长霉的食物还能吃吗
豆腐长毛了还能吃吗
豆腐长毛了还能吃吗豆腐长毛和发霉不一样，长毛是可以吃的豆腐长毛后可以吃，但是必须要是卤水做的。
因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以我们才会吃豆腐乳。
因此，发霉的豆腐是对人体无害的。
说发霉的豆腐会致癌也是不对的，因为豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样，而不是有害菌发酵。
豆腐发霉不能吃因为发霉的食物产生很多有害微生物和细菌，如，黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭菌等细菌食用后会引起中毒，轻者恶心、呕吐、腹泻，头晕、眼花等；重者危及生命。
当然有些食物通过发霉味道更佳，营养更丰富如酸奶、豆腐乳等。
豆腐长毛才出卖云南天气较热，不易保存新鲜的食物，许多云南人也都爱吃臭豆腐，干脆就将刚做出来的新鲜豆腐用稻草捂上几天，直到长毛变成臭豆腐，才拿到街上去卖。
据说清朝时康熙皇帝品尝了云南臭豆腐后，龙颜大悦，赐名"清方臭豆腐"。
因而，滇中、滇南、滇西等地烧豆腐摊遍布城乡。
臭豆腐还可以煎、炸、蒸或腌制成腐乳，是云南别具风味的地方佳肴。
吃豆腐的注意事项1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收。
2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。
3、豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。
豆腐可以和生菜搭配，有利于减肥健美;豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力;豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。
豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐，以免出现过敏反应。
干木耳长霉了还能吃吗 干木耳发霉了怎么办
干木耳长霉了还能吃吗干木耳发霉了怎么办木耳都是要晒干后放在干燥的环境中保存的，如果环境太潮湿就容易发霉，干木耳发霉后还可以吃吗？一、干木耳长霉了还能吃吗分为两种情况：木耳是菌类，所以一般的霉变不用怕，比如长毛。
你可以用温水泡发，勤换几次水，6个小时后，你闻一下，有无异味(发霉味)，不明显的话，就可以食用的。
当我们闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时，就要禁忌食用。
如果保存方式不对，或者是让木耳受潮是非常容易发霉的，在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，说明已经有毒素产生了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的，所以记住木耳发霉了不要吃。
二、干木耳发霉了怎么办果干木耳储存太久发现有霉味，首先可以用温水泡发，勤换水，6个小时后再闻闻看，如果霉味消失了，说明还是可以吃的，如果还有些许霉味那就不要吃了，尽快丢弃吧。
如果黑木耳发霉了，那么这样的情况下一定要先检查看看自己的黑木耳是否还有其他的异常，如果在没有任何异常情况下这个黑木耳还是可以再用的，发霉的黑木耳如果没有异味的话，那么就可以在平时太阳大的时候拿到外面多晒晒太阳，平时保存的时候可以放在通风的地方。
三、干木耳如何保存1、干木耳应放置干燥、通风、凉爽的地方保存，避免阳光长时间直射。
2、干木耳储存时远离气味较重的食物，以免受潮，偶尔晒一晒太阳。
3、新鲜木耳可以放置在纸箱里，再放入冰箱保鲜。
四、总结不要觉得干木耳不会长霉，木耳是很容易滋生霉菌的，所以就算是干木耳也要注意保存的方法，一定要保存在干燥通风的地方，如果木耳较多，可以经常看一下，放在太阳下面晒一晒，总的来说发现木耳长霉了还是不要吃，不要怕浪费。
霉豆腐长黑霉能不能吃
霉豆腐长黑霉能不能吃霉豆腐也就是臭豆腐，是一种让豆腐生霉之后在进行一定的处理，然后制作而成的食物，是一种比较常见的小菜。
当然，在制作霉豆腐的时候，有的制作者会发现豆腐长出的霉是黑色的。
这种是黑曲霉，是一种对于人体健康危害极大的物质，所以如果发现霉豆腐长黑莓的话，是一定不能吃的。
一、霉豆腐长黑毛能吃吗霉豆腐发酵中长黑毛，黑色的应该是黑曲霉，主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃，条件没控制好可能会有毒。
因此，长黑毛的霉豆腐不建议大家吃，如果比较轻微，可以把黑毛挑出，适量食用。
二、黑曲霉的危害1、由于生长快速，极易通过空气扩散污染环境，对产品的生产检验人员与环境构成威协。
2、能分泌有机酸和毒素。
国内关于黑曲霉对人体致病性方面的研究较少，目前所见到的公开报道是福建省卫生防疫站与厦门市同安区肝癌研究所关于同安地区肝癌的高发病率与黑曲霉等曲霉菌的产毒较大有关。
是四类病原微生物，即在通常情况下不会引起人类或者动物疾病的微生物。
三、霉豆腐的做法原料：石膏豆腐一块（2斤），辣椒粉和椒盐（2：1），盐（酌情放），浓香型高度白酒1勺，茶油或麻油100毫升工具：菜篓子，棉布毛巾做法：1、准备好所有原料（最好用石膏豆腐，比较硬，霉起来有型），把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。
（一定要风干水分，否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的，而且易长绿毛与黑斑，霉坏掉。
）2、把豆腐切成均3厘米方的块，一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里，块块之间隔些空隙。
3、找个比菜篓子大一点的托盘，上面竖两根筷子架高菜篓子，便于盛豆腐霉制过程中出的水。
4、找一棉毛巾盖住菜篓子，既可挡灰挡风（见风后的霉豆腐会发黑，不漂亮），又给篓中的豆腐保保温。
放置在屋中的某个角落，静等其长霉。
吃了发霉的葡萄怎么办
吃了发霉的葡萄怎么办
许多新鲜的水果如果不及时食用，很容易就会导致食物发霉的情况出现，葡萄也是如此。
如果葡萄发霉了，那么大家就要注意了，这时候的葡萄就不要进行食用了，因为其中含有的霉菌是非常多的。
发霉的食物最好不吃，偶尔误食了一点点是没有什么大碍的
1、葡萄长毛了还能吃吗
葡萄长毛了还能吃。
一般长毛的葡萄是属于里面变质了,然后在外面跟氧气接触的部位有霉菌的滋生。
但是如果葡萄本身没有问题,那么即使接触了变质的葡萄,也会因为表皮隔开而没有任何的问题。
清洗干净就可以吃,不过肠胃不好的朋友建议不要吃。
2、葡萄发霉了还能吃吗
答案当然是不可以的!发霉的食物都是不可以吃的,就算是在冰箱里面存放的食物也会被细菌污染,千万别以为冰箱低温没有细菌,要知道细菌、霉菌这些东西可是无孔不入的哦,特别是冰箱每天都会开启很多次,更加容易被细菌盯上了。
而葡萄在发霉之后,会生长出不同的孢子、霉菌,这些物质可能会导致人体产生腹泻、过敏等不良症状,长期食用更是对身体有很大危害的。
3、葡萄常温下可以放几天
买来的新鲜葡萄可以存放3-5天,注意,虽然是常温,也要放在阴凉的地方,不要随便翻动,不要见水。
买葡萄的时候,要买新鲜的,
果梗是绿色的,葡萄表面果粉很新鲜的,这样能多保存几天。
有的葡萄你买来的时候就已经快要坏掉了,当然存不住。
有的是别人送的成盒的,这样的葡萄里面一般含有保鲜剂,从采摘到客户手里一般能保存10-20天,但是到了你的手里就不知道是几天了。
最好打开看一下,如果品相很好,就继续包扎好,如果有腐烂的果粒,最好就要吃掉了,吃不了的就送给旁边的人,也比坏了好!。
馒头有点发霉能吃吗 馒头发霉吃了有什么危害
馒头有点发霉能吃吗馒头发霉吃了有什么危害馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收。
一、馒头有点发霉能吃吗发霉的馒头建议不要再食用了。
发霉变质的食物当中存在很多毒素，我们很难将其中的有害物质去除，不要为了节俭吃发霉馒头，引起健康隐患，因小失大就不好。
二、馒头发霉吃了有什么危害发霉的东西都不能吃；不是没发霉的地方是好的，是因为那个地方没有表现出发霉的状况，其实里面也有霉菌的；因为霉变的食物中含有黄曲霉素，它是一种非常厉害的致癌物质。
这个东东致癌呀，所以千万别吃，这些老师上课都讲过.比如说发霉的蔬菜和水果，哪怕烂一部分也不能吃，因为整个都是一个病体，只是没有全部表现出来呢记住发霉的东西都是不可以吃的，除了霉豆腐和霉干菜。
馒头表面发霉剩下的能吃，但是必须热透!先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。
第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
三、吃不完的馒头怎么保存把蒸好的馒头放凉，放到冰箱里储存，做饭的时候吃多少拿多少。
把蒸好的馒头放到室温下储物罐里，放入干燥剂，可有效延缓馒头变质。
不要一次蒸太多，尽量避免将馒头储存1天以上。
四、吃不完的馒头怎么处理孜然时蔬炒馒头步骤：1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液2、馒头切丁3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色8、加适量盐调味9、倒入西红柿丁，炒至略出水10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份11、倒入黄瓜丁略炒12、加入适量孜然粉，装盘即可。
板栗壳有点发霉里面没坏能吃吗 板栗上面白色的东西是发霉吗
板栗壳有点发霉里面没坏能吃吗板栗上面白色的东西是发霉吗家里板栗的外壳有一点点发霉，但里面没坏还能吃吗？板栗外壳上面有白色的东西是不是就是发霉呢？一、板栗壳有点发霉里面没坏能吃吗不建议再吃。
板栗的外壳一旦出现发霉的情况的话是不建议再食用的，因为发霉的话说明其表面已经滋生了许多的霉菌，再继续食用的话就会有损于健康。
且即使板栗里面的果肉没有明显的发霉的现象，但是也已经受到的霉菌的污染，食用不当的话就会引起肠胃不适，所以家里的板栗出现了发霉的情况的话就要立即丢掉。
二、板栗上面白色的东西是发霉吗不一定。
如果板栗的外壳原本是干净的，后面出现了发白的情况，并且伴有刺鼻的味道的话，那多半是发霉了，像这种板栗的话就要立即丢掉。
但如果是板栗外壳上面有一层薄薄的白色绒毛的话，这属于正常的现象，不是发霉。
这些绒毛一般更多分布在板栗的尖端，闻起来是没有异味的，只要在吃板栗的时候将绒毛和外壳一起剥开即可。
三、发黑的板栗吃了会中毒吗会有中毒的风险。
新鲜的板栗剥开皮之后是呈均匀的嫩黄色，一旦其出现发黑的情况的话说明可能是受霉菌细菌所污染了，一般板栗上面的黑色一般是黄曲霉毒素。
食用之后不仅会对肠胃造成不适，并且其还具有一定的致癌性，因此发黑的生板栗是不建议再食用的。
但如果是板栗原本颜色新鲜，煮熟之后表面有点发黑的话，这属于正常现象，属于淀粉氧化现象，无需过于担心，可以继续食用。
四、板栗有点干还能吃吗可以。
板栗如果放置的时间过长的话，里面的水分就会慢慢的流失，导致板栗变得有点干。
只要不是被风干的特别硬的板栗，都是可以直接吃的，且这种干一点的板栗口感会更甜，因为当里面水分流失掉以后，板栗中的糖度就会大大提升，从而使得口感更好。
但如果是那种被风干的比较硬的板栗的话，建议先用水煮一下再去吃，不然会咬不动。
花卷长毛了还能吃吗 花卷发霉吃了会怎样
花卷长毛了还能吃吗花卷发霉吃了会怎样花卷是中国早餐中常吃的食物，制作方法也很简单，很多家庭为了健康卫生都选择自己在家里制作，但做的时候没控制好量，一不小心做多了，放到第二天花卷都长毛了，那还能吃吗？一、花卷长毛了还能吃吗不能吃。
花卷长毛了其实就是发霉了，是由于花卷被霉菌污染后导致食物变质的现象，食用后可能会出现呕吐腹泻的症状，不建议再吃了，也不要将发霉的部分去掉再吃。
花卷由于淀粉含量高，而且含有一定的水分，在温度适宜的条件下霉菌能够快速生长，引起食物变质，建议吃多少做多少，做好后及时吃掉不要放置太长的时间。
二、花卷发霉吃了会怎样可能会引起呕吐腹泻。
如果吃了发霉的花卷可能会引起食物中毒，患者会出现剧烈呕吐、腹泻的症状。
而且发霉的食物可能会产生黄曲霉素，黄曲霉素是一种毒性比较高的霉菌，喜欢在温暖潮湿的地方下生长繁殖，虽然说并不是所有的霉菌都会产生黄曲霉素，有些人吃了也不一定会食物中毒，但是长期食用发霉的食物对身体健康是不利的。
如果吃了发霉的花卷建议多喝水，以加快新陈代谢，促进食物排出体外，如果出现了拉肚子、呕吐、腹部剧烈疼痛等身体不适的情况，一定要及时就医。
三、花卷第二天加热还能吃吗合理保存下加热后能吃。
花卷含糖分较高，放置时间过长的话很容易被细菌污染，如果是在夏天比较热的时候又是放在常温下保存的花卷，那么极有可能已经生长了大量细菌，即便是肉眼不可见变质的情况也是不建议再吃的。
如果是放在冰箱里面密封隔夜保存，没有变质的情况下充分加热后还可以继续食用，但不建议再次放于冰箱里保存。
四、吃剩的花卷可以做什么炒花卷原料：花卷、火腿肠、黄瓜、玉米粒、辣白菜、孜然粒、芝麻；1、将花卷切成一厘米的方块；2，不粘锅内放些许油，将花卷放到锅里开微火慢慢的烘一下，烘的时候要用铲子不时的翻动一下，使其受热均匀，将花卷烘至金黄色的时候出锅，备用；3、将火腿肠切丁、黄瓜洗净切成丁、辣白菜切碎、速冻玉米粒焯水、备用；4、锅内加入少许底油，油热后放入孜然粒爆香，然后加入辣白菜稍微炒一下；5、将火腿肠丁、黄瓜丁、玉米粒下锅翻炒，倒入做好的花卷，再次翻炒均匀；6、撒入白芝麻，即可出锅。
猕猴桃发霉了还能吃吗猕猴桃有酒味是烂了吗
猕猴桃发霉了还能吃吗猕猴桃有酒味是烂了吗家中的猕猴桃坏掉还能吃吗？猕猴桃有酒味得话是否表明猕猴桃早已烂了呢？让我们一起看来一下吧。
猕猴桃发霉了还能吃吗不可以。
无论是什么食物，要是是出現了长霉的状况得话，全是不建议再再次服用的。
由于一旦猕猴桃发霉了得话，就表明里边早已有病菌滋长了，且长霉的猕猴桃里边还会继续有一定的黄曲霉菌，服用不善得话不但会出現腹痛腹泻等胃部不适的病症，且还很有可能会造成中毒了。
因此一旦猕猴桃出現了长霉的状况得话就一定要立即丢弃。
猕猴桃有酒味是烂了吗是的。
一切正常的猕猴桃不容易有酒味的，一旦猕猴桃刚开始出現酒味得话就表明猕猴桃早已刚开始发生改变了，猕猴桃带酒味则能够分辨猕猴桃早已刚开始烂了。
猕猴桃储存不善或是是过多完善得话，里边的葡萄糖就会被转换成乙醇，那样闻着就会含有一股酒味。
因此像这类早已带酒味的猕猴桃得话不是提议再再次服用的。
怎样选择猕猴桃看外观设计在选择猕猴桃的情况下尽可能挑选那类表皮贴近土黄色的，且在外型上应身型较圆润的，这类猕猴桃表明成熟度不错，日照时数较长，吃起來口味也更强。
看触感除开需看猕猴桃的外皮是不是详细以外，还必须看一下猕猴桃的层次感，我们可以用力捏一下猕猴桃，尽可能选那类肉质地紧致，捏起來偏硬可是有延展性的猕猴桃，由于这类猕猴桃刚完善能储存的久一点。
尽可能不必选那类过软的猕猴桃，由于那样的猕猴桃不易储存。
闻味道还能够依据猕猴桃的味道来分辨猕猴桃是不是完善，早已完善的猕猴桃闻着会出现一股香味，它是未成熟的猕猴桃所沒有的。
猕猴桃很硬能放软吗能。
猕猴桃假如很硬得话表明其成熟度还并不是很够，像这类猕猴桃得话是能够将其再次放一段时间再吃的。
猕猴桃在置放的全过程中也会渐渐地变熟，等放进猕猴桃稍微变松时就能吃完。
假如想加快猕猴桃变松的速率得话，能够将猕猴桃和早已完善的香蕉苹果、iPhone等新鲜水果放到一起，那样能加快猕猴桃变松。
发霉的年糕还可以吃吗
发霉的年糕还可以吃吗随着韩剧的热播，韩剧中受到男女主角追捧的年糕也悄悄在中国走红起来，很多迷妹会在家中囤一些年糕，自制炒年糕，但是，年糕久放发霉了怎么办？发霉的年糕还可以吃吗？一、发霉的年糕还可以吃吗年糕发霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生，从卫生角度来说，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉。
二、发霉的年糕吃了有什么危害对于比较节约的人来说扔掉太浪费了，会切掉发霉的部分再进行食用，但是长霉的食物，光削掉表皮没用，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。
误食的话很可能引发急性肠胃炎，如果长期多次服用，还可能致癌。
三、年糕为什么会发霉1，常温下过久保存。
正常的年糕有很高的营养价值，有利于霉菌的滋生，而霉菌繁殖到一定数量，就会在蔓延到表面，让肉眼看到起霉。
2，冷冻环境出现问题。
如果是冷冻的年糕发霉,那就是冷冻环境出现过问题，或者存放时间较长，或者曾经在常温放置时已经发霉，只是没有发觉。
四、年糕怎么保存好用水浸泡把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。
但是浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。
以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。
浸泡年糕的水一两天换一次，每换一次就要清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜。
放入冰箱保鲜放入冰箱进行冷藏大概能保存十天半个月。
但是冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
放入冰箱冷冻将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。
等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹饪。
吃了发霉的食物怎么办呢
吃了发霉的食物怎么办呢
大家都知道，食物都有一个保质期，所以吃东西的时候，一定要在保质期内解决掉，不然后果可能就是到医院去。
当过了保质期的时候，有些食物是很清楚的就能发现，因为这些食物上面有霉，所以发霉了的食物一定不要吃。
但是有时候，人们还是会不注意，那么，如果不小心吃了发霉的食物怎么办呢？
发霉的东西不能吃的原因是发霉的食物上的霉菌很容易引
起人体的消化道菌群紊乱，轻者可能会出现拉肚子、呕吐等不适，严重的可能会出现中毒或者是急性呕吐等等。
另外发霉的东西里面还很容易产生致癌物质，人体经常食用发霉的东西很容易引起身体器官癌变。
如果是不小心是吃了发霉的东西，很容易引起身体患上肠胃炎引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的不适。
如果是不小心吃了发霉的东西可以多喝水帮助补充身体电解质，另外水分也能促进身体内循环，促进排便。
补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。
也可以适量的喝一些牛奶。
牛奶能够帮助保护胃黏膜，减轻霉菌对胃部的刺激。
如果是出现了其他不适，一定要及时就医。
以上就是不小心吃了发霉的食物怎么办的相关内容，吃了发霉的食物肯定对人的身体有一定影响，所以在吃东西的时候，大家一定要看一下食物的生产日期和保质期。
也可以多喝一点牛奶和水，这样可以促进食道的清理。
如果过分难受，要及时到医院去。
干香菇发霉了还能吃吗 干香菇长霉了有什么危害
干香菇发霉了还能吃吗干香菇长霉了有什么危害
干香菇是用新鲜香菇加工制作成的，它和鲜香菇一样营养丰富，味道鲜美，但是它存放太久也是会发霉的，那么干香菇发霉了还能吃吗?
一、干香菇发霉了还能吃吗
干香菇发霉了建议不要食用，因为干香菇本身属于菌类，是有细菌等物质发展成的食物，如果发霉的话可能会让香菇自身的营养结构发生改变，食物的本身也会有霉变的反应，会给身体带来危害。
二、干香菇长霉了有什么危害
一般发霉的食材中的霉菌能产生很多的毒素，例如曲霉毒素等，具有很强的致癌效果，而且不同的霉菌毒素的毒性不同，给肝脏、肾脏都能带来不一样的损伤，严重的可能会引起神经系统的损伤。
三、干香菇怎么储存不发霉
保持干燥
干香菇发霉主要是因为沾染了水汽，所以如果想要避免发霉现象就要将干香菇保持在干燥的环境中。
密封保存
首先将干香菇加入到塑料袋或密封的罐子中，这样能很好的预防一些潮气进入，也可以在密封罐中加入小包无机氯化钠，这样也能防止香菇的糖分渗出造成香菇变质的现象。
低温保存
干香菇保存最好在通风低温的状态下，有条件的可以将干香菇冷藏在冰箱比较好。
四、吃干香菇要注意什么
吃干香菇需要注意，脾胃虚弱的人一定不能吃的太多，里面含有非常多的膳食纤维，不容易消化，所以消化功能不好的人吃完以后会让肠胃负担变得比较严重，湿气皮肤疾病的人不能吃香菇，香菇是一种发物，会让皮肤疾病变得更加严重，香菇里面含有嘌呤物质，所以痛风患者不能吃香菇，会让病情变得更加严重。
霉豆腐长毛了还能吃吗 自制腐乳如何避免毒素
霉豆腐长毛了还能吃吗自制腐乳如何避免毒素霉豆腐由豆腐发酵制成，其味道咸香，营养丰富，十分开胃，但霉豆腐在制作过程中是会长毛的哦，这长了毛的霉豆腐还能不能吃呢？一、霉豆腐长毛了还能吃吗长白毛的情况下能吃。
制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用，但若是霉豆腐做好后，因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛，则不能吃，这种情况下的霉豆腐是变质有毒的。
二、霉豆腐长灰毛能吃吗不能吃。
正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、黑色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状，为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。
备注另外关于霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；而在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，则呈豆青色的霉豆腐，这些都是正常的颜色改变，是可以放心食用的。
三、霉豆腐致癌吗长期大量吃可能有致癌风险。
霉豆腐的制作过程中会放不少的盐才能帮助防腐，延长保存时间，而这些盐的加入，增加了霉豆腐中的亚硝酸盐含量，如长期大量食用霉豆腐，加上日常又摄入较多盐的情况下，容易导致人出现癌症疾病，建议在享受豆腐乳的营养价值和美味时，减少三餐中盐的摄入，避免吃同样多盐的同时再来两块腐乳。
四、食用带有肉毒杆菌的腐乳会中毒日常密封放久了的霉豆腐在常温（15度—57度）之间非常容易产生肉毒杆菌，而吃了这种带有肉毒杆菌的腐乳后，人体中毒症状在12至36个小时之间出现，不过也有短至4个小时，或长达8天之后才出现症状的。
中毒症状肉毒素中毒后，会出现视力模糊、看见双影、眼睑下垂、吞咽困难、口齿不清、肌肉无力等症状，如果不能及时确诊对对症治疗，可能导致死亡，即使确诊救治，也需要注射抗毒素并进行重症监护，一点一点慢慢地将毒素排出体外，想要完全恢复仍然是长期过程。
杨梅发霉了还能吃吗
杨梅发霉了还能吃吗
前几天在网上买了一箱杨梅，可是没放几天表面上就长白毛了，扔掉也怪可惜的，那么杨梅发霉了还能吃吗？杨梅发白还能吃吗？
一、杨梅发霉了还能吃吗
发霉的杨梅不能吃了。
杨梅的水分含量很多，保存不当容易加快微生物的繁殖速度，导致杨梅变质、发霉。
而发霉的食物中存在对人体有害的物质，所以发霉的杨梅不能继续食用了，杨梅应趁新鲜尽快吃完为好。
二、发霉的杨梅吃了有什么危害
发霉的杨梅中含有大量的霉菌，而霉菌会在短时间内引起消化道菌群紊乱、使人体出现腹泻、呕吐的情况，造成急性食物中毒，危害身体健康。
三、杨梅可以保存多久
新鲜的杨梅保质期很短，保存不当很容易就会烂掉。
杨梅适合放在温度为0-0.5℃，相对湿度为85%-90%的环境下保存。
所以，一般将新鲜杨梅放在冷藏室内保存2-3天。
如果想让杨梅长时间保存，也可以将杨梅清洗干净、用盐水去除酸味、用糖水浸泡后，放入袋中，密封好。
随后放在冷冻室，将杨梅冻成冰，可以保存几个月。
四、杨梅怎么保存比较好
杨梅酒
酒的保质期会比较长，所以可以将杨梅制成杨梅酒来延长它的保质期。
一般杨梅酒是先用凉开水把杨梅洗净晾干，再选用粮食酿造的高度白酒浸泡，密封保存即可。
杨梅干
干制品的保存时间比较长，可以把杨梅做成杨梅干来保存。
将洗净的杨梅放入装有盐和糖的容器中，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，密封保存20天左右，再将杨梅取出放在太阳底下晒干。
冬枣发霉了还能吃吗 冬枣发霉了怎么办
冬枣发霉了还能吃吗冬枣发霉了怎么办在日常生活中，冬枣是很常见的一种水果，它的味道香甜可口，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，营养价值高，深受人们喜欢。
那么冬枣发霉了还能吃吗？一、冬枣发霉了还能吃吗不能吃。
发霉的枣子是不能食用的，发霉的枣子已经变质，枣子的营养结构已经被破坏，吃发霉的枣子对人体有害。
枣子发霉之后，环磷酸腺苷分子结构会被破坏，生成对人体有害的物质，会对肠胃产生危害，可能会造成腹泻和呕吐，严重可能会危害生命。
二、冬枣发霉了怎么办食用发霉的枣子会对人体有害，严重可能造成生命危险。
所以，如果发生霉变的情况应该直接将枣子扔掉。
枣子存放方法得当，是不会产生霉变情况，建议下次购买枣子小心贮藏。
三、冬枣怎么保存才新鲜1、存储前先挑出坏的枣冬枣购买回来之后先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣。
2、若需保存的枣较多宜先预冷如果需要保存的冬枣数量很多，则冷藏前最好先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。
预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。
预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－4℃，相对湿度为90%－95%冷藏室中贮存比较好。
3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。
不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。
4、保鲜袋等放阴凉通风处保存如果不用冰箱保存，也可以将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持枣的新鲜度了。
莲藕长霉了还能吃吗 莲藕变绿还能吃吗
莲藕长霉了还能吃吗莲藕变绿还能吃吗
莲藕是非常美味的食物，不仅味道可口，而且清热解毒，是夏季非常受欢迎的食物。
那么什么样的莲藕比较好呢？下面一起来看看吧。
一、莲藕长霉了还能吃吗
首先你要确定是部上霉了还是全部,如果是一段上霉了的话,可
以切掉那一段,其他的还是可以食用的,另外如果是大部分上霉的话,
基本就不要吃了,一般长"毛"的毛指的是真菌(具体指霉)的菌丝,说
明是被污染了的.而霉,你可以网上查一下,部分是致癌的,所以应谨慎。
二、莲藕变绿还能吃吗
可能是细菌大量繁殖了，不能吃了。
1、藕，属莲科植物。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐
菜之一。
藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
三、什么样的莲藕好
颜色微黄
为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜
色过白的藕不建议购买。
外表无伤
质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。
此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。
藕节短粗
短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。
气孔较大
如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。
气味清香
新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。
发霉的黑木耳还能不能吃
发霉的黑木耳还能不能吃关于《发霉的黑木耳还能不能吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黑木耳相信对于大家来说一定是不陌生的，因为在生活中黑木耳这种食用菌不仅仅是可以炒菜同时做汤的口味也是不错的，还有就是含有很高的营养价值对于人的身体有着极大的帮助。
所以喜欢吃黑木耳的人很多，就是因为这样很多的一次往往会买很多的黑木耳长时间就会有发霉的情况。
那么，发霉的黑木耳还能吃吗?这个情况建议是不要再吃了，因为发霉了是有霉菌的，对身体不好。
建议发霉的食物不要再食用，在目前已发现的一百多种霉菌毒素中，以黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害也最大。
是导致癌症的一大因素。
一定要注意。
黑木耳一般是长在朽木上面的，它是没有枝叶的，它主要是靠这个湿润的环境所产生出的余气而生长的。
养生专家讲，其实各种的树上都可以长黑木耳，但要注意的是不同的树木生长出来的黑木耳的毒性不同。
黑木耳的功效与作用。
功效补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌;运血延缓衰老作用每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。
提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。
运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。
黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量;能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。
吃了发霉的食物怎么办呢
吃了发霉的食物怎么办呢
关于《吃了发霉的食物怎么办呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解，食材都是有一个保存期，因此吃东西的情况下，一定要在保存期内处理掉，要不然不良影响可能便是到医院门诊去。
当已过保存期的情况下，一些食材是很清晰的就能发觉，由于这种食材上边有霉，因此发霉了的食材一定不必吃。
可是有时，大家还会不留意，那麼，假如一不小心吃完发霉的食物怎么办呢？
长霉的东西不能吃的原因是发霉的食物上的霉菌非常容易造成身体的消化系统有益菌混乱，轻则可能会出現腹泻、呕吐等不适感，比较严重的可能会出現中毒了或是是亚急性呕吐这些。
此外长霉的东西里边还非常容易造成致癌物，身体常常服用长霉的东西非常容易造成身体器官病变。
如果是一不小心是吃完长霉的东西，非常容易造成人体得了肠胃炎引起胃部不适，这个时候一定要留意饮食搭配的口味淡，以防加剧胃肠的不适感。
如果是一不小心吃完长霉的东西能够多饮水协助补充人体电解质溶液，此外水份也可以推动人体汽车内循环，促进消化。
补充水份可以推动肠胃的清除，降低发霉的食物在身体的等待时间。
还可以适当的喝一些牛乳。
牛乳可以协助维护胃粘膜，缓解霉菌对胃里的刺激性。
如果是出現了别的不适感，一定要立即就诊。
以上便是一不小心吃完发霉的食物该怎么办的相关内容，吃完发霉的食物毫无疑问对人的身体有一定影响，因此在吃东西的情况下，大伙儿一定需看一下食材的生产时间和保存期。
还可以多喝一点牛乳和水，那样能够推动食道的清除。
假如太过不舒服，要立即到医院门诊去。
鸡蛋有点发霉还能吃吗 发霉的鸡蛋吃了会怎样
鸡蛋有点发霉还能吃吗发霉的鸡蛋吃了会怎样最近下雨频繁，房间湿度有些高，连放在厨房里的鸡蛋都发霉了，不知道这鸡蛋外壳有点发霉的话还能不能吃呢？鸡蛋发霉若是吃了会对身体有什么危害呢？一、鸡蛋有点发霉还能吃吗不能吃。
鸡蛋在保存不当、受潮的情况下出现的外壳发黑、长绿毛、有黑灰色斑纹等发霉现象的，其霉菌可通过蛋壳表面的气孔进入到蛋清、蛋黄中，不仅可导致鸡蛋营养物质较低，还会产生相应的霉菌毒素，如食用这样的发霉鸡蛋对健康是有危害的，因此鸡蛋有点发霉要赶紧扔掉处理，避免误食。
备注发霉食物包括鸡蛋都是不能吃的，这样的霉变食物少量食用可能无大碍，但吃多了则会导致腹泻、腹痛等身体不适，如长期食用带有霉菌的食物则会危害身体器官，诱发癌症。
二、鸡蛋怎么存放避免发霉1、冰箱冷藏鸡蛋虽然不能放在温度过低的环境中，但冰箱冷藏室的温度一般都在7—10度左右，还是比较适合存放鸡蛋的，尤其是夏季高温以及梅雨季节，应将鸡蛋放入冰箱，避免受潮、霉菌污染。
2、常温干燥保存温度合适的情况下，鸡蛋最好是用那种带有孔状的纸盒装着，放在阴凉、干燥、通风的环境中，以免鸡蛋受潮发霉，但买了的鸡蛋要记得表明保质期，以免存放过久导致鸡蛋发霉变质。
三、鸡蛋可以保存多久温度在10度以下约1个月左右；在20度以下，可保存15天；高于20度，则大约是10天左右。
鸡蛋的保存日期和鸡蛋完好度以及温度密切相关，如开壳的鸡蛋，一般是当天食用最佳，而完整的鸡蛋通常放入冰箱冷藏室保存最好，一旦存放的鸡蛋超过1个月，无论外表看着有无变质，最好都不要吃了，以免对健康不利。
注意：如果鸡蛋出现裂纹、蛋膜粘壳、蛋黄蛋液稀而混浊、产生腐臭味等异常情况的都不能吃。
四、怎么挑选新鲜的鸡蛋1、看外观看蛋壳干净、有光泽、无破损、无霉变的则为优质新鲜的鸡蛋，如沾有鸡粪的，恐有疑似被污染的风险，而色泽比较暗黄说明鸡蛋放置过久，若是外壳颜色发乌，还伴有油渍，则是臭蛋的。
2、摇一摇很多人挑鸡蛋都会拿起鸡蛋摇一摇，这种方法是用于判断鸡蛋里面的蛋清和蛋黄是否变质的做法，如果摇晃鸡蛋会有晃动感，有响声，说明蛋清和蛋黄分离，有变质，而无声音的则是鲜鸡蛋。
板栗发霉长毛了还能吃吗 板栗发霉吃了怎么办
板栗发霉长毛了还能吃吗板栗发霉吃了怎么办在日常生活中，很多人特别喜欢吃板栗。
板栗味道可口，营养丰富。
不过板栗不好保存，容易发霉。
那么板栗发霉吃了怎么办？一、板栗发霉长毛了还能吃吗不能吃了。
1、板栗是干果，实际上板栗怕干、怕水、怕热和怕冻，是比较娇气的，特别是不能晒干后出售。
2、板栗出现受潮发毛、发霉时，赶紧处理，不能吃，会中毒。
二、板栗发霉吃了怎么办不小心吃了发霉的栗子，吃发霉的食物的确有致癌的可能，但是偶尔吃一点对身体不会有太大的影响，不需太过担心，但是需要预防急性肠胃炎等疾病发生，可以吃一些胃药，突发胃痛是迅速就医。
栗子含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。
它富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。
三、栗子的储存方法1、布袋风干将新鲜栗子用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。
吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。
这种方法一般可使可栗子存放4个月之久。
2、冰箱贮存取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将栗子浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒。
浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一次，放在容器里摊开晾晒1～2天，待摇晃时栗子发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。
这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子，这是因为冰箱会吸干栗子内所有的水分，使之干瘪、坚硬。
这种方法可以存放栗子1个多月，并且经过这样处理过的栗子，肉质甜而脆，生吃也别有风味。
3、沙土埋藏这种方法比较适用于大批量的栗子贮存。
做法是将收获的栗子晾晒1～2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。
此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的。
【精品推荐】食品长毛了怎么办
食品长毛了怎么办
小编希望食品长毛了怎么办这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。
本文概述：食品长毛的根本原因是霉菌的繁殖，霉菌是丝状真菌的俗称，当氧气和水分适宜时微生物就会在食品中大量繁殖，长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。
如果食品长毛了怎么办呢?下面小编带您了解一下。
茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。
因为发霉的过程中会产生毒素，危害人体的身体健康。
例如展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。
据悉，黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
因此如果食品长毛了，只能扔掉。
防止食品长毛的方法
因此为了防止食物长毛可以将其放在通风、阴凉、干燥处或者冰箱里面，保持低温环境可以有效防止食品长毛;盐腌制或者风干食品，使食物失去水分也可以有效。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
长霉的食物还能吃吗？
你我都碰见过这样的事：留着大快朵颐的新鲜桃子不知道怎么的就长了一坨硬币大小的白毛。
又或者最后一片三明治的面包上面冒出了一堆绿色小斑点。
那么，削掉这些讨厌的坨坨点点再吃掉剩下的部分，安全吗？
食物表面的霉菌一般表现为或白或绿的区域，通常是毛绒绒的。
可能遍布食物各处，也可能只是孤零零的一小块。
看上去这些霉斑只是长在食物表面，但其实霉菌是一种结构类似于植物的真菌—同样有根、茎和孢子。
其根部生长得极深且非肉眼可见。
食物表面出现的斑其实是它的茎和孢子。
孢子可通过空气传播，这也就是为何霉菌既能在当前食物上泛滥，又能毒害到别的食物的原因。
你想必听过这么句话：“一颗耗子屎，砸坏一锅汤”；一个食物上长了霉菌，附近的食物很快就会遭殃。
霉菌并非百害而无一利，某些霉菌其实是日常食物的一部分。
例如羊乳酪之类的一些乳酪，长有独特的蓝绿色脉络。
这是因为乳酪生产者们在制作高品质乳酪的过程放入了一种健康、可食用的霉菌的关系。
这样做出来的乳酪食用非常安全、口感浓稠且非常受追捧—尽管地球人都知道那味道有多怪。
不过其他的霉菌带来的可就是麻烦了。
一些霉菌可能会引起过敏或者呼吸困难，所以别脑抽去闻长霉的东西是什么味儿。
而另一些霉菌则会产生一种叫做霉菌毒素的有毒物质，可导致严重的疾病。
那么回到那颗倒霉催的美味桃子身上吧。
桃子较软且多汁的肉质使得其很可能里里外外都长出了霉菌，扔进堆肥箱吧，免得病从口入。
瞅瞅美国农业部官网的实时数据吧，看看哪些食物能吃，哪些不能。
不过本文接着要讲的是一些关于选择弃或者切的要点概述。
仅管并非所有长霉的食物都该被直接扔掉，其中的一些还是别再吃了。
对，就是在说绝大多数较软多汁的食物，因为霉菌很可能比想象的要祸害得深。
举个栗子，这些长霉的玩意就该直接扔掉：午餐肉、培根、热狗；烹饪过的焙盘菜、谷类或面食；花生酱、豆类、坚果、软奶酪、酸奶以及酸奶油。
长霉的果酱和果冻也该直接扔掉，它们很可能已经有毒了。
最后吧，扔掉所有长霉的烘焙食物以及面包—别再给那可怜的最后一片三明治来上一刀了。
虽然生霉的冷盘和午餐肉该直接扔掉，意大利腊肠和干腌火腿倒是可以幸存；这类玩意只要彻底刮掉长霉的表面，还是可以吃一吃的。
对于硬奶酪、硬质的水果以及蔬菜而言，切掉长霉的部位，剩下的还是能吃的。
务必把霉斑周围至少一英寸(2.51厘米)的部位都给咔擦掉，刀如果沾到了霉斑可能会导致交叉传染，务必将刀洗净后再用。
扔掉整块食物确实挺让人伤心的，不过小心驶得万年船嘛。