1运营管理Charpt1引言
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华东理工大学商学院
航空公司的三种职能
生产（运作） • 工程
地面支持设备、新设备 • 飞机维护 • 地面作业
设备维护、供餐 • 航班作业
机组调度、飞行 通讯、离港 • 作业研究
航空公司
财务/会计 • 财务
现金控制 国际汇兑 • 会计 应付帐款 应收帐款 总帐
市场营销 • 交通管理
订票 航班安排 • 销售 • 广告
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图2-1 美国劳工的职业分布(1900—2000) 资料来源：U.S.Department of Commerce,Bureau of Census, Statistical Abstract of U.S.1995
华东理工大学商学院
世 第一产业 界 第二产业
第三产业 中 第一产业 国 第二产业
➢会计(Accounting) ➢采购(Purchasing) ➢公共关系(Public Relations) ➢维修(Maintenance) ➢人力资源管理(Personnel) ➢研究与开发(Research & Development)
华东理工大学商学院
生产
理财
营销
• 生产管理是企业最基本也是最重要的管理工作，是 每一个组织的核心职能之一。
华东理工大学商学院
生产的定义 生产是指一个组织将对它的输入转 化为输出的过程。
华东理工大学商学院
输入
原材料、设备、劳动力、 资金、信息等
Biblioteka Baidu
增值 转换 反馈
输出 产品/服务
这里，输入是由输出决定的， 转化是在生产系统中实现的。
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典型的社会组织的输入、转换和输出
社会组织 主要输入 转换的内容
饭店 饥饿的顾客 提供餐饮和服务 满意的顾客 厨师、服务员、食物
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生产的理解 与其他职能的关系？ 一切社会组织具有三大职 能：生产、理财和营销。
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三大基本职能—生产
•生产：输入转化为输出的过程。 ➢物质产品的生产（ goods-oriented， tangible products） ➢服务性产品的生产（serviceoriented, intangible products） ➢是一切社会组织最基本的活动
主要输出
利用的资源
工厂
原材料
加工制造
产品
工具、设备、工人
运输公司 产地的物资
位移
销地的物资
运输工具、工人
修理站 损坏的机器
修理
修复的机器 修理工具、修理员
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人 医疗器械、医生、护士
大学 高中毕业生
教学
高级专门人才 教室、书本、教师
咨询站 情况、问题
咨询
建议、方案
咨询员、信息
市场营销
• 促销 • 广告 • 销售 • 市场研究
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(2)、生产系统概念
生产系统
由人和机器构成的，能将一定输入转化为特 定输出的有机整体。
狭义
组织内部的生产/ 运作系统
广义
由供应商、制造商、 分销商组成的系统
五生产要素（5P） 工艺流程
华东理工大学商学院
华东理工大学商学院
华东理工大学商学院
华东理工大学商学院
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2、OM成功运作案例
在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化 生产走向大规模敏捷定制的飞跃。最典型的案 例当属：DELL模式，DELL公司充分利用信息技 术实现了大规模敏捷定制，从而一举奠定了全 球PC霸主的地位！
美国联邦快递服务公司的发展，公司资产达140 亿美元。
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制造企业的三种职能
制造业
生产（作业） • 生产设施
建设、维护 • 生产与库存控制
时程安排、物料控制 • 质量保证与控制 • 采购 • 制造
设备安装、加工、装备 • 工程/设计
产品开发与设计； 设备、工具的开发安装 • 工业工程 有效利用及其、空间、人员
财务会计 • 财务
现金管理；国际汇兑； 股票发行；债券发行与回购 • 会计 应付帐款；应收帐款；总帐
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三大基本职能—理财
•理财（Finance） ：为社 会组织筹措资金并合理地 运用资金的过程。
➢融资 ➢投资 ➢资金的合理运用
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三大基本职能—营销
•营销 (Marketing) ：发现 与发掘顾客需求的过程。
➢发掘需求 ➢定价 ➢商业促销
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• 一个社会组织还有其它职能 ：
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(1)、生产概念
生产概念
狭义
产品的制造过程 （Production)
广义
是与生产产品或提供 优质服务直接关联的 一组活动，包括产品 制造过程和提供服务 的过程。(Operation)
WHY？
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生产的广义定义
服务业兴起 ☆1956年，美国白领人数超过蓝领。 ☆服务业在GDP中的比重越来越高。 ☆我国服务业对GDP的贡献有极大增长。
第三产业
1980 年
6.7
1990 年
5.6
1995 年
4.7
1996 年
4.4
1997 年
4.3
2012 年
5.9
37.9
34.1
32.2
31.8
31.6
30.5
55.4
60.2
60.7
61.1
61.9
63.6
30.1 27.1 20.5 20.4 19.1
9.7
48.5 41.6 48.8 49.5 50.0 46.6
麦当劳、肯德基的快餐运作。
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3、OM的概念
OM是对组织生产产品和提供服务的系统（生 产运作系统）进行设计、运行和改进，以生 产运作系统为研究对象。
从生产与运作系统的整个生命周期 ☆生产运作系统的产生(设计) ☆生产运作系统的运行(计划与控制) ☆生产运作系统的再生(改进)
什么叫生产？什么叫生产系统？
21.4 31.3 30.7 30.1 30.9 43.7
资料来源：《国际统计年鉴(2000年)》, 2012年数据来自世界银行报告
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我国各个产业对GDP的贡献：
• 1978年
2012年
第一产业：28.4% 第一产业：10.08%
第二产业：48.6% 第二产业：45.31%
第三产业：23.0% 第三产业：44.60%
数据来源：国家统计局数据
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生产的定义
☆服务业的蓬勃发展：个人服务、社会服 务、商贸服务、金融服务、通讯服务、交 通服务等。 ☆制造企业走上了制造与服务并举的道路： 服务在其产品价值中的比重也是越来越高， 制造业中越来越多的人从事服务工作。
服务成为了社会经济活动的核心力量
如何定义生产？
航空公司的三种职能
生产（运作） • 工程
地面支持设备、新设备 • 飞机维护 • 地面作业
设备维护、供餐 • 航班作业
机组调度、飞行 通讯、离港 • 作业研究
航空公司
财务/会计 • 财务
现金控制 国际汇兑 • 会计 应付帐款 应收帐款 总帐
市场营销 • 交通管理
订票 航班安排 • 销售 • 广告
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图2-1 美国劳工的职业分布(1900—2000) 资料来源：U.S.Department of Commerce,Bureau of Census, Statistical Abstract of U.S.1995
华东理工大学商学院
世 第一产业 界 第二产业
第三产业 中 第一产业 国 第二产业
➢会计(Accounting) ➢采购(Purchasing) ➢公共关系(Public Relations) ➢维修(Maintenance) ➢人力资源管理(Personnel) ➢研究与开发(Research & Development)
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生产
理财
营销
• 生产管理是企业最基本也是最重要的管理工作，是 每一个组织的核心职能之一。
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生产的定义 生产是指一个组织将对它的输入转 化为输出的过程。
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输入
原材料、设备、劳动力、 资金、信息等
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增值 转换 反馈
输出 产品/服务
这里，输入是由输出决定的， 转化是在生产系统中实现的。
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典型的社会组织的输入、转换和输出
社会组织 主要输入 转换的内容
饭店 饥饿的顾客 提供餐饮和服务 满意的顾客 厨师、服务员、食物
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生产的理解 与其他职能的关系？ 一切社会组织具有三大职 能：生产、理财和营销。
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三大基本职能—生产
•生产：输入转化为输出的过程。 ➢物质产品的生产（ goods-oriented， tangible products） ➢服务性产品的生产（serviceoriented, intangible products） ➢是一切社会组织最基本的活动
主要输出
利用的资源
工厂
原材料
加工制造
产品
工具、设备、工人
运输公司 产地的物资
位移
销地的物资
运输工具、工人
修理站 损坏的机器
修理
修复的机器 修理工具、修理员
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人 医疗器械、医生、护士
大学 高中毕业生
教学
高级专门人才 教室、书本、教师
咨询站 情况、问题
咨询
建议、方案
咨询员、信息
市场营销
• 促销 • 广告 • 销售 • 市场研究
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(2)、生产系统概念
生产系统
由人和机器构成的，能将一定输入转化为特 定输出的有机整体。
狭义
组织内部的生产/ 运作系统
广义
由供应商、制造商、 分销商组成的系统
五生产要素（5P） 工艺流程
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华东理工大学商学院
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华东理工大学商学院
2、OM成功运作案例
在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化 生产走向大规模敏捷定制的飞跃。最典型的案 例当属：DELL模式，DELL公司充分利用信息技 术实现了大规模敏捷定制，从而一举奠定了全 球PC霸主的地位！
美国联邦快递服务公司的发展，公司资产达140 亿美元。
华东理工大学商学院
制造企业的三种职能
制造业
生产（作业） • 生产设施
建设、维护 • 生产与库存控制
时程安排、物料控制 • 质量保证与控制 • 采购 • 制造
设备安装、加工、装备 • 工程/设计
产品开发与设计； 设备、工具的开发安装 • 工业工程 有效利用及其、空间、人员
财务会计 • 财务
现金管理；国际汇兑； 股票发行；债券发行与回购 • 会计 应付帐款；应收帐款；总帐
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三大基本职能—理财
•理财（Finance） ：为社 会组织筹措资金并合理地 运用资金的过程。
➢融资 ➢投资 ➢资金的合理运用
华东理工大学商学院
三大基本职能—营销
•营销 (Marketing) ：发现 与发掘顾客需求的过程。
➢发掘需求 ➢定价 ➢商业促销
华东理工大学商学院
• 一个社会组织还有其它职能 ：
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(1)、生产概念
生产概念
狭义
产品的制造过程 （Production)
广义
是与生产产品或提供 优质服务直接关联的 一组活动，包括产品 制造过程和提供服务 的过程。(Operation)
WHY？
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生产的广义定义
服务业兴起 ☆1956年，美国白领人数超过蓝领。 ☆服务业在GDP中的比重越来越高。 ☆我国服务业对GDP的贡献有极大增长。
第三产业
1980 年
6.7
1990 年
5.6
1995 年
4.7
1996 年
4.4
1997 年
4.3
2012 年
5.9
37.9
34.1
32.2
31.8
31.6
30.5
55.4
60.2
60.7
61.1
61.9
63.6
30.1 27.1 20.5 20.4 19.1
9.7
48.5 41.6 48.8 49.5 50.0 46.6
麦当劳、肯德基的快餐运作。
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3、OM的概念
OM是对组织生产产品和提供服务的系统（生 产运作系统）进行设计、运行和改进，以生 产运作系统为研究对象。
从生产与运作系统的整个生命周期 ☆生产运作系统的产生(设计) ☆生产运作系统的运行(计划与控制) ☆生产运作系统的再生(改进)
什么叫生产？什么叫生产系统？
21.4 31.3 30.7 30.1 30.9 43.7
资料来源：《国际统计年鉴(2000年)》, 2012年数据来自世界银行报告
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我国各个产业对GDP的贡献：
• 1978年
2012年
第一产业：28.4% 第一产业：10.08%
第二产业：48.6% 第二产业：45.31%
第三产业：23.0% 第三产业：44.60%
数据来源：国家统计局数据
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生产的定义
☆服务业的蓬勃发展：个人服务、社会服 务、商贸服务、金融服务、通讯服务、交 通服务等。 ☆制造企业走上了制造与服务并举的道路： 服务在其产品价值中的比重也是越来越高， 制造业中越来越多的人从事服务工作。
服务成为了社会经济活动的核心力量
如何定义生产？