第二章 组成细胞的分子(总)
第二章.组成细胞的分子
第二章.组成细胞的分子第一节.细胞中的元素和化合物一、课前知识(1).生物界与非生物界的关系：①.组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到——生物界和非生物界具有统一性。
②.细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大——生物界和非生物界又具有差异性。
(2).关于不同生物之间的化学元素的规律：①.不同生物体内化学元素的种类基本相同。
②.不同生物体内同种化学元素的含量不同。
③.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。
二、组成细胞的元素：水——占85--90%无机盐——占1—1.5%蛋白质——占7--10%脂质——占1--2%糖类和核酸——占1—1.5%1.大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素——C H O N S P Ca Mg K（太太请杨丹留林盖美家）2.微量元素：含量比较少，但又是生物生命活动所必需的元素——Mn Fe B Zn Cu Mo（锰铁碰新木桶）3.主要元素：C H O N P S4.基本元素：C H O N5.最基本元素：C三、组成细胞的化合物1.细胞内最多的有机物和无机物分别是：蛋白质——组成生物体的重要物质；水——生命之源，离开水生命活动就无法进行。
2.植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质（禾谷类的果实、种子中含淀粉较多）；注：提取方法——设法将细胞破碎，再甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；将这些物质提取出来花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。
3.元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行四、实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理：(1).可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu 2O 沉淀（即Cu ( OH ) 2被还原成Cu 2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸）。
人教必修1单元核心知识点总结：第2章 组成细胞的分子
人教必修1单元核心知识点总结第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明了生物界与无机自然界具有统一性；但是，细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量又大不相同，这说明了生物界与无机自然界具有差异性。
(P16)2.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。
细胞中含量最高的化合物是水，它同时也是含量最高的无机物，含量最高的有机物是蛋白质。
(P17)3.组成细胞的主要化合物及相对含量示意图(P17)：4.用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构(P18)需要加热的是还原糖的鉴定，需要借助显微镜的是脂肪鉴定。
常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。
5.脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片的中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min，用吸水纸吸去染液，再用50%的酒精洗去浮色；先在低倍镜下观察，再换高倍镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。
(P19“探究·实践”)6.蛋白质的检测和观察实验中，加入组织样液2 mL后，先注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀，再注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀，可见组织样液变成紫色。
(P19“探究·实践”)第2节细胞中的无机物1.自由水的作用：水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解；细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。
水在生物体内流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
(P20)2.细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。
(P21)3.在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
高中生物第二章 《组成细胞的分子》教学设计新人教版必修1精编版
新人教版必修1 第二章《组成细胞的分子》教学设计第一节细胞中的元素和化合物教学设计一、教材分析（一）对教材的认识本章介绍了组成细胞的蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用。
把有机物放在无机物的前面，这是编者的匠心所使然──生命物质运动特殊性和运动的本质属性是由有机物特别是蛋白质来完成的。
一个简单的顺序颠倒，诏示了生命物质运动过程中各物质扮演的角色的轻重。
通过本章学习，为学生的后继学习打下必不可少的基础，在本章学习的基础之上，才能感悟生命活动过程中的物质输入和输出、能量供应和利用，以及系统的发生、发展和衰亡的过程实质。
（二）教学目的要求知识方面1．概述蛋白质的结构和功能。
2．简述核酸的结构和功能。
3．概述糖类的种类和作用。
4．举例说出脂质的种类和作用。
5．说明生物大分子以碳链为骨架。
6．说出水和无机盐的作用。
能力方面1．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
2．以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。
情感态度与价值观方面1．认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。
2．认同生物界在物质组成上的统一性。
3.崇尚生命物质和谐之美，珍爱生命。
4.为生命的奥秘所折服。
5.珍惜水、节约水的意识渗透。
6.对学生进行爱国主义教育。
与原来的高中教材相比，本章的内容有所拓展。
基本概念和原理基本没有增加，补充的是课堂上即可完成的学生活动，如“问题探讨”，“观察DNA和RNA在细胞中的分布”，关于“氨基酸结构通式”、“脂肪的分布和作用”、“无机盐的重要生理功能”等内容的“思考与讨论”；以及所学内容与现实生活、人体健康的联系，科学史话和科学前沿等。
二、课时安排1课时。
三、教学重点组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
四、教学难点构成细胞的基本元素是碳；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
五、教学流程第二节生命活动的主要承担者──蛋白质教学设计（一）教学目标1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
第二章 组成细胞的分子
第二章 组成细胞的分子知识网络图第1节 细胞中的元素和化合物大量元素： C H O N P S K Ca Mg微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo主要元素：C H O N P S 最多元素：O C H N(O 最多) 基本元素：C 蛋白质 生命活动的体现者（生命物质） 核酸 一切生物的遗传物质（遗传物质） 糖类 生命活动的主要能源物质（能源物质）脂质 生物体主要的储能物质（储能物质）水 生物体内最多的化合物无机盐 对生物体的生命活动有重要作用颜色反应的原理还原糖+斐林试剂——→砖红色沉淀淀粉—————→蓝色———→ 橘黄色脂肪→ ———→ 红色蛋白质———————→紫色在实验的选材上应注意以下两点：①材料本身应无色．以免对结果产生干扰；②材料应富含相关物质，使现象更显著。
斐林试剂与双缩脲试剂的比较1、相同点：两种试剂的成分相似斐林试剂甲液为0. 1g ╱mLNaOH 溶液，乙液为0.05g ╱mL 的CuSO 4溶液；双缩脲试剂A 液为0.1g ╱m1的NaOH 溶液，B 液为0. 01g ／mLCuSO 4)液。
2、不同点：(1)使用方法不同：斐林试剂的甲液和乙液要混合均匀后方可使用．而且是现用现配；而双缩脲试剂在使用时，先加A 液后加B 液。
(2)处理方式不同：斐林试剂需加热方能反应,而双缩脲试剂不需加热即可反应。
(3)反应原理与结果不同①还原糖的检测：还原糖在温水浴加热2min 后，会被新制Cu(OH)2氧化，使（—CHO)氧化成（—COOH)，而Cu(OH)2被还原为Cu 2O 砖红色沉淀。
②蛋白质的检测：蛋白质在碱性条件下可与Cu 2+反应，生成紫色的络合物。
反应中先加Na0H 溶液的目的就是制造碱性环境。
组成细胞的元素 有机物 无机物 组成细胞的化合物细胞的元素和化合物 加热 碘液 苏丹III苏丹IV 双缩脲试剂△第2节 生命活动的主要承担者――蛋白质含量：占细胞鲜重的7%~10%，占细胞干重的50%以上（最多的有机物）元素组成：主要由：C H ON4种化学元素，有的还含有S 、P↓ 种类：合成生物蛋白质约20种氨基酸(基本单位) 通式：（右图）不同的氨基酸是由R 基决定的↓ 结构特点：至少含有一个氨基和一个羧基，并且连在同一个碳原子上↓ 结合方式：脱水缩合 反应场所：核糖体多 肽 过程：n 个氨基酸———→N 肽 + (n －1)H 2O 结构：链状(肽链)↓ 结构多样性的原因：氨基酸种类、数量、排列顺序千变万化，肽链空间结构千差万别 ↓ 构成生物体的重要物质：如人和动物的肌肉蛋白质 催化作用：如酶功能多样性 调节作用：如蛋白类激素（胰岛素、生长激素等分泌蛋白）免疫作用：如抗体（也是分泌蛋白）运输作用：如血红蛋白、载体氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。
生物笔记-第二章-组成细胞的分子
第二章：组成细胞的分子C 为最基本元素 +4价。
鲜重：O>C>H>N>P>S 干重：C>O>N>H>Ca>S,P细胞中常见元素20种，有选择性获取，大多以化合物存在 大量元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 微量元素：Fe 、Cu 、Zn 、B 、Mn 、Mo 主要元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 基本元素：C 、H 、O 、NH 2O > 蛋白质 > 脂质 > 无机盐，糖类和核酸 占鲜重最多 占干重最多。
含量最多的有机物矿质元素：N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 、Fe 、Cu 、Zn 、B 、Mn 、Mo 、Cl植物从根中吸取的元素等质量，脂质比糖耗氧多，释放能量大。
同位素：1. 噬菌体的蛋白质：S DNA ：P2. 光合作用和细胞呼吸中C ，O 原子的去向（来源于H2O ）3. 示踪分泌蛋白的合成，运输和分泌途径。
4. 在噬菌体侵染的细菌试验中，证明DNA 是遗传物质5. 证明DNA 分子的半保留复制方式。
6. 基因诊断和DNA 分子杂交细胞中的水：自由水，结合水自由水：细胞内的良好溶剂，参与许多化学反应，运送营养物质和代谢废物，为细功能 胞生存提供液体环境。
结合水：是细胞结构的重要组成成分 自由水：可以自由流动以游离形式存在，占细胞内部水的95%以上，容易流动、容 区别 易蒸发。
联系 结合水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞内部全部水的4.5%，不能自由流动，也不容易散失，失去流动性和溶解性。
含水量：代谢旺盛>代谢缓慢越低，代谢程度低，抗旱抗热等抗逆性提高。
种子与水：●鲜种子暴晒：质量下降—自由水散失，代谢减弱，但仍保持生命活性，仍能萌发。
●干种子用水浸泡后人能萌发：失去自由水，但仍保持生命活性。
萌发吸水主要是增多自由水，代谢旺盛，呼吸作用增加。
●干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠：失去结合水，种子浸泡后不能萌发：失去结合水的细胞失去活性。
高中生物(人教版)必修1课件：第二章 组成细胞的分子 2.4
解析：
(1)只含有C、H、O三种元素，能通过单体脱水缩合形成大分子物
质，所以A指的是单糖，组成核酸的单糖是核糖和脱氧核糖。(2)麦芽糖是由两
分子葡萄糖组成的二糖，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖形成的，乳糖是
由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖形成的。(3)多糖是由大量单糖脱水缩合形
)
第2章
组成细胞的分子
栏目导引
5．如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图回 答下列问题。 缩合 B 化学元素 C、H、O ―→ 单体 A ――→ (1)A 是指 ________，组成核酸的 A 是 ________和________。 (2)若 B 是由 2 分子单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为 ________，植物细 胞中主要指________和________。人和动物乳汁中含量最丰富的是________。 (3)若 B 是由大量单体 A 缩合形成的化合物，则 B 称为 ________________， 在 人 和 动 物 的 肝 脏 中 是 指 ________________ ， 在 马 铃 薯 块 茎 中 主 要 指 ________________，能形成高等植物细胞壁的是________________。
成的，纤维素是构成植物细胞壁的成分，马铃薯块茎含有大量淀粉，动物细胞 中的多糖是糖原。 答案： (2)二糖 (3)多糖 (1)单糖 蔗糖 肝糖原 脱氧核糖 麦芽糖 淀粉 乳糖 纤维素
第2章 组成细胞的分子 栏目导引
核糖
课时跟踪检测
返回目录
第2章
组成细胞的分子
栏目导引
解析：
答案：
糖原是动物细胞特有的多糖，植物细胞中没有糖原。
高中生物第2章组成细胞的分子知识点总结(超全)(带答案)
高中生物第2章组成细胞的分子知识点总结(超全)单选题1、下列关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（）A．脂质与糖类的组成元素相同B．脂肪与糖类可以大量相互转化C．脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质D．相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量也多答案：D分析：1 、脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。
脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。
2 、糖类由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。
A、脂质与糖类的组成元素不一定相同，如脂质中磷脂的组成元素除了含有C、H、O外还含有P和N，而糖类的组成元素一般为C、H、O，A错误；B、糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不可以大量转化为糖类，B错误；C、淀粉和脂肪是植物细胞中的储能物质，脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质，C错误；D、相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪中O含量较低、H含量更高，氧化分解时，脂肪耗氧多，释放的能量也多，D正确。
故选D。
2、下列组成细胞的化合物中，含磷元素的是A．糖原B．核酸C．纤维素D．脂肪答案：B分析：组成细胞的化合物有两种：无机物和有机物；其中无机物包括水和无机盐；有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。
A、糖原属于多糖，化学元素组成为C、H、O，不含P，A错误；B、核酸的基本单位是核苷酸，化学元素组成为C、H、O、N、P，B正确；C、纤维素属于多糖，化学元素组成为C、H、O，不含P，C错误；D、脂肪的化学元素组成与糖类相同，只有C、H、O，不含P，D错误。
故选B。
3、下面为糖的分类示意图，相关叙述正确的是（）A．图中①与②的区别为是否能够被水解B．图中的③只代表葡萄糖C．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖D．图中的④都能与血液中的葡萄糖相互转化，以维持血糖浓度的相对稳定答案：C分析：图示中①代表二糖、②代表多糖、③代表葡萄糖、核糖和脱氧核糖、④代表糖原等，其中单糖不能继续水解；蔗糖不属还原糖；纤维素不是贮能物质，与果胶构成植物细胞壁。
高中生物第2章组成细胞的分子知识汇总大全(带答案)
高中生物第2章组成细胞的分子知识汇总大全单选题1、生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物的形式存在。
下列相关叙述错误的是（）A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA—蛋白质复合物B．真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶答案：B分析：据题干“DNA常与蛋白质结合,以DNA-蛋白质复合物的形式存在”可知，该题是考查染色体（质）的成分以及DNA的复制和转录过程等，都存在DNA-蛋白质复合物，据此回答各个选项。
真核细胞的染色质和染色体是同一物质在不同时期的两种存在形式，主要是由DNA和蛋白质组成，都存在DNA-蛋白质复合物，A正确；真核细胞的核中含有染色体或染色质，存在DNA-蛋白质复合物，原核细胞的拟核中也可能存在DNA-蛋白质复合物，如拟核DNA进行复制或者转录的过程中都存在DNA与酶（成分为蛋白质）的结合，也能形成DNA-蛋白质复合物，B错误；DNA复制需要DNA聚合酶、解旋酶等，因此复合物中的某蛋白可能是DNA聚合酶，C正确；若复合物中正在进行RNA的合成,属于转录过程，转录需要RNA 聚合酶等，因此复合物中的某蛋白可能是RNA聚合酶，D正确。
小提示：解答此题要理清染色体的成分，明确复制和转录过程中存在酶的催化，酶能结合到DNA模板链上，且相关酶的成分是蛋白质，从而才能正确判断BCD三个选项。
2、下列对细胞中元素和化合物的描述，正确的是（）A．比较组成地壳和组成细胞的化学元素，其种类和相对含量都相同B．Fe、Ca、Zn、Cu、Mo等元素在细胞中含量很少，称为微量元素C．斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度相等D．在组成生物体的大量元素中，碳是组成化合物的最基本元素答案：D分析：1 、生物界与非生物界的统一性与差异性：（1）统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物所特有的。
高中生物必修一第二章组成细胞的分子
组成细胞的各种元素大多以什么形式存在于细胞中呢？（学生看教材 水
P17 表格）
无机化合物
组成细胞的化合物
有机化合物
无机盐 糖类 脂肪 蛋白质
13
核酸
[思考与讨论 ]引导学生讨论分析教材 P17 相关问题。 让我们通过实验来检测细胞中的一些有机物吧！
[实验 ] 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教师根据教材
⑵生命起源于非生物界。
2、生物界与非生物界的差异性
⑴组成生物体的化学元素，在生物体内和自然界中含量相差很大；
⑵无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，
只有在生活的机体中， 有机地结
合在一起，才能表现出生命现象。
（三）总结
组成细胞的主要元素， 组成细胞的重要化合物， 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质
B有羧基、 没有氨基。 D既有羧基、
也有氨基 , 且连在同一个碳原子上，选 D。
(4) 分子结构 ①化学结构 讲解 : 蛋白质的结构是非常复杂的， 它是由许多氨基酸分于相互连接而成的。 氨基酸的结合方 式是：一个氨基酸分子的羧基 (-COOH)与另一个氨基酸分子的氨基 (-NH 2) 相连接，同时失一
17
分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。
连接两个氨基酸分子的那个键 (-NH-CO-) 叫做肽键子缩合而形成的化合物叫做二肽。 由 3个或 3个以上氨基酸分子缩合而成的含有多个肽
健的化合物叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
显示检测题：
根据下图所示化合物的结构，分析回答下列问题
2、 C 为什么是构成细胞的基本元素？碳原子最外层有
4 个电子，这样碳原子就具有了 4 个
能够成键的价电子。 正是这 4 个价电子， 能够使碳原子之间， 碳原子与其他原子之间结合形
高中生物必修1第二章组成细胞的分子教学设计
第二章组成细胞的分子1、细胞中的元素和化合物【教学目标】1．知识方面：简述组成细胞的主要元素。
说出构成细胞的基本元素是碳。
2．技能方面：尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
3．情感态度方面：认同生命的物质性。
【教学重难点】了解组成细胞的主要元素是本课的重点，用实验方法检测生物组织中的几种物质是是难点。
【教学过程】【板书设计】细胞中的元素和化合物一、生物界与非生物界的统一性和差异性1．统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的。
2．差异性：组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大。
二、组成细胞的元素1．最基本元素：C2．基本元素：C、H、O、N3．主要元素：C、H、O、N、P、S4．大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等5．微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni等三、组成细胞的化合物1．水：含量最多的化合物。
2．蛋白质：含量最多的有机物。
四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．生物组织中还原性糖的检测取苹果组织样液2ml→加1ml斐林试剂→振荡试管（此时溶液为浅蓝色）→水浴加热（50～60℃）2min→砖红色沉淀。
斐林试剂实质：刚配制的Cu(OH)2溶液。
2．生物组织中脂肪的检测脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染成红色。
取材→切片→制片→观察。
3．生物组织中蛋白质的检测蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，生成紫色络合物。
取豆浆2ml→注入试剂A1ml摇匀→注入试剂B4滴摇匀→观察。
双缩脲试剂实质：碱性环境下的Cu2+。
4．淀粉的检测取马铃薯匀浆2ml→滴加2滴碘液→观察。
淀粉遇碘变蓝色。
【作业布置】1．关于细胞和无机自然界中元素的情况，下列叙述错误的是（）A．细胞中有的元素，无机自然界中一定有B．无机自然界中有的元素，细胞中一定有C．组成细胞的化学元素，在生物体内和在无机自然界中含量相差很大D．C、H、N三中元素在地壳中含量不足1%2．下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是（）A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似3．在人体细胞中对生命活动起着重要作用，含量约占细胞鲜重总量97%的化学元素是（）A．C、H、O、N、P、CaB．C、H、O、N、P、KC．C、H、O、N、S、KD．C、H、O、N、P、S4．下列元素中属于组成生物体的微量元素的是（）A．K B．P C．B D．Ca5．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物和洗出的白浆分别用的试剂是（）A．碘液、苏丹Ⅲ溶液B．双缩脲试剂、碘液C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ溶液D．碘液、斐林试剂6．定苹果白色果肉中含有葡萄糖或果糖等还原糖，是将其与某一试剂作用，产生特定的颜色反应。
新人教版必修一高中生物第2章《组成细胞的分子》知识点总结(最新最全)
第2章、组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物大量元素：微量元素：主要元素：基本元素：最基本元素：：遗传信息的携带者—遗传物质：生命活动的体现者—生命物质：生物体主要的储能物质—储能物质：生命活动的主要能源物质—能源物质水：生物体内含量的无机盐：对生物体的生命活动有重要作用3.生物界与非生物界统一性：元素大体相同差异性：元素有差异第2节生命活动的主要承担者——蛋白质1.蛋白质的组成元素：2.蛋白质的基本组成单位：（约种）（4）氨基酸结构通式：⑵氨基酸的判断：①同时有和②至少有一个氨基和一个羧基连在碳原子上⑶组成蛋白质的20种氨基酸的区别：的不同3.蛋白质的形成：许多氨基酸分子通过形成相连而成肽链.多条肽链形成蛋白质。
⑴二肽：由个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。
（5）多肽：由个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。
（6）蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸．．．、、不同.构成蛋白质多肽链．．．的、不同.第3节遗传信息的携带者——核酸1.核酸的种类：⑴（简称DNA）⑵（简称RNA）2.核酸的功能：核酸是细胞内携带的物质.在生物体的、和的生物合成中具有极其重要的作用。
3.核酸的组成元素：4.核酸的基本组成单位：（ 1分子由 1分子、 1分子和 1分子组成）图中1代表，2代表，3代表1分子磷酸脱氧核苷酸 1分子（4种） 1分子含氮碱基（A、、G、C）核苷酸1分子磷酸核糖核苷酸 1分子（4种） 1分子含氮碱基（A、、G、C）5.脱氧核苷酸通过脱水缩合形成，DNA分子一般由条脱氧核苷酸长链组成6.核糖核苷酸通过脱水缩合形成，RNA分子一般由条核糖核苷酸长链组成7.实验②观察核酸在细胞中的分布〖1〗材料：〖2〗试剂：〖3〗注意事项：盐酸的作用：改变细胞膜的 .加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的与分离.有利于DNA与染色剂结合。
〖4〗现象：将细胞核中的DNA染成。
将细胞质中的RNA染成。
〖5〗结论：DNA 主要分布在中. 内也含有少量的DNA. RNA 主要分布在中.少量存在于中。
部编版高中生物第2章组成细胞的分子总结(重点)超详细
(名师选题)部编版高中生物第2章组成细胞的分子总结(重点)超详细单选题1、下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的是（）A．糖尿病患者的尿液用双缩脲试剂检测可产生砖红色沉淀B．RNA与DNA的分子结构相似，分别由四种核苷酸组成C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D．维生素D可以促进人体对Ca和P的吸收答案：A分析：1 、还原糖可用斐林试剂检测，水浴加热条件下生成砖红色沉淀。
2 、核酸包括DNA和RNA，其基本组成单位为核苷酸。
3 、脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪可以储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，起到保温作用；磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分；固醇又分为胆固醇、性激素和维生素D。
A、糖尿病患者的尿液中含有还原糖，用斐林试剂检测可产生砖红色沉淀，A错误；B、RNA和DNA的空间结构虽不同，但它们的分子结构相似，分别由四种核苷酸组成，B正确；C、DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性，C正确；D、维生素D属于固醇，可以促进人体对Ca和P的吸收，D正确。
故选A。
2、下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一答案：B分析：糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，它们的元素组成为C、H、O，A错误；B、淀粉、糖原、纤维素都是多糖，是由葡萄糖聚合而成的，B正确；C、麦芽糖、乳糖为还原性糖，可与本尼迪特试剂反应生产红黄色沉淀，而蔗糖为非还原性糖，不能与与本尼迪特试剂反应生产红黄色沉淀，C错误；D、麦芽糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖可进一步水解为葡萄糖，而纤维素的水解产物是纤维二糖，彻底水解的产物是葡萄糖，D错误。
第二章组成细胞的分子知识点
组成细胞的分子一、组成细胞的元素1. 生物界与非生物界的统一性：元素种类上有统一性即组成细胞的化学元素，在无机自然界中能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
生物界与非生物界的差异性：含量上有差异性2.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等，微量元素含量虽然少，但是是生命活动必不可少的。
二、组成细胞的化合物细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。
四、细胞中的水1.存在形式：绝大部分以自由水形式存在，少部分以结合水形式存在。
自由水：自由流动，易蒸发；作用：①细胞内良好的溶剂；②参与细胞内的生化反应；③为细胞提供液体环境；④运输营养物质和代谢废物；结合水：与细胞内的蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性，不易蒸发。
作用：是构成细胞结构的重要组成部分。
2.细胞内自由水所占的比例越大，代谢越旺盛；而结合水越多，细胞抗逆性越强，如抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力越强。
3.种子晒干减少了自由水降低了代谢；北方冬小麦冬天自由水比例下降，结合水比例上升，避免自由水结冰而损害自身。
注意：晒干或风干的种子失去的是自由水，种子是有活性的，只是现在属于休眠状态而烘干的种子失去了结合水，结合水构成细胞结构，结合水丧失，破环细胞结构，因此烘干种子已死。
五、细胞中的无机盐1. 小麦种子燃烧后剩下的灰烬就是无机盐。
2. 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
3. 无机盐的作用：①是构成细胞内重要化合物的组成成分。
如:Mg构成叶绿素；Fe构成血红素的组成元素②维持细胞和生物体的生命活动如：缺 Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、无力。
缺 Ca2+会出现抽搐现象。
③维持细胞渗透如生理盐水是质量分数为 0.9%的氯化钠溶液，与血浆渗透压相等，因此动物细胞置于生理盐水中能够保持正常形态。
④维持酸碱平衡；六、细胞中的糖类——主要的能源物质单糖：不能水解的糖类，可以直接被细胞吸收。
高一生物第2章 组成细胞的分子(单元知识清单)(背诵版)
第二章组成细胞的分子知识清单第1节细胞中的元素和化合物1.生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界获取的。
因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与无机自然界的统一性。
细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与无机自然界的差异性。
2.组成细胞的化学元素，常见的有20多种，这些元素中含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素；有些元素含量很少，如Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，称为微量元素。
3.在不同的生物细胞中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。
4.比较玉米细胞和人体细胞的组成元素可知：组成不同生物细胞的化学元素的种类基本相同，但含量相差较大。
5.组成细胞的元素大多以化合物的形式存在,可以分为无机化合物和有机化合物两大类。
组成细胞的化合物中含量最多的是水，约占细胞重量的70%—90%；细胞中含量最多的有机物是蛋白质，约占细胞重量的7%—10% 。
6.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。
如糖类中的还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。
脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。
7.糖类中的单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等及二糖中的麦芽糖和乳糖都具有还原性，二糖中的蔗糖和所有多糖都不具有还原性。
斐林试剂由甲液：质量浓度0.1g/ml的NaOH溶液和乙液：质量浓度0.5g/ml的CuSO4溶液组成，其使用方法是现用现配，并需要在50—65℃水浴加热2min。
若检测的生物组织中无还原糖，则实验结束时组织样液的颜色是浅蓝色。
8.观察花生子叶细胞中的脂肪时，切取花生子叶的切片，选择最薄的切片进行染色，染色后用体积分数为50%酒精溶液洗去浮色并制成临时装片。
先用显微镜的低倍镜找到花生最薄处，移到视野中央，调节细准焦螺旋使物像清晰后换成高倍镜观察。
高中生物第2章组成细胞的分子必考知识点归纳(带答案)
高中生物第2章组成细胞的分子必考知识点归纳单选题1、下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误．．的是（）A．碳链是各种生物大分子的结构基础B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子C．细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子D．细胞中生物大分子的合成需要酶来催化答案：B分析：在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。
A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，A正确；B、糖类中的单糖、二糖和脂质不属于生物大分子，B错误；C、细胞中利用种类较少的小分子（单体）脱水缩合成种类繁多的生物大分子（多聚体），如许多氨基酸分子脱水缩合后通过肽键相连形成蛋白质，C正确；D、生物大分子的合成过程一般需要酶催化，D正确。
故选B。
2、富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（）A．磷是组成藻类细胞的微量元素B．磷是构成藻类生物膜的必要元素C．藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物D．生态系统的磷循环在水生生物群落内完成答案：B分析：1 、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2 、生态系统的物质循环是指组成生物体的元素在生物群落与非生物环境间循环的过程，具有全球性。
A、磷属于大量元素，A错误；B、磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；C、ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；D、物质循环具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。
故选B。
3、关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（）A．固醇在动物体内可转化成性激素B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输答案：B解析：1 、脂质包括脂肪、磷脂，固醇等：（1）脂肪：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。
第二章 组成细胞的分子
二、回归基础及考试必备
二、组成细胞的化合物
1.含量及种类
2.细胞中的水 (1)存在形式:自由水和结合水。 (2)功能 是细胞结构的重要组成成分 是细胞内的良好溶剂，运送营养物质和代谢废物 参与许多生物化学反应 为细胞提供液体环境 3.细胞中的无机盐 (1)存在形式:绝大多数以离子的形式存在,少数以化合物形式存在。 (2)功能:细胞内复杂化合物的重要组成成分,维持细胞和生物体的生命活动,维持 细胞的酸碱平衡等。
四、考点与热点
考点一：组成细胞的化学元素 1.元素的种类与含量 2.几种典型元素的功能 3.分析生物界与非生物界的统一性和差异性
不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同,但在不同生物体内同种元素的含量差别较大;同一 生物体内的不同元素的含量也不相同,体现了细胞的统一性和差异性。
四、考点与热点
考点一：组成细胞的化学元素 考点二：细胞中的无机化合物 1.水的含量与新陈代谢和生物抗逆性的关系 (1)细胞中自由水/结合水的比值越大,生物体新陈代谢越旺盛,其抗逆性越弱。 (2)细胞中自由水/结合水的比值越小,生物体新陈代谢越缓慢,其抗逆性越强。 2.水与代谢的关系
2.实验步骤
(1)还原糖的检测和观察 选材:含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 制浆 过滤（用一层纱布） 制备组织样液 取液 呈色反应:
结论:如出现图示现象,则说明组织样液中有可溶性还原糖
五、实验基础
实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 1.实验原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。
【答案】B 【解析】本题考查的是细胞的分子组成。丙酮酸中只含有C、H、O，氨基酸有C、H、O、N，脂肪酸中只含有C、H、 O，核苷酸中有C、H、O、N、P，所以选B。 （14江苏卷）22.关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是 A.量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒 B.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 【答案】AB 【解析】用5mL量筒量取2mL斐林试剂比用10mL量筒更精确，A正确；隔水加热时试管中液体的液面低于烧杯中水 的液面，才能保证试管内液体受热均匀，B正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体为蓝色，C错误；斐 林试剂需现配现用，D错误。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1.氨基酸分子的结构通式
HO
氨基 H2N
C
羧基
C OH
R
侧链基团 (20多种)
特点：a.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2) 和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。
b.R基不同、氨基酸种类不同(20多种)。
HO H2N C C OH
CH2 C OH O
HO H2N C C OH
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水 无机盐
有机化合物
糖类 脂质 蛋白质 核酸
化合物 质量分数/%
水 占85--90
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7--10
脂质 占1--2
糖类和 核酸
占1—1.5
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合
物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂 -加--热-→ 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 ----→ 橘黄色 蛋白质 + 双缩脲试剂 ----→ 紫色 淀粉 + 碘 液 ----→ 蓝色
HH OO
HH OO
HH22NN CC CC OH HH－2NN CC CC OOHH
RR11
HH RR22
H2O 脱水缩合
二肽
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH） 和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2） 相连接，同时脱去一分子的水的结合 方式。
肽键：连接两个氨基酸分子的化学键 （－NH－CO－）
血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 64500
蛋白质是一种生物大分子。
一.组成蛋白质的氨基酸及其种类
观察以下几种氨基酸的结构
HO
H2N C C OH H
甘氨酸
HO
H2N C C OH CH3
丙氨酸
HO
H2N C C OH CH3 CH3
缬氨酸
HO
H2N C C OH CH3
2ml
蒸
馏
水
50-650C 加热
还原糖检测 实验的实验 结果
蛋白质检测 实验的实验 结果
苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ） 染色3min
吸去染液
洗去浮色
验镜
盖盖玻片
吸去酒精滴蒸馏水
脂肪检测 实验的实 验结果
了解生活
富含蛋白 质的食物
再见
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
1.你能说出多少种富含蛋白质的食品？ (1) 大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等； (2) 奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等； (3) 肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。
第二章 组成细胞的分子
2012.8
第二章 组成细胞的分子
目 录： 第1节 细胞中的元素和化合物 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 第3节 遗传信息的携带者——核酸 第4节 细胞中的糖类和脂质 第5节 细胞中的无机物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳
细胞
O 48.60 65.0
(CH2)4
H2N
例：下列四种化合物属于氨基酸的是（ D ）
A、CH3—CH2—COOH
H
B、CH3—C—CH2—COOH
NH2
C、NH2—CH2—CH2—COOH
NH2 D、COOH—CH2—CH2—C—COOH
H
2.氨基酸的种类：
非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸
必需氨基酸：共8种，人体自身不能合成的氨基酸。
二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物
= =
H 肽键 H
H2N C C N C C—OH
R1 O H
二肽
R2 O
HN H
H
脱水缩合
C COOH
R3
H 肽键 H 肽键 H 三肽
H2O
H2N C C N C C N C COOH
R1 O H R2 O H R3
例 题：
1、2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这 个化合物的名称为 二肽 ，含有 1 个肽键， 失去 1 个水分子。
1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环 境中都能找到,没有一种元素是生命所特有 的； 2.元素在细胞中和无机环境中的含Байду номын сангаас存在 着很大的差异.
说明生命和非生命的无机环境既有统 一性又有差异性,生命起源于非生命物质.
一、组成细胞的化学元素
1、种类：常见的有20多种 2、分类 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
斐林试剂:
双缩脲试剂
甲液 0.1g/ml NaOH A液 0.1g/ml NaOH 乙液 0.05g/ml CuSO4 B液 0.01g/ml CuSO4
注意：甲乙液混合 均匀后使用
（现配现用）
注意：先加A液1毫升，
再滴加B液3-4滴
实验操作：
2ml
组
1号
织
样
液
斐林试剂1ml 振荡试管
1号
2号
2号
2.你知道蛋白质在生命活动中的主要 作用有哪些？
3.为什么有些食品要添加某些氨基酸？
4.为什么蛋白质必需经过消化道的消化，成为 各种氨基酸后，才能被人体吸收和利用？这能 说明什么？
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
比较下面几种物质的相对分子质量
化学式
原子个数 相对分子质量
水
H2O
3 18
硫酸蛋白质是以H2S氨O4基酸为基本单位8的生物9大8 分子。
如:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、
异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸
3.蛋白质的组成元素：
HO
C、H、O、N
H2N C C OH R
（有的含有P、S，有的还含有微量的元素）
1.氨基酸是如何构成蛋白质的呢？ 2.20种氨基酸又是怎样构成如此结构
多样的蛋白质的呢？
二.蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的结构 肽键
H2O
2、3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物， 这个化合物的名称为 三肽 ，含有 2 个肽 键，失去 2 个水分子。
H2O
H2O
O
HO
HO
HO
HO
C－N－ C－ C－ N－ C－ C－N－ C－ C－N－ C－ C－N
(含量占生物体总重量万分之一以上) 微量元素： Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl
(生物生命活动所必需但需要量很少)
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是____；鲜重时含量最多的元素是____, _________是构成细胞的最基本元素。
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N
地核 H 地幔
0.03 0.76
3.0 10.0
地壳
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元 素是生物体所特有的？这说明什么？
没有，生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有 区别吗？这又说明什么？
有，相差很大。生物界和非生物界还具有差异 性。