【程晓梅】古丈茶叶产业发展现状及对策

古丈茶叶产业发展现状及对策程晓梅黄建安刘仲华*李勤(湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室长沙 410128)摘要：茶叶产业是湖南古丈农业经济的重要组成部分，是促进农民增收的重要途径。

通过阐述古丈茶叶产业的发展现状及其优势，深入分析其存在的瓶颈，最后提出进一步发展古丈茶叶产业的对策。

关键词：古丈；茶叶产业；优势；瓶颈；对策The Study on Current Situation and DevelopmentCountermeasure of Guzhang's Tea IndustryCHENG Xiao-mei HUANG Jian-an LIU Zhong-hua* LI Qin(Key Lab of Tea Science, College of Horticulture and Landscape, Hunan Agriculture University,Changsha 410128, China)Abstract:Tea industry is the lending industry of Hunan Guzhang agricultural economy and plays a pivotal role in increasing farmers' income.This paper detailes Guzhang tea industry development status and its advantages,in-depth analysis of the current bottlenecks and put forward further develop countermeasures.Key words:G uzhang；Tea industry；Developmentadvantages；Current bottlenecks；Countermeasures近年来，湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县不断转变发展方式，实施“新型工业兴县、绿色产业富民”的发展战略，古丈茶叶产业发展势头良好，茶叶基地迅速发展，品牌效应日益彰显，农民收入不断增加，茶叶产业逐渐成为该县的支柱产业。

但在发展过程中也产生了一些制约其发展的瓶颈。

本文从古丈茶叶产业发展现状、优势，古丈茶叶发展的瓶颈及提出促进古丈茶叶产业发展的对策三个方面进行探讨。

1古丈茶叶产业发展现状目前，古丈县已新建生态有机茶园6.24万亩，茶园总面积达13.3万亩，建成无公害茶叶基地2万亩，绿色食品茶叶基地7000亩，全县从事茶叶生产的农业人口有6.1万人，占全县农业人口的51%。

先后引进湖南省茶叶公司、隆平高科、中粮集团等企业，并于2013年新建成了投资3800万元溪洲茶业精深加工项目。

目前该县茶叶生产企业和厂家达40 余家，建立茶叶专业村65个，加工大户300余户，茶叶合作社等协会组织31个；加强与高校、科研院所合作，重视茶叶精深加工研发和科技成果转化，已成功开发出七叶参茶饮料、高纯度茶多酚、青龙茶等新产品，其中“深度开发七叶参新产品新技术”和“青龙茶加工技术研究”先后获得省级科技成果奖，古丈也成为全国22 个综合茶叶试验站之一。

目前，该县已在北京、上海、长沙、山东等省市建立茶叶销售网点100余个，发展经销商160个，年销售收入1000万元以上的企业达5家；发挥绿色生态优势，不断扩大有机茶、绿色食品茶的出口比重，部分茶产品已出口到欧盟、美国、中东、港澳等30 多个国家和地区［1］。

2古丈茶叶产业发展的主要优势古丈位于湖南省西北部，素有“茶叶之乡”、“林业之乡”和“歌舞之乡”的美誉，有着2000多年的种茶历史和1600 多年的贡茶历史，无论地理位置还是人文资源，都具有极大的茶叶产业发展优势。

2.1具有悠久的产茶历史古丈种茶历史悠久，产茶历史可追溯到东汉时代。

据《永顺县志》载(古称酉阳)“唐代溪州既以茶芽入贡，其为地方生产可知，有之均制青茶供本地食用，无制红茶以输出外洋者”。

据史籍考查“古丈坪以山谷产茶而名之，风俗当吉庆之时，亲族集会，歌舞于茶山上，遍山多茶树”。

据《荆州土地记》载:“武陵七县通出茶古丈为最好”。

由此可见，位于武陵溪州的古丈、罗依溪、古丈坪、龙天坪一带，早就开始茶叶生产，距今已有近两千年历史了。

1929年和1957年，“古丈白毛尖”曾先后出席过巴黎、莱比锡国际博览会，并获得优质茶叶奖和国际奖［2］。

2.2具有独特优越的自然宜茶环境古丈地貌类型多样，植被丰富，林木绿化率高达80.46%，工业污染度低。

肥沃的土壤、适宜的PH值、充沛的雨水、气候温和、云雾缭绕的山地森林小气候等独特的自然环境，十分有利于茶树生长，境内适宜茶叶种植开发的土地资源十分丰富，具有巨大的拓展空间。

2.3具有传统品牌优势得天独厚的生态环境使得茶树鲜叶原料质量优异，再经8 道工序，精心制作，成品茶不仅外形优美，内含物丰富，而且冲泡后香高味浓，回味甘爽，具有明显的地域特点。

目前古丈已形成古丈毛尖、绿（眉）茶、七叶参（绞股蓝）茶、茉莉花茶、茶多酚、速溶茶等 6 大系列100 多个品种的产品群，可适宜不同区域、不同消费习惯、不同文化理念、不同消费层次的消费群体。

“古丈毛尖”已获国家地理标志证明商标，并成为湖南茶界地方公共品牌第一枚中国驰名商标；2014年又获得了世界茶业博览会金奖。

2.4具有深厚的茶文化底蕴茶文化是茶产业的灵魂，没有文化的茶产业是没有生命力的。

作为“茶叶之乡”，古丈有着千年的贡茶历史，茶文化沉积厚实。

盛行于古丈境内的土家族四道茶、土司擂茶、土家油汤茶、苗族八宝油茶汤、苗族米虫茶等饮茶习俗，都是茶文化与民族文化相融合的产物，经过收集整理，已形成凸显民族特色的茶艺文化［3］。

2.5茶业与旅游业良性互补古丈地处张家界至凤凰黄金旅游线的中点，近年来，古丈已涌现一大批将茶文化与旅游相结合的公司，如古丈有机茶公司、古丈小背篓茶叶公司以及古阳河茶庄等，有效实现了茶文化与旅游的结合，古丈茶文化不仅成为旅游开发的重要资源，同时借助旅游品牌也进一步扩大了古丈茶的消费群体，提升了古丈茶品牌知名度［4］。

3古丈茶叶产业发展的瓶颈随着茶叶产业的快速发展，古丈茶叶已从传统农业生产，进入到向现代农业产业化转型的瓶颈期，方方面面的矛盾逐渐显现。

3.1茶园规模2010年以来，古丈全力扩建茶园，新建面积达6万多亩。

在壮大茶园产业规模的同时，也带来许多问题。

首先是土地紧张，茶园和烟地、林地、耕地之间的取舍平衡日益紧张，许多乡镇已无地可用，其中还涉及到土地的集中开发和权益流转，矛盾复杂；其次是缺乏劳动力，古丈总共约14万人，人均约1亩，随着城镇化率的提高，农村劳动力有限；再次是成活率不高，新扩的6万多亩茶园，前三年的茶园培管很重要，基肥、护苗、灌溉、除草、防虫、抗旱、防冻等等，需要劳力、资金、技术等方面的综合持续投入，2014年遭遇数十年不遇的旱情，新扩面积的成活率不容乐观；最后是高标准很少，规范性、标准化、大规模连片的茶园不多，无污染、绿色有机茶园更少，这些都表明，近年的茶园扩建已到达临界点。

3.2茶叶品种古丈有古丈6号、碧香早、浮云、乌牛早、槠叶齐等茶叶品种，但是对当地某些特色品种保护不力。

比如狮口银牙，由于单产不高，正在被市场逐渐淘汰。

传说的贡茶品种，只有在当地土著专家的带领下，采摘深山野茶树，每年仅有2、3百斤的产量，基本是非卖品。

对这些传统特色品种，保护和选育的力度远远不够。

并且品种布局不合理，在茶园扩建中，强调面积，对各类茶叶品种的种植和布局缺乏统筹规划，混合栽种，再调整品种，合理布局非常困难。

3.3加工销售古丈主要生产绿茶中的春茶，以夏秋茶为辅，近2年开始生产红茶。

多年来，古丈茶叶的加工销售一直难成规模。

一是产供销一体化程度低。

生产基地、加工企业、销售公司之间契约化程度不高，难以实现标准化的种植、管理、生产和销售。

二是本地品牌多杂散乱，缺乏大品牌意识。

大部分加工和销售企业都有自己的茶叶品牌，有自己的出货渠道。

要形成规范管理，就会触动既有利益。

三是核心产品利润不高。

古丈毛尖产量很低，并且几乎全由家庭小作坊分散生产经营，没有统一的质量标准、统一的包装和品牌标识等，使得古丈毛尖利润并不高。

核心产品卖不起价，这是困扰古丈茶叶发展的关键问题。

4 古丈茶叶产业发展对策茶叶产业在古丈的农业经济中占有较大的比重，其生产规模在湘西自治州及四省（市）边区23个县处在领先位置，古丈茶叶产业要摆脱目前困境，只有进行优势资源整合，方有可能争取在最短的时间内，实现全面突围［5］。

而促进古丈茶叶产业发展需要转变发展方式，从广义上说，转变茶叶发展方式，就是要实现传统农业向现代农业转变；从现实说，就是要扭转单纯出售鲜叶原料和粗加工裸茶的局面，转向依靠龙头企业实现产品升级，提高科技含量和茶叶附加值，进一步增加茶农收入和企业的效益，寻求整体突破，创新发展特色转变茶叶经济发展方式［6］。

4.1加强基地建设，规范一片茶园按照“生态化、良种化、有机化、规范化”的要求，进一步加强示范基地建设、品种改良和低产茶园改造［7］。

出台灵活的土地流转政策，鼓励企业建设自有基地，鼓励大户承包集体茶园，鼓励农户建设家庭茶园。

着力推进品种改良，引进特色品种，可以适当引进红茶品种，红茶是用夏秋季的茶树叶片经发酵制成，对古丈以毛尖、绿茶为主的生产模式，是非常有益的补充。

抓好现有茶园管理，对基地进行分等定级，改造低产茶园，建设丰产茶园。

同时，充分发挥古丈的生态、土壤和气候优势，着力建设有机茶园、生态茶园。

4.2做大龙头企业，增强带头作用如果没有龙头企业的强力拉动，要实现全县茶业转型升级就只是一句空话。

政府部门及时制定和出台扶持龙头企业的优惠政策，支持龙头及骨干企业数量和规模的扩张，培育壮大起点高、规模大的龙头企业。

完善“政府+企业+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，推动茶叶标准化生产。

探索农业专业化分工［8］，实现种植、加工、销售的分工，发展集约化、规模化、专业化的现代茶叶企业体系。

以大城市为重点，大商场和超市为载体，通过奖励扶持等政策，支持龙头企业在外地设立形象品牌店、连锁店和开发经销商，实现多种终端渠道并存的营销体系，有效提高辐射带动能力。

4.3把产品做优在确保茶叶原产地品质和安全性的前提下，针对市场高、中、低端消费群体的需求，开发生产相应价格梯次的产品，融入历史内涵和现代元素，突出地域特色，寻求市场认同，设计精美的内包装和外包装或定牌小包装，满足消费心理。

尤其是绿色食品茶、有机茶要凸现地域特色，提升市场认知度和满意度。

4.4加大宣传力度，扩大知名度有了好的产品，还必须要有好的广告宣传。

广告语设计宜广泛征集创意，既可请专业策划，也可网络悬赏，其宣传效果不可低估，也可加强茶叶文化基础设施建设，深入挖掘茶文化，古老的茶史、动听的茶事、优美的茶歌、纯朴的茶礼茶俗等，其实就是古丈茶十足的底蕴，最好的广告词，可扩大古丈毛尖的知名度和影响力，有效提高市场美誉度［9］。