17吧台周清工作计划表

早班 对原物料小仓库的整理，冷冻柜，冷藏柜整理。 三
晚班 巧制壶、花果壶、柳叶壶壶等所有玻璃壶的漂白、台布的清洗。
早班 对品茗杯，闻香杯，巧制杯的漂白,抛光布的漂白。 四
晚班 电磁炉的擦拭，刀板一套和所有量杯的漂白。
早班 地面及地角线的刷洗，包括小仓库的地面及地角线，死角卫生的打扫。 五
晚班 雪平锅，洗杯池，磨豆机，刨冰机，咖啡机的清洗。
早班 咖啡杯和白瓷杯具的漂白、台布的清洗。 六
晚班 利比杯、果汁杯、宝瓶等玻璃杯具的漂白、台布的清洗。
早班 刨冰机里外擦洗，磨豆机，搅拌机，调理瓶的清洗。 日
晚班 对热水器。微波炉，所有冰箱外围的擦洗。
晚班卫生早班检查，早班卫生晚班检查，并由吧台长不定期检查如发现周清卫生没完成记误失一次，请伙伴们上班期间多多努力、多用点心。
门店：
吧台周清工作计划表
Hale Waihona Puke Baidu
星期 班次
区域卫生
早班 对酒水展示柜的清理及上面的酒水擦拭和清洁。水果篮的清洗。 一
晚班 垃圾桶的清洗，奉茶杯的漂白和台布的清洗。
日期： 2015 年 月 日至 执行人
年月日 检核人
早班 对冷藏柜和保鲜柜的内外清洗，酒水整理。 二
晚班 冰茶机，冰果机，榨汁机，搅拌机漂白和咖啡机的清洗。
80