古诗词中酒的文化

醉和金甲舞，Let us drink, let us dance in our golden armour!
雷鼓动山川。Let us thunder on rivets and hills with our drums!
Bynner
在翻译的过程中，文化共核可使宿语(targetlanguage)的语言层次及宿语读者的理解效果，与源语(source language )的语言层次和本族读者的理解效果，达到较完美的一致。而文化差异却会使语言带上其民族特色和鲜明的民族文化信息。若对文化意象的民族差异处理不当，就会造成文化意象的失落、变形、增添等问题。本文以中国酒文化为例，通过对比几首唐诗中与“酒”有关的文字在原唐诗和英译文中意义的内涵外延，来探讨中国文化中“酒”的文化信息是如何在西方文化结构里得以再现或失落的。
源语文化意象在译文中的失落与歪曲是译学研究中的一个重要方面。因为语言系统的语言符号要通过文化结构才能产生语义指代，语言的交际不仅涉及到语言的内部系统(hrigl11St1Cstructure )，还涉及到社会的文化系统(culturalstru cture )。一个民族的语言文化系统传递了该民族的文化信息，是该民族的智慧和文化的结晶。作为文化信息重要组成部分之一的文化意象通常由物象和寓意两部分构成，其中，物象是可以感知的具体物体，是信息意义的载体，是文化意象构成中的客观部分;寓意是物象在一定的文学语境中乃至整个文化环境中的引申意义，与各民族的历史、传说有着密不可分的联系。所以说，文化意象是“一种文化符号，它具有了相对固定的独特的文化含义，有的还带有丰富的意义，深远的联想，人们只要一提到它们，彼此间立刻心领神会，很容易达到思想沟通”。由于人类对客观世界的认识、对自然现象的描述有许多相似之处，即有“共核文化”( cultural common core)的存在，这就使得不同民族、文化间的理解和交流成为了可能。然而，各民族又有着自己的宗教信仰、历史传统和社会模式，这就造成了思维方式、道德价值与行为规范的不同等等，形成了文化差异(cultural differences)，从而导致了文化交流过程中所发生的文化冲击(culture shock )。某一国文化中极其敏感、并能使人产生特殊情感意义的意象，在另一文化中可能就不能引起同样的共鸣。
玉碗盛来琥珀光!Come, fd7 my precious glass, and let it glow in amber!
但使主人能醉客，If you can make me drunk, mine host, it is enough,
不知何处是他乡。No longer shall I know the sorrow of a strange land.
Obata
在原诗中，“醉”取的是《辞海》中的第一个释义，即“喝酒过多或药物等作用以至暂时失去知觉”。英诗选用的对应词是drunk，其字典的第一释义是“醉的”，忠实准确地传达了原诗的内容。众所周知，喝酒过量，酒精便迅速进人血液，从而使大脑皮层细胞极度活跃，渐渐使人产生幻觉，恍如进人飘飘然的仙境，一切烦恼、怨情、伤情、悲情，飘忽而逝。“一醉解千愁”、“借酒消愁”虽是汉文化所特有的文化现象，但由于西方人也深知酒精的作用，因而他们也能理解此诗中的诗人希望醉酒他乡，以忘掉“身在异乡为异客”的多种烦恼和痛楚。
一、中、西文化中“酒”的文化信息
酒在人类生活中无处不在，是世界性的文化现象，流注在人们的物质生活和精神生活的多种领域。在西方，聚餐、聚会等社交活动少不了酒，而且酒的种类和味型也远比中国的多。此外，基督徒在做弥撒时要喝酒，因为酒是耶酥的血液，喝了酒便能与上帝的心灵相通，得到上帝的佑护。当一年一度的酒神节来临时，人们也会狂欢狂饮，而且，饮酒方式多为“牛饮”，即一瓶酒也罢，一杯酒也罢，统统是一仰脖喝它个底朝天。
西方喝酒狂欢的习俗源于为纪念希腊酒神狄奥尼索斯而举行的崇拜仪式。西方有神造酒说，古埃及人认为，酒是由死者的庇护神奥西里斯发明的，希腊人认为酒是酒神狄奥尼索斯带到人间的。可以说在西方的先民看来，酒带有颇多的神秘色彩。西方文化尊奉酒神，纪念他的庆典往往也引起醉迷状态下的狂欢暴饮。巴赫金(Bakhtin )就将西方的狂欢文化的特点归纳为无等级性、宣泄性·颠覆性和大众性。
原诗中的“醉”和“舞”，使军中士兵兴高采烈之状跃然纸上。中国自古就有班师后颁酒以酬战功的做法，这是庆功酒。而且，庆功酒不仅用于稿劳凯旋而归的将士，还用于欢庆任何胜利完成任务、使命的场合。在历尽千辛万苦、最后马到功成之时，人们举杯欢庆，乘醉狂舞。
《说文解字》将醉释为“醉，酒卒也。各卒其度量，不至于乱也。一日酒溃也。”(醉→“酉”表示酒，“卒”表示终结。酒喝到不能再喝时，就醉了)。在《辞海》中，醉有两个意思，一是喝酒过多或药物等作用以至暂时失去知觉;二是耽乐;沉酣。
(3)送春辞 While Roses Fall
王维 Wang Wei
日日人空老，Dawn after dawn the last doth nearer bring,
今年春更归。Ah! what avails the shy return of spring?
(4)客中行 while Journeying
李白 Li Bai
兰陵美酒郁金香，The delicious wine of lanling is of golden hue and flavorous,
杨乃济认为，西方人的牛饮方式、狂欢暴饮，使其酒文化就难以向外层渗透。而在中国，酒文化却广泛地深人到政治、文化、伦理诸多领域的深层，与人类的情感生活紧密相连。对于酒在汉文化中的诸多作用和功能，《醉乡日月》就有详尽的描述。在汉民族文化中，酒是政治斗争的武器，“鸿门宴”、“杯酒释兵权”就向世人讲述了一个个酒的神奇政治故事。还有，中国古代统治者都把祭祀和兵戎当作国家的头等大事。祭祀是“礼”的表征，帝王虔诚地祭祀天地山川和祖宗，其目的是叫老百姓要顺应天神和祖宗，服从代表上天意旨的帝王的统治。民间的祭祀是祭神、祭祖，反映的是汉文化中尊重权利、顺利从权利、上尊下卑的差序格局的社会特点。帝王的祭祀是朝廷大典，民间的祭祀是家族的大事。尽管级别差之千里，但二者都礼数隆重、场面壮观，而且献酒、酚酒是祭祀必不可少的程序。酒之所以在祭祀中不可或缺，归因于汉族文化“酒以成礼”的观念。在汉文化中，帝王赐酒与大臣和臣民，显示的是皇恩浩荡、、与民同乐的帝王风范。祭祀是向神、向祖宗献酒，祈求降福，酒代表的是世人的敬意和诚意。祭祀、献酒充分说明了汉文化是一个“过去取向”、“青睐权势”的社会。在创作领域中，酒还是灵感的诱发剂。中国诗人、画家好酒是以酒助兴，以酒激发灵感。中国有《将进酒》、《饮中八仙歌》、《饮酒二十首》等不朽酒文酒诗，还有饮酒谈玄作文赋诗的酒会、诗会。中国的书法、绘画艺术也和酒也有着不解之源。王羲之的《兰亭帖》、陈容的《墨龙图》，其创作都皆仗酒力。此外，酒在汉文化中是效应广泛的感情投资，在中国人的社会和日常生活中无所不在。“感情浅，舔一舔;感情深，一口闷”就形象地描绘了酒在中国的社会功能。最后，因为酒可以提神活血、舒缓筋骨，在中国可以疗疾，所以酒在中国最古老的养生书和医药著作中都占据了重要的一席之地。由于酒的保健和药用价值，酒又从医药文化渗人到了中国的饮食文化之中。
此诗中的’‘醉”很显然取的是“耽乐、沉酣”之意，描写的是军中士兵沉浸在喜悦中的欢乐场面，所传递的文化内容为:胜利、喜悦。
Bynner深知原诗中的“醉”并非含有饮至失去常态之意，因而译文选用的是drink“喝酒”)一词，准确地传递了原诗喝酒庆功的信息。尽管原诗和译诗的措辞不同，但由于西方人也有狂饮、狂欢的习俗，因而以酒庆功、欢欣无比的文化意象，对西方人来非常熟悉。在这里，是类似的文化结构再现了唐诗中人们开怀大饮，以至“微醺”而不是“醉昏’，的狂饮情景。
原诗刻画的岁月如流水，人生短促，应饮酒寻乐的诗意，与李白的诗歌《将进酒》渲染的青春易逝，人生易老，人生适意需纵酒的诗意有一定的相似之处。如:“君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金蹲空对月”。
由于人们都知道酒精有使人兴奋的作用，因而酒在此诗中所传递的“喝酒是件乐事”的内容，完全能为西方人所理解，所以译者选用“fill the wine一cup” (倒满酒)来翻译原文。
[论文关键词]酒；文化结构；英国翻译；文化信息；归化
[论文摘要]在唐诗的英译文中，西方的文化结构对中国酒文化信息的传递有重要的影响。当中西方文化相似时，汉文化中“借酒消愁”、“饮酒作乐”等酒文化信息在译文中得以再现；而当两种文化存在差异时，与汉文化中庸哲学和集体主义价值观密切相连的酒文化信息，便在唐诗的英语译文中丢失了。
相欢在尊酒 , Then fill the wine一cup of to一day and let
不用惜花飞。Night and roses fall, while we forget.
根据《辞海》的定义，“尊”指的是古代青铜制的酒器，后来泛指一切酒器。“相欢在尊酒”意为人生有酒添乐足也。全诗的含意是:酒能给人生带来几分乐趣，几分欢乐。人生只要有酒相伴，就拥有快乐，因而不必去感叹岁月的流逝和人之渐老。
二、中国酒文化信息的再现
饮酒对于东、西方文化来说，并非是陌生之事。虽然作为文化载体的英汉语言千差万别，但是不同民族关于酒的共同知识，以及类似的饮酒经历却赋予了酒以相似的文化含义和文化信息。
(1)问刘十九 A Suggestion

白居易
能饮一杯无?What about a cup of wine inside?
原诗中的“酷”表示未滤的酒“新酷酒”说明酒是新酿的。以刚酿好的新酒招待友人，请友人尝尝新，这是主人热情、好客的一种表现。在Bynner的译诗中，“新酷酒”成了“old bottle "(旧瓶)，代表的是“陈酒、老酒”。因为酒以陈为贵皆为世人所知，用好酒、老酒招待朋友，同样显示的是主人慷慨待客的一片诚心。虽然译诗改变了原诗的物象，但由于人们拥有有关酒的共同的世界知识，原诗关于酒的文化信息并没丢失，“新酷酒”和“old bottle”都传递的是一个共同信息，皆表达了主人热情、大方好客之意。