年产xx台中央厨房设备项目合作计划书

年产xx台中央厨房设备项目

合作计划书

规划设计/投资分析/产业运营

承诺书

申请人郑重承诺如下：

“年产xx台中央厨房设备项目”已按国家法律和政策的要

求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不

存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法

规的处罚以及由此导致的所有后果。

公司法人代表签字：

xxx（集团）有限公司（盖章）

xxx年xx月xx日

项目概要

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和

配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜

由直营店实行单店采购。

我国中央厨房目前尚处于成长期。2004年国内首个以中央厨房经营模

式为核心的餐饮企业——福记食品在港交所上市，经历多年发展直到2011

年国务院中宣办提出“中央厨房”加工的概念，才逐渐从餐饮和食品行业

分离出来单独作为一种新兴业态。

该中央厨房设备项目计划总投资15249.81万元，其中：固定资产

投资11661.67万元，占项目总投资的76.47%；流动资金3588.14万元，占项目总投资的23.53%。

达产年营业收入28291.00万元，总成本费用21607.66万元，税

金及附加275.08万元，利润总额6683.34万元，利税总额7880.26万元，税后净利润5012.51万元，达产年纳税总额2867.76万元；达产

年投资利润率43.83%，投资利税率51.67%，投资回报率32.87%，全部投资回收期4.54年，提供就业职位418个。

本文件内容所承托的权益全部为项目承办单位所有，本文件仅提

供给项目承办单位并按项目承办单位的意愿提供给有关审查机构为投

资项目的审批和建设而使用，持有人对文件中的技术信息、商务信息

等应做出保密性承诺，未经项目承办单位书面允诺和许可，不得复制、披露或提供给第三方，对发现非合法持有本文件者，项目承办单位有

权保留追偿的权利。

报告主要内容：项目承担单位基本情况、项目技术工艺特点及优势、项目建设主要内容和规模、项目建设地点、工程方案、产品工艺

路线与技术特点、设备选型、总平面布置与运输、环境保护、职业安

全卫生、消防与节能、项目实施进度、项目投资与资金来源、财务评

价等。

第一章项目承办单位基本情况

一、公司概况

顺应经济新常态，需要公司积极转变发展方式，实现内涵式增长。为此，公司要求各级单位通过创新驱动、结构优化、产业升级、提升

产品和服务质量、提高效率和效益等路径，努力实现“做实、做强、

做大、做好、做长”的发展理念。

公司具备完整的产品自主研制、开发、设计、制造、销售、管理

及售后服务体系，依托于强大的技术、人才、设施领先优势，专注于

相关行业产品的研发和制造，不断追求产品的领先适用，采取以直销

为主、代理为辅的营销模式，对质量管理倾注了强大的精力、人力和

财力，聘请具有专项管理经验的高级工程师负责质量管理工作，同时，注重研制、开发、设计、制造、销售、管理及售后服务全方位人才培养；为确保做好售后服务，还在国内主要用户地区成立多个产品服务

中心，以此辐射全国所有用户，深受各地用户好评。

公司将继续坚持以客户需求为导向，以产品开发与服务创新为根本，以持续研发投入为保障，以规范管理为基础，继续在细分领域内

稳步发展，做大做强，不断推出符合客户需求的产品和服务，保持企

业行业领先地位和较快速发展势头。未来公司将加强人力资源建设，

根据公司未来发展战略和发展规模，建立合理的人力资源发展机制，

制定人力资源总体发展规划，优化现有人力资源整体布局，明确人力

资源引进、开发、使用、培养、考核、激励等制度和流程，实现人力

资源的合理配置，全面提升公司核心竞争力。鉴于未来三年公司业务

规模将会持续扩大，公司已制定了未来三年期的人才发展规划，明确

各岗位的职责权限和任职要求，并通过内部培养、外部招聘、竞争上

岗的多种方式储备了管理、生产、销售等各种领域优秀人才。同时，

公司将不断完善绩效管理体系，设置科学的业绩考核指标，对各级员

工进行合理的考核与评价。产品的研发效率和质量是产品创新的保障，公司将进一步加大研发基础建设。通过研发平台的建设，使产品研发

管理更加规范化和信息化；通过产品监测中心的建设，不断完善产品

标准，提高专业检测能力，提升产品可靠性。

二、所属行业基本情况

中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的

质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安

全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也

在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好

地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。

中央厨房为保证原料质量的稳定，最佳方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品，可以指定厂家进行定制。由于进货量大，中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。广义上，我国的中央厨房包括了大量的“小作坊”，整体上看自动化程度很低，基本为手工或者半自动，面积也差异很大，面积最小的在200平方米以下，最大的超过10000平方米，也已不乏数万平米的大型中央厨房。

三、公司经济效益分析

上一年度，xxx（集团）有限公司实现营业收入25765.54万元，同比增长15.51%（3460.05万元）。其中，主营业业务中央厨房设备生产及销售收入为20636.03万元，占营业总收入的80.09%。

上年度主要经济指标