餐饮会计核算工作流程

工作行为规范系列

餐饮会计核算工作流程（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-61666餐饮会计核算工作流程

Catering accounting workflow

说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

餐饮业标准会计核算流程

1、直接消耗餐料购入

(1)标准分录:

摘要:付(应付)XX餐料款

借:5401主营业务成本

贷:1001现金、1002银行存款(或:2121应付账款)

(2)标准附件:采购发票(附清单)、银行付款单据

(3)标准附件审核流程:

采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。

2、需要入库餐料购入

(1)标准分录:

摘要:付(应付)XX餐料款

借:1211—餐料库

贷:1002银行存款(或:2121应付账款)

(2)标准附件:采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据

(3)标准附件审核流程:

采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

3、后厨领用餐料(月末汇总做)

(1)标准分录:

摘要:餐料库调厨房餐料转账

借:5401主营业务成本

贷:1211—餐料库

(2)标准附件:调拨单，餐料盘点表

(3)标准附件审核流程:

调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。

餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

4、月末将已经入库未付款餐料入账

(1)标准分录:

摘要:已入库未付款餐料列帐

借:1211—餐料库

贷:2121应付账款

(2)标准附件:餐料入库单

(3)标准附件审核流程:

入库单由采购员、保管员和部门经理签字。

5、购入酒水等直接可销售的商品

酒水采用售价法核算，按售价进酒水库，售价与成本的差进餐饮料差。

(1)标准分录:

摘要:付(应付)XX酒水等款

借:1211—酒水库

贷:1002银行存款(或:2121应付账款)

1211—餐饮料差

(2)标准附件:采购发票(附清单)、酒水等入库单、银行付款单据

(3)标准附件审核流程:

采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

酒水等入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

6、月末将已经入库未付款的酒水入账

(1)标准分录:

摘要:已入库未付款酒水列帐

借:1211—酒水库

贷:2121应付账款

1211—餐饮料差

请输入您公司的名字

Foonshion Design Co., Ltd