酒店海鲜池日常管理办法范本

编号：FS-QG-54235酒店海鲜池日常管理办法

Hotel seafood pool daily management measures

说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

酒店海鲜池日常管理办法:

1、检查海鲜池内是否有死掉的海鲜，及时捞出，放入冰鲜区或冰柜冷冻，保证其新鲜度。这样可以防止死海鲜污染水质，特别是虾类，最容易影响水质，发现死虾应立即捞出!

2、检查卫生检查海鲜池外部清洁，有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高，海水淡蓝度是否合理。

3、检查设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常，确保水泵是淹没以水位线以下，防止水泵干转烧坏。

4、检查海水盐度、温度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度的要求

的不同，制度相应的盐度管理标准。

5、水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。

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