港式奶茶的制作方法

港式奶茶的制作方法

港式奶茶的制作方法所需器具：2个冲茶壶、1个茶袋;

所需原料：至佳特级拼配茶120g、三花全脂淡奶、白砂糖(适量)

步骤：

1、用其中一个冲茶壶装3000cc水，烧开;

2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋;

3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次;

4、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，然后重复第3步骤;

5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟(不要让水滚起);重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水;

6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。

(如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可) 其他几种奶茶的做法鸳鸯奶茶

材料：红茶4包(约8g)，全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂

糖4茶匙(20g)，速溶咖啡粉4茶匙(20g)

做法：

1.将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。

2.将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。

3.把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀。

4.最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。

蜜爽绿豆奶茶

材料：绿茶包1个(或散装绿茶5克) ，绿豆50克，牛奶100ml ，蜂蜜适量

做法：

1.绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随)，用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。

2.此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。

3.待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。

奶茶的功效奶茶的种类很多，可以去油腻、助消化、益

思提神、利尿，加了酥油的奶茶解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。