如何让孩子赢在起跑线精品PPT课件
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男 12－20岁
儿童身体器官成长速率图
❖ 淋巴系统12－13岁达到 最高值
❖ 神经系统3岁基本完成 分化，7岁左右完善发 育
❖ 体格生长1－4岁及12－ 18岁两个快速发育期
❖ 生殖器官13岁－18岁完 成发育
各期发育特点
1. 婴儿期
身高增长25公分 体重增长6公斤 头围增长12公分 上臂围增长4公分 囟门闭合12月－18月
中国儿童营养现状
学龄前儿童 ❖ 1岁以下儿童生长发育状况较好 ❖ 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：
能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3％，核黄 素占推荐量59.45％，钙摄入量占31.3％
——《营养学报》
中国儿童营养现状
❖ 开放改革二十多年来儿童的营养有很大进步，蛋白质 和能量的摄入基本达到要求，城乡差别存在，但微量 营养素在不同地区都有一定的问题
4、学龄期 在6－12岁阶段，免疫系统发育关键时期。
这个时期也是免疫系统异常疾病的高发期。
由于已经开始上学，父母上班，一日三 餐营养不均。所以，学龄期儿童多半会变成 “小胖墩”或“豆芽菜”。为生病埋下伏笔。
部分到中年发病
部分免疫异常
许多疾病根植于青少年，发展在青壮年， 发病在中老年
ห้องสมุดไป่ตู้
免疫系统的发育
2、免疫异常症 肾病综合症 血小板减少性紫癜 心肌炎
3、白血病 我国白血病患者500万人，每年4－5万人的速度增
长。18岁以下青少年占60％以上。在骨髓移植前 100％死亡率。骨髓移植一次费用20万元，术后需 长期服用免疫抑制剂。
4、青春发育期 女：11——18岁 男：12——20岁 特点 体格发育第二次高峰
❖ 儿童是人类生命延续 的标志
❖ 家族未来兴盛的承担 者
❖ 我们有太多的理想要 下一代实现
❖ 许多父母因为无知却 对孩子造成了伤害
❖ 我们从一开始就输在 了起跑线上
赢
——
在
儿起
童 营
跑
养 保
线
健
儿童的分期
❖ 婴儿期：1周岁之内 ❖ 幼儿期：1－3岁 ❖ 学龄前期：3－6岁 ❖ 学龄期（童年期）：6，7－12，13岁 ❖ 青春发育期：女 11－18岁
能量和营养素的消耗和需求量增长很快 ❖ 大脑在3岁时已经基本上完成了分化，而大脑发
育的状况是儿童智力的根本基础
神经系统的发育
❖ 3个发育高峰：胚胎期 6个月 3岁
❖ 人的脑细胞140亿在3岁前发育完成80％，以后随年龄增 长而减少。但神经髓鞘尚未完成发育，在6岁完成发育。
❖ 大脑重量：出生 400克 1/3—1/4成人 4岁 1200克 80％成人 10岁 1300克 90％成人
❖ 脑细胞发育的物质基础：蛋白质、不饱和脂肪酸、 叶酸（提前服用）
儿童营养中的矛盾
❖ 小体格、低体重 /高热量、 高营养需求
❖ 弱消化吸收能力 /高热量、 高营养需求
❖ 生活消费的上升/营养不 良比例的上升
儿童营养的需求特点
❖ 食物要多样化 ❖ 每日餐次要增加 ❖ 膳食制作要细
❖每餐营养素含量增加 ❖适当穿插小吃供应
❖ 6－8个月婴儿自身免疫开始发挥作用，8岁免疫 系统发育基本完成。
❖ 免疫系统发育的物质基础： 蛋白质：抗体、免疫细胞、补体、干扰素 维生素C：增加免疫细胞抗体活性 维生素A：粘膜屏障 维生素E：稳定细胞膜，延长细胞寿命，保护C/A
免疫系统发育不良常见病
1、反复感染 发育迟缓——成人多病 支原体感染迁延不愈 喘息性支气管炎——哮喘
❖ 儿童由于生长发育快，对铁需求量相对较大，但在后期母乳中、 铁的含量较低，牛奶更是严重的贫铁食物而且由于儿童消化吸 收能力尚未健全，对食物中铁的吸收利用也十分有限
❖ 铁在人体的重要功能在于它参加氧化还原的过程，铁又是红细 胞运输氧的关键成份，缺铁的后果是贫血，而贫血招至人体供 氧不足，由于大脑比任何器官需要氧，故大脑所需的氧占人体 总量的一半左右，这对于大脑正在发育的儿童尤为突出
铁的作用
❖ 刺激血红蛋白与肌红蛋百的合成，参与体内氧与二氧 化碳的转运、交换和组织呼吸进程。
体格发育的第二次高峰
❖ 男：( 8－11公分）/ 年 X 3年＝24－33公分 ❖ 女：( 7－9公分）/ 年 X 3年＝21－27公分
均衡的营养会 使你多长9公分（男） 或者6公分（女）。
各年龄段蛋白质的需要量
❖ 0－1岁 ❖ 1－3岁 ❖ 4－7岁 ❖ 7－12岁 ❖ 12－18岁
2g / 公斤 25－30 g / 日 30－40 g / 日 50－60 g / 日 80 g / 日
三翻六坐九爬爬
2、幼儿期 身高：11——13公分
8——9公分（2－3岁） 体重：2——3公斤
这两个阶段以体格、 器官、细胞组织生长 完善，形成完成系统 为主，除了生殖系统。
3、学龄前期
环境活动增加 感染 机会增加
发育特点
❖ 体格小，体重轻 ❖ 胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量
少 ❖ 生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，
❖ 钙质不足，维生素中如核黄素，微量元素如铁、锌、 等也存在问题
❖ 在经济正在或已发达地区，父母的育儿与消费观念存 在不同的认识和问题，有时往往趋向不正确的导向， 尤其不把正确的补充放在适当的位置
中国儿童营养现状
原因分析： 1. 辅食添加不及时、不合理 2. 不吃早餐和早餐营养不足 3. 普遍吃零食 4. 常吃快餐（高热量、高脂肪、低维生素） 5. 父母缺乏儿童营养知识
当前需要理解和认识的问题
❖ 人的成长需要身与心同时并进 ❖ 正确的认识才会有正确的引导 ❖ 当前要认识补品；对补的正确理解是补充营养
素中不足的部分，不必用一切补药 ❖ 目前首要考虑的是铁质，钙质，以及水溶性维
生素的补充
铁的缺乏是全球的营养问题
❖ 我国儿童及妇女是铁质不足及缺乏的主要群体，在儿童，铁的 不足30%—50%之间，这是一个易被忽视的问题
生殖系统完成发育
女：月经来潮 男：遗精
生殖系统发育的物质基础（女）
蛋白质：1、卵子的多少和质量由蛋白质含量多少决定 2、子宫内膜发育与蛋白质关系密切 3、激素（蛋白质）分泌决定性成熟程度
维生素A：保持输卵管通畅光滑 维生素E：促进整体发育
生殖系统发育的物质基础（男）
精子的原料物质：蛋白质、钙、锌 在激烈的竞争中，必须要有足够的精子数（不少于 5000万/次）和最好的生命遗传物质，才能保证结出 的果实是优良 品种。
儿童身体器官成长速率图
❖ 淋巴系统12－13岁达到 最高值
❖ 神经系统3岁基本完成 分化，7岁左右完善发 育
❖ 体格生长1－4岁及12－ 18岁两个快速发育期
❖ 生殖器官13岁－18岁完 成发育
各期发育特点
1. 婴儿期
身高增长25公分 体重增长6公斤 头围增长12公分 上臂围增长4公分 囟门闭合12月－18月
中国儿童营养现状
学龄前儿童 ❖ 1岁以下儿童生长发育状况较好 ❖ 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：
能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3％，核黄 素占推荐量59.45％，钙摄入量占31.3％
——《营养学报》
中国儿童营养现状
❖ 开放改革二十多年来儿童的营养有很大进步，蛋白质 和能量的摄入基本达到要求，城乡差别存在，但微量 营养素在不同地区都有一定的问题
4、学龄期 在6－12岁阶段，免疫系统发育关键时期。
这个时期也是免疫系统异常疾病的高发期。
由于已经开始上学，父母上班，一日三 餐营养不均。所以，学龄期儿童多半会变成 “小胖墩”或“豆芽菜”。为生病埋下伏笔。
部分到中年发病
部分免疫异常
许多疾病根植于青少年，发展在青壮年， 发病在中老年
ห้องสมุดไป่ตู้
免疫系统的发育
2、免疫异常症 肾病综合症 血小板减少性紫癜 心肌炎
3、白血病 我国白血病患者500万人，每年4－5万人的速度增
长。18岁以下青少年占60％以上。在骨髓移植前 100％死亡率。骨髓移植一次费用20万元，术后需 长期服用免疫抑制剂。
4、青春发育期 女：11——18岁 男：12——20岁 特点 体格发育第二次高峰
❖ 儿童是人类生命延续 的标志
❖ 家族未来兴盛的承担 者
❖ 我们有太多的理想要 下一代实现
❖ 许多父母因为无知却 对孩子造成了伤害
❖ 我们从一开始就输在 了起跑线上
赢
——
在
儿起
童 营
跑
养 保
线
健
儿童的分期
❖ 婴儿期：1周岁之内 ❖ 幼儿期：1－3岁 ❖ 学龄前期：3－6岁 ❖ 学龄期（童年期）：6，7－12，13岁 ❖ 青春发育期：女 11－18岁
能量和营养素的消耗和需求量增长很快 ❖ 大脑在3岁时已经基本上完成了分化，而大脑发
育的状况是儿童智力的根本基础
神经系统的发育
❖ 3个发育高峰：胚胎期 6个月 3岁
❖ 人的脑细胞140亿在3岁前发育完成80％，以后随年龄增 长而减少。但神经髓鞘尚未完成发育，在6岁完成发育。
❖ 大脑重量：出生 400克 1/3—1/4成人 4岁 1200克 80％成人 10岁 1300克 90％成人
❖ 脑细胞发育的物质基础：蛋白质、不饱和脂肪酸、 叶酸（提前服用）
儿童营养中的矛盾
❖ 小体格、低体重 /高热量、 高营养需求
❖ 弱消化吸收能力 /高热量、 高营养需求
❖ 生活消费的上升/营养不 良比例的上升
儿童营养的需求特点
❖ 食物要多样化 ❖ 每日餐次要增加 ❖ 膳食制作要细
❖每餐营养素含量增加 ❖适当穿插小吃供应
❖ 6－8个月婴儿自身免疫开始发挥作用，8岁免疫 系统发育基本完成。
❖ 免疫系统发育的物质基础： 蛋白质：抗体、免疫细胞、补体、干扰素 维生素C：增加免疫细胞抗体活性 维生素A：粘膜屏障 维生素E：稳定细胞膜，延长细胞寿命，保护C/A
免疫系统发育不良常见病
1、反复感染 发育迟缓——成人多病 支原体感染迁延不愈 喘息性支气管炎——哮喘
❖ 儿童由于生长发育快，对铁需求量相对较大，但在后期母乳中、 铁的含量较低，牛奶更是严重的贫铁食物而且由于儿童消化吸 收能力尚未健全，对食物中铁的吸收利用也十分有限
❖ 铁在人体的重要功能在于它参加氧化还原的过程，铁又是红细 胞运输氧的关键成份，缺铁的后果是贫血，而贫血招至人体供 氧不足，由于大脑比任何器官需要氧，故大脑所需的氧占人体 总量的一半左右，这对于大脑正在发育的儿童尤为突出
铁的作用
❖ 刺激血红蛋白与肌红蛋百的合成，参与体内氧与二氧 化碳的转运、交换和组织呼吸进程。
体格发育的第二次高峰
❖ 男：( 8－11公分）/ 年 X 3年＝24－33公分 ❖ 女：( 7－9公分）/ 年 X 3年＝21－27公分
均衡的营养会 使你多长9公分（男） 或者6公分（女）。
各年龄段蛋白质的需要量
❖ 0－1岁 ❖ 1－3岁 ❖ 4－7岁 ❖ 7－12岁 ❖ 12－18岁
2g / 公斤 25－30 g / 日 30－40 g / 日 50－60 g / 日 80 g / 日
三翻六坐九爬爬
2、幼儿期 身高：11——13公分
8——9公分（2－3岁） 体重：2——3公斤
这两个阶段以体格、 器官、细胞组织生长 完善，形成完成系统 为主，除了生殖系统。
3、学龄前期
环境活动增加 感染 机会增加
发育特点
❖ 体格小，体重轻 ❖ 胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量
少 ❖ 生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，
❖ 钙质不足，维生素中如核黄素，微量元素如铁、锌、 等也存在问题
❖ 在经济正在或已发达地区，父母的育儿与消费观念存 在不同的认识和问题，有时往往趋向不正确的导向， 尤其不把正确的补充放在适当的位置
中国儿童营养现状
原因分析： 1. 辅食添加不及时、不合理 2. 不吃早餐和早餐营养不足 3. 普遍吃零食 4. 常吃快餐（高热量、高脂肪、低维生素） 5. 父母缺乏儿童营养知识
当前需要理解和认识的问题
❖ 人的成长需要身与心同时并进 ❖ 正确的认识才会有正确的引导 ❖ 当前要认识补品；对补的正确理解是补充营养
素中不足的部分，不必用一切补药 ❖ 目前首要考虑的是铁质，钙质，以及水溶性维
生素的补充
铁的缺乏是全球的营养问题
❖ 我国儿童及妇女是铁质不足及缺乏的主要群体，在儿童，铁的 不足30%—50%之间，这是一个易被忽视的问题
生殖系统完成发育
女：月经来潮 男：遗精
生殖系统发育的物质基础（女）
蛋白质：1、卵子的多少和质量由蛋白质含量多少决定 2、子宫内膜发育与蛋白质关系密切 3、激素（蛋白质）分泌决定性成熟程度
维生素A：保持输卵管通畅光滑 维生素E：促进整体发育
生殖系统发育的物质基础（男）
精子的原料物质：蛋白质、钙、锌 在激烈的竞争中，必须要有足够的精子数（不少于 5000万/次）和最好的生命遗传物质，才能保证结出 的果实是优良 品种。