发霉食物洗干净后是否可以食用
海带发霉洗干净能吃吗 怎么看海带是不是长霉
海带发霉洗干净能吃吗怎么看海带是不是长霉
任何食物在存放不当，或是存储时间过长的情况下都有可能发生霉变的现象，有的食物霉变不是很严重的情况下，洗干净是还可以食用的，那么海带发霉洗干净能吃吗?
一、海带发霉洗干净能吃吗
海带发霉了后是不能吃的。
虽然有的时候把发霉的海带洗干净之后，颜色又会重新变成正常的，但是有些霉菌从外表是看不出来的，很可能内部已经出现了霉菌，只是没有在外表表现出来，这时人们很有可能会认为海带是没事的，其实不是，吃了之后轻则容易腹泻，重则对身体有害。
二、怎么看海带是不是长霉
我们买回来的海带都是已经晒干的，而且上面有很容易就看见的白色的粉末状的物体，这是因为照晒而是析出的盐分，要分清这种物质，这些并不是发霉，吃之前清洗一遍就可以了。
但如果是出现了长毛、起黑斑或者绿斑的话，我们就要检查一下是否已经发霉。
三、海带为什么要泡那么久
干海带直接用清水进行浸泡的话，一般需要将其浸泡至一天一夜的时间左右，因为海带晒干之后会含有一定含量的有毒物质砷元素，这种物质在被人体吸收利用之后会对健康造成一些不利的影响，将海带进行浸泡处理，其实是为了将海带中的砷元素的含量降低，以免在被人体食用之后会对健康造成一些不利的影响。
四、干海带怎么泡发快还软
将备好的海带置于高压锅中进行蒸煮一段时间，这样处理的海带能更好的被软化，等海带蒸煮至半个小时左右的时间之后即可关火，进行闷煮至十分钟左右的时间，在闷煮的过程中让海带的温度逐渐冷却，等处理好之后将海带拿出置于凉水中进行浸泡十二个小时左右的时间，在浸泡的过程中一定要记得进行换水，这样可以让海带中的残留的有害物质能更好的被清理干净。
花菜发霉了还可以吃吗 花菜变黄还能吃吗
花菜发霉了还可以吃吗花菜变黄还能吃吗
花菜的营养很是丰富，口感也很好，无论是清炒还是和其他食物一起搭配炒，都是很美味的，但是花菜和其他食物一样，放置时间过长就容易发霉，那么花菜发霉了还可以吃吗?
一、花菜发霉了还可以吃吗
花菜出现了发霉的情况的话就不要再继续食用了，已经发霉的花菜中会含有一定含量的毒素，霉菌在被人吸收之后会造成人体出现肾衰竭、肺水肿等情况，严重的甚至会造成致癌的危险。
二、花菜变黄还能吃吗
一般来说，花菜变黄了是不不可以食用的。
变黄的花菜说明已经不是新鲜的花椰菜了，里面可能已经坏掉了，主要是大部分营养价值也已经流失了，食用之后不仅起不到应有的效果，体质差的人反而还会吃坏肚子。
另外，发黄的花菜口味也没有那么好了。
因此，在买花菜的时候最好选购新鲜的、无异味的。
三、花菜怎么炒好吃简单
花菜的做法有很多，可以清炒，也可以和其它一些东西做来吃，非常美味。
但在做的时候，如果不注意方法，吃起来会很硬。
因为它不像其它菜那样，比如白菜，很快就熟，又不像生菜，可以直接洗干净就吃。
它很硬，比较难炒熟，所以在炒的时候，要将它切细一点，最好切小一点，在炒时，可以往锅里放一些水，这样会更好吃，不会那么容易变软。
在炒的过程中，可以先焯一下水，会更容易熟。
四、花菜为什么要焯水
焯水有很多好处，可以去掉里面的一些虫子、农药等，因为花菜的缝隙里会有很多小虫依附在上面，如果只用清水洗，是很难洗干净的。
焯水后，它里面的一些物质会被软化，也会更容易入味，也不用再炒很久了，颜色看起来更嫩，吃起来更美味。
花卷长毛了还能吃吗 花卷发霉吃了会怎样
花卷长毛了还能吃吗花卷发霉吃了会怎样花卷是中国早餐中常吃的食物，制作方法也很简单，很多家庭为了健康卫生都选择自己在家里制作，但做的时候没控制好量，一不小心做多了，放到第二天花卷都长毛了，那还能吃吗？一、花卷长毛了还能吃吗不能吃。
花卷长毛了其实就是发霉了，是由于花卷被霉菌污染后导致食物变质的现象，食用后可能会出现呕吐腹泻的症状，不建议再吃了，也不要将发霉的部分去掉再吃。
花卷由于淀粉含量高，而且含有一定的水分，在温度适宜的条件下霉菌能够快速生长，引起食物变质，建议吃多少做多少，做好后及时吃掉不要放置太长的时间。
二、花卷发霉吃了会怎样可能会引起呕吐腹泻。
如果吃了发霉的花卷可能会引起食物中毒，患者会出现剧烈呕吐、腹泻的症状。
而且发霉的食物可能会产生黄曲霉素，黄曲霉素是一种毒性比较高的霉菌，喜欢在温暖潮湿的地方下生长繁殖，虽然说并不是所有的霉菌都会产生黄曲霉素，有些人吃了也不一定会食物中毒，但是长期食用发霉的食物对身体健康是不利的。
如果吃了发霉的花卷建议多喝水，以加快新陈代谢，促进食物排出体外，如果出现了拉肚子、呕吐、腹部剧烈疼痛等身体不适的情况，一定要及时就医。
三、花卷第二天加热还能吃吗合理保存下加热后能吃。
花卷含糖分较高，放置时间过长的话很容易被细菌污染，如果是在夏天比较热的时候又是放在常温下保存的花卷，那么极有可能已经生长了大量细菌，即便是肉眼不可见变质的情况也是不建议再吃的。
如果是放在冰箱里面密封隔夜保存，没有变质的情况下充分加热后还可以继续食用，但不建议再次放于冰箱里保存。
四、吃剩的花卷可以做什么炒花卷原料：花卷、火腿肠、黄瓜、玉米粒、辣白菜、孜然粒、芝麻；1、将花卷切成一厘米的方块；2，不粘锅内放些许油，将花卷放到锅里开微火慢慢的烘一下，烘的时候要用铲子不时的翻动一下，使其受热均匀，将花卷烘至金黄色的时候出锅，备用；3、将火腿肠切丁、黄瓜洗净切成丁、辣白菜切碎、速冻玉米粒焯水、备用；4、锅内加入少许底油，油热后放入孜然粒爆香，然后加入辣白菜稍微炒一下；5、将火腿肠丁、黄瓜丁、玉米粒下锅翻炒，倒入做好的花卷，再次翻炒均匀；6、撒入白芝麻，即可出锅。
香菇有点霉了可以吃吗 香菇长毛还能吃吗
香菇有点霉了可以吃吗香菇长毛还能吃吗香菇是一种常见的菌类物质，具有较高的食用价值以及营养价值，那么香茹有点霉了可以吃吗？香菇长毛还能吃吗？一、香茹有点霉了可以吃吗不能吃。
建议最好不要吃发霉的香菇，如果舍不得扔掉的话，还可以将其先清洗干净，然后再厨房专用的纸巾将其捂干，再将其放到太阳下暴晒，或者是放到微波炉里烘干也可以。
如果将其经过这样的处理之后，还会有异味的话，那就弃之不可食用。
二、香菇长毛还能吃吗不能吃。
鲜香菇是含水分特别高的，没有进行烘干就更容易出现长毛的现象了，香菇长毛是被灰霉菌感染造成的，灰霉菌是空气中大量存在的一种真菌，迄今未发现有植物对其产生抗性。
三、怎么判断香菇发霉了分辨是否变质的方法，可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货。
闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。
四、香菇的食用禁忌香菇不能和驴肉一起吃香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
痛风患者不能吃痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。
而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人最好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。
除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。
皮肤病患者不能吃皮肤病患者不建议吃香菇，这是在，《随息居饮食谱》中有记载的，如果吃了香菇可能会导致皮肤病更加的严重。
这是因为香菇属于发物，因此患有皮肤病以及皮肤较为敏感的人都最好避免，否则就可能会导致病情加重。
脾胃虚弱的人不能吃香菇中的膳食纤维含量十分丰富，尤其是香菇柄，对正常人来说适量食用香菇可刺激肠道蠕动，促进排便，还能抑制脂肪吸收，帮助减肥。
但是，膳食纤维很难消化，肠胃虚弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否则会加重肠胃负担。
杏鲍菇发霉长白毛还能用吗 怎么分辨杏鲍菇有没有变质
杏鲍菇发霉长白毛还能用吗怎么分辨杏鲍菇有没有变质中午打算吃杏鲍菇炒肉，打开冰箱发现杏鲍菇发霉长白毛了，而杏鲍菇发霉长白毛还能用吗？怎么分辨杏鲍菇有没有变质呢？以下为你解答。
一、杏鲍菇发霉长白毛还能用吗一般不建议食用。
正常情况下，杏鲍菇保存时间过长，表面会形成菌丝，也就是白色的毛，这是杏鲍菇老化的表现，并没有任何毒性，是可以食用的，只是食用的口感上会有所下降，但是杏鲍菇不仅长白毛还发霉了，是不宜食用的，因为霉变的杏鲍菇滋生了大量细菌等微生物，其中的肉质已经腐烂，还流失了大部分营养成分，食用后对自身健康不利。
二、怎么分辨杏鲍菇有没有变质一摸首先摸杏鲍菇的表面，如果杏鲍菇表面粘液较多，且粗糙、干燥，证明杏鲍菇已经变质，正常情况下，新鲜杏鲍菇表面嫩滑、手感较好，有湿润感。
二闻 新鲜杏鲍菇有一股菇类的清香，而变质杏鲍菇因为滋生了细菌等微生物，已经腐烂了，用鼻子闻时，会有明显的酸味、臭味等其他异味。
三看观察杏鲍菇外观时，表面有明显的发黄、发黑情况，证明已经变质了，也可观察杏鲍菇菇盖是否有黑斑、软化等情况。
三、杏鲍菇怎么保存比较好为了预防杏鲍菇出现异味、腐烂等变质情况，一般建议将杏鲍菇存放在冰箱中，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长保质期，还能在最大程度上保鲜，以下是具体存放方法：1、首先将新鲜杏鲍菇上用保鲜膜包裹。
2、然后存放在保鲜袋中。
3、最后存放在冰箱中即可。
注：避免与味道过大食物，比如：榴莲等一起保存。
四、杏鲍菇怎么做好吃杏鲍菇炒肉主要由杏鲍菇、猪肉、食用盐、油、耗油、鸡精、料酒、葱、姜一起搭配烹饪而成，其味道鲜美、口感鲜嫩，具有通畅通便、补充营养、增强免疫力等功效，以下是具体做法：1、首先将杏鲍菇清洗干净切片，大葱切段、生姜切片。
2、然后猪肉清洗干净，切成片，加入料酒、盐、生粉腌制30分钟。
3、接着在锅中倒入适量的油，油温起来后，下入肉片、姜、葱翻炒。
4、紧接着肉片7分熟时，下入杏鲍菇。
安化黑茶发霉能喝吗 安化黑茶发霉如何处理
安化黑茶发霉能喝吗安化黑茶发霉如何处理黑茶是中国的六大茶系之一，其中以安化黑茶最为出名，但是黑茶在储存过程中，很容易出现发霉变质的情况，那么安化黑茶发霉还能喝吗？一、安化黑茶发霉能喝吗安化黑茶发霉后不宜食用。
发霉的安化黑茶中存在大量的有害物质，这些有害物质进入人体后，会造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状，所以发霉的安化黑茶不建议继续食用。
不过这里要注意，安化黑茶中含有一种名为“金花”的物质，这种物质在黑茶的内部，有降脂减肥、辅助治疗心血管疾病的作用，但是有些人会误以为是发霉变质的物质，直接扔掉，就白白浪费了。
那么我们如何判断安化黑茶是否发霉呢？二、如何判断安化黑茶发霉1.安化黑茶里面的金花茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，而且干嗅有花的清香，一般存在于茯砖茶中，在千两茶有少许，在其他品种的安化黑茶中是没有金花的。
2.发霉的黑茶有一个很明显的特征，那就是带有霉菌味，直接闻一闻，有霉味的黑茶那就是发霉了。
3.发霉的黑茶中可能会表现出黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征，而且泡水食用的话，口感较为刺激，难以下咽。
三、安化黑茶发霉如何处理烘干处理轻微受潮发霉的安化黑茶，可以放在烘干机中，烘干后装入干燥的密封瓶中，置于干燥、通风、避光处保存。
用来浇水对于植物来说，茶水是一种非常好的养分，所以黑茶发霉后，舍不得扔掉的，可以将黑茶清洗干净后，泡水，用来浇花，养护绿植。
四、安化黑茶保存的注意事项不要晒太阳茶叶在太阳光的直射下，容易发生反应，使茶叶的色泽发生一定的变化，闻之有一股很强的阳光味道，喝上去茶香、茶味全无。
所以要将其放在阴凉的地方，避免太阳光的直射。
不要存放密闭环境黑茶在密闭的环境，容易自身细菌，造成黑茶的变质，所以储藏黑茶在通风处为好，在包装的时候，也要选择透气性强的包装物，进行包装储存。
不要与有异味的食物放一起茶叶有一定的吸附作用，与有异味的食物存放在一起，容易使茶叶变味，失去其原有的茶香味，降低黑茶的营养价值。
鱿鱼干发霉了还能吃吗 鱿鱼发霉洗干净煮熟能吃吗
鱿鱼干发霉了还能吃吗鱿鱼发霉洗干净煮熟能吃吗鱿鱼是富含蛋白质海鲜食品，其晒干后不仅保存时间长，还风味独特，营养价值高，但存放时间长了鱿鱼干就容易出现发霉的现象，不知道发霉了的鱿鱼干还能不能继续吃呢？一、鱿鱼干发霉了还能吃吗不能吃。
鱿鱼干是用鱿鱼加工而成的一种海产品，优质的鱿鱼干应满足形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤，肉质结实、肥厚的特征，如果表面出现发霉的现象，则说明鱿鱼干不能吃了，因为发霉后的鱿鱼干含有大量的霉菌毒素，继续食用会危害身体健康。
二、鱿鱼发霉洗干净煮熟能吃吗不能吃。
鱿鱼发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌并非水溶性的，无法通过水洗清除，即使洗干净后鱿鱼表面没有了发霉的霉点，但里面含有的霉菌毒素也依然存在，食用还是会对健康造成危害，而且霉菌毒素还耐高温，家庭烹饪方法，如：蒸、煮、炸、炒等做法的温度都无法将其完全杀死，因此鱿鱼发霉后洗干净煮熟都不能继续食用。
三、干鱿鱼发霉了怎么处理扔掉处理。
干鱿鱼发霉后不能继续晒干或洗干净后烘干等保存，因为其中的霉菌毒素是很难去除的，而且毒性较强，还具有扩散性和感染性，即使不吃放在哪个地方，残留在干鱿鱼上的霉菌会慢慢增多，逐渐交叉感染其他食物也出现发霉现象，因此最好的方法是尽快扔掉，以免家人和宠物误食中毒。
四、如何泡发干鱿鱼1、清水浸泡准备一个锅子放入干鱿鱼，可以先用剪刀稍微剪过鱿鱼，完整放入后，注入清水直到盖过鱿鱼，大约浸泡6-8小时以上即可，喜欢硬一点口感的可以自行缩短浸泡时间，若要隔夜浸泡必须放入冰箱内冷藏。
若鱿鱼浮起来，可以用另个比较小的重物压。
2、盐水浸泡盐水能够缩短浸泡时间，将4大匙盐巴完全溶解入3杯的温水中，放入鱿鱼浸泡2-3小时，沥干水分后再冲洗过后即可切块、料理。
用清水和盐水浸泡时，可以加入1大匙的米酒帮助去除腥味。
3、小苏打粉浸泡温清水3杯加入2大匙的小苏打粉搅拌均匀后，放入干鱿鱼浸泡约2-3小时（想要让鱿鱼更软嫩，可以浸泡隔夜）；倒掉小苏打水后再用清水浸泡2-3小时，便能彻底去除苦皂味。
放在冰箱的鸡蛋壳长霉仍然可以吃吗 洗过的鸡蛋可以放几天
放在冰箱的鸡蛋壳长霉仍然可以吃吗洗过的鸡蛋可以放几天平时家里每天都会做鸡蛋吃，不是煮鸡蛋，就是蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋，因此也会囤鸡蛋，这样就避免了经常购买鸡蛋的麻烦，但不知道放在冰箱里的鸡蛋如果外壳长霉了是不是还能继续吃呢？一、放在冰箱的鸡蛋壳长霉仍然可以吃吗不能吃。
冰箱并不是食物的保险箱，不能长期保鲜食物，像鸡蛋这种食品，一般在冰箱的保质期为30天左右，如放的过久，由于冰箱内部的水汽大，容易出现外壳受潮发霉的现象，而鸡蛋外壳发霉后，霉菌毒素可通过蛋壳细孔进入鸡蛋内部，导致蛋清和蛋黄也感染霉菌毒素，这样的鸡蛋是不能再吃的，否则霉菌毒素将会危害身体健康，需尽快扔掉，以免误食或感染其他食物也出现发霉现象。
二、吃了发霉的鸡蛋怎么办如果不小心吃了发霉的鸡蛋物，建议多喝一些水，能够促进血液的循环，促进排便，帮助减少发霉的食物在体内存留的时间；也可以喝一些牛奶，因为牛奶有保护胃粘膜的作用，能够减少霉菌对胃的刺激。
如果吃了发霉鸡蛋之后，引起食物中毒，出现恶心、呕吐、拉肚子等症状的，就要及时的去医院治疗，必要时需洗胃，服用药物，对症救治。
三、鸡蛋壳有暗斑可以吃吗根据情况决定。
鸡蛋“长斑”的原因通常有以下三种：1、蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。
由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。
2、蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”，“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也可以放心食用。
3、若鸡蛋存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块；若斑块较大，蛋白可能已经被感染，这类鸡蛋则不建议食用。
四、洗过的鸡蛋可以放几天冰箱冷藏可放7天左右。
蛋壳外有一层保护膜，平时买到的鸡蛋是无需清洗的，如果鸡蛋洗过的话，这层保护膜就会消失，因为它是水溶性的，这样的鸡蛋存放时更易遭受细菌侵害而变质，要尽快吃掉，通常放冰箱冷藏可以保存一周左右。
食物发霉了还能再吃吗
食物发霉了还能再吃吗我们都知道很多食物如果存放得不好的话，就很容易发霉，食物一旦发霉的话质量就变了，就没什么用了。
但是很多人会把发霉的食物拿来洗干净继续吃，那样其实是不对的，吃发霉的买食物对身体是很不好的，因此我们来看看食物发霉了还能吃吗?希望通过下文的介绍，大家能够有所警惕。
人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。
为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。
(1)如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。
大量花生、豆类发生霉变，可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98%以上的毒素。
(2)酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。
(3)大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。
据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67%的霉菌毒素。
当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1/5的黄曲霉素。
倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。
(4)如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。
(5)玉米的霉变主要发生在胚部(玉米脐)，只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80%以上的毒素。
(6)如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。
用这种方法，可除去95%的霉菌毒素。
但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。
黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。
黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
怎么判断香菇发霉了 干香菇有白霜怎么回事
怎么判断香菇发霉了干香菇有白霜怎么回事香菇味道鲜美，肉质厚实软嫩，而且口感独特，但现在这个高温天气下，湿度较大的话，香菇也容易出现发霉的现象，不知道要怎么判断香菇是否发霉呢？一、怎么判断香菇发霉了一般鲜香菇出现以下现象的话，就说明其变质了：1、看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红，有改变的话很可能是发霉变质。
2、闻香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气，有霉味则是发霉。
3、用手触、捏、按香菇时，有无湿润黏滑感，有无弹性，是否很容易变形，如黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用，有可能已经发霉变质了。
二、干香菇有白霜怎么回事1、老化香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。
2、发霉香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，是不能继续吃的，否则霉菌毒素进入体内对健康有害。
三、新鲜香菇发霉了可以洗了吃吗不可以。
新鲜香菇发霉其产生的霉菌毒素并非水溶性，无法通过水煮清除，因此发霉后清洗，虽然能洗掉表面的菌毛，但无法清楚掉内部的霉菌毒素，这样的香菇继续食用仍对健康有害，因此是不能再吃的。
四、干香菇发霉晒一下还可以吃吗不可以。
干制的香菇发霉后防于阳光下暴晒也是无法杀死霉菌毒素的，因为霉菌毒素耐高温，不惧紫外线，而且洗后高温加热也没多大用，因为家庭烹饪方法，如：蒸、煮、炸、炒等可行的高温加热方法无法将其完全杀死，因此干香菇发霉后需尽快扔掉，以免误食中毒和交叉感染其他食物也出现发霉现象。
注意进食霉变或被霉毒素污染的食物后容易出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1-2天多能痊愈，如进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2-3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。
香菇发霉了还能吃吗 -香菇怎样保存不发霉-
香菇发霉了还能吃吗?香菇怎样保存不发霉?香菇在日常生活中,香菇是很常见的一种菌类食物,很多人都会喜欢吃香菇.香菇的做法多样,味道鲜美,口感好,因而深受人们的欢迎.那么香菇发霉了还能吃吗? 在很多情况下,香菇在存放的过程中都会容易出现发霉的现象,这是很常见的一种情况.香菇保存不恰当,就会容易发霉变质,影响正常食用.那么香菇怎样保存不发霉呢?下面让我们具体来看看吧!香菇发霉还能吃吗?香菇发霉不能食用 , 香菇发霉后是不能食用的,一旦香菇发霉,香菇就会滋生霉菌,引起香菇腐败变质,很多人觉得有一点点发霉扔掉可惜,就用开水浸泡清洗后再食用,专家称,香菇发霉变质以后,清洗食用也再无营养,洗不干净还会有残留的霉菌,所以不建议食用.香菇发霉要警惕黄曲霉毒素香菇发霉变质是有霉菌引起,而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了,香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染,一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解,一般的烹调并不能将其破坏,如果长期摄入这种毒素,容易诱发癌症,所以发霉的香菇一定要谨慎食用.香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品.野珍品,其具有一种独特自然风味.是含有多种价值较高的一种食用菌,也是生香菇可以用来炖.炒.煮等各种做法,其口味鲜美,口感细嫩,是历来人们为席上佳肴. 香菇烘干后,如果不妥善贮藏,很容易反潮.特别是在雨季气温高.湿度大时更易引起霉变及虫蛀.那干香菇发霉了还能吃吗?建议最好不要吃发霉的香菇,如果舍不得扔掉的话,还可以将其先清洗干净,然后再厨房专用的纸巾将其捂干,再将其放到太阳下暴晒,或者是放到微波炉里烘干也可以.如果将其经过这样的处理之后,还会有异味的话,那就弃之不可食用.其实只要是食物发霉就不要食用,发霉的食物会影响身体健康,甚至还会引发癌症.香菇如何保存不发霉? 如何防止鲜香菇发霉?1.干燥贮存香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变.因此,香菇必须干燥后才能进行贮存.贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮.2.低温贮存鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方,最好将其放到密封好的容器中,然后放到冷藏或冷库.3.避光贮存鲜香菇变质是由于光线中的红外线能起到升温的作用,如果照射到香菇就容易加速其变质.所以要避光贮存.4.密封贮存如果不密封贮存,就容易让其发生氧化反应,从而导致变质.可以将其放到像陶瓷缸等容器当中密封保存. 如何防止干香菇发霉烘干的香菇先要装入塑料袋中.为了防止潮气侵入,可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色,同时防止麦蛾等产卵和孵化.为了防止香菇蛾等虫害,也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时,等排除余气后再行贮藏.。
瑶柱如果发霉了,洗干净还能用来煮汤喝吗
瑶柱如果发霉了,洗干净还能用来煮汤喝吗
瑶柱如果发霉了，洗干净一般是不能用来煮汤喝的。
因为瑶柱发霉以后可能已经出现了变质，里面可能会有细菌滋生，还会破坏到里面的营养成分，会对身体健康带来影响，因此最好不要吃。
瑶柱通常是指干贝，具有比较高的营养价值当中含有的蛋白质或者是钙元素，通常是相对比较多的，而且口感也会相对比较鲜美。
如果存放不当或者是长时间存放，可能会出现发霉的现象，上面通常会长一些绿色的霉菌，还会有细菌滋生，吃了以后可能会诱发肠道感染，容易引起腹痛腹泻等现象，而且还会出现恶心呕吐，严重时会引起食物中毒。
瑶柱发霉以后口感通常会发生改变，而且也会导致里面的营养成分被破坏或者是流失，从而失去营养价值，因此发霉以后通常是不可以吃的，需要及时处理掉，能够减少不良情况的发生。
瑶柱通常属于一种比较常见的食物，但是在吃的时候一定要注意观察是否有发霉变质的情况，尽量选择一些比较新鲜的食物，能够减少对身体的影响。
在储存的时候要注意掌握正确方法，放在通风干燥的环境中，能够预防发霉变质。
红枣发霉了怎么处理
红枣发霉了怎么处理红枣这种食物是对于人体有着非常高的营养价值，同时也是一种日常食品，尤其是一些女性朋友食用红枣后可以对身体造成很多的益处，比如补气血等等，但是有的人们总是会购买很多的红枣，导致了一次性食用不了的情况，而且在储藏的时间过长的时候就会出现发霉的情况。
那么，红枣发霉了怎么处理呢?第一，红枣发霉了怎么处理呢?发霉红枣建议不要食用。
枣子是干货,若保存不当极易因为受潮引起发霉,这样的枣子是不能食用的,就算是用水洗也洗不掉红枣上的霉菌,所以,发霉的红枣洗洗后依然不能食用。
发霉的红枣不建议沸水消毒食用。
红枣发霉的原因有很多,其中最严重的一种是:由黄曲霉素引起的发霉,黄曲霉素耐高温,需要摄氏220度以上的温度才能完全杀死,而水的沸点是摄氏100度,所以,即使沸水煮也不能消灭红枣中的黄曲霉素,沸水消毒后的红枣也是不能食用的。
第二，若吃了发霉的红枣有呕吐、腹泻等症状避免延误病情,需要尽快送往医院进行治疗;如果没有呕吐、腹泻等症状可以多喝水进行身体排毒。
建议将刚买回来的红枣红纸箱装着,放在阴凉干燥的地方保存,为了延长红枣的食用期限最好定期拿到太阳底下晾晾;密封后放在冰箱冷藏也可以延长红枣的食用期限。
红枣发霉了怎么处理呢?如果红枣发霉了，建议不能吃了，因为发霉的东西吃了以后对身体造成无法想象的伤害，严重者可致癌呀，所以说，发霉的东西尽量不要吃。
吃的话可能会导致肝脏的损害，长期吃霉变的食物会导致肝癌的。
南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。
红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。
出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。
为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。
鱿鱼发霉洗干净能吃吗 干鱿鱼不能跟什么同吃
鱿鱼发霉洗干净能吃吗干鱿鱼不能跟什么同吃
前两个月买的鱿鱼干，结果放着忘记吃了，最近雨水多，天气潮湿，鱿鱼都发霉了，不知道这发霉的鱿鱼洗干净后还能不能吃呢？
一、鱿鱼发霉洗干净能吃吗
不能吃。
鱿鱼发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌并非水溶性的，无法通过水洗清除，即使洗干净表面你看到的发霉部分，里面含有的霉菌毒素也依然存在，食用还是会对健康造成危害，因此鱿鱼发霉后洗干净没用，不能继续食用。
二、鱿鱼发霉晒干能吃吗
不能吃。
很多人面对发霉的食物，首先会清洗，然后暴晒，再通过高温烹饪的方式食用，但从医学健康的角度上来说，这样的做法是不正确的，因为发霉的食物在水洗、高温等常规处理下是无法清除的，继续食用仍然有危及健康的风险，尤其是长期食用这种霉变的食物，可能会诱发肝癌等疾病，因此鱿鱼发霉晒干不能食用。
三、干鱿鱼发霉了怎么办
作为可回收性垃圾扔掉。
干鱿鱼发霉后，虽然人不能食用，但对于某些动物来说，它们本身就是以吃腐坏变质的食物为生，可以扔到可回收的垃圾桶里，由分类垃圾的人员，作为饲料回收二次利用，但不可继续存放，否则霉菌
具有的交叉感染性，会让其他食物也发霉。
四、鱿鱼干泡发要多久
大约3—4小时左右。
鱿鱼干质地干硬，含水量较低，如果直接用常温水浸泡的话，其耗时大约在3—4小时左右，才能完全涨发，如果想要快速泡发，可用热水或熟碱水（用纯碱500克、石灰200克、沸水4.5千克，混合后再加4.5千克冷水搅匀，至水冷却后，除去渣，便成为5%的熟碱溶液）泡发会更快，其浸泡时间只需2—3小时即可，但用熟碱水泡发的鱿鱼干，需反复清洗即便才行，否则会影响其正常的味道和口感。
香肠发霉了怎么处理 吃了发霉的香肠会怎样
香肠发霉了怎么处理吃了发霉的香肠会怎样大家都知道发霉的食物不能吃，但是看到香肠发霉后，很多人处理一下也吃了，那么香肠发霉了怎么处理呢？吃了发霉的香肠会怎样？一、香肠发霉了怎么处理建议直接扔掉。
一般来说，香肠在发霉后说明已经变质，而变质的香肠不仅失去了原有的营养价值和食用口感，还会使香肠代谢出有毒物质，人体食用后不利于机体健康，所以香肠发霉后，将其直接扔掉即可。
但由于香肠在制作的时候，会大量使用盐进行腌制，再经过晾晒后，其中的盐分和油分被渗析出来粘附再香肠表面时，会形成类似霉斑一样的白色结晶，对于这种情况，将香肠清洗干净后是可以继续食用的。
二、吃了发霉的香肠会怎样可能会食物中毒。
由于霉菌会使食物转变为有毒物质，而人体食用这种被污染的食物时，可能就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等食物中毒的症状，要是中毒严重，甚至会对神经、呼吸和泌尿等系统造成损害，使人出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等疾病，所以要是误食发霉的香肠时，建议及时就医进行治疗，以免造成更为严重的后果。
三、香肠发霉是怎么回事保存不当。
由于香肠是一种含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等成分的食物，而自然界中的微生物以食物中的养分为食，霉菌是微生物中的一种，所以在含有这些成分的物质，在有合适的温度和湿度时，霉菌的活跃度就会升高开始进行生长繁殖。
但只要将温度和湿度控制在一定反而之内，是有抑制霉菌繁殖的作用的，所以香肠发霉主要是由于制作或者保存过程中不当所引起的。
四、怎么防止香肠发霉冰箱保存冰箱的温度和湿度都属于较低的状态，可以有效抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物的保存时间，所以可以将香肠放入冰箱来防止发霉。
悬挂保存由于香肠在经过晾晒去除水分后，本身就不易滋生细菌微生物，所以将香肠放置在背光、干燥、通风处保存，可以有效避免香肠出现发霉现象。
羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗 干羊肚菌有粉末还能吃吗
羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗干羊肚菌有粉末还能吃吗买了些羊肚菌来吃，但后面放置的时间过长，忘记好好保存了，结果发现羊肚菌都发霉了，不知道这发霉的羊肚菌将其清洗赶紧后是否还能继续吃呢？一、羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗不能吃。
羊肚菌发霉后，其中会滋生大量的霉菌等有害毒素，而且霉菌毒素扩散范围一般较大，除了表面肉眼可见的发霉位置外，余下看起来完整的羊肚菌也可能已经有霉菌污染，加上霉菌毒素不溶于水，且耐高温，日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭，因此发霉的羊肚菌即使切除发霉部分、洗干净发霉的地方，经高温煮熟后也是不能吃的。
二、发霉的食物吃了会怎么样1、若是摄入发霉的食物很少并不用过于担心，因为少量发霉的食物在进入胃内后会被胃酸分解，可以观察一天左右，如果实在不放心，可以用催吐的方法来把发霉的食物催吐出来，或者可以去洗胃。
2、如果误食发霉的食物较多，会导致胃肠道菌群紊乱，引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状，建议及时去医院就医，查血常规、大便常规等检查，以明确病情，并在短时间内保证饮食清淡，以免加重肠胃的不适感；同时可以通过喝牛奶保护胃黏膜，减少毒素对胃黏膜的刺激。
除此之外，还应该多喝水补充身体的电解质，促进体内循环，这样才能尽快将毒素排出体外。
三、干羊肚菌有粉末还能吃吗不能吃。
羊肚菌经干燥后水分极少，各组织的胶合性变差，在经过运输或其他挤压就会变成粉末状，但这种现象较少，而且不会带有发霉变质等现象，一般干羊肚菌出现粉末的话，和生虫、发霉、变质等情况有关，粉末多是被虫子啃的以及虫子的排泄物，是不能继续食用的，以免对健康不利。
四、干羊肚菌发黑是坏了吗不一定。
干羊肚菌由新鲜的羊肚菌制成，而羊肚菌在新鲜的时候就有很多种颜色，如：偏黑色、淡黄色、黄褐色、米黄色等，不同颜色的羊肚菌晒干后颜色也有所差异，有的时候偏黑不仅与原本新鲜的羊肚菌颜色有关，还与烘干过程中火候过大，导致食品干燥过度烧焦有关，但这样的羊肚菌并不是坏了，只是卖相不好，口感降低而已，一般只要羊肚菌没有异味、没有虫子、没有腐烂发霉的话，都可以放心食用。
陈皮发霉洗干净还能用吗 陈皮发霉还能吃吗
陈皮发霉洗干净还能用吗陈皮发霉还能吃吗陈皮是大家很熟悉的，在平时我们是会用陈皮来泡水喝的，对我们开胃是非常有帮助的，那么陈皮发霉洗干净还能用吗？一、陈皮发霉洗干净还能用吗洗完也还是要看看里面是否已经变质。
陈皮发霉后是可以用水清洗的，但是除去霉菌的作用不大，因为只要是食物出现发霉的情况，它的内部就会有组织坏损的情况，而且还会生长繁殖大量的霉细胞，而且我们没有办法通过肉眼分辨它是什么菌种，就算用清水清洗干净了，但是内部还是会有残留的部分。
二、陈皮发霉还能吃吗最好是不要吃。
食物发霉主要是没有掌握合理的保存方法或者环境过于潮湿所导致的，在日常生活中，我们很难通过肉眼来分辨，陈皮的表皮上面到底是生长了什么类型的菌种，所以只要是发霉的陈皮，就不建议食用了，因为食用后，可能会出现腹泻、腹痛等肠胃不适的情况。
三、陈皮怎么泡茶好喝原料：玫瑰、陈皮、冰糖。
做法：1、将玫瑰、陈皮洗净，放入茶杯中;2、加适量冰糖，冲泡沸水;3、盖焖5分钟左右，搅拌均匀，即可。
四、陈皮怎么挑选1、看颜色陈皮又称广陈皮、陈橘皮等，多产于广东、福建、重庆等地，其中以广东新会的质量最佳，一般来说，年份短的陈皮外表呈鲜红色、暗红色，而年份高的陈皮，表面是棕褐色或黑色，建议选择色泽鲜亮，表面呈黄褐色或黄棕色者，这种质量较好。
2、闻味道陈皮中含有丰富的挥发油成分，具有一种特殊的香味，闻起来清香扑鼻，醒神怡人，如果陈皮闻起来甘香醇厚，则说明年份较长，质量也更好，若陈皮发出刺鼻的异味，可能添加了化学成分，不建议购买。
3、摸软硬短年份的陈皮中含有大量的糖分和水分，容易受潮霉变，而且质地较软，而年份越长的陈皮，质地干燥，容易碎裂，手感偏硬，这种陈皮质量较佳。
干米粉发霉了还能吃吗 泡干米粉的正确方法
干米粉发霉了还能吃吗泡干米粉的正确方法
还是之前买的一大袋干米粉，开封后放了有一个多月了，今天打开一看发现干米粉都发霉了，不知道这发霉的干米粉还能不能吃呢？干米粉发霉了要怎么处理好呢？
一、干米粉发霉了还能吃吗
不能吃。
因为食物被霉菌侵袭后，不仅其内部的营养会遭到破坏，口感也会发生改变，导致食用价值降低，而且还会产生霉菌毒素，危害人体健康，所以发霉的食物是不能吃的，对于干米粉发霉最好是尽快扔掉处理为宜。
二、米粉发霉洗掉了能吃吗
不能吃。
米粉外层有发霉的迹象，光靠水洗是不能将其去除的，因为霉菌毒素不溶于水中，另外霉菌毒素非常耐高温，在日常煎炒炸煮等烹饪方法中也无法消除，故米粉发霉洗干净烹饪好也无法继续食用，仍然可能有健康风险。
三、干米粉上黑点是什么
可能是发霉，也可能是生虫后虫子的排泄物等脏物。
正常情况下米粉干净无污点，闻着会有淡淡的米香，如果：
1、发现米粉表面有黑点并有些受潮发粘或带有霉味的，则是米粉发霉的征兆；
2、米粉有黑点还伴有飞蛾等虫卵的，则是生虫的表现；
3、米粉有黑点但无其他异常现象的，可能为制作过程中不小心掉入的脏物有关。
以上三种导致干米粉有黑点的现象，其第1、2种情况是不能继续食用的，第3种情况清洗去除黑点可以吃。
四、干米粉发黄了还能吃吗
不能吃。
干米粉制作好后，颜色为米白色，如果特别的亮白、颜色发黄、其他颜色等都属于不正常的现象，要留意这样的米粉是否已经变质或掺杂了某些对人体健康不利的东西，建议干米粉颜色不对劲的，最好是不要吃了，以免危及身体健康。
鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗
鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗
鸡蛋壳是鸡蛋的外壳，一般情况下，鸡蛋壳可以作为饲料或者制作艺术品，但有时会发霉，这时就不能用了，发霉的鸡蛋壳能吃吗？
其实，发霉的鸡蛋壳是不能直接食用的，因为发霉的鸡蛋壳中可能含有细菌和病毒，如果食用后可能会引起食物中毒。
因此，即使是发霉的鸡蛋壳，也不能直接食用。
那么，发霉的鸡蛋壳能不能洗掉后再食用呢？答案是可以的，但前提是要用无毒的洗洁剂，经过彻底洗涤后才能食用，使用洗洁剂可以有效杀灭发霉的鸡蛋壳上的细菌，从而降低食用发霉鸡蛋壳带来的风险。
当然，最好还是尽量不要使用发霉的鸡蛋壳，既然已经发霉了，就不要再洗洗吃了，尽量不要把发霉的鸡蛋壳放入人体内，以免造成不可挽回的损害。
最后，在食用发霉的鸡蛋壳之前，应该先用洗洁剂彻底洗涤，以免食用带来危害。
因此，发霉的鸡蛋壳可以洗掉后再食用，但是要注意安全。
碗发霉了洗掉了还可以用吗
碗发霉了洗掉了还可以用吗
碗发霉了，直接擦洗干净开水煮一下杀杀菌，就可以继续用了。
发霉的主要风险不是霉菌本身，菌丝并不可怕，把它去掉就可以了。
但是，有些霉菌可能产生霉菌毒素，甚至有致癌性。
如果是陶瓷类或金属类的餐具发霉，比如瓷碗、盘子、不锈钢勺子和汤锅等，直接把它擦洗干净，再煮一下杀杀菌，就可以继续用了。
餐具会经常发霉，通常没有洗净晾干的缘故。
需要重点考虑的是案板和筷子，这些东西即便洗后也会长霉。
除了把食物残渣尽量及时清洗掉，洗得足够干净，还要控干或吹干。
筷子头朝上竖起来存放比较好，有利于及时风干，不要一把紧挨着平放在盒子里。
菜板也竖着放，刷干净后及时晾干。
用塑料菜板清洗比较简单，竹子和木头菜板可以刮掉表面发粘部分。
还可以在表面上喷一点酒精，起到杀菌、抑菌的作用。
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发霉食物洗干净后是否可以食用
对于已经发霉的食物，有患者认为洗洗干净就没有问题了，也有人认为明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用，这些都是非常错误的想法，因为清洗和烹饪根本不会破坏黄曲霉素等致癌物质。
还有些人以为发霉的水果只有烂掉的地方被霉菌污染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续食用，这个想法也是错误的。
因为食物一旦开始霉变，还没有完全变质的部分也已经进入微生物新陈代谢过程中了，已经产生了大量肉眼看不见的细菌和毒素。
霉变是由污染霉菌所导致，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，某些食物在产毒真菌效果下产生很多的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，转化成亚硝胺类化合物而致癌。
常见的容易发霉的食物有花生、大豆、米、面粉等，发霉后可产生黄曲霉素。
黄曲霉毒目前已被证明是一种很强的致癌物质，已被世界卫生组织（WHO）划定为1类致癌物，也是一种毒性极强的剧毒物质，它的毒性是砒霜的68倍，对肝脏组织的破坏性极强。
发霉食品中的黄曲霉毒素致癌所需时间最短仅为24周，可以引起肝细胞DNA损伤，从而造成细胞异常生长和癌变。
肿瘤患者的免疫力较低，应完全杜绝进食霉变食物。
因此，日常生活中需做好通风、防潮、防污染、防霉等工作，如果初步判断食物发生了霉变，不应该继续食用。
为了减少黄曲霉素的污染，有以下几点建议。
（1）食物一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用，黄曲霉素以孢子的形式传播，相互易受牵连霉变。
（2）吃到发苦的坚果要及时吐出并漱口，苦味正是来源于食物霉变过程中产生的黄曲霉素。
（3）浸泡多天的木耳不应再进食。
（4）食用油同样不宜久贮，如果发现产生“哈喇味”就不宜食用。
建议购买正规厂家生产的食用油。
有人认为高温下食用油内的黄曲霉素会被杀死，这种观点是错误的。
因为黄曲霉素的裂解温度为280℃，一般烹饪方法很难分解。
有专家指出，食盐能消除食用油内95%的黄曲霉素，如果在食用油倒入锅内加热后，并放入少量食盐，搅拌10～ 20秒，这样基本可以消除食用油内大部分的黄曲霉素。