粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)
粮食安全储藏水分控制指标的创新与发展
粮食安全储藏水分控制指标的创新与发展摘要：本文通过引用相关理论成果、最新研究进展、典型成功案例，论述了粮食安全水分定义内涵的变革、偏高水分粮食概念的创新、安全水分理论的发展、安全储藏水分控制指标的突破以及配套技术的集成创新，从侧面印证了从观念创新、理论创新到技术创新的一个较为完整的创新过程，希望对我国粮食仓储科技和实践过程中的创新行为有所借鉴。
关键词：粮食储藏，安全水分，生态储粮，创新1 安全水分概念的历史沿革与发展创新在粮油储藏学中，将在一定的温度范围内,可使粮食处于安全储藏状态所对应的水分数值，称作粮食的“安全水分”。
对粮食储藏而言，安全水分无疑是最重要、最可靠的水分界限。
在储粮实践中，粮食水分只要控制在安全水分值以内，统称为“安全粮”,在正常情况下，一年四季均处在稳定的储藏状态中，可长期安全储藏;当粮食水分含量高于安全水分值时，即称为“高水分粮”，其生命活动极其旺盛，容易引起发热、霉变等储粮隐患，甚至造成坏粮事故.从安全水分概念的定义中,我们可明确得知：安全水分与温度范围是密切相关，它是建立在温度、水分对储粮安全性影响联合作用基础上的.事实上,在不同的温度条件下，粮食的安全水分值是不同的，也就是说这种安全水分值是随着温度的变化而变化的。
这种随温度变化着的临时性的安全水分值很难直接应用于储粮实践之中，为此，国内储藏专家在总结大量试验结果和实践经验，以及借鉴国外相关理论研究成果的基础上,提出了“一般禾谷类粮食的安全水分是以温度为0℃时、水分安全值18％为基点，在0～30℃的温度范围内，温度每升高5℃，安全水分降低1％”的经验规律，用于指导储藏过程中对粮食水分的选择和控制。
众所周知，粮食储藏温度始终会受到环境温度的影响，特别是对于需要进行长期储备（泛指储藏时间超过1年的储备)的粮食,若按上述经验规律,会因一年四季环境温度的变化，造成不同时期对应着不同的安全水分值。
若依此在季节变换或温度变化时适时调整粮食水分，显然是很难操作，也不符合粮食仓储的工作实际。
粮食仓储作业安全操作规程
粮食仓储作业安全操作规程随着社会的发展和人民生活水平的提高，粮食作为国民经济的重要支柱产业，在国家经济和民生中扮演着重要的角色。
而粮食的仓储管理，作为确保粮食安全和供应的关键环节，必须高度重视，并建立相应的安全操作规程。
一、仓房安全1. 仓房设备检查保证仓房设备完好，并定期进行检查和维护，确保设备正常运转。
2. 通风保持仓房良好的通风状况，避免粮食因缺氧而受损，并预防火灾发生。
3. 防腐防虫检查仓房内墙壁、地面和屋顶，做好防腐和防虫措施，确保粮食质量不受影响。
4. 防潮防霉仓房内应保持干燥，加强除湿和排水工作，防止粮食受潮霉变。
5. 防盗防火仓房内安装好防盗和防火设备，并定期检查和测试，确保安全。
二、装卸作业安全1. 装卸机械设备检查装卸机械设备的安全性能，并确保操作人员具备相关资质和技能。
2. 装卸物品在装卸粮食时，严禁硬物敲击粮食包装，避免对粮食造成损害。
3. 装卸顺序遵循“先进先出”原则，优先装卸老粮食，确保粮食的新鲜度和安全。
4. 重量限制控制装卸物品的重量，避免超重而导致设备损坏和人员伤亡。
三、堆放安全1. 粮仓清理定期清理粮仓内杂物，确保堆放面积和通风条件良好。
2. 合理堆放根据粮仓仓容和粮食种类合理堆放，确保稳定和安全。
3. 安全距离粮堆之间应保持一定的安全距离，避免堆放物倒塌。
4. 防震抗震做好粮仓的抗震和防震工作，确保粮堆在地震等突发情况下不会倾斜或倒塌。
四、防火安全1. 防火器材在仓库内设置足够数量的防火器材，并定期检查和保养。
2. 防火通道保持仓库内的通道畅通，防火通道不得被堵塞，保证人员疏散的安全。
3. 防火器具临时工作区域应配备足够数量的灭火器、灭火器具等。
4. 火源控制严禁在仓库内吸烟、使用明火，控制火源，预防火灾事故的发生。
以上是粮食仓储作业安全操作规程的主要内容，每个环节都非常重要，必须严格遵守。
粮食仓储管理的安全操作不仅仅关乎企业的经济利益，更是关系到人们的生活和国家的粮食安全。
粮食行业仓储作业安全操作规程
粮食行业仓储作业安全操作规程一、前言为了确保粮食行业仓储作业的安全进行，保障员工的人身安全和财产安全，提高工作效率，特制定本《粮食行业仓储作业安全操作规程》。
本规程适用于粮食仓储企业的所有操作人员。
二、仓储作业前的准备1. 仓库安全检查在进行任何仓储作业之前，操作人员需要对仓库进行安全检查。
首先，确保仓库的照明设施正常，通风良好，无积尘，无漏水。
其次，排查火灾隐患，保证消防设备完好有效，消防车畅通无阻。
最后，检查货物堆放是否合理，货物之间是否留有通道，防止火灾和事故的发生。
2. 个人防护用品准备在仓储作业中，操作人员需要佩戴适当的个人防护用品，以确保自身的安全。
包括防护帽、口罩、耳塞、手套、防滑鞋等。
在搬运重物时，应使用腰带，并严禁穿着过敞松的服装，以免发生意外。
3. 使用专用工具和设备为了保障操作人员的安全，仓库应配备适当的专用工具和设备。
在搬运重物时，应使用手推车、叉车等机械设备，以减轻操作人员的劳动强度，并降低意外风险。
三、仓储作业操作规范1. 搬运与堆放（1）搬运前确认操作人员在搬运货物之前，应确认货物的重量、体积和包装是否符合运输要求，以避免意外发生。
（2）合理搬运操作人员应注意采取正确的搬运姿势，避免过度用力或扭曲身体，应采用两人并肩搬运较重的货物。
（3）合理堆放在堆放货物时，操作人员要确保货物稳固，尽量保持垂直堆放，并注意防止堆放过高。
对易碎或易滑倒的货物，应采取相应的防护措施。
2. 仓库清洁与检查（1）定期清洁仓库内部应保持清洁整齐，不得杂物堆放，定期进行清洁，及时清除积尘、异味。
（2）周期检查定期检查仓库内的货物和设备是否完好，如有损坏或异常情况应及时报修或更换，确保仓库的正常运作。
3. 火灾防控（1）遵守禁烟规定仓库内禁止任何形式的吸烟行为，操作人员应自觉遵守，绝不违反规定。
（2）防火设施保持仓库内应配置消防设备，并确保设备的正常运行和容易取用。
同时，堆放货物的区域应保持通道畅通，以便应急时的疏散和救援。
粮食检化验制度
粮食检化验制度第一篇：粮食检化验制度粮食检化验制度一、粮食收购入库、储存、出库，必须做到三级检化验。
二、检化验执行最新国家标准和检验方法。
特殊品种还可使用粮食行业标准。
三、粮食收购检验必须实行计量前和入库中二次检验。
1、计量前检验。
检验员通过人工扦样或设备扦样抽取样品在检化验室检验（当前由感官检验经验丰富的检验员现场结合快速水分测定仪水分检验），出具检验数据，明确说明所检验指标合格或不合格。
诚恳告知可以收购、不可以收购、在有关规定范围内扣量多少后，可以收购。
2、入库中的检验。
经计量称重后卸车入库中检验。
通过感官检验，判断有无高无水分、高杂粮质、霉粮、高黄粒米粮、老粮等情况。
如出现此类情况，立即停止入库，退回计量结算。
3、、在检验过程中，发现有易燃、易爆、污染、检疫对象等情况时，及时向领导以及相关部门汇报采取处理措施。
4、、严格执行粮食质量标准，严肃检化验纪律，自觉遵守职业道德洁身自好，不得徇私舞弊，杜绝收受售粮方的宴请或贿赂，切实遵守粮食收购“五要五不准”。
四、粮食储存期间的检验必须进行每年3、9月两次检验。
1、检验结果及时填写在仓内“粮食库存情况登记卡”上。
2、根据检验结果，发现“不宜存”的粮食库存要及时汇报，建议并做好轮换准备。
3、每次检验均出具检化验报告单，将有关资料整理、归类、存档，并传递检化验报告单与领导或相关部门决策参考。
五、粮食出库检化验工作必须根据出库计划提前检验。
1、根据出库计划，按照扦样标准及时安排扦样检化验，并将检化验报告单传递领导和相关部门决策参考。
2、将出库仓库所有检化验资料整理、归类、存档。
3、严肃检化验纪律，自觉遵守职业道德洁身自好，不得徇私舞弊，杜绝收受粮食采购方的宴请或贿赂。
六、检化验负责人、检化验员对检化验结果负责，除单位领导和相关部门外，对检化验资料、检化验结果保密。
第二篇：粮食检化验制度一、入库检化验制度（一）按照国家规定的质量标准和粮食检验操作规程进行扦样，样品化验过程中，要严格执行粮食质量标准。
粮食储存仓储安全操作规程
粮食储存仓储安全操作规程粮食是人类的重要生活物资，储存粮食是保障食品安全的关键环节。
为了确保粮食储存的安全和有效管理，制定了粮食储存仓储安全操作规程，下面将具体介绍这一规程的内容和重要性。
首先，粮食储存仓储安全操作规程的内容包括仓库设施的检查和维护、仓储环境的控制、粮食储存过程中的操作规范等。
在仓库设施的检查和维护方面，规程要求对仓库建筑、墙体、屋顶、地板、通风设备、灯具等进行定期的巡视和保养，确保其完好无损；在仓储环境的控制方面，规程要求对温度、湿度、通风等条件进行严格的控制，以保证粮食的质量和安全；在粮食储存过程中的操作规范方面，规程要求操作人员必须具备相应的专业技术和操作经验，并按照规定的操作程序进行操作，确保储存粮食的安全和有效。
其次，粮食储存仓储安全操作规程的重要性不言而喻。
第一，规程的执行可以减少粮食储存环节的损失。
粮食储存过程中，由于设施老化、环境条件不佳或操作不当等原因，粮食容易发生变质、虫害或霉变等现象，导致粮食的损失。
而规程的执行可以有效地预防这些问题的发生，减少粮食的损耗。
第二，规程的执行可以确保粮食的质量和安全。
粮食是人类的重要食品，其质量和安全问题直接关系到人们的身体健康，因此必须严格控制粮食储存环节的质量和安全。
规程的执行可以帮助人们及时发现和解决粮食储存中的问题，确保粮食的质量和安全。
第三，规程的执行可以提高粮食仓储管理的效率和水平。
规程对粮食仓储管理的流程、要求和标准进行了明确和规范，使管理工作更加规范和高效，可使粮食仓储管理的效率和水平得到提高。
除了粮食储存仓储安全操作规程的制定和执行，还应加强对操作人员的培训和监督。
首先，应对操作人员进行全面的培训，包括对规程的内容、操作标准和紧急应对措施等方面的培训，确保操作人员具备相应的知识和技能。
其次，应对操作人员进行定期的考核和评价，鼓励他们遵守规程、规范操作，并对不合格者进行相应的纠正和处罚。
同时，还应建立健全的监督机制，对粮食储存仓储安全操作规程的执行情况进行监督和检查，及时发现和解决问题，确保规程的有效执行。
关于我国粮食储藏
我国粮食储藏的现况及发展趋势唐柏飞（国家粮食局流通与科技发展司）我国是世界产粮大国，也是粮食消费大国，做好粮食储藏工作意义重大，关系军需民食，也关系国家安全和社会稳定。
中国历朝历代都非常重视兴仓储粮，并积累了丰富的粮食储藏管理经验。
《礼记·王制》篇“三年耕必有一年之食，九年耕必有三年之食，以三十年之通，虽有凶旱水溢，民无菜色。
”《管子》“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。
”粮食安全储藏是个世界性的难题，据联合国粮农组织的调查统计，全世界每年粮食霉变及虫害等损失为粮食产量的8%。
做好粮食储藏工作，取决于三个要素:一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一系列较为先进的储藏保管技术，三是要有一套科学的管理方法。
今天我们召开以粮食储藏技术与管理为主题的首届论坛，并选在我国古代粮食储藏最早发源地之一河姆渡遗址（余姚）所在的省份——浙江省召开，具有特别意义。
这是按照党中央国务院关于建设创新型国家和构建自主创新体系的精神要求，为推动粮食储藏技术与管理进步，搭建一个技术研讨和经验交流的平台，努力开创我国粮食储藏事业的新局面。
下面，我的发言主要讲以下几个方面。
1 我国粮食储藏的现况千百年来，我国粮食供应经历了长期短缺的历史，粮食储藏条件较为落后。
新中国成立后，党中央、国务院十分重视粮食工作，上世纪末用国债资金建设粮仓的决策，对粮食基础设施的投入达到了空前的水平，使我国粮食仓储设施实现了跨越式的发展。
同时，经过几代粮食人的努力，我国粮食储藏技术及管理水平也得到了进一步的提高。
广大粮食职工和粮食科技工作者发扬“宁流千滴汗，不坏一粒粮”优良传统，艰苦奋斗、刻苦钻研，科学保粮，为改变我国粮食储藏的落后面貌，为提高粮食储藏管理和技术水平，做出了重要贡献。
1.1 粮食储藏设施建设实现了跨越式发展20世纪90年代初开始，为了解决我国粮食仓储设施落后和流通效率低等问题，我国逐步进入了大规模粮食储藏设施建设时期。
1991年确定建设了18个机械化粮库，国家投资7亿元及部分配套的银行贷款，建设总仓容100万吨。
关于储粮安全水分合理应用的思考和探讨
关于储粮安全水分合理应用的思考和探讨严翔;杨枫;徐留安【摘要】储粮安全水分的应用贯穿粮食仓储管理工作的始终,从入库质量控制到日常保管以及粮食出库数量的损溢核算都与之相关.在仓储设施条件不断改善、仓储管理日益规范、粮油储藏技术发展的趋势下,粮食安全储存水分标准的制定和执行应针对不同情况加以灵活运用,以达到粮食安全和绿色环保、节能减排的要求.【期刊名称】《粮食与食品工业》【年(卷),期】2015(022)004【总页数】3页(P71-73)【关键词】安全水分;储粮技术发展;合理应用【作者】严翔;杨枫;徐留安【作者单位】山东聊城鲁西国家粮食储备库聊城252000;山东聊城鲁西国家粮食储备库聊城252000;山东齐河国家粮食储备库齐河 251100【正文语种】中文【中图分类】S379.5一直以来，粮食仓储企业均按照《粮油储藏技术规范》和各地相关补充规定，采取烘干、晾晒、通风降水等多种措施，将长期储存（指1年储存期以上）的粮食水分严格控制在当地安全水分标准以下。
这样不但有利于粮食的安全储存还保证了各项监督检查、评比的顺利进行。
随着近年来农业机械化程度的提高，粮食的收割方式的改变，粮食进入流通环节前的整晒步骤逐步减少甚至直接忽略。
粮食收购入库水分偏高的情况时有发生。
仓储企业必须找准市场行情、经济效益与粮食安全水分之间的平衡点，实现既能保证粮食的储存安全还要兼顾踏准市场节奏，取得合理的经济效益的目标。
那么在这种现实需求下，在我国各种先进储粮设施建设和科学储粮新技术大规模运用、粮食仓储业积极开展绿色储粮的情况下，储粮安全水分标准的制定和执行有没有可以商榷的空间呢？针对储粮安全水分的合理应用在此进行探讨。
1 储粮安全水分《粮油储藏技术规范》（GB／T29890—2013）中，安全水分定义为：某种粮食或油料在常规储藏条件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量。
各地粮食部门和仓储企业在执行《粮油储藏技术规范》时，都会根据当地的气候特征，针对不同粮食种类，将其能够安全储藏顺利过夏的水分值，作为当地该粮食种类的安全水分标准。
粮食行业粮食储存操作规程
粮食行业粮食储存操作规程一、背景介绍粮食作为人类生活的重要组成部分，储存环节的质量和安全非常重要。
为了规范粮食行业的储存操作，保障粮食质量，提高粮食的储存效率和安全性，制定了本规程。
二、适用范围本规程适用于粮食行业内各类企事业单位以及农户的粮食储存操作。
三、操作规范1. 粮食储存前准备1.1 检查存储设施：定期检查储存仓库、仓房等设施的完好性和通风、防潮等设施的正常运转情况。
1.2 清洁消毒：储存仓库、仓房在储存粮食之前必须进行彻底的清洁和消毒，确保没有害虫和细菌残留。
2. 粮食储藏技术2.1 分级储存：根据粮食的品种和质量等级，进行分级储存，避免不同等级的粮食混放，保持粮食质量。
2.2 温度控制：根据不同的粮食品种，控制储存温度，保持粮食在适宜的温度下储存，防止霉变。
2.3 通风管理：及时开启通风设备，保持粮食仓内的空气流通，降低粮食吸湿和变质的风险。
2.4 防潮防鼠：采取有效的措施，如加铺防潮垫，设置鼠害防治设备，防止粮食受潮和损失。
3. 防灾措施3.1 防火措施：储存仓库、仓房要严格执行防火安全制度，建立定期检查和消防设备维护制度。
3.2 防盗防损：储存仓库、仓房要设置安全监控设备，并加强安全管理，确保粮食储存过程中的安全。
3.3 防震防污染：在地震易发区域，储存仓库、仓房要采取相应的抗震措施。
同时，加强环境保护，防止化学品、燃油等对粮食造成污染。
4. 定期检查和记录4.1 检查内容：定期对仓库、仓房的设施、通风系统、防鼠设施等进行检查，确保正常运行。
4.2 记录管理：对储存粮食的品种、数量等进行详细记录，并留存相关资料，以备查验和追溯使用。
五、责任与处罚对于违反本规程的单位和个人，将依法进行相应处罚。
各级粮食行政主管部门负责对本辖区内的粮食储存操作进行监督和检查，确保规程的执行。
六、总结本规程旨在规范粮食行业的储存操作，保障粮食质量和安全。
通过严格遵循规程，加强储存设施的维护，合理运用储藏技术，以及加强防灾措施和定期检查，可以提高粮食储存的效率和安全性，减少粮食损失，保障国家粮食安全。
中储粮《粮油保管员应知应会手册》(2019-共114题)43页word文档
《粮油保管员应知应会手册》1、中央事权粮油包括哪些性质的粮油？什么是中央储备粮油？中央事权粮油包括：中央储备粮油（ZC）、国家临时储备及临时储存粮油（LC）、最低收购价粮（ZD）等。
中央储备粮油是指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量，稳定粮油市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。
2、中央提出的国家粮食安全战略是什么？以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。
确保谷物基本自给，口粮绝对安全。
3、中央储备粮“两个确保”和“三个严格”的管理要求是什么？“两个确保”：确保中央储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上。
“三个严格”：严格制度、严格管理、严格责任。
4、中储粮要坚守的三条底线是什么？安全、稳定、廉政。
5、新一届党组提出的工作总要求是什么？从严治企、突出主业、强化基础、转型升级。
6、中储粮企业“四害”是指什么？中储粮企业“四害”是指如下四类违纪违规违法行为：（1）弄虚作假、以陈顶新、以次充好、搞“转圈粮”；（2）擅自动用和随意调整储备库存；（3）在粮油收购中违反规定抬级抬价、压级压价，给售粮农民“打白条”；（4）设立“小金库”以及违规赊账预付、变相拆借资金、搞账外账等。
7、粮油仓储管理“五个做实”要求的内容是什么？（1）把中央事权粮油数量、质量做实；（2）把仓储设施的基本条件做实；（3）把仓储管理的标准化做实；（4）把科技储粮项目做实；（5）把仓储管理包仓制做实。
8、“一符”、“三专”、“四落实”的内容是什么？“一符”是指账实相符，即统计账、会计账与保管总账相符；保管总账与分仓保管账相符；分仓保管账与货位专卡相符，专卡与库存实物相符。
“三专”是指专仓（罐）储存、专人保管、专账记载。
“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。
9、什么是“四无粮仓”和“四无油罐”？“四无粮仓”是指无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。
“四无油罐”是指无变质、无混杂、无渗漏、无事故。
浅圆仓储粮技术规程(试行)
浅圆仓储粮技术规程(试行)浅圆仓储粮技术规程(试行)是我国粮食行业的一项重要技术标准，旨在指导粮食仓储过程中的操作、管理和科学决策，以保障粮食质量安全，提高仓储效率。
本文将从几个方面进行介绍，以帮助大家更好地理解和应用这一标准。
第一，建设高标准的仓库。
仓库的建设是保障粮食质量安全的基础，必须符合规定的技术要求。
要选择适宜的场地，确保土壤排水条件良好；同时，建筑材料必须符合标准，确保结构牢固，防潮、防虫、防鼠；仓库内部的设计要科学合理，确保通风、保温、防潮等设施设备完善。
第二，合理布局粮食储存。
在仓库内部，应根据粮食的种类、质量和储存期限等因素进行合理的布局。
高车仓、平仓和库房应进行合理的区划，不同种类的粮食应进行区分储存，确保粮食品质不受污染、交叉感染。
同时，合理划分仓位，分类储存，利于管理和检测。
第三，科学控制储粮环境。
储粮环境温湿度是保障粮食质量的重要因素之一。
仓库内的温湿度应保持在适宜的范围内，同时要进行合理的通风，降低粮食吸湿变质的风险。
应定期测量、监控仓库内的温湿度，确保环境条件符合储粮要求。
第四，提高仓储安全性。
仓库的安全管理至关重要，要建立健全的管理制度和操作规程，并加强仓库的监控和巡视工作。
要加强对危险因素的识别和预防，定期检测仓库的消防、防火设施，确保仓库的安全性。
同时，提高员工的安全意识和操作技能，防止事故的发生。
第五，粮食质量监测和检验。
在储粮过程中，要定期进行粮食的质量监测和检验，及时发现粮食的质量问题，并采取相应的措施进行处理，以防止质量下降、大面积损失。
要科学选择监测和检验方法，确保结果准确可靠，及时调整储存措施。
综上所述，浅圆仓储粮技术规程(试行)是我国粮食行业的一项重要技术标准。
通过建设高标准的仓库、合理布局储存、科学控制储粮环境、提高仓储安全性、粮食质量监测和检验等措施，可以有效提高粮食仓储过程中的操作效率和管理水平，保障粮食质量安全，为我国粮食产业的发展做出贡献。
粮食储存管理操作规程
粮食储存管理操作规程随着人口的不断增长和社会的发展，粮食储存成为了保障国家粮食安全的重要环节。
为了确保粮食储存的安全、高效和科学，制定并执行一系列的规范、规程和标准至关重要。
本文将从粮食储存的各个环节出发，探讨粮食储存管理的操作规程，以此为指导，提升粮食储存管理的水平，确保国家粮食安全。
一、粮食进货验收在粮食进货验收环节中，要严格执行相关的规程和标准。
首先，应制定合理的进货检测计划，确保对每批次粮食的质量进行全面检验。
其次，要严格按照国家标准对粮食的湿度、杂质、色泽等物理指标进行检测。
同时，还要注意对粮食的真菌、昆虫、鼠类等害虫进行检测和鉴定，防止粮食受到损害。
此外，还要注意记录粮食的进货信息、检测结果等数据，为后续粮食储存管理提供依据。
二、粮食储存设施管理粮食储存设施管理是保证粮食存储安全与质量的重要环节。
首先，要定期检查粮仓、仓垛、储粮设备等设施的完好程度，并及时进行维修和保养，以确保设施的正常运行。
其次，要制定科学合理的粮食堆放计划，根据粮食性质和储存期限等因素，合理安排粮食的储存位置和储存方式。
同时，要注意定期清理仓库内的杂物和积尘，保持仓库的清洁和干燥。
此外，还要注意对仓储设施进行防潮、防鼠、防虫等工作，确保粮食在储存过程中不受到污染和损害。
三、粮食储存品质检验粮食储存过程中，要定期对粮食进行品质检验，确保粮食的质量符合国家标准。
品质检验包括粮食湿度、色泽、口感、营养含量等方面的检测。
通过品质检验，可以及时发现粮食质量问题，并采取相应的措施进行处理，以保障粮食的储存品质。
四、粮食储存管理制度建立和完善粮食储存管理制度是确保粮食储存安全与质量的关键。
制度要明确粮食储存管理的各项规范和要求，并落实到具体的操作流程中。
同时，要建立健全的管理体系，明确各个职责岗位的职责，确保粮食储存管理工作的落地执行。
此外，还要定期对储存管理制度进行评估和修订，以适应新的需求和变化。
五、粮食储存安全管理粮食储存安全管理是粮食储存管理的核心内容之一。
粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)
关于印发《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)》的通知中储粮[2005]31号各分公司、北方公司：为了充分发挥现代粮食仓储设施设备和科学储粮技术效用，合理烘晒整理入库粮食，减少储存期间水分损失，改善储粮品质，根据有关承储库实仓试验情况，总公司组织有关粮食仓储管理和技术专家，研究制定了《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)》(以下简称《规程》)，现印发给你们，请参照执行，并就有关事宜通知如下：一、《规程》所定粮食安全储存水分，是指在采取必要管理技术措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值。
储存该水分粮食度夏，应采取相配套的储藏技术操作规程。
对于粮食入仓水分，各分公司可根据辖区储粮条件合理规定，并报总公司备案。
二、部分地区粮食安全储存水分调高后，中央储备粮收购质价及计量核算等相关政策不变。
三、对于实际入仓水分高于国标规定的，粮食数量以折合为国家标准水分后的数量为准。
中央储备统计、保管等相关帐目，均以折合标准数量记录，储备粮专卡同时记录折合标准数量和实际入仓数量；对于实际入仓水分不高于国标规定的，以实际入仓数量为准，不再折算。
高于国标规定水分粮食折算时，按以下水分标准折合：小麦12．5％，玉米14．0％，籼稻1 3．5％，粳稻14．5％，东北、华北地区大豆1 3．O％，其他地区大豆14．0％。
四、各分公司要指导辖区有关承储库点切实做好粮食安全储存管理工作。
同时，参照《规程》要求，继续开展偏高水分粮食实仓储存试验，进一步总结验证辖区内粮食安全储存水分标准，完善操作规程，为今后总公司制定企业标准提供依据。
粮食实仓储存试验相关情况报总公司备案。
附件：粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)二O O五年一月二十四日附件：粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)1 范围1．1 本规程规定了各地区主要粮食品种安全储存水分、储藏技术要求、操作规程和作业管理。
1．2本规程适用于各地对不高于安全储存水分粮食的储藏管理。
粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)
关于印发《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）》的通知中储粮[2005]31号各分公司、北方公司：为了充分发挥现代粮食仓储设施设备和科学储粮技术效用，合理烘晒整理入库粮食，减少储存期间水分损失，改善储粮品质，根据有关承储库实仓试验情况，总公司组织有关粮食仓储管理和技术专家，研究制定了《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）》（以下简称《规程》），现印发给你们，请参照执行，并就有关事宜通知如下：一、《规程》所定粮食安全储存水分，是指在采取必要管理技术措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值。
储存该水分粮食度夏，应采取相配套的储藏技术操作规程。
对于粮食入仓水分，各分公司可根据辖区储粮条件合理规定，并报总公司备案。
二、部分地区粮食安全储存水分调高后，中央储备粮收购质价及计量核算等相关政策不变。
三、对于实际入仓水分高于国标规定的，粮食数量以折合为国家标准水分后的数量为准。
中央储备统计、保管等相关帐目，均以折合标准数量记录，储备粮专卡同时记录折合标准数量和实际入仓数量；对于实际入仓水分不高于国标规定的，以实际入仓数量为准，不再折算。
高于国标规定水分粮食折算时，按以下水分标准折合：小麦12. 5%,玉米14. 0%,籼稻1 3. 5%,粳稻14. 5%, 东北、华北地区大豆1 3 . O%，其他地区大豆14. 0%。
四、各分公司要指导辖区有关承储库点切实做好粮食安全储存管理工作。
同时，参照《规程》要求，继续开展偏高水分粮食实仓储存试验，进一步总结验证辖区内粮食安全储存水分标准，完善操作规程，为今后总公司制定企业标准提供依据。
粮食实仓储存试验相关情况报总公司备案。
附件：粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）二O O五年一月二十四日附件：粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）1 范围1 .1 本规程规定了各地区主要粮食品种安全储存水分、储藏技术要求、操作规程和作业管理1.2本规程适用于各地对不高于安全储存水分粮食的储藏管理。
粮油保管员应知应会手册()之欧阳与创编
粮油保管员应知应会手册1、中央提出的国家粮食安全战略是什么？以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。
确保谷物基本自给，口粮绝对安全。
2、中央事权粮油包括哪些性质的粮油？中央事权粮油包括：中央储备粮油（ZC）、国家临时储备及临时储存粮油（LC）、最低收购价粮（ZD）、国家一次性储备粮油等。
3、什么是中央储备粮油？中央储备粮油是指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量，稳定粮油市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。
4、中央储备粮“两个确保”和“三个严格”的管理要求是什么？“两个确保”：确保中央储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上。
“三个严格”：严格制度、严格管理、严格责任。
5、总公司党组提出的工作总要求是什么？从严治企、突出主业、强化基础、转型升级。
6、总公司“十三五”发展战略框架是什么？总公司“十三五”发展战略为“一支力量、两个打造、三大任务、四个驱动”。
“一支力量”就是做党和国家信赖的服务国家粮食安全战略的依靠力量，这是公司使命。
“两个打造”就是打造中储粮“金字招牌”、打造中储粮铁军队伍，这是公司愿景。
“三大任务”就是“两个确保”、服务调控、国有资产保值增值，这是战略任务。
“四个驱动”就是党建驱动、改革驱动、人才驱动、文化驱动，这是战略实施保障。
7、总公司2017年工作报告提出，打造中储粮“金字招牌”，需要赢得哪些信任？总公司打造中储粮“金字招牌”，一是需要赢得党和政府信任，二是需要赢得社会行业信任，三是需要赢得干部员工信任。
8、总公司2017年工作报告提出，打造中储粮“铁军队伍”，干部员工队伍要突出哪“四个方面”的要求？总公司打造中储粮“铁军队伍”，干部员工队伍要突出“四个方面”的要求，一是敢担当，二是有作为，三是守纪律，四是知进取。
9、中储粮要坚守的三条底线是什么？安全、稳定、廉政。
10、中储粮企业“四害”是指什么？中储粮企业“四害”是指如下四类违纪违规违法行为：（1）弄虚作假、以陈顶新、以次充好、搞“转圈粮”；（2）擅自动用和随意调整储备库存；（3）在粮油收购中违反规定抬级抬价、压级压价，给售粮农民“打白条”；（4）设立“小金库”以及违规赊账预付、变相拆借资金、搞账外账等。
储备粮食储存规程
储备粮食储存规程储备粮食是国家在应对突发事件、保障国家粮食安全的重要手段之一。
为了确保储备粮食的安全、有效储存，制定并执行储备粮食储存规程是必不可少的。
本文将详细介绍储备粮食储存规程的内容和要求，以及执行储存规程的重要性。
一、储备粮食储存规程的内容储备粮食储存规程主要包括以下几个方面的内容：1. 储存设施的要求：储备粮食需要有适当的储存设施，包括仓库、仓房等。
这些设施应具备一定的防潮、防虫、防鼠等功能，确保储存环境干燥、通风良好，同时还需要具备防火、防盗等安全设施。
2. 储存管理的要求：储备粮食的储存管理应遵循科学、规范的原则。
包括储存前的检验、验收，储存中的定期检查、防虫防鼠等措施，以及储存后的定期翻仓、防潮防霉等措施。
同时，还需要建立完善的储存档案，记录储存粮食的品种、数量、质量等信息。
3. 储存粮食的保管要求：储备粮食的保管要求是确保粮食质量和安全的重要环节。
保管要求包括储存粮食的分类、分区、分堆等措施，以及对储存粮食进行定期的质量检测和病虫害监测，及时采取相应的防治措施。
4. 灾害应对和应急预案：储备粮食储存规程还应包括灾害应对和应急预案的内容。
在突发事件或自然灾害发生时，需要有相应的预案和措施，确保储备粮食的安全和及时调度。
二、执行储存规程的重要性执行储备粮食储存规程的重要性不言而喻。
以下是几个方面的重要性：1. 保障粮食安全：储备粮食是国家粮食安全的重要保障。
只有通过执行规范的储存规程，才能确保储备粮食的质量和安全，避免粮食的损失和浪费。
2. 提高储存效率：执行储存规程可以提高储备粮食的储存效率。
通过科学的储存管理和保管措施，可以减少粮食的损失和变质，保持粮食的品质和营养价值。
3. 降低经济成本：储备粮食的储存需要投入一定的人力、物力和财力。
通过执行规范的储存规程，可以降低储存过程中的损耗和浪费，减少经济成本。
4. 应对突发事件：储备粮食是应对突发事件、保障国家粮食安全的重要手段。
执行储存规程可以确保储备粮食的安全和及时调度，提高国家应对突发事件的能力。
湖北省粮食局关于进一步规范省级储备粮油入库验收工作的通知
湖北省粮食局关于进一步规范省级储备粮油入库验收工作的通知文章属性•【制定机关】湖北省粮食局•【公布日期】2012.10.15•【字号】鄂粮发[2012]36号•【施行日期】2012.10.15•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】粮食市场管理正文湖北省粮食局关于进一步规范省级储备粮油入库验收工作的通知（鄂粮发〔2012〕36号）各市、州粮食局，省级储备粮油承储企业：为进一步规范省级储备粮油管理，完善省级储备粮油入库验收程序，明确省级储备粮油入库验收责任，确保省级储备粮数量真实、质量良好、储存安全，现就有关事项通知如下。
一、验收程序及要求省级储备粮油验收，分承储单位申请、承检机构质量检验、验收工作组现场核查、验收工作组出具验收报告等四个步骤进行。
（一）申请验收。
各承储单位在省级储备粮油收购轮入计划完成后，即可向省粮食局提出书面报告，申请验收确认。
（二）质量检验。
省级储备粮油入库质量检验，由省粮食局委托省粮油食品质量监测站实施。
各承储单位按《湖北省地方储备粮油质量监督管理办法》（鄂粮发〔2011〕86号）要求的入库质量验收程序，申请质量验收。
省级储备粮食的入库质量必须达到国标3级以上（含3级），食用油必须达到国标4级以上（含4级）。
1．扦样、分样。
省级储备粮油扦样、分样工作必须按照国家标准GB5491－1985和《中央储备粮质量检查扦样管理办法》（国粮发〔2010〕190号）的相关规定执行，扦样人员对样品的代表性负责。
2．检验项目。
包括国家标准GB1351《小麦》、GB1350《稻谷》、GB1536《菜籽油》、GB1535《大豆油》所要求的质量指标和GB/T 20571《小麦储存品质判定规则》、GB/T20569《稻谷储存品质判定规则》中要求的储存指标。
3．安全储存水分。
省级储备粮食安全储存水分，结合我省仓储条件及粮食入库季节等实际情况，参照中储粮总公司关于《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）》（中储粮〔2005〕31号）的规定执行，即入仓粮食水分上限为小麦13%，早籼稻14%，中晚籼稻14.5%。
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关于印发《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)》的通知中储粮[2005]31号各分公司、北方公司：为了充分发挥现代粮食仓储设施设备和科学储粮技术效用，合理烘晒整理入库粮食，减少储存期间水分损失，改善储粮品质，根据有关承储库实仓试验情况，总公司组织有关粮食仓储管理和技术专家，研究制定了《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)》(以下简称《规程》)，现印发给你们，请参照执行，并就有关事宜通知如下：一、《规程》所定粮食安全储存水分，是指在采取必要管理技术措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值。
储存该水分粮食度夏，应采取相配套的储藏技术操作规程。
对于粮食入仓水分，各分公司可根据辖区储粮条件合理规定，并报总公司备案。
二、部分地区粮食安全储存水分调高后，中央储备粮收购质价及计量核算等相关政策不变。
三、对于实际入仓水分高于国标规定的，粮食数量以折合为国家标准水分后的数量为准。
中央储备统计、保管等相关帐目，均以折合标准数量记录，储备粮专卡同时记录折合标准数量和实际入仓数量；对于实际入仓水分不高于国标规定的，以实际入仓数量为准，不再折算。
高于国标规定水分粮食折算时，按以下水分标准折合：小麦12．5％，玉米14．0％，籼稻1 3．5％，粳稻14．5％，东北、华北地区大豆1 3．O％，其他地区大豆14．0％。
四、各分公司要指导辖区有关承储库点切实做好粮食安全储存管理工作。
同时，参照《规程》要求，继续开展偏高水分粮食实仓储存试验，进一步总结验证辖区内粮食安全储存水分标准，完善操作规程，为今后总公司制定企业标准提供依据。
粮食实仓储存试验相关情况报总公司备案。
附件：粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)二O O五年一月二十四日附件：粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行)1范围1．1本规程规定了各地区主要粮食品种安全储存水分、储藏技术要求、操作规程和作业管理。
1．2本规程适用于各地对不高于安全储存水分粮食的储藏管理。
1．3储存本规程所定水分粮食时，承储库应具备规程规定的仓储设施设备和质检仪器设备条件，对不具备条件的库点，不能储存该水分粮食。
2引用规范、规程下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
GBl 350—1999稻谷GBl 351—1999小麦GBl 353—1999玉米GBl 352—86大豆LS／T 1201—2 002磷化氢环流熏蒸技术规程LS／T 1202—2002储粮机械通风技术规程LS／T 1204—2002谷物冷却机低温储粮技术规程LS／T 1205—2002粮食烘干机操作规程原中华人民共和国商业部[(87)商储(粮)字第7号]《粮油储藏技术规范(试行)》原国家粮食储备局(国粮仓储[1999]288号)《高大平房仓储粮技术规程(试行)》原国家粮食储备局(国粮仓储[1999]289号)《浅圆仓储粮技术规程(试行)》国家粮食局、国家质量技术监督局(国粮发[2000]143号)《粮油储存判定规则(试行)》，(国粮发[2004]43号)《稻谷和玉米储存品质判定规则》。
国家粮食局(国粮发[2003]1 58号)《中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法(试行)》3粮食安全储存水分3．1定义粮食安全储存水分，是指在利用完好仓储设施储粮并采取科学保粮措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值。
各分公司可根据辖区储粮条件及入库季节，合理规定入仓粮食水分上限。
3．2主要粮食品种安全度夏储存水分规定各地主要粮食品种安全储存水分值分品种安全水分(％)地区小麦早籼稻晚籼稻和粳稻玉米大豆北京 1 3.5 14.5 15 14.5 14天津 1 3.5 14.5 15 14.5 14河北 1 3.5 14.5 15 14.5 14山西 1 3.5 14.5 1 5 14.5 14内蒙古 1 3.5 14.5 1 5 14.5 14辽宁 1 3.5 1 5 15.5 14.5 14吉林 1 3.5 15 15.5 14.5 14黑龙江 1 3.5 15 15.5 14.5 14江苏 1 3 14 14.5 14 14上海 1 3 14 14.5 14 14浙江 1 3 14 14.5 14 14 安徽 1 3 14 14.5 14 14 江西 1 3 14 14.5 14 14 福建 1 3 14 14.5 14 14 山东 1 3 14 14.5 14 14 河南 1 3 14 14.5 14 14 湖北 1 3 14 14.5 14 14 湖南 1 3 14 14.5 14 14广东 1 3 13.5 1 3.5 13.513广西 1 3 13.5 1 3.5 13.513海南 1 3 13.5 1 3.5 13.513四川 1 3 14 14 14 14 重庆 1 3 14 14 14 14 石南 1 3 14 14 14 14 贵州 1 3 14 14 14 14 西藏 1 3 14 14 14 14 陕西 1 3.5 14 14.5 14.5 14 宁夏 1 3.5 14.5 14.5 1 5 14 甘肃 1 3.5 14.5 14.5 15 14 青海 1 3.5 14.5 14.5 15 14 新疆 1 3.5 14.5 14.5 14 14 4入仓粮食质量要求4．1基本要求除水分指标以外，其它质量指标应符合国家粮食质量标准规定，特别要保证杂质含量不得超标。
4．2粮食等级符合国家标准中等及以上质量等级要求，或国家指定特殊质量等级要求。
4．3水分指标入仓粮食水分符合分公司有关规定。
度夏储存粮食水分要均匀，平均水分不超过3．2款规定的安全储存水分值，最高点水分值不超过均值0．5个百分点。
4．4储存品质粮食储存品质应符合“宜存”的有关规定。
4．5卫生指标及其它对不符合卫生指标或发热及严重生虫的粮食，不得入仓储存。
5准备工作5．1仓房及配套设施设备的准备和检查5．1．1储粮仓房应具有良好的防潮、密闭和通风性能。
5．1．2参照《高大平房仓储粮技术规程(试行)》和《浅圆仓储粮技术规程(试行)》有关规定，对仓房、通风系统、粮情检测系统、气密性、环流熏蒸系统及卫生状况进行检查。
5．1_3仓房及配套设施设备在装粮前应彻底打扫，清除残留粮粒、灰杂，如发现仓房有虫卵或已感染害虫，要进行杀虫处理。
5．2动力负荷检查仓房周围的动力负荷要满足通风机械全部启动时最大动力负荷的要求，并要满足应用谷物冷却机时最大动力负荷。
5．3入仓前粮食清理要求5．3．1粮食入仓水分要符合有关规定，或偏高水分粮食入仓后，要及时采取措施降低水分至标准要求。
5．3．2入仓粮食应达到干、饱、净和基本无虫。
入仓前尽可能作全面、彻底地清理，杂质含量降至第4．1款要求，提高储粮稳定性。
6粮食入仓操作要求6．1入仓时间粮食应选择在低温季节或低温时间入仓，尽量使入仓粮食处于低温状态。
6．2入仓温度入仓时要尽量减小粮食和环境温差，当温差较大时，要及时采取措施均衡温度，消除积热，防止结露。
6．3粮食防护参照《浅圆仓储粮技术规程(试行)》中第6．3款执行。
6．4其它操作要求6．4．1不同品种、不同等级、不同水分、不同年限、有虫及无虫粮应分仓储存。
6．4．2粮食入仓时，要尽量减轻粮食自动分级和杂质聚集现象，并要注意保护通风和粮情检测设施设备不受损。
6．4．3平房仓入粮结束后，应及时平整粮面，埋入测温电缆。
6．4．4新入仓粮食不能立即铺设粮面板或密封粮面，待粮情稳定后，再行实施。
6．4．5粮食入仓后要及时、彻底清理输送设备、清理设备等处的残留粮食，并进行清消，以防害虫感染。
7储藏管理与操作7．1基本原则一般采用科学储粮技术，重点采用适时通风储藏、密闭储藏、低温(准低温)储藏等不同措施，抑制微生物、害虫和粮食本身的生命活动，以实现安全储藏。
7．2适时通风储藏粮食入仓后，应根据当地气候特点分阶段适时通风，及时均衡粮温，消除积热，防止出现粮食发热、结露、发芽等现象，确保安全储存。
7．2．1通风目的、方式及时机7．2．1．1粮食入仓后，应利用有利的气候条件，及时进行均温均水间歇通风。
高温入仓的粮食，还应利用外界低温环境，于夜间和早晨进行排热换气通风，必要时也可采用机械通风机进行均温散热通风。
7．2．1．2在低温季节，应充分利用排风扇进行经常性排热换气通风，适时排除仓顶积热，降低仓温、粮温差异。
7．2．1．3在高温季节，要密切注意粮情变化，若出现粮堆内积热、局部高温等异常情况或存在类似隐患时，应及早进行局部通风降温处理；若粮温出现明显回升时，应采取更为有效的降温措施，必要时进行全仓的谷物冷却机冷却通风降温。
7．2．1．4秋季到来后，应尽可能抓紧有利时机，及早进行一次以散除过夏后粮堆积热为主要目的散热通风。
根据具体粮情，利用冬季自然低温，进行分阶段通风降温，北方地区粮温争取降至0℃左右，南方地区降至1 0℃以下或尽量低。
7．2．2通风操作与管理在采用各类通风机进行机械通风时，应严格按照《储粮机械通风技术规程))或《谷物冷却机低温储粮技术规程》有关规定执行。
7．2．3注意事项为避免通风导致粮食水分减量过多，宜采用以保水通风方式为主的通风，具体参照((储粮机械通风技术规程》中第7．3款要求，正确选择通风时机进行有效通风，避免因有害通风造成通风过程中水分减量和通风后产生粮堆内局部结露、仓顶和仓墙结霜的现象。
7．3密闭储藏在完成通风降温、防治害虫之后，应因地制宜采取粮面压盖、粮堆密封、仓房密闭等有效的方，隔断粮堆内外湿热转移，防止粮食吸湿或解吸，力争粮堆长期处于低温或准低温状态，延缓最高粮温出现的时间及降低夏季粮温。
7．3．1密闭方式及时机在粮食水分均匀、粮堆温度梯度小、粮堆处于低温和稳定状态的情况下，于春末气温回升以前(翌年2月底前)，进行粮堆密封或仓房密闭。
若仓房隔热保温性能较差，一般还需辅助开展保温材料压盖粮面等粮堆隔热保冷措施。
7．3．2注意事项在采取密闭储藏时，应注意对粮温、仓温、仓湿进行跟踪检测，若出现粮温回升较快、仓湿显著增加、粮堆出现高温点等异常情况，应及时解除密闭、查明情况，并采取相应的控制措施，解决隐患后方可重新密闭。
特别是采取粮面压盖、粮堆密封措施时，应经常检查膜下及粮面有无结露、霉变现象以及粮堆内是否存在局部发热等异常情况，若出现异常情况，应及时揭膜进行相应处理。
7．4低温(准低温)储藏安全储存水分粮食储存，宜采用低温储藏粮食储藏期间的粮堆平均温度不超过15℃，最高温度不超过20℃)，在高温季节，也可采取准低温储藏(粮食储藏期间的粮堆平均温度不超过2 0℃，最高温度不超过25℃)，或尽量将粮温控制在合理范围内。
东北、华北、西北地区都具有冬季长且寒冷的气候特点，只要通过循序渐进地应用降低粮温技术、保持粮温技术和均衡粮温技术等多种先进低温储粮技术措施，充分发挥各项技术的应用优势和协调作用，不断地调节粮堆温度，就能够有效地控制粮堆“内热源”的发生，创造和保持良好的低温储粮环境，确保粮食安全储存。