发酵床养猪优缺点及应掌握的要点
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留。
发酵床 的垫料制作是发酵床养猪 的核心环节 。
垫 料一 般 选 用农 作 物下 脚 料 ，如 谷 壳 、秸 秆 以及 锯 末 ， 有 一定 配 比的土 、 糠 、 盐 、 伴 米 粗 发酵 床 专 用菌 以 及 少量 辅 助材 料 和 活性 剂 。垫 料 中的谷 壳 或秸 秆 主 要 起 蓬 松作 用 ， 垫 料 中有 充 足 的氧 气 ， 末 、 糠 使 锯 米
畜 禽 饲 养
发 酵 床 养 猪 优 缺 点 及 应 握 的 要 点 掌
刘殿 友 （ 黑龙 江 省甘 南县 兴十 四镇农 村 经济服 务 中心 １２ ０ ） ６１３
１ 优 点 发 酵床养猪方法不 同于一般的传统养猪 ， 猪粪 、
尿可 长期 留存猪舍 内 ， 向外排放 ， 向周 围流淌 ， 不 不 靠微生物的作用分解 、 转化 ； 而猪舍独特的 自由开闭 式天 窗设计 ， 通风传热 ， 冷暖空气形成对流 ， 层 使 底 热空气流动的同时使 圈底的水分蒸发 ，圈底就会保 持最佳状态 ， 没有臭味 ， 同时 当粪 、 尿转化 为饲料资 源后被猪采食 ， 不用清除 ， 也会越来越少 。 垫料 和猪粪尿等 的混合物在微生物作 用下 ， 迅 速发酵分解 ，产生 的热量可使 温度达 ４ ０【 ０ ５ ｏ或更 ＝ 高， 抑制 了病原菌的繁殖 ， 有利 于杀死 寄生虫 、 原 病 菌和有害微生物 ， 保证猪只的健康。另外 ， 发酵床养 猪模式要求全程不添加抗生素 ，不仅减轻 了药费负 担 ，还 可使 所 生 产 的猪 肉品质 明显 改善 ，无 药 物残
喷可以连续使用
３２发 酵床 的制作 ．
； 时， 栏 菌床会缺少 ｊ 厘 ０
！ 。 口 可
米 左右
养殖技术顾 问 ２ １． ０ ２１
药 对发
生 口蹄疫 、 猪瘟等烈性传染病时 ， 化学消毒药均不能 使用 。而单纯靠隔离治疗 ，疫病是不可能被控制住 的 ， 用 药就 不 能再 发 酵 ， 不 用 药则 病毒 将 长 期 存 但 若 在发酵床养猪猪舍的温床上 ， 一旦发病将损失惨重。
３应 掌握的要点
３１ 猪 场 选 址 和 建 设 ．
在 ４ ℃以上 ， ５ 以后 温 度将 保持 在 ５～ ０ 。如果 温度 Ｏ７℃
没有达到， 可检查垫料使用 的原材料是否符合要求 ， 发酵床使用 的专用菌 比例是否正确 ，垫料的原料之 间是否混合均匀， － 水５￣否保持 ５ ％ ６ ％。 ） － ０ ～ ０ 将堆积的 物料散开 的时候 ， 中心部水分 比较低 ， 此时气 味应较 淡 ， 能 有恶 臭 的 情 况 出 现 ； 有臭 味 ， 时 若 温 度 不 如 此 较高、 水分较足 ， 可让其续继发酵 。 总体来讲 ， 应合理控制猪 的饲养密度 ， 一般每头 猪 占地 １ 一 ．平方米 。 ．１ ２ ５ 如果单位面积饲养猪的头数 过多 ， 就会导致床 的发 酵状 态降低 ， 不能迅速降解 、 消 化猪 的粪 尿 。注意 床面 不 能过 于干燥 ， 若过 于干燥 则容易导致猪的呼吸道疾病。要定期在床面喷洒活 性剂。每批生猪进人发酵床前要彻底清除其体 内外 的寄生虫 。密 切注 意发 酵床 内微 生物 的活性 ， 必要 时 需加活性剂来调节 ， 以保证发酵能正常地进行。猪在 发酵床上如果发生疾病可 以进行正常治疗 ，病猪用
及猪粪则是起垫料保水 性及微生物营养源 的作用 。 发酵床专用菌是促进饲料吸收 、 抑制病菌发生 、 提高
和稳 定发 酵状 态 、 解 猪排 泄物 的作 用 。先将 垫 料发 分 酵 ， 度达 ７ ％左 右 时 ， 持 ３天 以上 ， 温 ０ 保 当垫料 摊 开 ，
气味清爽， 没有粪臭味时即可摊开到舍内猪床上 。床 上垫料高度根据不同季节 、 不同猪群而定 。物料在栏 舍 摊开 铺平 后 ， 预 留的 １％未经 发 酵 的谷壳 、 用 Ｏ 锯末
覆盖 ， 厚度 约 ｌ 厘 米 。 间隔 ２ 时后可进 猪 。 Ｏ ４小
３３ 注 意事 项 ．
发酵床水分要适 当 ， 不要 过量 ， 以免造成死床 。
垫料 的原材 料 可 以因地 制 宜 ，坚 持 以节 本 增 效 的原
２ 缺点
发酵床是靠木屑 、米糠等粉状物吸收猪的排泄 物 ， 猪有 拱食 的 习惯 ， 屑 、 糠 等 粉 状 物 会 因为 而 木 米 猪拱食而进入呼吸道 ， 造成其呼吸道疾病 。另外 ， 发 酵床床面湿度必须控制在 ６ ％左右。 ０ 湿度过低 ， 不利 于微生物繁殖 ， 易于导致猪只发生呼吸系统疾病 ； 而 湿度过高 ， 则猪寄生虫病危害严重。 猪 舍 内如 果 使 用 化 学 消毒 药 品 和抗 生 素 药 物 ， 将杀灭或抑制微生物， 使得微生物的活性降低。当猪 场发生蓝耳病 、 圆环病毒等常见病毒性疾病 ， 或者发
则 。如果没有锯末 、 米糠 ， 可以使用稻杆 、 麦杆 、 草等 切 成 ８ １ 米 的长 度 ， 者 把树 枝 、 、 米 秸秆 粉 — ０厘 或 叶 玉 碎 代 替 。堆 积 后外 围用 麻袋 铺 盖 ， 以利 于发 酵 ， 时 此 应 注意温度变化 ，制作成功的发酵床第 ２ 天温度应
养 殖 区尽 量 选 在 地 势 高 ， 通 风 透 气 ， 易 阳光 、 湿
度、 水源等均好及有利于治理污染的地方。加上猪的 适 当运动量 ，有利于健康发育 ，减少各种疾病 的发 生， 同时也降低了养殖成本 ， 提高猪 肉质量 。猪场建 设尽量做 到东西走 向 ， 坐北朝南 ， 北敞开 ， 南 并在 朝 南 的屋面设置些可关 闭的窗户 ， 利于阳光照人 ， 使微 生 物更 好 的发 酵 。
发酵床 的垫料制作是发酵床养猪 的核心环节 。
垫 料一 般 选 用农 作 物下 脚 料 ，如 谷 壳 、秸 秆 以及 锯 末 ， 有 一定 配 比的土 、 糠 、 盐 、 伴 米 粗 发酵 床 专 用菌 以 及 少量 辅 助材 料 和 活性 剂 。垫 料 中的谷 壳 或秸 秆 主 要 起 蓬 松作 用 ， 垫 料 中有 充 足 的氧 气 ， 末 、 糠 使 锯 米
畜 禽 饲 养
发 酵 床 养 猪 优 缺 点 及 应 握 的 要 点 掌
刘殿 友 （ 黑龙 江 省甘 南县 兴十 四镇农 村 经济服 务 中心 １２ ０ ） ６１３
１ 优 点 发 酵床养猪方法不 同于一般的传统养猪 ， 猪粪 、
尿可 长期 留存猪舍 内 ， 向外排放 ， 向周 围流淌 ， 不 不 靠微生物的作用分解 、 转化 ； 而猪舍独特的 自由开闭 式天 窗设计 ， 通风传热 ， 冷暖空气形成对流 ， 层 使 底 热空气流动的同时使 圈底的水分蒸发 ，圈底就会保 持最佳状态 ， 没有臭味 ， 同时 当粪 、 尿转化 为饲料资 源后被猪采食 ， 不用清除 ， 也会越来越少 。 垫料 和猪粪尿等 的混合物在微生物作 用下 ， 迅 速发酵分解 ，产生 的热量可使 温度达 ４ ０【 ０ ５ ｏ或更 ＝ 高， 抑制 了病原菌的繁殖 ， 有利 于杀死 寄生虫 、 原 病 菌和有害微生物 ， 保证猪只的健康。另外 ， 发酵床养 猪模式要求全程不添加抗生素 ，不仅减轻 了药费负 担 ，还 可使 所 生 产 的猪 肉品质 明显 改善 ，无 药 物残
喷可以连续使用
３２发 酵床 的制作 ．
； 时， 栏 菌床会缺少 ｊ 厘 ０
！ 。 口 可
米 左右
养殖技术顾 问 ２ １． ０ ２１
药 对发
生 口蹄疫 、 猪瘟等烈性传染病时 ， 化学消毒药均不能 使用 。而单纯靠隔离治疗 ，疫病是不可能被控制住 的 ， 用 药就 不 能再 发 酵 ， 不 用 药则 病毒 将 长 期 存 但 若 在发酵床养猪猪舍的温床上 ， 一旦发病将损失惨重。
３应 掌握的要点
３１ 猪 场 选 址 和 建 设 ．
在 ４ ℃以上 ， ５ 以后 温 度将 保持 在 ５～ ０ 。如果 温度 Ｏ７℃
没有达到， 可检查垫料使用 的原材料是否符合要求 ， 发酵床使用 的专用菌 比例是否正确 ，垫料的原料之 间是否混合均匀， － 水５￣否保持 ５ ％ ６ ％。 ） － ０ ～ ０ 将堆积的 物料散开 的时候 ， 中心部水分 比较低 ， 此时气 味应较 淡 ， 能 有恶 臭 的 情 况 出 现 ； 有臭 味 ， 时 若 温 度 不 如 此 较高、 水分较足 ， 可让其续继发酵 。 总体来讲 ， 应合理控制猪 的饲养密度 ， 一般每头 猪 占地 １ 一 ．平方米 。 ．１ ２ ５ 如果单位面积饲养猪的头数 过多 ， 就会导致床 的发 酵状 态降低 ， 不能迅速降解 、 消 化猪 的粪 尿 。注意 床面 不 能过 于干燥 ， 若过 于干燥 则容易导致猪的呼吸道疾病。要定期在床面喷洒活 性剂。每批生猪进人发酵床前要彻底清除其体 内外 的寄生虫 。密 切注 意发 酵床 内微 生物 的活性 ， 必要 时 需加活性剂来调节 ， 以保证发酵能正常地进行。猪在 发酵床上如果发生疾病可 以进行正常治疗 ，病猪用
及猪粪则是起垫料保水 性及微生物营养源 的作用 。 发酵床专用菌是促进饲料吸收 、 抑制病菌发生 、 提高
和稳 定发 酵状 态 、 解 猪排 泄物 的作 用 。先将 垫 料发 分 酵 ， 度达 ７ ％左 右 时 ， 持 ３天 以上 ， 温 ０ 保 当垫料 摊 开 ，
气味清爽， 没有粪臭味时即可摊开到舍内猪床上 。床 上垫料高度根据不同季节 、 不同猪群而定 。物料在栏 舍 摊开 铺平 后 ， 预 留的 １％未经 发 酵 的谷壳 、 用 Ｏ 锯末
覆盖 ， 厚度 约 ｌ 厘 米 。 间隔 ２ 时后可进 猪 。 Ｏ ４小
３３ 注 意事 项 ．
发酵床水分要适 当 ， 不要 过量 ， 以免造成死床 。
垫料 的原材 料 可 以因地 制 宜 ，坚 持 以节 本 增 效 的原
２ 缺点
发酵床是靠木屑 、米糠等粉状物吸收猪的排泄 物 ， 猪有 拱食 的 习惯 ， 屑 、 糠 等 粉 状 物 会 因为 而 木 米 猪拱食而进入呼吸道 ， 造成其呼吸道疾病 。另外 ， 发 酵床床面湿度必须控制在 ６ ％左右。 ０ 湿度过低 ， 不利 于微生物繁殖 ， 易于导致猪只发生呼吸系统疾病 ； 而 湿度过高 ， 则猪寄生虫病危害严重。 猪 舍 内如 果 使 用 化 学 消毒 药 品 和抗 生 素 药 物 ， 将杀灭或抑制微生物， 使得微生物的活性降低。当猪 场发生蓝耳病 、 圆环病毒等常见病毒性疾病 ， 或者发
则 。如果没有锯末 、 米糠 ， 可以使用稻杆 、 麦杆 、 草等 切 成 ８ １ 米 的长 度 ， 者 把树 枝 、 、 米 秸秆 粉 — ０厘 或 叶 玉 碎 代 替 。堆 积 后外 围用 麻袋 铺 盖 ， 以利 于发 酵 ， 时 此 应 注意温度变化 ，制作成功的发酵床第 ２ 天温度应
养 殖 区尽 量 选 在 地 势 高 ， 通 风 透 气 ， 易 阳光 、 湿
度、 水源等均好及有利于治理污染的地方。加上猪的 适 当运动量 ，有利于健康发育 ，减少各种疾病 的发 生， 同时也降低了养殖成本 ， 提高猪 肉质量 。猪场建 设尽量做 到东西走 向 ， 坐北朝南 ， 北敞开 ， 南 并在 朝 南 的屋面设置些可关 闭的窗户 ， 利于阳光照人 ， 使微 生 物更 好 的发 酵 。