红罗卜的功效
生吃胡萝卜的好处有哪些
生吃胡萝卜的好处有哪些关于《生吃胡萝卜的好处有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
红萝卜，有着“小人参”之称，《本草纲目》中记述关于红萝卜的记述是那么说的：“元时始自胡地来，味道微似箩卜，故称。
实际上红萝卜自古以来便是一种服用使用价值很高的蔬菜水果类食材，红萝卜带有丰富多彩的胡罗卜素，木薯淀粉，甲基纤维素，矿物，多咱维他命，可溶性糖，能够产红萝卜便是一种服用使用价值很高的食材。
1、维护心血管健康红萝卜中带有丰富多彩的胡罗卜素，能够具有一个消除身体中血液血液和肠胃的氧自由基，能够做到一个预防心血管疾病的功效，另外红萝卜还带有丰富多彩的降血糖物质，如槲皮素，三奈酚这二种原素就可以具有一个提升冠脉血容量的功效，对软化血管拥有非常大的协助，能够说成最合适糖尿病人平时服用的食材了，当然由于其还能够推动肾上腺激素的生成，因而针对冠心病，高血压病人而言，日经常吃胡萝卜得话，就可以具有一个维护心血管健康的功效。
2、去斑维持皮肤的延展性红萝卜含在丰富多彩的维生素D，这类维他命对维护皮肤有非常大的协助，平时假如能培养一点喝一杯红萝卜得话，就可以具有一个去斑的功效。
3、益肝清目针对常常用眼一族而言平时假如常吃胡萝卜得话，就可以具有一个缓解眼睛疲劳，推动发肓，保持一切正常视觉效果的功效，对预防干眼症，夜盲证具备非常好的实际效果，由其是针对电脑上一族而言平时更要多吃胡萝卜。
4、提高免疫力红萝卜中的木质纤维素可以提升机体的免疫能力，另外当胡罗卜素转换为维生素D还有利于提高机体的免疫功能，具有一个间接性解决肿瘤细胞的功效。
5、推动肠道菌群红萝卜中的纤维材料具备较强的吸水能力，能够具有一个润肠润肠通便的功效。
6、推动基础代谢，提高血液循环系统尤其是针对小朋友们而言假如平时常常吃胡萝卜得话就能迅速的发展。
7、防衰老胡罗卜素能够消除身体皮肤的随意肌减缓身体的衰退，另外还能够维持上皮细胞组织的身心健康，多吃胡萝卜能够让全部人看上去更显健康美丽。
红萝卜和西红柿能一起吃吃吗 胡萝卜的功效与作用有哪些
红萝卜和西红柿能一起吃吃吗胡萝卜的功效与作用有哪些吃红萝卜可以改善人的视力，皮肤问题，同时提高人体的的免疫能力，那么红萝卜和西红柿能一起吃吃吗？一、红萝卜和西红柿能一起吃吃吗西红柿和红萝卜不能一起吃。
西红柿中含有丰富的维生素C，红萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，西红柿中的维生素C会被红萝卜中的分解酶破坏。
同时食用营养价值会降低。
二、红萝卜的功效与作用有哪些中医认为红萝卜性温味甘，性平。
红萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
具体的介绍如下：1、红萝卜有益肝明目功效红萝卜含有大量红萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、红萝卜有利膈宽肠功效红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3、红萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义4、红萝卜能增强免疫功能红萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、红萝卜有降糖降脂功效红萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分；如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
知道了红萝卜的功效与作用有这么多，中医认为红萝卜一般人都可食用。
尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
三、红萝卜和什么相克1.白酒酒精进入人体后，需要肝脏代谢，红萝卜包含红萝卜素也要通过肝脏才可转化为维生素A，两者一起吃会加重肝脏的负担，易使肝脏中毒。
2.猕猴桃猕猴桃富含维生素C，红萝卜包含一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。
若两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
3.白萝卜两者一起食用可以使两者营养均降低。
红萝卜的功效与作用
红萝卜的功效与作用文章目录*一、红萝卜的功效与作用*二、红萝卜的食用禁忌*三、胡萝卜怎么做好吃红萝卜的功效与作用1、红萝卜的功效1.1、红萝卜能够治疗扁桃腺炎1.2、红萝卜能够治偏头痛1.3、红萝卜能治烟瘾1.4、治煤气中毒:鲜红萝卜榨、捣汁1杯,白糖60克,搅化灌服。
1.5、治烫伤:取生萝卜100克,捣汁,每日3次用汁水涂患处。
1.6、鼻炎:用生红萝卜汁过滤液滴鼻,并同时以生萝卜汁半盏,兑黄酒少许,温服。
1.7、消肿止痛:跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼,用生萝卜捣碎敷患处,有消淤散肿、活血止痛的作用。
1.8、补充维生素B2:红萝卜含有丰富的维生素B2,而缺乏维生素B2的人,会发生思维迟缓和忧郁症状。
1.9、红萝卜能解酒:将萝卜榨汁饮用。
1.10、红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效。
2、红萝卜的作用2.1、用红萝卜味辛、甘,性微温。
入肺、胃经。
2.2、可消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒;2.3、主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
2.4、食用新鲜的红萝卜具有清肾脏的功效。
3、胡萝卜吃多了会怎样吃胡萝卜可以补充维生素A,但也有传言说胡萝卜吃多了会造成维生素A中毒。
大量吃胡萝卜等食物造成的皮肤发黄也令人加深了这一印象。
真相到底如何,一起来了解一下吃胡萝卜补充维生素A的原理吧。
最近,“黄金大米”实验让通过食物摄取β胡萝卜素来补充维生素A成了一个热门话题。
有人说,维生素A摄入过多有慢性和急性中毒的风险,那胡萝卜吃多了会不会中毒呢?各种颜色的胡萝卜。
白色和淡黄色胡萝卜β胡萝卜素含量较低,而红色或者紫色来自花青素等其他色素。
市场上常见的橙色,红色和紫色胡萝卜β胡萝卜素含量相差不多。
研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。
就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现,她们的卵巢黄橙橙的,称为“黄金般的卵巢”。
红萝卜的食用禁忌1、宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
野生胡萝卜功效与作用
野生胡萝卜功效与作用关于《野生胡萝卜功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家如今吃的很多食材全是人工服务养殖的，尤其是蔬菜，有很多是历经人工服务培养来的。
红萝卜也是有天然的的，天然的红萝卜作用与功效十分的强劲，常常被中医学作为中草药材入秘方，用于清热去火、健脾胃温胃。
天然的胡萝卜的吃法有很多，红萝卜楞还可以服用，大伙儿能够来了解一下。
一、野胡萝卜的作用与功效野胡萝卜是一种味甘，微辛，性凉的一种中草药材中药材。
1)野胡萝卜是一种拥有很非常好的健脾胃温胃功效的一种中草药材药要才，另外野胡萝卜也是有非常好的凉肝活血功效，野胡萝卜是有非常好的清热去火功效的。
2)野胡萝卜是很非常好的一种主脾虚食滞的一种中药材，针对腹泻和惊风全是有益处的，另外野胡萝卜也有非常好的逆血的功效，野胡萝卜针对血淋和咽喉肿痛全是非常非常好的。
二、野胡萝卜的营养成分与作用成份每100克野胡萝卜根中带有蛋白2.1克，人体脂肪0.6克，糖原2克。
每100克野胡萝卜叶子含蛋白3.8克，碳水化合物化合物1.9克，人体脂肪0.56克，膳食纤维0.6克，糖原19克。
还带有丰富多彩的胡罗卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、红萝卜萜烯、红萝卜醇。
三、野胡萝卜的使用方法使用量野胡萝卜楞以口服取15-30g的野胡萝卜来放水煎汤，野胡萝卜也是能够外敷的，加入适量的野胡萝卜再捣汁涂。
四、野胡萝卜的吃法(1)炒野胡萝卜叶野胡萝卜叶子250克，食盐、鸡精、葱段、动物油各适当。
将野胡萝卜叶去杂清洗，入开水锅焊一下，捞起来清洗，挤干水份切条。
锅中烧开，下葱段煸香，放进野胡萝卜叶爆锅，添加食盐，炒至进味，点进鸡精，起锅即成。
作用：具备消肿、止咳化痰。
此菜对疮毒、痰咳、痒疹等症状有一定功效。
(2)野胡萝卜珊瑚豆野胡萝卜300克，青豌豆200克，葱段、生姜沫、食盐、鸡精、白汤、食用油各适当。
将野胡萝卜根去杂清洗，切割成青豌豆尺寸的丁;青豌豆清理干净预留。
红萝卜苗的功效与作用
红萝卜苗的功效与作用红萝卜作为一种常见的蔬菜，在全球范围内都广受欢迎。
红萝卜富含维生素A、维生素B、维生素C和维生素D等多种维生素，还含有丰富的纤维素，矿物质和抗氧化物质。
红萝卜的功效与作用很多，下面就逐一介绍。
首先，红萝卜对于眼睛的保护作用非常显著。
红萝卜中的维生素A是维持体内视网膜细胞的正常生长和发育所必需的，可以保护眼睛，预防夜盲症，改善视力。
而且红萝卜中的维生素C和维生素E等抗氧化物质也有助于减轻眼睛疲劳，保护眼睛免受自由基的侵害。
其次，红萝卜能够提高免疫力。
红萝卜中富含的维生素C可以增强免疫系统功能，促进白细胞的生成，提高机体对于病毒和细菌的抵抗能力。
此外，红萝卜中的锌和胡萝卜素也对免疫系统的正常运行起到重要的作用。
红萝卜对于心脏健康也有一定的好处。
红萝卜中的纤维素能够帮助降低胆固醇和血压的水平，减少心脏疾病的风险。
研究表明，每天吃上一根红萝卜，可以有效降低心脏病发作的风险。
此外，红萝卜还对消化系统有益。
纤维素是红萝卜中最丰富的成分之一，它具有良好的水溶性和不溶性纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，保护肠道健康。
红萝卜中的抗氧化物质和纤维素也可以减少胃肠道肿瘤的风险。
红萝卜还对肝脏具有一定的保护作用。
红萝卜富含的抗氧化物质可以中和体内的自由基，减少肝脏细胞的氧化损伤。
此外，红萝卜中的纤维素还可以促进肝脏排毒功能的发挥，清除体内的废物和毒素，保护肝脏健康。
对于女性来说，红萝卜还具有美容功效。
红萝卜中的胡萝卜素能够转化为维生素A，具有抗氧化和抗衰老的作用，可以减少皱纹的产生，保持皮肤的弹性和光泽。
此外，红萝卜中的维生素C也有助于胶原蛋白的合成，维持皮肤的健康。
最后，红萝卜还有助于减肥。
红萝卜中的纤维素可以减少食欲，增加饱腹感，有助于控制体重。
而且红萝卜的热量非常低，适合作为减肥期间的健康零食。
红萝卜作为一种营养丰富，功效多样的蔬菜，可以直接生食或烹调成各种美味的菜肴。
但需要注意的是，红萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素，过量摄入可能导致皮肤黄变，并对肝脏产生负担。
胡萝卜的功效和作用
胡萝卜的功效和作用胡萝卜的功效和作用胡萝卜又称红萝卜，是野胡萝卜的变种，根为肉质，长圆锥形，颜色为红色或黄色。
胡萝卜吃起来脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡萝卜素及维生素，被称为小人参。
1、护眼：胡萝卜中含有大量胡萝卜素和维生素a，这两种营养成分对眼部都有较强的保健作用。
可有效消除眼部疲劳，缓解眼睛干涩，预防和治疗夜盲症。
2、通便：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，吸水性较强。
食用后在肠道内的体积会膨胀，加快肠道蠕动速度，起到润肠通便的作用。
3、增强免疫力：胡萝卜素可在体内转变成维生素a，从而增强机体免疫功能。
胡萝卜中所含的木质素也有助于提高免疫力，增强抗病能力。
4、抗衰老：胡萝卜素能在体内转化成抗氧化剂，可有效清除体内自由基，减缓细胞的老化速度，消除皱纹。
胡萝卜种植时间和方法胡萝卜种植时间胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收。
根据苗期需要高温，根部肥大期要求凉爽的特点，以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期，使苗期处于较高温季节，根部肥大期处在凉爽季节。
为了夏季供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期抽薹。
胡萝卜播种最佳时间为小暑与大暑之间，但近年由于市场需求，也出现了春播胡萝卜。
春播较早，一般在2月下旬至3月上旬进行!胡萝卜种植方法胡萝卜种植的适宜温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25℃，生长适宜温度为昼18-23℃，夜温13-18℃，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。
胡萝卜种植的土壤要求土壤应该为深厚的砂质壤土，PH5-8较为适宜。
要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长;若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。
过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。
胡萝卜的苗期浇水与施肥幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。
红萝卜汤的功效与作用
红萝卜汤的功效与作用红萝卜是一种富含营养的蔬菜，被广泛应用于各类菜肴中，其中红萝卜汤是一道非常受欢迎的汤品。
红萝卜汤不仅味道鲜美，而且还具有多种功效与作用。
在本篇文章中，将详细介绍红萝卜汤的功效与作用。
第一部分：红萝卜的营养价值红萝卜富含多种维生素和矿物质，是一种理想的补充营养的蔬菜。
红萝卜中含有丰富的维生素A，维生素C，维生素K和维生素B6等。
此外，红萝卜还富含纤维素，胡萝卜素和抗氧化剂等成分。
这些营养物质对人体健康有着重要的作用。
1. 维生素A：红萝卜中的维生素A能够促进视力和眼睛的健康。
它是视网膜中视紫红质的组成成分，有助于维持正常的视觉功能。
此外，维生素A还对皮肤和骨骼的健康起着重要作用。
2. 维生素C：红萝卜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化剂作用。
维生素C可以提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
它还有助于胶原蛋白的合成，保持皮肤健康和弹性。
3. 维生素K：红萝卜中的维生素K具有促进血液凝结和骨骼健康的作用。
它参与了凝血因子和骨矿物质的合成，有助于维持正常的血液凝结和骨骼结构。
4. 纤维素：红萝卜中的纤维素能够促进消化系统的正常运作。
它可以增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘和其他消化问题。
5. 胡萝卜素：红萝卜含有β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等多种胡萝卜素。
这些胡萝卜素是强力的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害，预防心脑血管疾病和某些癌症。
第二部分：红萝卜汤的功效与作用在了解红萝卜的营养价值之后，我们来看一下红萝卜汤的功效与作用。
1. 提高免疫力：红萝卜汤富含维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
红萝卜中的胡萝卜素也具有抗氧化作用，可以增强免疫系统的功能，减少炎症反应。
2. 促进视力健康：红萝卜汤中的维生素A能够提高视力，保护眼睛免受光线伤害。
它对夜盲症和干眼症等眼部问题有一定的改善作用。
3. 保护心脏健康：红萝卜汤含有纤维素、钾和抗氧化剂等成分，有助于降低胆固醇水平和血压，预防心血管疾病的发生。
红萝卜水的功效与作用
红萝卜水的功效与作用红萝卜是一种常见且受欢迎的蔬菜，不仅具有美味可口的味道，而且富含营养成分和医学价值。
其中，红萝卜水被广泛认为是一种非常有益的健康饮料。
它不仅可以被当作日常饮品，还可以用于美容护肤、保健调理等方面。
本文将详细介绍红萝卜水的功效与作用。
首先，红萝卜水富含丰富的维生素和矿物质。
据研究显示，红萝卜中含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。
这些维生素和矿物质对保持身体健康和正常代谢起着重要的作用。
维生素A是维持黏膜组织健康、促进免疫功能和维持正常视力的重要物质。
维生素B有助于提高能量代谢，维生素C能够增强抵抗力，而维生素E具有很强的抗氧化作用。
此外，红萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，对改善视力、滋润皮肤和抵抗自由基的损害起着积极作用。
其次，红萝卜水对于改善消化功能也有很大的帮助。
红萝卜中富含丰富的纤维素，这对于促进肠道蠕动、增加胃肠腺分泌和保持正常的消化功能非常重要。
红萝卜水能够软化大便，增加粪便体积，有效预防便秘和痔疮的发生。
此外，红萝卜水还能够促进肠道内有益菌的生长，维护肠道菌群平衡，提高免疫力，预防肠道感染和炎症。
红萝卜水对于保护心血管健康也具备一定的作用。
研究表明，红萝卜中所含有的维生素C和胡萝卜素等成分具有抗氧化作用，能够减少自由基的产生，保护心脏血管免受自由基的损伤。
此外，红萝卜中还含有一种叫做芹菜素的物质，它可以减少血中胆固醇的积累，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
红萝卜水还富含一种叫做脂肪酸酯的物质，它能够减少血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成，降低心血管疾病的发病风险。
此外，红萝卜水对于美容护肤也有一定的功效。
红萝卜内含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这些成分能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽，预防皱纹和色斑的形成。
此外，红萝卜水中的维生素E还具有很强的抗氧化作用，能够中和自由基、延缓细胞老化，保持皮肤的健康和年轻。
最后，红萝卜水对于减肥和保持健康体重也有很大的帮助。
胡萝卜的功效与作用
胡萝卜的功效与作用胡萝卜是一种充满营养的蔬菜，它具有多种功效和作用。
不仅可以作为食物供应给人体所需的营养，还可用于保健和治疗一系列健康问题。
本文将详细介绍胡萝卜的功效与作用。
1. 营养价值：胡萝卜富含多种维生素和矿物质。
它是维生素A的良好来源，每100克胡萝卜含有约835微克的维生素A，而成人每天所需的维生素A量为900微克。
此外，胡萝卜还含有维生素C、维生素K、维生素B6等。
胡萝卜还含有丰富的钙、铁、钾、镁、磷等矿物质。
这些营养物质对人体的生长、免疫力和新陈代谢有着重要的作用。
2. 保护眼睛：胡萝卜中富含的维生素A被称为视黄醇，是视网膜中视紫红质的主要组成部分。
视紫红质是视网膜上感光细胞的一种深紫色色素，能够吸收光线传递视觉信号。
视黄醇的不足会导致夜盲症和视力下降。
经常食用胡萝卜可以提供足够的视黄醇，保护视网膜和改善视力。
3. 促进消化：胡萝卜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加大肠内的水分，减少便秘和消化问题。
纤维还可以帮助维持肠道菌群的平衡，促进益生菌的生长，增强免疫力。
4. 强化免疫系统：胡萝卜中的抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素，能够帮助抵抗自由基的损害，强化免疫系统。
维生素C可以提高白细胞的活性，增加抗体的产生，增强免疫力。
而β-胡萝卜素则具有抗炎和抗氧化的作用，有助于预防慢性疾病。
5. 降低胆固醇：胡萝卜中的纤维素可以帮助降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，从而减少心血管疾病的风险。
此外，胡萝卜中的一种物质叫做柚皮苷，它能够防止内脏脂肪堆积，降低肝脏中的脂肪含量。
6. 改善皮肤健康：胡萝卜中的维生素A和抗氧化物质可促进皮肤细胞的再生和修复，增加胶原蛋白的合成，改善皮肤质地，减少皱纹。
胡萝卜还含有一种叫做胡萝卜苷的物质，具有抗菌和抗炎的作用，可以改善痤疮和其他皮肤问题。
7. 保护心脏健康：胡萝卜中的纤维和抗氧化物质可以降低血压和胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
胡萝卜还富含一种叫做胡萝卜素醇的物质，能够改善心肌功能，保护心脏健康。
胡萝卜的功效(5篇)
胡萝卜的功效(5篇)胡萝卜的功效(5篇)胡萝卜的功效范文第1篇1、供应热量的功效作用：胡萝卜苹果汁中的热量和碳水化合物含量好，所以胡萝卜苹果汁可以快速的关心人体获得足够的热量，对于短时间内突然低血糖缺少热量等人可以准时赐予热量供应，恢复体能。
2、养护血管的功效作用：胡萝卜苹果汁中富含有人体所需要的钾元素，钾对于心血管疾病，肝脏功能不好的人特别重要，钾元素是抑制损害心血管的元凶钠元素的良药，所以多喝胡萝卜苹果汁，对于心血管疾病以及高血压的人都有好处。
3、预防便秘的功效作用：胡萝卜苹果汁本身是低脂肪低胆固醇的食物，纤维素含量高。
胡萝卜苹果汁中的纤维素是解决便秘问题的关键，是比药物更加健康的自然排毒手法。
胡萝卜苹果汁可以让你轻松摆脱便秘苦恼，让你肠道健康。
（来源：文章屋网）胡萝卜的功效范文第2篇食用功效。
《本草纲目》中说胡萝卜能“下气补中，利胸嗝肠胃，安五脏，令人健食”。
《本草摄要》记载它能“治痰喘，并治时痢”。
《医林纂要》指出它能“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿”。
胡萝卜性微温，味甘辛，入肺、脾、肝经。
具有下气补中，利胸嗝，调肠胃，健消化及防治维生素A缺乏所引起的疾病等功效。
胡萝卜所含胡萝卜素被人体消化汲取后会转变成维生素A，能保证视紫红质的充分合成，对爱护视力和夜盲症有效，还能爱护皮肤黏膜的完整性和正常的新陈代谢功能，使身体免遭细菌、病毒感染的作用。
胡萝卜的种子含有黄酮类等多种成分，挥发油达13.1%，具有解痉作用，能扩张血管。
胡萝卜及胡萝卜花中含有山奈酚，可增加冠状动脉血流量，降低血压和血脂，促进肾上腺素合成。
现代医学讨论证明，胡萝卜素可削减肺癌发生。
美国芝加哥圣罗克斯医疗中心的报告指出，肺癌发病率与摄取胡萝卜素极有关系。
调查发觉，在一组488名很少摄入胡萝卜素的人群中，有14人患肺癌；而另一组摄入大量胡萝卜素的488人中，只有2人患肺癌。
因此，平常多吃胡萝卜能防止肺癌的发生。
食补菜单三色胡萝卜汤材料：胡萝卜10克，香菜50克，茭白30克，盐、味精、葱、水淀粉、味精、香油少许，清汤200克。
红萝卜的功效与作用有哪些
红萝卜的功效与作用有哪些
红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色，对人体有多方面的保健功能。
那么，你知道红萝卜的功效与作用都有哪些吗?
红萝卜的功效与作用
1.防癌抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
3.降血压
常生食红萝卜有降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
4.助消化
现代医学研究发现红萝卜可以快速中和胃酸，并且还可促进胃肠蠕动、增进食欲、对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
5.止咳化痰
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效。
6.排毒美容
红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
红萝卜的营养价值
1、所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2、能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
胡萝卜的10大功效你还不知道吧
胡萝卜的10大功效你还不知道吧关于《胡萝卜的10大功效你还不知道吧》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。
红萝卜不但营养丰富，并且红萝卜汁还能够美白祛斑。
此外，红萝卜还有你所不知道的10大作用。
1.有益身体健康：红萝卜具备温阳化清咽、去痰、助消化、除胀等作用。
试验证实，α-胡罗卜素抑止肿瘤体细胞的工作能力是β-胡罗卜素的10倍，对防止DNA(Dna)的出现异常转变实际效果很强。
早在十多年前就会有研究发现，血液中α-胡罗卜素的浓度值越高，则试验者的心脏病风险就越低。
据英国疾病控制中心科学研究工作人员一项长达14年的追踪调查結果发觉，血液中的α-胡罗卜素成分越高的人有着更长的使用寿命。
α-胡罗卜素成分最大的食材是红萝卜。
冬瓜、橘子、柑桔中，α-胡罗卜素的成分也较高。
α-胡罗卜素不害怕高溫蒸制，把红萝卜放到骨头汤里煮，要是连汤喝下，并不会造成α-胡罗卜素的显著损害。
反过来，熟吃才更有益于各种各样类胡萝卜素的消化吸收，要是小量的植物油脂就能做到充足消化吸收的实际效果。
2.避免动脉硬化，减少血压及降低心脏病：胡罗卜素中含的槲皮素、山柰酚能提升冠脉血容量，软化血管，推动肾上腺激素的生成，因此有降血压清脑的功效。
红萝卜中带有琥珀酸钾盐，有利于避免动脉硬化，减少胆固醇及有减少血压的功效。
红萝卜中的叶酸片，能降低冠心病病发要素。
高血压者饮红萝卜汁后，有非常好的降血压功效。
吃较多红萝卜的群体，比吃较少红萝卜的群体，心脏病例基本上降低50%。
3.增强免疫作用：胡罗卜素在身体可转化成维生素D，有利于提高机体的免疫功能，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效。
红萝卜中的木质纤维素也可以提升机体免疫能力，间接性解决肿瘤细胞。
4.益肝清目：红萝卜含维生素D与β胡罗卜素，具备推动眼内光感应黑色素转化成的工作能力，并能防止夜盲症、提升双眼的色觉工作能力，也可以降低眼疲劳与眼睛干燥。
红皮萝卜的功效与作用
红皮萝卜的功效与作用红皮萝卜是一种常见的根茎蔬菜，也被称为胡萝卜。
它以其鲜艳的颜色和甜美的味道而受到人们的喜爱。
红皮萝卜富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康有着诸多好处。
本文将详细介绍红皮萝卜的功效与作用。
1. 提供丰富的维生素A红皮萝卜富含维生素A，在人体内转化为视网膜受光物质的组成部分——视黄醛。
这种化学物质对于维持视觉健康非常重要，能够预防夜盲症的发生，并改善夜间视力。
此外，维生素A还能促进细胞生长和分化，对皮肤、牙齿和骨骼的健康起到积极作用。
2. 抗氧化剂保护防止衰老红皮萝卜富含抗氧化剂，如β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。
这些物质有能力中和自由基，从而防止氧化反应引起的伤害。
自由基的累积会导致细胞和组织受损，加速衰老过程。
因此，摄入富含抗氧化剂的红皮萝卜能有效防止皮肤衰老、保持皮肤弹性，同时也起到保护心脏、眼睛和大脑功能的作用。
3. 促进消化和增强肠道健康红皮萝卜是一种富含膳食纤维的食物，尤其是不可溶纤维。
膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，增加粪便的容积，帮助排便。
纤维还能增加肠道内有益菌的生长，维持肠道微生物群的平衡，预防便秘和其他肠道问题的发生。
此外，红皮萝卜还含有胶质物质，能够保持肠道黏膜的健康。
4. 降低胆固醇和心血管保护红皮萝卜中的纤维和其他化合物有助于降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
红皮萝卜中的膳食纤维能够结合胆汁中的胆固醇，促使其排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。
此外，红皮萝卜中的钾有助于调节血压，保护心血管系统的健康。
5. 提供丰富的营养素除了维生素A之外，红皮萝卜还富含维生素C、维生素K、叶酸和矿物质如钾、钙和镁。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以增强免疫系统功能，促进伤口愈合。
维生素K对于血液凝固和骨骼健康起到重要作用。
叶酸是一种B族维生素，对胎儿的神经管发育至关重要。
红皮萝卜的食用方法多种多样，可以生吃、炒菜、煮汤等。
但需要注意的是，红皮萝卜含有一定的硝酸盐，过量摄入有可能对人体健康产生一定影响。
红萝卜的功效与作用
红萝卜的功效与作用红萝卜的功效和作用一：防癌、抗癌美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
红萝卜的功效和作用二：抗痛风抗风使者发现，红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。
唐?孟诜说：萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。
红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素k、vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
红萝卜的功效和作用三：降血压医务人员发现，医务人员发现，常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
同时，医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。
其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。
红萝卜可以说是一种食用价值很高的食物，因此日常生活中可以多吃这种红萝卜，在这里提醒一下在吃红萝卜的话，最好不要和白萝卜一起吃了，如果红萝卜和白萝卜一起吃的话，那么也会影响到消化的，对人体的健康也都是会造成很大的影响的。
红萝卜的适用人群1、有香烟毒的人一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。
2、气管不好经常感冒抵抗力差的人胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。
3、便秘或加强肠道排毒者便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。
胡萝卜的功效与作用及禁忌
胡萝卜的功效与作用及禁忌胡萝卜，学名胡萝卜，又称红萝卜、黄萝卜、鲜红萝卜等，是一种常见的蔬菜，其味道清甜可口，受到广大人们的喜爱。
胡萝卜的功效与作用广泛，有助于增强免疫力、保护眼睛、维护肝脏健康等。
然而，虽然胡萝卜的营养价值丰富，但也存在一些禁忌，如进食过多可能导致胃肠不适等。
下面将详细介绍胡萝卜的功效与作用及其禁忌。
胡萝卜富含多种维生素、矿物质和纤维素，所以它被认为是一种营养价值很高的蔬菜。
胡萝卜中含有大量的维生素A，这种维生素对于维护眼睛健康极为重要。
维生素A能够帮助视网膜细胞生成色素，提高视力，预防夜盲症和干眼症。
此外，胡萝卜中的维生素A还有助于促进眼内层细胞的生长和分化，维护眼睛表面的湿润。
除了维生素A，胡萝卜中还富含维生素C。
维生素C是一种强效抗氧化剂，能够中和自由基，减少身体对有害物质的敏感性。
维生素C还能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他常见疾病。
此外，维生素C还有助于胶原蛋白的合成，促进伤口愈合和皮肤健康。
所以，经常食用胡萝卜可以使皮肤更加细腻、光滑。
胡萝卜还富含纤维素，这是一种帮助消化的重要成分。
纤维素能够促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
而且，纤维素还能够增加饱腹感，有助于控制体重。
此外，胡萝卜中的纤维素还能够吸附胆固醇和有害物质，降低血脂、减少血管壁的脂质沉积，预防心血管疾病的发生。
胡萝卜富含钾元素，也是一种对心血管系统有益的矿物质。
钾元素有助于维持正常的心脏节律和血压水平，降低血压，预防心脑血管疾病。
此外，胡萝卜中的钾元素还能够参与细胞的正常代谢和水平调控，有助于维持身体的酸碱平衡。
胡萝卜还富含其他一些矿物质，如镁、铁和锌。
镁元素是人体中的必需元素之一，它参与骨骼、肌肉和神经系统的正常发育和功能。
铁元素是血红蛋白合成的重要成分，它能够帮助携氧，预防缺铁性贫血。
锌元素是人体免疫系统和酶活性的必需元素，它对于促进生长发育、提高免疫力、加快伤口愈合等有着重要作用。
萝卜功效与作用及禁忌
萝卜功效与作用及禁忌萝卜（学名：Raphanus sativus），又称红萝卜、白萝卜、青萝卜等，是一种常见的根菜类植物，广泛分布于世界各地。
萝卜具有很高的营养价值，且具有较多的药用价值。
本文将详细介绍萝卜的功效和作用，以及一些应遵守的禁忌。
一、萝卜的功效与作用1. 养肺润燥：萝卜具有温热通窍的作用，对于预防和缓解咳嗽、咯痰等症状有一定的功效。
尤其是冬季，空气干燥会导致肺部干燥，适量食用萝卜可起到养肺润燥的作用。
2. 利尿消肿：萝卜中含有丰富的钾元素，可以帮助身体排出多余的盐分和水分，从而起到利尿消肿的作用。
对于水肿、高血压等症状有一定的缓解作用。
3. 健胃消食：萝卜具有健胃消食的作用，能够刺激唾液和胃液的分泌，促进食物的消化和吸收。
对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
4. 降脂减肥：萝卜中的纤维素含量较高，能够帮助消化系统正常运转，降低胆固醇的吸收，从而起到降脂减肥的作用。
长期食用萝卜可以帮助控制体重，减少脂肪堆积。
5. 抗菌消炎：萝卜具有抗菌消炎的作用，可以有效地抑制多种细菌的生长繁殖。
尤其是对于呼吸道感染、肠胃感染等症状有一定的缓解作用。
6. 解毒排毒：萝卜含有丰富的维生素C和硫化物，具有较强的解毒排毒作用。
能够清除体内的自由基，加快代谢废物的排出。
7. 改善口气：萝卜中的萝卜硫素具有杀菌作用，可以帮助消除口腔中的细菌，改善口气。
适量食用萝卜可以有效预防口臭。
8. 预防贫血：萝卜中含有丰富的铁质和维生素C，有助于提高血红蛋白的含量，预防贫血。
尤其是对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
二、萝卜的禁忌虽然萝卜有很多的营养价值和药用价值，但也有一些禁忌需要注意。
1. 脾胃虚寒者禁食：萝卜寒凉性较大，对于脾胃虚寒者来说，容易伤害脾胃阳气，导致消化不良、腹泻等症状。
所以脾胃虚寒的人最好避免食用萝卜。
2. 慢性胃炎患者禁食：萝卜中的纤维素和草酸对于胃部黏膜有一定的刺激作用，容易引起胃炎症状的加重。
红皮萝卜的功效与作用 红皮萝卜的注意事项
红皮萝卜的功效与作用红皮萝卜的注意事项
红皮萝卜也是属于萝卜的一种，只不过由于鲜红的外皮，所以吸引了很多人的注意，但是红皮萝卜的功效与作用是什么？红皮萝卜的注意事项有哪些呢？
一、促进消化
红皮萝卜中含有能帮助消化的酶类，还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等成分，能够起到比较好的促进消化的作用，对于胃内积食情况具有一定的缓解作用，能够预防胃胀，避免身体不适，同时红萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃肠黏膜的功能，使其保持正常分泌各种消化液，有助于维持消化系统的正常运行。
二、清热解毒
红皮萝卜属于性凉的食物，具有清热解毒的作用，对于有上火情况的人，具有一定的作用，能够有利于降低体内的热气，解除热毒，帮助人体恢复正常的生理平衡，减轻浑身发热、面色发红、喉咙干痛等情况，同时对于心情急躁、焦虑不安的情况也具有一定的缓解作用，有助于促进心理以及生理的情况。
三、抗病抑菌
红皮萝卜是一种良好的干扰素涛导剂，能够诱导人体产生干扰素，有助于加强对于病毒的杀伤能力，增强人体对于病毒的抵抗能力，同时也可以抑制细菌在人体内的过度繁殖，防止对组织和器官造成损害，有利于加强人体的素质，提高人体对于外界的抵抗能力。
四、预防贫血
红皮萝卜中含有丰富的维生素A原，能够在体内形成维生素A，有助于促进铁元素的吸收，同时对于造血作用也有一定的影响，所以适量的服用红皮萝卜可以预防贫血，同时有助于缓解贫血所导致的四肢无力、精神不振等现象，有助于促进人体的抵抗力以及活力的增加。
红萝卜的营养价值及功效是什么
红萝卜的营养价值及功效是什么关于《红萝卜的营养价值及功效是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
胡萝卜是当代人家中里一日三餐十分普遍的食材，自小也就长听父母说，多吃些胡萝卜补充维他命，而且还可以保护视力，防止近视。
但实际上，红萝卜的功效和使用价值远远地不仅是这般。
那麼，胡萝卜的营养成分及作用是啥？究竟都是有哪一些对我们人体非常好的使用价值呢？胡萝卜的作用与功效萝卜功效一：抗癌、防癌英国癌症科学研究组织报导，依据世界各国肿瘤临床流行病学的资料，箩卜、大白菜等十字花科蔬菜水果是全部食材中最好的抗癌、抗癌食物，在其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的防止功效更为显著。
萝卜功效二：抗痛风抗冲击特使发觉，胡萝卜对痛风有特效，这是由于胡萝卜属偏碱食品，是一种基本上没有漂呤的蔬菜水果。
唐?孟诜说：箩卜“甚利骨节”;《食性本草》觉得箩卜能“行作风，去邪热，利上厕所”;《随息居饮食谱》也说它能“御寒症”。
胡萝卜中带有丰富多彩的活性酶，生吃可合理的推动漂呤的新陈代谢，胡萝卜中还带有很多的钾、磷、钙、铁、维生素B12、Vc等物质，那样就可以合理地提升血液品质、脱灰血液并有有利排尿、溶石功效，对痛风病人十分有益。
除此之外，胡萝卜含有钾，为别的箩卜的好几倍乃至几十倍。
大家都知道钾能够调整体细胞内适合的血浆渗透压和血液的酸碱，参于体细胞内糖和蛋白的新陈代谢，这对痛风病人血尿酸值的调整十分有益。
萝卜功效三：降血压医护人员发觉，医护人员发觉，常生吃胡萝卜有奇妙的软化血管、胆固醇、清理血管垃圾、平稳血压的功效，并可防止冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等病症。
另外，医疗界觉得红萝卜籽具备优良的降血压功效，它可能是一种功效高、无毒性副作用、很有期待的新式降血压药物。
其降血压实际效果及改进病症均高过利血平、复方降压片和罗布麻片等对照实验。
萝卜功效四：促进消化现代科学研究发现胡萝卜中还带有许多能促进消化的糖、触酶、胃蛋白酶、糖化酶，以其为偏碱，故能够迅速中和胃酸，而且还带有推动肠胃肠蠕动、提高胃口的芥子油、膳食纤维素等有利成份，因此餐又生食胡萝卜能够迅速的具有促消化、消除胃液、胃涨的奇妙作用，对胃溃疡、十二指肠溃疡有非常好的饮食疗法实际效果。
生红萝卜的功效与作用
生红萝卜的功效与作用生红萝卜，也称为胡萝卜，是一种常见且广泛消费的蔬菜。
它富含各种营养物质，被认为对人体健康有着多种功效与作用。
以下是关于生红萝卜的功效与作用的详细介绍。
1.提供丰富的维生素A生红萝卜是一种维生素A的优质来源。
维生素A是一种脂溶性维生素，具有许多重要的功能。
它是视力的关键组成部分，可以增强夜间视力并维持正常视觉。
此外，维生素A还对细胞分化、免疫系统功能和生殖系统的正常运作起着重要作用。
2.抗氧化功效生红萝卜中富含β-胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化剂。
抗氧化剂可以中和体内产生的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。
研究表明，摄入足够的β-胡萝卜素可以降低患心脏病、癌症和其他慢性疾病的风险。
3.保护眼睛健康维生素A和其他抗氧化剂也有助于保护眼睛免受自由基的伤害。
自由基的积累可能导致眼睛疾病，如黄斑变性和白内障。
通过食用生红萝卜，可以为眼睛提供充足的抗氧化剂，从而降低患眼疾的风险。
4.提供丰富的纤维素生红萝卜含有丰富的纤维素，这对促进消化系统健康至关重要。
纤维素可以增加粪便的体积，改善肠道蠕动，使其更容易通过消化道。
此外，纤维素还能帮助控制血糖和胆固醇水平，预防糖尿病和心血管疾病。
5.增强免疫力生红萝卜富含维生素C，这是一种重要的免疫系统强化剂。
维生素C可以增加白细胞数量，增强机体对感染的抵抗力。
此外，它还有助于加速伤口愈合，提高身体对疾病的快速恢复能力。
6.促进肠道健康生红萝卜中的纤维素有助于维持肠道健康。
它可以促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维持肠道菌群的平衡。
良好的肠道菌群与免疫力、消化能力和营养吸收之间存在着密切的关系。
7.降低心血管疾病风险红萝卜中富含的纤维素和抗氧化剂有助于降低心血管疾病的风险。
纤维素可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的形成。
而抗氧化剂则可以预防心脏病和中风等心血管疾病的发生。
8.抗癌作用生红萝卜中的营养物质被认为具有抗癌作用。
其中，β-胡萝卜素和维生素C被广泛研究，并与多种癌症的预防相关联。
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红罗卜的功效
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。
特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。
患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。
此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。
红萝卜用油爆炒是最好的食用方式
胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。
中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。
实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一支独秀。
胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。
胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。
维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。
但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。
如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。
所以胡萝卜不宜生吃。
吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高，
可以多吃,无害!
它有更多让你一生都健康的营养价值:
1.让双眼明亮动人
好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。
2.预防癌症
美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究
小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。
一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。
3.抗氧化
红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。
4.让皮肤漂亮
β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。
5.调节免疫功能
红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能；红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。
6.预防感冒
研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。
7.预防心血管疾病
荷兰曾针对红萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。
8.预防便秘
其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。
如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。
9.促进新陈代谢
红萝卜中的维生素B群，让它具有减压、恢复疲劳，还能促进新陈代谢，为你的减重计划加分！
萝卜富含维生素C及辣椒芥子油等，萝卜还含有高量消化酶淀粉，对帮助维持消化道机能很有益。
值得注意的是：萝卜的营养成分大部分储存在萝卜皮里,萝卜皮的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。
所以说萝卜的辣也是对人体
有好处的。
根据日本食品标准成分表，每100克萝卜含维生素C53毫克，钾400毫克，钙260毫克。
萝卜还富含维生素K，据说这种维生素能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。
上述营养成分的很大一部分也存在于萝卜皮和萝卜叶当中，因此萝卜叶不应丢弃，而应煮后食用或者干脆生食。
此外，从营养角度讲，萝卜丝也最好连皮制作。
萝卜皮中含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时，不妨吃点带皮萝卜丝，它会帮助消化，对肠胃有好处。
实践女子大学食品学教授田岛真指出，萝卜的辣味源自硫氰化物，他具有保护胃粘膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。
以来自古民间偏方就常常利用
萝卜来治病。
据说肩膀发酸时用浸泡过萝卜汁的湿布冷敷，面部长粉刺时，用萝卜汁涂抹，都会有效。
在发烧时，往头上抹萝卜汁也有利于退烧。
另外它还具有消肿、消炎作用。
萝卜自古就有地二水果之称，具有生吃熟补之工效。