CimbaliM咖啡机操作

L A_C I M B A L I半自动咖啡机操作说明

（适用于M27机型）

一、面板介绍

1．电源开关 5. 控制面板 6. 出咖啡龙头

2．压力表 A.少量单杯 7. 咖啡把手

A．水压表 B.多量单杯 A.单头把手

B．气压表 C.少量双杯 B.双头把手

3．蒸汽开关 D.多量双杯 8. 热水开关

4．蒸汽喷杆 E.长流键 9. 热水出口

F.停止键

二、开机

1．开机前请确认机器是否具备工作条件：电源是否连接好、供水是否充足；后将机器正面右下角的电源开关先拧到“1”档，进行机器补水（会听到明显水泵补水的声音，如机器锅炉内水已充足，则无补水声音），待机器补水完成后；将开关拧至“0”档后略为停留后拧到“2”档进行机器加热。

2. 约15分钟后，锅炉压力表指针指向绿色区域（－ BAR）,则表示加热完毕。

3. 从每个出咖头放出约30毫升的热水，打开蒸汽开关放出少量蒸汽，使咖啡机各部分充分预

热。

4. 机器启动完毕，可以正常运作制作咖啡。

三、面板控制按键使用及注意事项

1.电源开关

用于控制整个机器运作的总开关；共分为：“0”档－关机、“1”档－机器补水、“2”档－机器加热/正常使用状态。

2.压力表

A．水压表：用于观察咖啡机进水压力和制作咖啡时水泵产生的压力，静止状态下为“0-3”

间，而在制作咖啡时压力表指针指向绿色区域“9”为正常，如高于或低于“9”则示为压力偏高或偏低。

B．气压表：用于观察咖啡机蒸汽量的大小；一般指针指向绿色区域（－ BAR）之间为正常。在连续使用后会略有降低。开机前可观察此数值来判断机器是否加热好。

3.蒸汽开关

旋钮开关，用于控制蒸汽的大小及关闭。

4.蒸汽喷杆

用于制作奶泡及加热牛奶；在使用的时候将蒸汽开关旋钮打开即可，注意刚旋开蒸汽旋钮时会有少量冷凝水喷出，为正常现象！可以在使用时先用抹布包住蒸汽杆，打开开关，放出少量蒸汽即可。

警告：放过蒸汽的蒸汽管温度很高，小心烫伤！需转动蒸汽杆时请握住橡胶外套或借用干净毛巾操作，确保安全。

5.控制面板

A.少量单杯：一般设定流量为一杯单份30毫升的Espresso；也可根据客户的需求来重新

设定。

B.多量单杯：一般设定流量为一杯单份45毫升的Espresso；也可根据客户的需求来重新

设定。

C.少量双杯：一般设定流量为二杯单份30毫升的Espresso；也可根据客户的需求来重新

设定。

D.多量双杯：一般设定流量为二杯单份30毫升的Espresso；也可根据客户的需求来重新

设定。

E.长流键：自由控制咖啡流量

F.停止键：控制所有咖啡流量键停止。

6.出咖啡龙头

7.咖啡把手

A.单头把手：用于制作单杯咖啡，粉量为7－8克。

B.双头把手：用于制作二杯咖啡，粉量为14－16克。

8.热水开关

用于控制咖啡机开水量。

9.热水出口

旋开旋钮后，即可放出热水。

注意：（1）如果机器锅炉温度没有达到正常工作状态，锅炉压力表指针没有指向绿色区域，放出来的热水达不到温度。

（2）如果在正常营业的时候同一时间放出大量热水会造成蒸汽不足，咖啡温度不够。请特别小心；

警告：在放热水的时候，此型号的机器会喷溅较厉害，且热水温度很高（高于100

摄氏度），请小心操作，当心烫伤；

四、设定咖啡机流量的方法

在每台处于原始状态的咖啡机中，每个按键的水量是无限制的，可以通过我们自身工作的需要来设定。

（1）在咖啡机开启正常的状态下，首先轻按住咖啡机其中一个stop键（注意：用力不能过大，否则会启动热水）５—６秒，当咖啡机发出“嘀、嘀”的声音时，我们就可以进行下一步了。

（2）用单头咖啡手柄填压一份espresso 的份量，放在咖啡出水头。

（3）然后按住所需设置的键上，使其处于启动状态，直到流下来的水量达到我们所需要的量为止。同时，我们需用一个相应的量器（如要设置某个按键为30cc水量，需配置一个30cc 盎司杯）。

（4）最后再按一下stop键，使其恢复原始状态，以次类推。

在整个过程中，我们需要注意的是：在设置中，在流出的水量达到我们要设定的份量之前都不能松开按键。否则，当你松开手时，咖啡机会默认为你已经设定好份量，停止出水。

五、机器的清洁

(1)、先将咖啡机清洁毡放入双头咖啡手柄内。

(2)、装上咖啡头，先回洗3-4次后逆洗3-4次（注：过程请注意烫伤）。

(3)、用饮品搅拌勺、舀一勺咖啡机清洁粉到入咖啡手柄内。

(4)、逆洗4-5次，再回洗4-5次直到清洁粉清洗干净。

(5)、将分水网用一字起取下，连咖啡头（清洗后）一起放入大冰桶。

(6)、用专用刷子（或毛巾）将咖啡头刷干净。

(7)、用大钢杯装八分满清水将其打热，趁热用小方巾将蒸汽杆杆身杆嘴擦拭干净。

(8)、舀三勺咖啡机清洁粉到入大冰桶后将打热好的水倒入。

(9)、将滤水板取下清洗干净后装回，将机身擦拭干净。