
２海藻酸钠中多酚类物质的 荧光法检测
将适量的待测样品加 到荧光样品池中，以366nm 作为激发波长，记录385～ 595nm之间荧光发射光谱， 多酚类物质的特征荧光发 射波长为445nm．海藻酸钠 中多酚类物质去除率可按 下式计算：
处理样品中多酚类物质含量－原始样品中多酚类物质含量
去除率＝
原始样品中多酚类物质含量
海藻酸钠的应用前景
1881年，英国化学家首先对褐色海藻中的海藻酸 盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸提取物有几 种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜 的能力。但是，海藻酸盐直到50年后才进行大规模工 业化生产。商业化生产始于1927年，现在全世界每年 约生产30000吨，其中30％用于食品工业，剩下的用于 其它工业，制药业和牙科。1980 年以前，我国海藻酸 钠出口量仅占国际海藻酸钠贸易量的 0.1%。自 1981 年开始，每年以 30%的速度递增，1987 年出口量达 3900 吨，占国际海藻酸钠贸易量的 23%。它在美国被 誉为“奇妙的食品添加剂”，在日本被誉为“长寿食 品”。其用于开发缓释制剂是其发展的必然趋势，在 耳科疾病局部治疗和人造软骨方面也有重要的应用前 景。
c 对放射性元素及有害金属的阻、排作用
海藻酸钠具有对某些元素的特殊交换能力。不但有预 防锶吸收的效果，而且还有一定的治疗作用，当被放射性 锶污染之后，口服一定量的海藻酸钠，可将消化道中的放 射性锶很快吸收并排出体外。
d 药膏、药片及其制剂
利用海藻酸钠增稠和凝胶的特性，作为药品各种剂型 的添加剂，如海藻酸钠与羊毛脂调合制成硫磺软膏，可医 治皮肤病，还可与磺胺药物混合作眼膏以及苯基醋酸汞等 混合作避孕膏。低聚海藻胶作肠用胶囊，使药物在肠道中 停留和吸收时间大大延长，从而提高药物的疗效。
试剂与仪器：
海带，15%NaCl溶液，3%Na2CO3溶液,10%CaCl2溶液，稀 硫酸，95%乙醇，5%HCl溶液。烧杯若干，纱布，抽滤装置， 水浴装置。
提取步骤
采用钙凝—离子交换法提取海藻酸钠,其工艺流程如 下:原料→清洗→干燥→粉碎→浸泡→消化→过滤→钙析→ 离子交换脱钙→过滤→干燥→粉碎→产品。 1、浸泡：称取10克切碎的海带（或褐藻），放入500mL烧杯当 中，再往烧杯中加入100mL水在常温下浸泡3小时。浸泡结束 后，用滤布过滤，用水洗涤至洗涤液为无色。
１在食品工业中的应用
a 稳定性 海藻酸钠用以代替
淀粉、明胶作冰淇淋的稳 定剂，可控制冰晶形成， 改善冰淇淋口感，也可稳 定糖水冰糕、冰果子露、 冰冻牛奶等混合饮料。许 多乳制品，如精制奶酪、 掼奶油、干乳酪等利用海 藻酸钠稳定作用可防止食 品与包装物的连粘性，可 作为上乳制饰品覆盖物， 可使其稳定不变并防止糖 霜酥皮开裂。
海藻酸钠的分析检验
海藻酸钠的鉴定 在50mL水中，边慢慢地加本品0.5g，一边搅拌混合，在
60~70℃下不断搅拌，同时加热20min，制成均匀的液体后， 冷却，以此为检液进行下列试验。 ①取检液5mL，加氯化钙试液1mL立即生成冻胶状沉淀。将藻酸 钙特有的胶凝沉淀进行试验。用这种方法可以区别纤维素乙 醇酸钠、淀粉乙醇酸钠、甲基纤维素等合成浆料与果酸、阿 拉伯胶等天然浆料。
2 样品前处理
称取 0.1g 海藻酸钠样品 于 100mL 容量瓶中，用碱液 溶解，超声波超声提取。
３ 样品测定
样品经过前处理后过 0.22µm 滤膜，装柱后进入离子色 谱仪测量。标准品谱图如图 1 ，将测得谱图与标准图对比。
海藻酸钠中多酚类物质的检测与去除
Skisk—Braek等人研究发 现，海藻酸钠作为褐藻的提取 物，普遍含有多酚类的物质。 多酚类物质对移植细胞具有毒 害作用，且可能对宿主的肝、 肾、黏膜组织、神经系统等造 成严重损伤，并有可能在体内 累积，对人体潜在危害很大， 尤其应用于生物医学领域时， 海藻酸钠中所含多酚类物质的 含量必须得到严格的控制。
３在印纺工业中的应用
a、印花浆 海藻酸钠用作经纱上浆、整理浆、印花浆等已有悠久
的历史，但主要用在印花浆方面。海藻酸钠用作活性染 料色浆，具有独特性能。纤维和活性染料进行化学反应， 将染料固定在纤维上，在染色过程中所用印花浆应不干扰 或参与化学反应键合。若色浆参与反应，就会固定在纤维 上，这就造成染过的纤维手感发硬，变脆、色泽不好。当 使用海藻酸钠作印花浆时，既不影响活性染料与纤维的染 色过程，同时印出花纹清晰、鲜艳、给色量高，手感好。 不仅适合于棉布印色，也适用于羊毛、丝、合成纤维的印 花。 b、人造纤维
2医药工业
a 牙科印模料 过去牙科印模主要用
橡胶、石膏等混合物， 近年来已被海藻酸钠印 模料代替，海藻酸钠印 模具有操作简便，印出 的齿形准确等优点。海 藻酸钠印模料与凝固剂 分装两包，使用时将两 者用水调合，数分钟后 即可凝固成型。
b 止血剂
海藻酸钠溶液 在酸性或钙盐溶 液中具有纤维状 沉淀，其分子结 构呈线形，故利 用此机理，可制 成各种剂型的止 血剂，如止血纱 布，止血海绵， 烫伤纱布，喷雾 止血剂等。
注：标准液（用于测定透明度）0.005mol/L硫酸7mL，加稀盐酸 1mL、乙醇5mL和水5mL，定容50mL，然后加氯化钡试液2mL，充 分振荡混合，放置10min。在使用时，还需振荡混合。
阴离子检测
检测海藻酸钠中氯离子、硫酸根离子含量有助于控制 海藻酸钠产品的纯度，对控制生产工艺有重要意义。一般 使用色谱柱法。
海藻酸钠与石棉短纤维混合，经过醋酸钙溶液凝固处 理，可防止石棉纤维飞扬，影响人身健康。
生产企业
青岛明月海藻集团有限公司
公司成立于1998年10月10日，历经十余年的创新、改革与发展，现已成 为集藻酸盐、糖醇、海洋生物产业及热电联产于一体的高新技术企业，企业 产品链不断延伸，技术含量日益提高，在行业内的领军地位不断巩固，一举 成为海藻加工行业发展的“引擎”。目前主导产品海藻酸钠生产规模居世界 第一，甘露醇生产能力已跃居全国首位。
②取检液10mL，加稀硫酸 1mL，立即生成胶冻状沉 淀。是用无机酸制成硬胶 试验，这种凝胶是游离藻 酸。
③取检液1mL，加间苯三酚 盐酸试液2mL，煮沸30s， 液体呈紫红色（是糖醛酸 的反应）。
④用铂丝沾取少量溶液于酒 精灯火焰上灼烧，呈现金 黄色。
透明度测定
１ 本品2g，一边振荡混合，一边少量逐次加于200mL水 中，然后在60—70℃时搅拌20min，使成均匀液体， 冷却后作为检液。
采用荧光法可以快速灵敏 的检测海藻酸钠中多酚类物质 的相对含量。
实验步骤
１海藻酸钠样品的制备 ａ原始样品：将1％(w／v)的海藻酸钠水溶液，经0．22pm的膜过
滤，冷冻干燥12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。 ｂ活性炭吸附法处理的样品：称取一定量的活性炭加之1％(冻干
燥12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。 ｃ活性炭吸附+透析法处理的样品：称取一定量的活性炭加到1％
2、消化：放入250mL的烧杯中。 然后往烧杯中加入3％的Na2CO3 溶液50mL，在50℃下消化4个 小时。2M(ALG)n + nNa2CO3 →2nNaALG+M2(CO3)n。式中M 为Ca2+、Fe2+ 等金属离子。
3、过滤：消化后，海带变成了糊 状，比较粘稠。要先加入一定 体积的水将糊状液体稀释，再 过滤。由于直接抽滤这种糊状 的液体速度太慢，因此首先用 纱布初滤一次，再将滤液用真 空泵抽滤。
3在改性材料的应用前景
由于海藻酸钠的生物相容性、低毒性和相对低廉的价 格而在药物释放体系和组织工程领域以及制药领域作抗凝血 剂、止血剂、代用血浆等具有应用前景。
ａ凝胶材料应用：海藻酸盐水凝胶目前主要作为包载药物、细 胞、基因和蛋白质等的微载体，以及软骨组织工程材料。此 外，作为组织工程用材料，海藻酸盐水凝胶还应注重与细胞 的相互作用以及信号传导，并控制凝胶的孔隙结构，提高其 扩散能。
海藻酸钠的提取
提取原理：
海藻酸钠：白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。ALG易 溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸。其稳定性以pH值在 6—11之间较好，低于6时析出海藻酸，不溶于水；高于11时 又要凝聚。黏度在pH值为7时最大，但随温度升高而显著下 降。海藻酸钠不耐强酸、强碱及某些重金属离子，因为他们 会使海藻酸凝成块状，但钠、钾除外。海藻酸钠水溶液遇酸 会析出海藻酸凝胶，遇钙、铁、铅等二价以上的金属离子会 立即凝固成这些金属的盐类，不溶于水而析出。
容量瓶中，用去离子水定容至刻度； 实验用水为去离子水。
1 色谱条件
SH系列离子色谱柱（青岛 盛瀚色谱技术有限公司）， SHY-2自再生抑制器1.8mmol/L Na2CO3-1.7 mmol/L NaHCO3淋 洗液等度淋洗， 流速为 1.0mL/min。样品进样量为
100μL，采用电导检测模式检 测。
的海藻酸钠水溶液中进行吸附，充分搅拌4h，过滤，将滤液透 析20h，中间换水3次，冷冻干燥12h后样品配成1％的水溶液， 供检测。 ｄ乙醇萃取法处理的样品：用分液漏斗滴加无水乙醇对1％(w／ v)的海藻酸钠水溶液进行沉淀，搅拌条件下充分萃取1h，经布 氏漏斗过滤，将海藻酸钠沉淀用无水乙醇冲洗3次，冷冻干燥 12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。
公司主要以海藻和葡萄糖为原料，加工生产纯天然、绿色、环保型的化 工、药物、食品、饲料等五大系列产品，兼营国际贸易和发电供热。代表性 的产品有海藻酸盐系列（钠、钾、镁等）、甘露醇、山梨醇、山梨糖醇液、 碘、海藻肥、藻酸丙二醇酯、海藻酸、海藻饲料、海藻水合胶体等。
公司的产品为“明月”牌，产品广泛应用于印染、纺织、食品、保健品、 医药、环保、日用化工、乳制品、啤酒、饮 料等领域。公司拥有健全、完善的营销网络和 服务体系，产品畅销全国各地，远销欧盟、美 国、亚洲、非洲等全球80多个国家和地区，与 世界多家知名企业建立了长远的合作伙伴关系。
ｂ共混材料应用：海藻酸钠自身没有抗菌性，而壳聚糖是另一 种生物相容性良好且具有抗菌性能的天然材料。在海藻酸钠 中添加壳聚糖、海藻酸钠的—COO和壳聚糖的—NH3+之间发 生静电相互作用，形成聚电解质复合物。此类聚电解质复合 物既可作为药物释放载体，从而提高微囊的稳定性和载药量 ，又可调节药物释放度，同时可加强海藻酸钠凝胶的pH值依 赖性，应用于多肽蛋白质控制释放更具优越性。
（一） 操 作 方 法
海藻酸钠
海藻酸钠简介
英文名Sodiumalginate 分子式 (C6H7NaO6)x， 白色或淡黄色粉末，几 乎无臭无味。又称为褐 藻酸钠,是从褐藻类的 海带或马尾藻中提取的 一种由1,4 -聚-β-D甘露糖醛酸和α-L-古 罗糖醛酸组成的线型多 糖碳水聚合物,是海藻 酸衍生物中的一种,所 以有时也称褐藻酸钠、 海带胶或海藻胶。
b 增稠性
海藻酸钠用于色拉(凉拌菜) 调味汁，布丁(甜点心)、果酱、 番茄酱及罐装制品的增稠剂，以 提高制品的稳定性质，减少液体 渗出。
c 水合性
在挂面、粉丝、米粉制作中 添加海藻酸钠可改善制品组织粘 结性，使其拉力强、弯曲度大、 减少断头率，特别是对面筋含量 较低面粉，效果更明显。在面包 、糕点等制品中添加海藻酸钠， 可改善制品内部组织的均一性和 持水作用，延长贮藏时间。在冷 冻甜食制品中添加可提供热聚变 保护层，改进香味逸散，提高熔 点的性能。
２在高250mm、内径25mm、厚2mm的玻璃圆筒底上，用厚 2mm优质玻璃板粘合做外管，在高300mm、内径15mm、 厚2mm玻璃圆筒的底上，将厚2mm的优质玻璃板与之粘 合做内管，在外管加入检液并注意勿混入气泡，在白 纸上画成宽1mm、间隔1mm15条黑色平行线将玻璃管放 在纸上。
３从上部向下透视内管时，测定至看不清线为止时的内 管下端的液高。操作连续反复操作3次，所得平均值 应小于使用标准液百度文库样操作所得的平均值。
离子色谱仪，碳酸钠、碳酸氢钠； 淋洗称液取：01..1890m8mgo碳l/酸L 钠Na、2C0O.31-412.87 gm碳mo酸l/氢L 钠Na，HC用O3混脱合气溶水液定，容
至 1000 mL； 氯离子储备液：准确称取氯化钠固体 0.1648g 于 100 mL
容量瓶中，用去离子水定容至刻度； 硫酸根离子储备液：准确称取硫酸钠固体 0.1479g于100 mL
２海藻酸钠中多酚类物质的 荧光法检测
将适量的待测样品加 到荧光样品池中，以366nm 作为激发波长，记录385～ 595nm之间荧光发射光谱， 多酚类物质的特征荧光发 射波长为445nm．海藻酸钠 中多酚类物质去除率可按 下式计算：
处理样品中多酚类物质含量－原始样品中多酚类物质含量
去除率＝
原始样品中多酚类物质含量
海藻酸钠的应用前景
1881年，英国化学家首先对褐色海藻中的海藻酸 盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸提取物有几 种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜 的能力。但是，海藻酸盐直到50年后才进行大规模工 业化生产。商业化生产始于1927年，现在全世界每年 约生产30000吨，其中30％用于食品工业，剩下的用于 其它工业，制药业和牙科。1980 年以前，我国海藻酸 钠出口量仅占国际海藻酸钠贸易量的 0.1%。自 1981 年开始，每年以 30%的速度递增，1987 年出口量达 3900 吨，占国际海藻酸钠贸易量的 23%。它在美国被 誉为“奇妙的食品添加剂”，在日本被誉为“长寿食 品”。其用于开发缓释制剂是其发展的必然趋势，在 耳科疾病局部治疗和人造软骨方面也有重要的应用前 景。
c 对放射性元素及有害金属的阻、排作用
海藻酸钠具有对某些元素的特殊交换能力。不但有预 防锶吸收的效果，而且还有一定的治疗作用，当被放射性 锶污染之后，口服一定量的海藻酸钠，可将消化道中的放 射性锶很快吸收并排出体外。
d 药膏、药片及其制剂
利用海藻酸钠增稠和凝胶的特性，作为药品各种剂型 的添加剂，如海藻酸钠与羊毛脂调合制成硫磺软膏，可医 治皮肤病，还可与磺胺药物混合作眼膏以及苯基醋酸汞等 混合作避孕膏。低聚海藻胶作肠用胶囊，使药物在肠道中 停留和吸收时间大大延长，从而提高药物的疗效。
试剂与仪器：
海带，15%NaCl溶液，3%Na2CO3溶液,10%CaCl2溶液，稀 硫酸，95%乙醇，5%HCl溶液。烧杯若干，纱布，抽滤装置， 水浴装置。
提取步骤
采用钙凝—离子交换法提取海藻酸钠,其工艺流程如 下:原料→清洗→干燥→粉碎→浸泡→消化→过滤→钙析→ 离子交换脱钙→过滤→干燥→粉碎→产品。 1、浸泡：称取10克切碎的海带（或褐藻），放入500mL烧杯当 中，再往烧杯中加入100mL水在常温下浸泡3小时。浸泡结束 后，用滤布过滤，用水洗涤至洗涤液为无色。
１在食品工业中的应用
a 稳定性 海藻酸钠用以代替
淀粉、明胶作冰淇淋的稳 定剂，可控制冰晶形成， 改善冰淇淋口感，也可稳 定糖水冰糕、冰果子露、 冰冻牛奶等混合饮料。许 多乳制品，如精制奶酪、 掼奶油、干乳酪等利用海 藻酸钠稳定作用可防止食 品与包装物的连粘性，可 作为上乳制饰品覆盖物， 可使其稳定不变并防止糖 霜酥皮开裂。
海藻酸钠的分析检验
海藻酸钠的鉴定 在50mL水中，边慢慢地加本品0.5g，一边搅拌混合，在
60~70℃下不断搅拌，同时加热20min，制成均匀的液体后， 冷却，以此为检液进行下列试验。 ①取检液5mL，加氯化钙试液1mL立即生成冻胶状沉淀。将藻酸 钙特有的胶凝沉淀进行试验。用这种方法可以区别纤维素乙 醇酸钠、淀粉乙醇酸钠、甲基纤维素等合成浆料与果酸、阿 拉伯胶等天然浆料。
2 样品前处理
称取 0.1g 海藻酸钠样品 于 100mL 容量瓶中，用碱液 溶解，超声波超声提取。
３ 样品测定
样品经过前处理后过 0.22µm 滤膜，装柱后进入离子色 谱仪测量。标准品谱图如图 1 ，将测得谱图与标准图对比。
海藻酸钠中多酚类物质的检测与去除
Skisk—Braek等人研究发 现，海藻酸钠作为褐藻的提取 物，普遍含有多酚类的物质。 多酚类物质对移植细胞具有毒 害作用，且可能对宿主的肝、 肾、黏膜组织、神经系统等造 成严重损伤，并有可能在体内 累积，对人体潜在危害很大， 尤其应用于生物医学领域时， 海藻酸钠中所含多酚类物质的 含量必须得到严格的控制。
３在印纺工业中的应用
a、印花浆 海藻酸钠用作经纱上浆、整理浆、印花浆等已有悠久
的历史，但主要用在印花浆方面。海藻酸钠用作活性染 料色浆，具有独特性能。纤维和活性染料进行化学反应， 将染料固定在纤维上，在染色过程中所用印花浆应不干扰 或参与化学反应键合。若色浆参与反应，就会固定在纤维 上，这就造成染过的纤维手感发硬，变脆、色泽不好。当 使用海藻酸钠作印花浆时，既不影响活性染料与纤维的染 色过程，同时印出花纹清晰、鲜艳、给色量高，手感好。 不仅适合于棉布印色，也适用于羊毛、丝、合成纤维的印 花。 b、人造纤维
2医药工业
a 牙科印模料 过去牙科印模主要用
橡胶、石膏等混合物， 近年来已被海藻酸钠印 模料代替，海藻酸钠印 模具有操作简便，印出 的齿形准确等优点。海 藻酸钠印模料与凝固剂 分装两包，使用时将两 者用水调合，数分钟后 即可凝固成型。
b 止血剂
海藻酸钠溶液 在酸性或钙盐溶 液中具有纤维状 沉淀，其分子结 构呈线形，故利 用此机理，可制 成各种剂型的止 血剂，如止血纱 布，止血海绵， 烫伤纱布，喷雾 止血剂等。
注：标准液（用于测定透明度）0.005mol/L硫酸7mL，加稀盐酸 1mL、乙醇5mL和水5mL，定容50mL，然后加氯化钡试液2mL，充 分振荡混合，放置10min。在使用时，还需振荡混合。
阴离子检测
检测海藻酸钠中氯离子、硫酸根离子含量有助于控制 海藻酸钠产品的纯度，对控制生产工艺有重要意义。一般 使用色谱柱法。
海藻酸钠与石棉短纤维混合，经过醋酸钙溶液凝固处 理，可防止石棉纤维飞扬，影响人身健康。
生产企业
青岛明月海藻集团有限公司
公司成立于1998年10月10日，历经十余年的创新、改革与发展，现已成 为集藻酸盐、糖醇、海洋生物产业及热电联产于一体的高新技术企业，企业 产品链不断延伸，技术含量日益提高，在行业内的领军地位不断巩固，一举 成为海藻加工行业发展的“引擎”。目前主导产品海藻酸钠生产规模居世界 第一，甘露醇生产能力已跃居全国首位。
②取检液10mL，加稀硫酸 1mL，立即生成胶冻状沉 淀。是用无机酸制成硬胶 试验，这种凝胶是游离藻 酸。
③取检液1mL，加间苯三酚 盐酸试液2mL，煮沸30s， 液体呈紫红色（是糖醛酸 的反应）。
④用铂丝沾取少量溶液于酒 精灯火焰上灼烧，呈现金 黄色。
透明度测定
１ 本品2g，一边振荡混合，一边少量逐次加于200mL水 中，然后在60—70℃时搅拌20min，使成均匀液体， 冷却后作为检液。
采用荧光法可以快速灵敏 的检测海藻酸钠中多酚类物质 的相对含量。
实验步骤
１海藻酸钠样品的制备 ａ原始样品：将1％(w／v)的海藻酸钠水溶液，经0．22pm的膜过
滤，冷冻干燥12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。 ｂ活性炭吸附法处理的样品：称取一定量的活性炭加之1％(冻干
燥12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。 ｃ活性炭吸附+透析法处理的样品：称取一定量的活性炭加到1％
2、消化：放入250mL的烧杯中。 然后往烧杯中加入3％的Na2CO3 溶液50mL，在50℃下消化4个 小时。2M(ALG)n + nNa2CO3 →2nNaALG+M2(CO3)n。式中M 为Ca2+、Fe2+ 等金属离子。
3、过滤：消化后，海带变成了糊 状，比较粘稠。要先加入一定 体积的水将糊状液体稀释，再 过滤。由于直接抽滤这种糊状 的液体速度太慢，因此首先用 纱布初滤一次，再将滤液用真 空泵抽滤。
3在改性材料的应用前景
由于海藻酸钠的生物相容性、低毒性和相对低廉的价 格而在药物释放体系和组织工程领域以及制药领域作抗凝血 剂、止血剂、代用血浆等具有应用前景。
ａ凝胶材料应用：海藻酸盐水凝胶目前主要作为包载药物、细 胞、基因和蛋白质等的微载体，以及软骨组织工程材料。此 外，作为组织工程用材料，海藻酸盐水凝胶还应注重与细胞 的相互作用以及信号传导，并控制凝胶的孔隙结构，提高其 扩散能。
海藻酸钠的提取
提取原理：
海藻酸钠：白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。ALG易 溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸。其稳定性以pH值在 6—11之间较好，低于6时析出海藻酸，不溶于水；高于11时 又要凝聚。黏度在pH值为7时最大，但随温度升高而显著下 降。海藻酸钠不耐强酸、强碱及某些重金属离子，因为他们 会使海藻酸凝成块状，但钠、钾除外。海藻酸钠水溶液遇酸 会析出海藻酸凝胶，遇钙、铁、铅等二价以上的金属离子会 立即凝固成这些金属的盐类，不溶于水而析出。
容量瓶中，用去离子水定容至刻度； 实验用水为去离子水。
1 色谱条件
SH系列离子色谱柱（青岛 盛瀚色谱技术有限公司）， SHY-2自再生抑制器1.8mmol/L Na2CO3-1.7 mmol/L NaHCO3淋 洗液等度淋洗， 流速为 1.0mL/min。样品进样量为
100μL，采用电导检测模式检 测。
的海藻酸钠水溶液中进行吸附，充分搅拌4h，过滤，将滤液透 析20h，中间换水3次，冷冻干燥12h后样品配成1％的水溶液， 供检测。 ｄ乙醇萃取法处理的样品：用分液漏斗滴加无水乙醇对1％(w／ v)的海藻酸钠水溶液进行沉淀，搅拌条件下充分萃取1h，经布 氏漏斗过滤，将海藻酸钠沉淀用无水乙醇冲洗3次，冷冻干燥 12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。
公司主要以海藻和葡萄糖为原料，加工生产纯天然、绿色、环保型的化 工、药物、食品、饲料等五大系列产品，兼营国际贸易和发电供热。代表性 的产品有海藻酸盐系列（钠、钾、镁等）、甘露醇、山梨醇、山梨糖醇液、 碘、海藻肥、藻酸丙二醇酯、海藻酸、海藻饲料、海藻水合胶体等。
公司的产品为“明月”牌，产品广泛应用于印染、纺织、食品、保健品、 医药、环保、日用化工、乳制品、啤酒、饮 料等领域。公司拥有健全、完善的营销网络和 服务体系，产品畅销全国各地，远销欧盟、美 国、亚洲、非洲等全球80多个国家和地区，与 世界多家知名企业建立了长远的合作伙伴关系。
ｂ共混材料应用：海藻酸钠自身没有抗菌性，而壳聚糖是另一 种生物相容性良好且具有抗菌性能的天然材料。在海藻酸钠 中添加壳聚糖、海藻酸钠的—COO和壳聚糖的—NH3+之间发 生静电相互作用，形成聚电解质复合物。此类聚电解质复合 物既可作为药物释放载体，从而提高微囊的稳定性和载药量 ，又可调节药物释放度，同时可加强海藻酸钠凝胶的pH值依 赖性，应用于多肽蛋白质控制释放更具优越性。
（一） 操 作 方 法
海藻酸钠
海藻酸钠简介
英文名Sodiumalginate 分子式 (C6H7NaO6)x， 白色或淡黄色粉末，几 乎无臭无味。又称为褐 藻酸钠,是从褐藻类的 海带或马尾藻中提取的 一种由1,4 -聚-β-D甘露糖醛酸和α-L-古 罗糖醛酸组成的线型多 糖碳水聚合物,是海藻 酸衍生物中的一种,所 以有时也称褐藻酸钠、 海带胶或海藻胶。
b 增稠性
海藻酸钠用于色拉(凉拌菜) 调味汁，布丁(甜点心)、果酱、 番茄酱及罐装制品的增稠剂，以 提高制品的稳定性质，减少液体 渗出。
c 水合性
在挂面、粉丝、米粉制作中 添加海藻酸钠可改善制品组织粘 结性，使其拉力强、弯曲度大、 减少断头率，特别是对面筋含量 较低面粉，效果更明显。在面包 、糕点等制品中添加海藻酸钠， 可改善制品内部组织的均一性和 持水作用，延长贮藏时间。在冷 冻甜食制品中添加可提供热聚变 保护层，改进香味逸散，提高熔 点的性能。
２在高250mm、内径25mm、厚2mm的玻璃圆筒底上，用厚 2mm优质玻璃板粘合做外管，在高300mm、内径15mm、 厚2mm玻璃圆筒的底上，将厚2mm的优质玻璃板与之粘 合做内管，在外管加入检液并注意勿混入气泡，在白 纸上画成宽1mm、间隔1mm15条黑色平行线将玻璃管放 在纸上。
３从上部向下透视内管时，测定至看不清线为止时的内 管下端的液高。操作连续反复操作3次，所得平均值 应小于使用标准液百度文库样操作所得的平均值。