鹤壁特产有哪些
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鹤壁特产有哪些
鹤壁位于河南北部,山环水绕,自然资源丰富,土特产品众多,鹤壁特产除了大家耳熟能详的淇河三珍:淇河鲫鱼、缠丝鸭蛋、无核枣外,还有大碾萝卜、大胡黄酒、王桥豆腐、吴二锅花生米、小河白菜、幔泉矿泉水、冬凌草、淇县竹笋、淇河空青石、八仙糖人等众多特色美食小吃和地方名产。
1大碾萝卜
因产于浚县小河乡大碾村故名。特点是个头大而长(最大的达 6公斤),色青皮薄,质细汁多,酥如梨,味道爽口,生吃熟食俱佳,向有“大碾萝卜赛白梨”美称。据传,明代时,大碾萝卜也曾作为贡品。
大胡黄酒
产于酒祖仪狄故里鹤壁,历史悠久。 1995年列为河南省星火项目;鹤壁市十五规划重点项目;大胡黄酒保持了古老的传统生产工艺,严格按照春、夏、秋、冬四季气候变化,顺应自然,精酿而成。大胡黄酒含有 18种氨基酸,其中 8
种是人体不能合成而又必需的,不但营养丰富,而且具有活血化瘀,舒筋通络,消积导食暖脾健胃,消肿止疼之功能。大湖黄酒是人们生活祛病防病,延年益寿,孝敬老人,馈赠宾朋之珍品。
王桥豆腐、豆腐皮
产于浚县城西北 1公里处的王桥村,该村素有“豆腐故乡”之称,可考历史近 300年。王桥豆腐加工考究,制作精细,质白细嫩,味道纯正,软硬适度,炖煮不烂,煎炒不碎,油炸后松软。该村 300户,有 280户加工豆腐及豆制品,年产约 400万斤。豆腐皮薄而筋道,为凉拌佳品。
吴二锅花生米
浚县吴好田三代相传,选用本地大花生及名贵中药,采用传统工艺加工而成,匀称洁净,色鲜味美,香焦酥脆,是旅游小吃、馈赠亲友的理想食品。
小河白菜
产于浚县小河乡得名,以崔堡产的最佳。小河白菜色泽洁白,裹心严实,绵软适口,味道纯正,烩炖汤浑,荤素皆宜。据传,明弘治年间,兵部尚书王越逗留故乡期间,曾吃过崔堡白菜,觉得它与外地白菜不同,独具特色。从此,小河白菜作为贡品奉献朝廷。崔堡村在小河乡东北 1.5公里处,村民素有种植大白菜传统,种植面积约 133余公顷,年产量 150多万公斤。
幔泉矿泉水
从 1498米深的远古地幔火山口下熔岩中涌出的优质矿泉水,含有 30多种人体不可缺少的矿物质和微量元素,是人们外出旅游的理想饮品。
2冬凌草
冬凌草盛产于淇县和市郊区西部沿淇河两岸的山区地带,又名冰凌草,作为一种神奇的药用植物,被誉为王屋山的“仙草”。因冬凌草每逢霜降后,茎、枝、叶上均结一层向外花开般薄如蝉翼、形态各异的蝶状冰凌片而得名,阳光照而不化,风沙吹而不落,晶莹多姿,光彩夺目,是自然界的一个神奇的景观,具有显著的清咽润喉、清热解毒、杀菌抗瘤的功效。经国内医药专家鉴定,淇河冬凌草含冬凌甲、乙素居全国同类草之首。河南肿瘤研究所认为,冬凌草甲素和冬凌草乙素对长期培养的食管癌109细胞和离体食管癌组织具有明显的杀伤作用,与5--氟脲嘧啶的杀伤作用大致相同。冬凌草在淇县、市郊区部分山地大面积生产,年年收割,年年生长,常年可收割几万公斤。
冬凌草含有 5 种冬凌草素,17种氨基酸,24种微量元素和抗癌有效成份——延命素。冬凌草对人体具有抗菌消炎、清热解毒、舒肝健脾之功效,对慢性咽喉炎、食道炎、食道上皮细胞增生有特殊治疗和预防效果,长期饮用可以预防食道癌、胃癌和肝癌的发生,是教师、播音员、吸烟人士保健咽喉,中老年人保健益寿的理想饮品。
淇河鲫鱼
是流经淇县和市郊区境内的贺家、王滩、许家沟、朱家、石河岸一带淇河湾中的特产名鱼。其背色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明;鱼背宽厚,体型丰满,俗称“双脊”;骨刺细少,肉肥厚,质细嫩,腥气小,味鲜美,腮不苦,肉汤呈乳白色并有粘性,久置不易变质。常见的体长25厘米左右,重量0.25-0.5公斤,出肉率73%,含蛋白质19.11%。明代淇鲫被列为“贡品”。现在河南省将淇鲫列为省内四大珍奇水生动物之一。
淇河缠丝蛋
是淇县和郊区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般,个大,双蛋黄,煮熟后,蛋黄呈黄红色,切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环,由外及里缠绕着中心,故称“缠丝蛋”嚼有肉劲,味道鲜美,又可作为观赏食品。传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致。1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上,被誉美名。
无核枣
无核枣顾名思义,没有枣核,是天然野生酸枣树嫁接而来,切开后成空心状,无核而有仁,其核虽有其形但可食用,色泽鲜艳,肉质肥厚,味道酸甜可口。无核枣产于淇县山丘地区。果实圆筒形,中间较细,长2.5-3厘米,单果重5克左右,果皮呈红褐色,果肉黄白色,味甜不酸,含糖量58.4%.先吃甜脆,有异香,3营养丰富,健脾润肺;干食粘甜,味醇厚,切开可见缕缕金丝,果核纺锤形,可随果肉一起吃,故称“无核枣”。《中国果科》定名“软核蜜枣”。目前淇县有幼株1.3万多株,到1990年可发展到180万株。
淇河空青石
《本草纲目》中的医眼疾奇石--淇河空青石独产于淇河的奇石,是医病和收藏的珍品.
淇县竹笋
产地:中国河南淇县。
品种:竹分多个品种,有义竹、实心竹、寿星竹、线竹、水竹等
京式糕点
也称北式糕点,历史悠久,品类繁多,滋味各异,其中以京八件为人们所称道.京八件有大八件、小八件和细八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心,外裹以含食油的面,放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口,香味纯正。特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样,是京式糕点中的优质产品。
八仙糖人
始于清光绪年间,高促创办的屯子"永源"商号。以白糖为主料,按照古代八位神像的相貌姿态仿制,成型高达7寸,色泽光亮透明,工艺高超可与塑像媲美。
义兴蒋烧鸡
系县城南街人蒋连成(号老壁)所创,至今已传200余载。义兴蒋烧鸡料熟离骨,色味俱佳,物美价廉,原与道口义兴张烧鸡齐名,今义兴蒋烧鸡销量仍居全县同行之首。
"王桥"豆腐、豆腐皮
系浚县黎阳镇王桥村所祖传,"王桥"豆腐质地细嫩,味道纯正,软硬适度,炖煮不烂,煎炸松软。含有丰富的植物蛋白钙、镁等矿物质,常食用建脑、开胃、