学人教生物选修一导学同步练习：专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

专题四课题2

一、选择题

1．下列说法不正确的是(C)

A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度

B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、奶渍或血渍

C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以

D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同[解析]衣服的洗涤不应只考虑洗涤效果，还要考虑洗涤剂是否对衣物有害等因素。

2．下列关于洗衣粉中的酶说法错误的是(A)

A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂

B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物

C．加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失

D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低

3．下列关于酶的化学成分的叙述，哪一项是不正确的(D)

A．一般来说，酶的化学成分是蛋白质

B．淀粉酶、脂肪酶与胰岛素的化学成分相同

C．绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA

D．酶是由蛋白质和核酸组成的

4．下列关于酶的叙述中，不恰当的一项是(B)

A．不应将加酶洗衣粉溶于沸水中使用

B．所有消化酶只有分泌到消化道中才能起作用

C．麦芽糖酶水解后产生许多氨基酸分子

D．淀粉酶可高效地促进淀粉分解成麦芽糖

[解析]消化酶在体外也可起作用。

5．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是(D)

A．化纤类衣物B．棉麻类衣物

C．尼龙类衣物D．毛类衣物

[解析]因为加酶洗衣粉中含较多的蛋白酶，可将蛋白质分解，所以含蛋白质的毛类衣物不能用加酶洗衣粉洗涤。

6．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是(A)

A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤中含有蛋白质

B．加酶洗衣粉中的酶变性失活后，其洗涤效果也比普通洗衣粉好

C．加酶洗衣粉中的酶是从植物、霉菌、酵母菌、细菌等生物体内提取来的

D．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境

[解析]根据酶的专一性，蛋白酶能水解蛋白质，因此对皮肤有损伤，A项正确；加酶洗衣粉中由于降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，因此若酶变性失活后，其洗涤效果比普通洗衣粉差，B项错误；加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产的，C项错误；加酶洗衣粉中降低了磷含量，因此与普通洗衣粉相比，不易污染环境，D项错误。

7．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述，不正确的是(C)

A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶

B．本研究的因变量可能是污渍残留量

C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

[解析]据图可知，加酶洗衣粉的最佳使用温度是t1，普通洗衣粉的最佳使用温度是t2。

8．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是(B)

A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响

B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些

C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物

D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性

[解析]温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。

9．为了探究影响洗衣粉洗涤效果的因素，有人将一种无酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙组洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，实验结果记录如下表：

A．甲组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙组只加入了蛋白酶

B．将温度渐升至90℃，甲组清除血渍的时间会逐渐缩短

C．甲、乙两组洗衣粉洗涤效果有差异，说明酶的作用具有高效性

D．实验表明，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度

[解析]血渍中主要含有蛋白质，油渍中不含蛋白质而含脂肪，分别将甲组和乙组与丙组进行比较，则可判断甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶，A项错误；温度过高，酶会变性失活，B项错误；分析表格可见，甲、乙两组洗衣粉洗涤效果有差异，但两者的差异不是加酶与不加酶导致的，不能说明酶的作用具有高效性，C项错误；实验表明，针对污渍的成分添加相应的酶或一定范围内适当提高温度，都能缩短清除污渍的时间，D项正确。

10．(2019·康杰中学高二期中)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是(C)

A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强

B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力

C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同

D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力

[解析]对污布类型2、3处理，洗衣粉类型、酶用量均相同，二者比较可以直接说明碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同，C项正确。由图中实验结果不能直接得出A、B、D三项所述的结论，原因是它们都没有单一变量的对照实验来支持。

11．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。实验设计如下：

①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②2组实验的洗衣粉用量、洗涤的衣物量、衣物的质料、污染物的性质和用量、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度都为35℃③根据污渍去除程度得出结论

这个实验设计中，错误的是(A)

A．①B．①②

C．②D．②③

[解析]因该实验课题是研究“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”，所以设置对照时，应为加酶洗衣粉和普通洗衣粉两种洗衣粉的比较对照，而不能为蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉的对照。

12．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致且适宜的情况下，发现40℃时洗涤效果最好。由此可以得出(D)

A．40℃为该酶的最适温度

B．40℃不是该酶的最适温度

C．40℃时酶活性最高