湖北省辣椒种质资源的鉴定与评价
辣椒品质评价标准与检测方法的制定
辣椒品质评价标准与检测方法的制定随着人们对健康饮食的追求，辣椒作为一种常见的调味品和蔬菜，其品质评价标准和检测方法变得尤为重要。
本文将介绍辣椒品质评价标准的制定及相关的检测方法。
一、辣椒品质评价标准的制定辣椒的品质评价需要考虑多个因素，包括外观、口感、香味和营养成分等。
因此，制定综合性的品质评价标准是必要的。
首先，关于辣椒的外观评价，可以考虑以下几个指标：果皮的颜色鲜艳程度、形状是否规整、大小是否一致、果实是否完整等。
这些指标可以从辣椒的外观特征来进行评价，以定量或定性的方式进行打分或描述，从而形成一套辣椒外观评价标准。
其次，对于辣椒的口感评价，可以考虑以下几个方面：辣椒的辣度、脆度、口感是否爽脆等。
辣度可以通过辣椒中辣素的含量或者品尝试吃进行评估；脆度可以通过测量辣椒的质地硬度来评价；而口感的爽脆程度则可由食用者进行主观评价，从而形成相应的评分标准。
此外，香味也是辣椒品质评价的重要指标之一。
常见的香味评价方法有气味辨认、挥发性成分分析等。
通过检测辣椒中挥发性香味成分的种类和含量，可以评估辣椒的香味优劣。
最后，辣椒的营养成分也应考虑在内，包括维生素C含量、胡萝卜素含量、总酚类含量等。
这些指标可以通过化学分析方法进行检测并进行评价。
二、辣椒品质检测方法制定了辣椒品质评价标准后，就需要相应的检测方法来验证和评估辣椒的品质。
首先，对于辣度的检测，可以使用高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱法（GC）来测定辣椒中辣椒素的含量。
与此同时，也可以借助人体感官评价来获得食用者对辣椒的辣度感受。
其次，对于辣椒的脆度评价，可以使用质构仪或穿透性仪器进行测定。
质构仪可以测量辣椒的硬度、弹性、咀嚼性等物理性质，而穿透性仪器可以测定辣椒的脆度和韧性。
关于香味的检测，可以使用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）来分析辣椒中的挥发性成分。
这种方法能够鉴定和测定辣椒中的香味物质，从而评估辣椒的香气质量。
最后，对于辣椒的营养成分检测，常见的方法有高效液相色谱法、光谱法、酶联免疫吸附法等。
引进辣椒品种主要农艺性状鉴定与筛选
陈彩霞，文生辉，宋 薇，等．引进辣椒品种主要农艺性状鉴定与筛选［Ｊ］．江苏农业科学，２０２３，５１（２２）：１６２－１７２．ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０２３．２２．０２３引进辣椒品种主要农艺性状鉴定与筛选陈彩霞１，文生辉１，宋 薇１，马泉芳１，黄元玲１，王彦彪２（１．甘肃省白银市农业科学研究所，甘肃白银７３０９００；２．甘肃省白银市靖远县刘川镇政府，甘肃白银７３０９００） 摘要：研究引进辣椒品种的主要农艺性状，以期为当地辣椒优质品种选育和利用提供参考依据。
在甘肃省中部沿黄灌区对不同生态区引进的１５４份辣椒品种的２１个主要农艺性状进行调查和观测，运用描述性统计、遗传多样性、相关性、主成分和系统聚类等多元分析方法进行分析鉴定。
结果表明，供试材料各性状的遗传变异较丰富，７个质量性状的遗传多样性指数在０．７２～１．８７之间，其中果形的多样性指数最大，为１．８６３２１，叶色的多样性指数最小，为０．７２１７８；１４个数量性状的变异系数范围在３．３６％～８９．９８％之间，遗传多样性指数在１．３９～２．１４之间，其中果横径的变异系数最大，为８９．９８０％，生育日数的变异系数最小，为３．３６７％；辣椒各农艺性状间的相关性较为密切，其中２２０对性状具有相关性，有１０４对性状的相关系数达到极显著水平（Ｐ＜０．０１）；２１个性状可简化为６个主成分，分别代表了果实性状、生育期、始花节位、熟性等因子，累计贡献率达到６８．６８％；基于农艺性状分析在欧氏距离为７．６６处将１５４份资源划分为５个类群，分别包括３、１４、１、３、１３３个品种；品种比较试验中各类果形的辣椒产量存在显著差异（Ｐ＜０．０５）。
本研究筛选出单果质量大、熟性为中早熟的３份材料（ＲＯＢＵＲ、Ｅ４４．１８７６０、京旋１０４），辣味浓厚、短营养生长日数的中熟材料ＴＴＳ２０１３－１３，果味甜、方灯笼形的晚熟彩椒材料３份（三星、维克特２０７、红贝拉），为甘肃省中部沿黄灌区引进辣椒品种的深入研究与高效利用提供参考依据。
湖北推进中药材品种保护测试现状与发展建议
湖北推进中药材品种保护测试现状与发展建议王晨宇1 王 雨1 刘大会2 张凯淅1 周欣兴3 向 维4 韩瑞玺1 荆若男1 张秀杰1（1农业农村部科技发展中心，北京100176；2湖北中医药大学，武汉430060；3江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，徐州221131；4湖南农业大学，长沙410128）摘要：中药材是中医药的基础。
相对农作物，我国中药材新品种选育工作起步较晚，但发展迅速。
特别是近年来，中药材新品种申请量逐年上升，针对中药材的特异性、一致性和稳定性（DUS）工作逐步完善，促进了中药材产业发展。
湖北是全国道地药材主产区之一，具有丰富的中药材资源，2022年中药材种植面积在全国第四，生产种植规模较大。
通过对湖北中药材产业及品种保护测试现状的分析，判断湖北中药材品种保护测试中存在的意识、技术水平等方面问题，从产业、种植、宣传等角度，对湖北中药材品种保护测试提出了建立联合测试站、强化技术支撑等可行性建议，以期为其他省份提供借鉴和经验。
关键词：中药材；品种保护；DUS测试Current Situation and Development Suggestions for Promoting theProtection and Testing of Traditional ChineseMedicine Varieties in Hubei ProvinceWANG Chenyu1，WANG Yu1，LIU Dahui2，ZHANG Kaixi1，ZHOU Xinxing3，XIANG Wei4，HAN Ruixi1，JING Ruonan1，ZHANG Xiujie1（1Development Center of Science and Technology，MARA，Beijing 100176；2Hubei University of Chinese Medicine，Wuhan 430060；3Xuzhou Institute of Agricultural Sciences in Jiangsu Xuhuai District，Xuzhou 221131，Jiangsu；4Hunan Agriculture University，Changsha 410128）党的二十大报告强调，深入实施种业振兴行动。
辣椒基因组SSR引物的开发及品种纯度分子鉴定
辣椒基因组SSR引物的开发及品种纯度分子鉴定辣椒是一种重要的蔬菜和调味品，具有丰富的营养价值和特殊的风味。
辣椒的种植品种繁多，对于种植者和消费者来说，了解辣椒的品种纯度非常重要。
随着分子生物学技术的发展，利用分子标记技术可以进行辣椒品种纯度的鉴定。
在辣椒基因组中，SSR（简单序列重复）被广泛用于基因组学研究和种质资源鉴定。
本文将介绍辣椒基因组SSR引物的开发及其在品种纯度分子鉴定中的应用。
辣椒基因组的SSR引物的开发。
SSR是指连续重复出现的2-6个核苷酸单元序列，具有高度多态性和稳定性，被广泛应用于种质资源鉴定和遗传多样性研究。
在辣椒基因组中，通过基因组测序和生物信息学分析，可以筛选出含有SSR序列的DNA片段，并设计引物进行扩增。
基因组SSR的开发需要考虑引物的选择和设计，引物的长度一般为18-25个核苷酸，GC含量为40%~60%，并在引物的5'端添加标记序列。
通过引物设计软件和基因组数据库的分析，可以快速筛选出合适的SSR引物。
还可以通过引物的杂交性和扩增特异性的PCR试验对SSR引物进行验证。
品种纯度分子鉴定中的SSR引物的应用。
品种纯度的鉴定是指确定种子或苗木中的种植品种是否纯种，即无杂交种或杂交种的掺杂。
传统的品种纯度鉴定方法一般是通过观察品种的形态特征和生物学性状，但这种方法存在主观性和不准确性的问题。
利用分子标记技术，特别是SSR标记，可以提高品种纯度鉴定的准确性和可重复性。
通过PCR反应扩增SSR位点，通过凝胶电泳的分析，可以得到品种特异的DNA条带，从而鉴定品种的纯度。
通过引入内参品种和杂交掺杂品种进行PCR反应，可以对辣椒的纯度进行定量的评估。
可以通过与已知品种DNA的比对，确认未知样品的品种。
辣椒基因组SSR引物的开发及其在品种纯度分子鉴定中的应用，为辣椒种植者和消费者提供了一种准确、可靠的品种鉴定方法，可以用于指导辣椒的种植和市场销售。
SSR引物的开发也为辣椒基因组学研究和品种改良提供了重要的工具和平台。
农作物种质资源鉴定技术规程 辣椒
农作物种质资源鉴定技术规程一、概述农作物的种质资源是农业生产的重要基础，而种质资源的鉴定是保证农作物品种质量和保障农业生产的重要手段。
辣椒作为一种重要的农作物，其种质资源的鉴定技术规程对于促进辣椒种植业的发展和提高辣椒生产的效益具有重要意义。
二、辣椒种质资源鉴定的目的1. 确认辣椒种质资源的品种特征，包括植株形态特征、果实形态特征、生长习性特征等，为辣椒品种鉴别提供依据。
2. 评价辣椒种质资源的农艺性状和品质特性，包括抗病性、抗逆性、口感、辣味等，为辣椒新品种选育和推广提供参考。
3. 为辣椒种子质量检测提供依据，确保辣椒品种的种子质量。
三、辣椒种质资源鉴定的技术要求1. 实验场地的选择辣椒种质资源鉴定实验应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的陆地。
应避开农药污染、病虫害流行的地区进行实验。
2. 样品采集应根据辣椒种质资源鉴定的目的，选择合适的时期采集辣椒种质资源样品。
根据实验需要，可以采集植株、果实、种子等样品。
3. 鉴定指标的选择辣椒种质资源的鉴定指标应包括植株形态特征、果实形态特征、生长习性特征、抗病性、抗逆性、口感、辣味等。
鉴定指标的选择应综合考虑辣椒的生物学特性、农艺性状和品质特性。
4. 鉴定方法的选择辣椒种质资源的鉴定方法应结合鉴定指标的特点，选择合适的鉴定方法。
可以采用田间鉴定、实验室鉴定、生物技术鉴定等方法进行辣椒种质资源的鉴定。
5. 数据分析和鉴定报告对于辣椒种质资源鉴定实验获得的数据，应进行统计分析和综合评价，得出鉴定结论。
并编写鉴定报告，对辣椒种质资源的鉴定结果进行详细描述和总结。
四、辣椒种质资源鉴定技术规程的意义和作用1. 促进辣椒新品种的选育与推广辣椒种质资源鉴定技术规程的制定和实施，有利于对辣椒种质资源进行科学鉴定和评价，为辣椒新品种的选育和推广提供科学依据。
2. 提高辣椒生产效益辣椒种质资源鉴定技术规程的实施，有助于选育出具有高抗病性、高抗逆性、优质口感、辣味浓郁的新品种，提高辣椒生产的效益。
辣椒种质资源调查方案
辣椒种质资源调查方案背景和目的辣椒是一种重要的经济作物，具有很高的食用价值和药用价值。
然而，由于环境变迁和人为因素，辣椒种质资源数量和质量都受到了很大的影响。
因此，我们需要开展一次辣椒种质资源调查，以便更好地保护和利用辣椒种质资源，为辣椒产业的发展提供有力支撑。
本文档的目的在于规划一项辣椒种质资源调查，具体内容见下。
调查内容范围和方法本次调查范围包括国内外主要辣椒产区，并结合历史文献资料、现场采集等方式进行综合考察。
具体方法包括：1.文献查阅：收集和整理相关辣椒种质资源的文献资料，对辣椒种质资源的分类、特点、分布等方面进行系统整理和分析。
2.现场采集：对国内外重要辣椒产区进行地理调查和植物采集，采集范围包括不同品种、不同类型辣椒，以及野生和栽培品种。
3.数据分析：通过对文献资料和采集数据的综合分析，构建辣椒种质资源数据库，并对其进行数据挖掘和分析，以发现和提取出辣椒种质资源的有用性状和基因资源。
任务流程本次调查的任务流程包括以下几个步骤：1.确定调查范围：根据我国辣椒产业的现状和未来发展趋势，确定调查的产区范围和具体调研对象。
2.设计调查方案：根据采集范围、采集时间和样本数量等要素，设计调查方案，并向相关部门申请调查权限和资源支持。
3.调查采集：按照已制定的调查方案，在国内外主要产区进行地理调查和植物采集，收集相关样本信息及数据。
4.数据分析：对采集数据和文献资料进行综合分析，构建辣椒种质资源数据库，并对其进行数据挖掘和分析。
5.方案总结汇报：根据实际情况，及时调整和完善调查方案，形成完整的调查报告，并向有关单位和机构汇报相关调查结果和结论，为收集、保护、利用辣椒种质资源提供科学依据。
任务指标本次调查的主要指标包括：1.辣椒种类数量和品种特性：对辣椒种类和品种特性进行详细描述和分析。
2.种质资源多样性：对采集的辣椒种质资源进行分类鉴定和统计分析，评估其多样性和应用潜力。
3.种质资源遗传变异：通过对辣椒种质资源的遗传分析和比较，了解种质资源的遗传变异情况和分布特点。
制干辣椒种质资源鉴定及遗传多样性分析
制干辣椒种质资源鉴定及遗传多样性分析当前，制干辣椒是中国主要的辣椒加工品种之一，种质资源的鉴定及遗传多样性分析对于制干辣椒的保护和品种改良具有重要意义。
本文旨在探讨制干辣椒种质资源鉴定及遗传多样性分析的方法和意义，并为制干辣椒的种质资源保存和利用提供科学依据。
首先，制干辣椒的种质资源鉴定是指对辣椒种质资源进行分类和鉴定的过程。
通过对辣椒的形态特征、生物学特性、遗传特性、抗病性等方面的观察和分析，可以将辣椒种质资源进行分类、命名和鉴定。
这对于制干辣椒的品种保护和研究具有重要意义。
种质资源鉴定可以使我们更好地了解和保存制干辣椒的丰富遗传资源，并为未来的遗传改良工作提供参考。
其次，遗传多样性分析是指对辣椒种质资源中遗传多样性的测定和评价。
遗传多样性是指群体或种间个体之间基因频率变异的程度和范围。
通过遗传多样性分析，我们可以了解不同种质之间的亲缘关系和遗传进化程度，为种质的选择和利用提供依据。
遗传多样性分析可以通过分子标记技术（如RAPD、SSR等）和生物化学指标（如酶电泳、蛋白质电泳等）等方法进行。
这些技术可以准确地评估和描述辣椒种质资源的遗传多样性水平，为制干辣椒的遗传改良和种质资源保护提供参考依据。
最后，制干辣椒种质资源鉴定及遗传多样性分析的意义在于促进制干辣椒的品种保护和遗传改良。
通过对辣椒种质资源进行鉴定和多样性分析，可以发现和保护优质的制干辣椒品种，为制干辣椒产业的发展提供品种资源。
同时，通过遗传多样性分析，可以了解制干辣椒的遗传背景和多样性分布情况，为育种工作提供重要的遗传信息和育种方向。
此外，制干辣椒种质资源鉴定及遗传多样性分析还有助于加强辣椒品种资源的保存和利用，对辣椒产业的可持续发展起到积极的推动作用。
综上所述，制干辣椒种质资源鉴定及遗传多样性分析是制干辣椒保护和品种改良的重要研究内容。
通过对辣椒种质资源进行鉴定和多样性分析，可以为制干辣椒的品种选择和种质资源的保存提供科学依据。
同时，遗传多样性分析还可以为制干辣椒的遗传改良提供重要信息和育种方向。
利用ISSR技术检验辣椒品种纯度实验初探
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第 ２ ９卷第 ５期
襄樊学院学报
种 ．出芽 后转 种 于 播种 盘 中．待幼 苗 长 出第 一 片 真 叶后 即可进 行 实验 ．
１ 仪器 与试 剂 ． ２
离 心机 ：Ｓｇ Ｋ ０ ｉｍａ Ｋ１Ｃ，Ｅ ｐｎ ｏｆ ｅｔｆｇ ４ ５ ｉｍａ ３ ，Ｓｇ ４ ５ ３ ｐ ｅｄ ｒｃｎｒ ｕｅ １Ｒ；水 浴锅 ：数 显恒 温 水 浴锅 ＨＨ ４围 ｉ ５ ＿（ 华 电器 有 限公 司） ＣＲ仪 ：Ｍａｔｒｙｌ ｒｄｅｔ ｐ ｅｄｒ ；紫外 分 光光 度 计 ：Ｓ ｉ ｄｕｕ ｌ ００ ；Ｐ ｓ ｃｃｅ ｇａｉ （ ｐｎ ｏｆ ｅ ｒ ｎＥ ） ｈｍａｚ Ｖ １ － ２型 ＿２ 紫外 分 光光 度计 ；电泳槽 ：Ｓｑ ｉ ｅ ＴＮｕ ｌｃ ｉ Ｅｅｔ ｐ ｏｅｉＣ ｌＢｉ－ａ） ｅｕ￣ ｎＧ ｃ ｉＡｃｄ ｌ ｒ ｈ ｒｓ ｅｌ ｏ Ｒ ｄ；电泳 仪 ：ＤＹ 一 ２电 ｅ ｃｏ ｓ （ － Ｙ １ 脑 恒 多用 电泳 仪ｄ匕 市六一 仪 器 厂） 京 ；成 像 系统 ：ＡｌｈＩ ｇｒ ２ ０Ａｌｈ ｎ ｔｃ ｏｐｒｔ ｎ． ｐ ａｍａ ｅ…２ ０ （ ｐ ａＩ ｏｅｈＣ ｒｏａｉ ） ｎ ｏ ＩＳ Ｓ Ｒ引 物 ：参 照 加 拿大 哥 伦 比亚 大学 （ Ｂｃ 所设 计 的 引物 合 成 了 １ 引 物（Ｏ ／管） ｕ ） ５条 ５Ｄ ．
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用该技 术 完全 可 以进 行 纯度 鉴 定 ，而且 周期 短 、结 论 明确 ，不 失为今 后 的 一种 发展 方 向．
辣椒种质资源
起源：辣椒原产于南美洲的墨西哥、秘鲁等 地，首先种植和食用它的是印第安人。16世
纪传入欧洲，17世纪由欧洲传入我国。
中国不同省份对辣椒的喜爱程度
环境因素对辣椒的影响
喜温作物
温度
光 照 辣椒是好光作物
耐旱作物 水 分
影响辣 椒的环 境因素
辣椒对土壤的 土 壤 要求并不严格
养 分 辣椒对氮、磷、 钾肥料均有较 高的要求，此 外还需要吸收 钙、镁、铁、 硼、钼、锰等 多种微量元素。
温度对辣椒的影响
辣椒(Capsicum frutescensL. red pepper)系茄科辣椒属一年生或 多年生草本植物,对温度反应敏感,喜温,15℃时生长发育迟缓,10℃ 时光合作用停止, 10℃以下发生冷害,辣椒种子发芽的最适温度是 25~30℃, 10℃以下发芽困难或发芽停止。中国是世界上最大的辣 椒种植国,但是低温伤害对辣椒生产造成了很大的损失。因此,耐 低温冷害辣椒种质资源筛选有着重大的研究意义及经济价值。
十个品种
• 湘研801 • 苏椒2号 • 苏长红 • 江蔬1号 • 中椒6号 • 汴椒新生代 • 苏椒5号 • 台湾特大牛角椒 • 太空牛角王 • 亨椒8号
由图可知, 10个辣椒品种的耐低温性存在显著差异, 其中苏椒5号在不同生育期均表现出最强的耐低温性, 苏长红则表现最弱。
谢谢大家!
生长期形态指标
生长期的形态指标主要有生长指标、耐冷指数及叶面 结构指标等。低温处理后，观察植物或器官恢复生长 或形成愈伤组织的能力，株高、叶面积等生长指标均 能反映作物品种的差异。将植物受害的影响程度进行 分级后，求得冷害指数，用其鉴定耐冷性。
十种辣椒种质资源萌发期与生长期最适温度 与低温情况同生育期耐低温性鉴定
辣椒种质资源项目通过专家验收
科普惠农彩色马铃薯等3个特色新品种在永川区推广应用重庆市农科院特色作物研究所【科普惠农种植天地Z H O N GZ H I T I A ND I 国内辣椒种质资源中高辣椒素、抗白粉病等辣椒种质资源缺乏，已成为限制育种进程的主要因素。
为更好扩充辣椒种质资源，重庆市农科院蔬菜花卉研究所于2015年通过农业部“948”项目“辣椒种质引进、评价、改良与利用”，直接从国外引进了抗病、抗逆、高辣椒素等优异辣椒种质资源。
近日，该项目通过了重庆市农委组织的专家验收。
该项目从美国引进了相关辣椒种质50份，经重庆及三亚南繁加代、植株再生留种等方式，完成了50份辣椒种质资源的农艺性状、抗病性鉴定与评价和扩繁与保存；获得了抗白粉病、抗病毒病、高辣椒素、耐低温等经济性状优异的育种材料5份，通过与优良自交系测交配组，初步筛选出鲜食辣椒组合4个、加工型辣椒组合1个；对经济性状较差、不能直接利用的抗病（逆）、高辣椒素种质资源，通过杂交、回交转育及花药培养等方式，进行了改良创新研究。
这50份辣椒种质资源将提交国家种质资源库，在弥补我国高辣椒素、抗白粉病等种质资源缺乏，丰富我国辣椒资源种类与基因类型，推动我国辣椒育种工作起到了积极作用。
K辣椒种质资源项目通过专家验收重庆市农科院蔬菜花卉研究所由重庆市农科院特色作物研究所承担的“彩色马铃薯新品种引进、筛选及其关键技术集成与示范”“观赏性蚕豆、豌豆资源发掘与利用”“双季糯高粱轻简高效栽培技术研究与应用”3个项目，于2017年12月14日—15日通过了专家结题验收。
这3个项目组重点开展了特色作物基因资源评价与新材料的创制等研究工作，先后筛选出适合永川区种植的红美、紫玫瑰等2个彩色马铃薯品种，晋渝糯3号、川糯粱1号等2个双季糯高粱品种，抗赤斑病蚕豆新品种渝蚕1号、渝蚕2号及观赏食用兼具的豌豆新品种巫山紫花豌豆等食用豆新品种3个；形成了永川区彩色马铃薯稳产优质栽培技术规范1套，双季酿酒高粱轻简高效栽培技术1套，从突变体材料中筛选出具有特异花色、顶端花序、针形叶片等特异观赏性蚕豌豆资源33份，创制出具有较高观赏价值的鲜食豌豆、鲜食蚕豆资源共计4份；在永川区吉安镇尖山村、何埂镇前锋村建设彩色马铃薯展示基地2个，五间镇等地建立双季高粱核心示范片26.7h m 2，观赏性蚕豌豆新品种在永川区“梦你蔬乡”景区示范种植了2h m 2。
45份辣椒品种(系)的遗传多样性分析.doc
45份辣椒品种(系)的遗传多样性分析辣椒种质资源研究对扩展辣椒基因库的遗传多样性、拓宽辣椒遗传基础,以及对辣椒种质材料的收集、鉴定、创新、合理利用等具有重要意义。
本研究结合形态学标记和分子标记对45个辣椒品种(系)进行综合评价,主要结论如下：一、45个辣椒品种(系)表型性状的平均变异系数为40%,平均多样性信息指数为5.61,证明本试验所采用的材料表型性状差异较为丰富,45个辣椒品种(系)相互间的遗传距离介于3.14-11.44之间,证明所选实验材料遗传多样性较丰富。
二、依据果型、果色、果长、株高、株幅、主茎高度等主要表观性状,在聚类分析中欧氏距离为3.14时可将45份材料划分为9类。
三、主分量分析结果显示前三个主成分的累积方差贡献率为53.97%,第一主成分反映的主要是果实大小、叶片的大小、植株的大小等数量性状特征。
第二主成分主要描述的是不同器官的颜色这一质量性状的特征。
第三主成分描述的主要是果实的质量性状。
四、从51对引物中筛选出28对用于SSR分析,共得到95条带,片段大小介于150 bp-300 bp,其中80条表现出多态性,多态性比例为84.11%。
每条引物扩增出的条带数介于2-5条之间,平均每对引物得到3.56条带。
基于SSR标记,45个品种(系)之间的遗传相似系数介于0.61-0.93,说明供试材料相互间遗传差异度较大,在遗传相似系数为0.79时将45份材料分为6类。
五、所构建的分子主效应图结果与SSR聚类结果基本一致。
组群间的遗传距离相对较远,各组群内的材料相对分散,说明这些品种之间的遗传距离较大,遗传基础较宽,即如果用于杂交配组本试验所选用的材料有较大的选配空间。
六、两种标记方法都证实长椒与圆锥椒之间具有较近的亲缘关系。
两种聚类方法中材料38、44都被单独划归为一类并且与其它材料间有较大的距离。
材料44来自于新疆,比较而言其总体表型差异较其它材料最为显著。
七、分子标记和形态学标记结果可以在一定程度上相互验证,研究表明分子标记是开展辣椒资源遗传亲缘关系分析的有力手段,同时也为辣椒资源的开发利用,特别是杂种优势的开发利用提供了重要的参考。
辣椒品质分级与检测方法研究
辣椒品质分级与检测方法研究辣椒是一种常见的调味品和蔬菜，在全球范围内广泛种植和消费。
不同种类的辣椒具有不同的辣度、香气和口感特点。
为了确保辣椒的质量和安全性，对其进行准确的品质分级和检测至关重要。
本文将探讨辣椒品质分级的重要性以及一些常用的检测方法。
一、辣椒品质分级的重要性辣椒的品质分级对于种植者、加工商和消费者来说都是非常重要的。
品质分级可以帮助种植者了解自己种植的辣椒的辣度和口感特点，以便更好地进行市场推广和销售。
对于加工商来说，品质分级可以帮助他们选择适合加工的辣椒品种，以保证最终产品的质量。
对于消费者来说，品质分级可以帮助他们选择适合自己口味的辣椒产品。
二、辣椒品质分级的标准辣椒品质分级通常是基于辣度、颜色、成熟度和完整性等因素进行评估。
以下是一些常见的辣椒品质分级标准：1. 辣度：辣椒的辣度通常通过辣椒素含量来衡量。
辣椒素是辣椒主要的辣味成分，其含量越高，辣度越高。
2. 颜色：辣椒的颜色可以分为绿色、黄色、红色等多种不同的阶段。
一般而言，红色的辣椒成熟度较高，味道更浓郁。
3. 成熟度：辣椒的成熟度也是评估辣椒品质的重要指标。
不同种类的辣椒在成熟度上有所不同，一般成熟度越高，味道越好。
4. 完整性：对于辣椒产品而言，完整性指的是辣椒的形状是否完整，表面是否有损伤或变形等。
完整的辣椒通常更受市场青睐。
三、辣椒检测方法为了准确评估辣椒的品质和风味特点，需要使用一些特定的检测方法。
以下是几种常用的辣椒检测方法：1. 高效液相色谱（HPLC）法：HPLC法广泛用于测定辣椒中辣椒素的含量。
这种方法可以通过分离和测定辣椒素的峰值面积来计算辣椒素的含量，从而评估辣椒的辣度。
2. 气相色谱-质谱联用（GC-MS）法：GC-MS法主要用于识别和检测辣椒中的挥发性成分。
通过将辣椒样品进行蒸馏和萃取，再通过气相色谱-质谱仪进行分析，可以确定辣椒中的香气成分。
3. 感官评估法：感官评估法是一种直接通过人的嗅觉和口味来评估辣椒品质的方法。
辣椒种质资源调查方案
辣椒种质资源调查方案研究背景辣椒是一种重要的调味品和蔬菜，含有丰富的营养成分和药用价值。
随着人们生活水平的提高和对食品安全的重视，对辣椒的需求不断增加。
目前，我国已成为世界上最大的辣椒生产和消费国家，但其中品种多样性不足，品质优良的品种相对较少，因此寻找和保存辣椒种质资源显得尤为重要。
目的和意义本次调查的目的在于全面了解我国辣椒的品种类型、产地分布及其相应的性状特征，进而为建立全国性的辣椒种质资源数据库提供有力的数据支持，为有关单位和科研机构提供珍贵的科研资源和资料。
本次调查的意义在于掌握国内辣椒资源的基本情况、了解其演化规律、寻找新的品种资源、开发新的利用方向，促进辣椒产业的可持续发展。
调查内容和方法调查内容本次辣椒种质资源调查主要涉及以下内容：1.品种鉴别及记录：对调查区辣椒品种进行实地调查，并对样本进行形态学描述和记录。
2.资源分布：记录调查区辣椒种植面积、种植密度及生长环境。
3.药用和食用价值：了解不同品种辣椒的辣度、味道、病虫害抗性等特征。
4.种质资源鉴定：对不同品种的辣椒果实进行营养分析和温室栽培观测，比较不同品种的适应性和优势。
调查方法本次调查主要采用以下方法：1.实地考察法：对调查区内不同地点进行实地考察，了解不同地理环境下辣椒的生长情况和特点。
2.样本采集法：从不同地点采集不同品种的辣椒样本，制作标本并进行形态学描述。
3.问卷调查法：在调查区内随机选取一定数量的农户进行问卷调查，了解农户种植辣椒的品种和数量等情况。
4.生化分析法：对不同品种的辣椒果实进行生化滋养成分分析，比较其营养成分差异。
调查计划调查地点本次调查主要涵盖我国辣椒种植主要省份，包括四川、广东、湖南、河南、浙江等省份。
调查时间本次调查预计在2022年初开始，历时2个月左右。
调查人员本次调查需要组建一个由科研人员、农艺师和野外工作者组成的专业调查队伍，人员需经过培训并具备一定的辣椒知识和实践经验。
数据处理本次调查通过统计分析等方法对数据进行处理，生成利用价值较高的数据库和研究报告，并充分发挥科研和生产的应用价值。
辣椒种质资源调查方案
辣椒种质资源调查方案背景辣椒是一种广泛种植和消费的蔬菜，也是重要的调味品。
由于其丰富的营养价值和药用价值，成为生产和科研工作者广泛关注的对象。
在现代社会，辣椒产业已成为农村经济的支柱之一，也成为了重要的国际贸易商品。
因此，对辣椒种质资源进行全面调查、收集和保存，有助于开发新品种和改善生产技术、提高产量和质量、促进辣椒产业的可持续发展，进而促进农业的全面发展。
目的本文的主要目的是提出一种科学的辣椒种质资源调查方案，以便在未来的工作中有针对性地进行资源的收集、保存、研究和利用，以推进辣椒优良品种的选育和推广，促进辣椒产业的可持续发展。
研究内容1.确定辣椒种质资源调查的目的和范围。
由官方部门、学术机构和科研人员等确定需要进行调查的辣椒种类和范围，包括种质资源的品种特性、地理分布、生态环境、传统利用、药用价值等情况。
2.制定辣椒种质资源调查的方案和程序。
根据确定的调查目的和范围，制定科学的方案和程序。
如何进行资源调查、怎样进行数据采集和管理、如何保证调查数据的真实性和完整性等问题都需要详细规划。
3.开展辣椒种质资源调查的实际工作。
按照制定的方案和程序，统一组织、协调和实施调查工作，各调查单位需要遵守统一的要求和标准，并及时上报调查数据。
4.调查数据的分析与整理。
对收集到的大量数据进行整理、分析和系统化，对辣椒种质资源的现状和发展趋势进行科学评估和判断，进一步为实现辣椒种质资源的高效、可持续利用提供最新最全面的信息和资料。
5.研究和利用辣椒种质资源。
对调查结果进行分析和研究，开展辣椒种质资源评价、鉴定和筛选等工作，推动辣椒产业向更高效、更优质、更环保的方向发展，为保障食品安全和促进人民健康贡献力量。
调查方法1.山上调查法。
考虑到一些辣椒品种生长在山地区域，并在当地居民中有广泛使用和强烈口感偏好，故采用这种方式进行调查。
2.区域调查法。
主要就是对各地区进行逐一调查，包括市场调查、蔬菜大户、学校、农民市场等。
基于主成分与聚类分析的辣椒主要农艺性状评价
基于主成分与聚类分析的辣椒主要农艺性状评价作者：王丹丹师建华李燕张庆银齐连芬董灵迪来源：《中国瓜菜》2021年第02期摘要：為了筛选出适宜石家庄地区早春塑料大棚栽培的辣椒品种，对来自不同地区的14个辣椒品种的11个农艺性状进行了相关性分析、主成分分析和聚类分析。
结果表明：单果质量与果形、商品果纵径呈极显著负相关，与商品果横径呈极显著正相关;单产与熟性呈极显著负相关;商品果纵径与商品果横径、商品果肉厚、辣味呈极显著负相关，与果形呈极显著正相关，与青熟果色呈显著负相关;商品果横径与商品果肉厚、辣味呈极显著正相关，与果形呈极显著负相关，与青熟果色呈显著正相关;商品果肉厚与果形呈极显著负相关，与辣味呈极显著正相关;果形与青熟果色呈显著负相关;熟性与光泽呈显著负相关。
经主成分分析，前3个主成分的特征值均大于1，累计方差贡献率达84.865%，能综合辣椒农艺性状的的大部分信息。
经聚类分析，在类间距离为10时，14个品种分为五大类。
第Ⅰ类为灯笼形黄果，表皮光泽;第Ⅱ类为方灯笼形甜椒;第Ⅲ类为大果型辣椒，单果质量较大;第Ⅳ类为薄果肉的牛角椒，口感好，病毒病抗性强;第Ⅴ类为长果形的薄果肉长羊角椒。
经相关性分析、主成分分析和聚类分析3项综合分析，确定‘峰冠’单果质量较大，但病毒病抗性较差，建议在石家庄地区早春种植;‘尊虎六号’‘改良大果虎皮椒’为薄果肉的牛角椒，口感好，病毒病抗性强，产量也较高，适宜在石家庄地区种植;其余品种产量较低、病毒病抗性较差及辣度较大（石家庄地区不喜欢太辣的品种），因此均不适宜在石家庄地区种植。
关键词：辣椒;农艺性状;主成分分析;聚类分析;相关性中图分类号：S641.3 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2021）02-047-007Evaluation of main agronomic traits of pepper based on principal component and cluster analysisWANG Dandan1， SHI Jianhua1， LI Yan1， ZHANG Qingyin1， QI Lianfen1， DONG Lingdi2（1. Shijiazhuang Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Shijiazhuang 050041，Hebei， China; 2. Institute of Cash Crops， Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Shijiazhuang 050051， Hebei， China）Abstract： In order to screen out the varieties of peppers suitable for cultivation in plasic greenhouse in early spring in Shijiazhuang area， the correlation analysis， principal component analysis and cluster analysis of 11 agronomic traits of 14 pepper materials from different regions were carried out in this research. The results showed that single fruit weight was found a significant negative correlation with fruit shape and longitudinal diameter of commercial fruit， and a significant positive correlation with horizontal diameter of commercial fruit. Yield was extremely negatively correlated with maturity. Vertical diameter of commercial fruit was observed a significant negative correlation with transverse diameter of commercial fruit， thickness of commercial fruit， and spicy taste， which it was discovered a significant positive correlation with fruit shape. Transverse diameter of commercial fruit was exhibited a significant positive correlation with thickness of commercial fruit and spicy taste， but it was found a significant negative correlation with fruit shape. Thickness of commercial fruit was extremely negatively correlated with fruit shape， but it was extremely positively correlated with spicy taste. Fruit shape was showed a significant negative correlation with color of immature fruit. Maturity was found a significant negative correlation with degree of gloss. Principal component analysis showed that the eigenvalues of the first three principal components were all higher than 1， and the cumulative variance contribution rate was 84.865%， which could synthesize most of the information of agronomic traits of pepper. According to the cluster analysis，when the distance between classes was 10， the 14 varieties were divided into five categories. The first class was lantern-shaped yellow fruit with shiny skin; the second was square-shaped bell pepper; the third was large-fruited pepper; the fourth was thin flesh horn-shaped pepper with a good taste and strong resistance to viral diseases; the fifth type was long fruit type thin flesh long-horned pepper. It was summarized that ‘Fengguan’ was adapted to cultivate in early spring in Shijiazhuang because its bigger single fruit weight ‘Zunhu No. 6’ and ‘Improved big fruit tiger pepper’ exhibited thin pulp，good taste， strong resistance to virus disease， and high yield， they were recommended to plant inShijiazhuang. Other varieties were not suitable for cultivation in Shijiazhuang area because of the low yield， weak virus disease resistance and high spicy degree.Key words： Pepper; Agronomic traits; Principal component analysis; Cluster analysis; Correlation辣椒（Capsicum frutescent L.）是茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）一年生或多年生草本植物。
辣椒新品种鄂红椒108的选育
５ ５ ２ ４
３ ３ ３ ３
６ ６ ６ ６ ８ ２ ８ ６
摘 要 鄂红 椒 １ ８是 以 Ｈ ０ — 一 ０ Ｐ ３ ２ ｌ为母 本 、 ０ — — Ｐ ３ １ １为父 本 配制 的杂 交 一代 。该 品种 中熟 ， 一花 节位 ９ 第 ～ ｌ Ｏ节 ， 果长 １ ｍ 左右 ， ５ｃ 果宽 ５０ｃ 左 右 ， 肉厚 ４５ｍ 单果 质 量 １ ０ｇ左右 ， ． ｍ 果 ． ｍ， ０ 青果 色绿 ， 果 鲜红 ， 辣 ， 红 微 耐贮 运 ， 总产 量 ５ ． ｔ ｍ 左右 。适 于 长江 中下 游地 区作 早 春 、 秋及 高 山地 区红 果栽 培 。 ２５ ／ ｈ 延 关键 词 辣椒 ； 红椒 １ ８ 一代 杂种 ； 育 鄂 ０； 选
５ ． ｒ ｓ ｒ ｉ ｐ ｒｈ ２ ５ ｔｆ ｈ ｆ ｔ ｅ ｍ ａ ｈ ｈ ｌ ａ ｖ ｓ．Ｉ ｉ ｕ ｔ ｂ ｅ ｆ ｒｅ ｒ ｐ ｎ ， ｖ ｒ ａ ｔ ｍｎ ｏ ｌ ｉ ｅ ｃ ｌ ｖ ｔ ｎ ｅ ｕ ｔｔ ｅ ｗ ｏｅ ｈ ｒ ｅ ｔ ｔ ｓ ｓ ｉ ｌ ｏ ａ ｌ ｓ ｒ ｇ ｏ ｅ － ｕ ｕ ｒ ａｐ ｎ ｕ ｔ ａ ｉ ｓ ａ ｙ ｉ ｉ ｏ ｏ ｅ ｒ ｉ ｎ ｔ ｅ Ｙａ ｇ ｚ ｖ ｒｖ ｌ ． ｆ ｒｒ ｄ ｆｕ ｔ ｉ ｈ ｎ ｔｅ Ｒｉ ｅ ａｌ ｙ ｓ ｅ
注 ： 表 示 方差 分析 差 异 达 极 显 著 水 平 （＝ ．１ ａ０ ） ０
４ 栽 培 技 术 要 点
该 品 种适 于 长江 中下游 地 区作早 春 、 秋 及 高 延
国内辣椒育种现状分析报告
国内辣椒育种现状分析报告根据你提供的信息，下面是一篇关于国内辣椒育种现状分析的文章：国内辣椒育种现状分析报告一、引言辣椒作为重要的食品和调味品，对我国的经济和饮食文化起着重要的作用。
随着人们对食品多样化需求的不断增加，辣椒育种作为农业科技的重要组成部分，也得到了广泛的关注。
本报告将对国内辣椒育种的现状进行分析。
二、国内辣椒育种的现状1. 品种多样性目前，国内辣椒品种的数量非常丰富，包括尖椒、朝天椒、辣椒等，品种多样性非常突出。
这些品种在类型、形态、颜色、辣味度等方面都有诸多差异，满足了不同消费者的口味需求。
2. 高产高效随着育种技术的不断进步，国内辣椒的产量和效益也在不断提高。
育种专家通过种质资源的引进和研究，培育出了一系列高产高效的品种，提高了辣椒的产量和品质。
3. 抗病虫害能力辣椒作为蔬菜类作物，常常受到各种病虫害的侵袭。
为了提高辣椒的抗病虫害能力，育种工作者通过杂交育种、基因编辑等手段，培育出了一些抗病虫害的新品种，有效降低了农药使用量，减少了农业环境污染。
三、挑战与问题1. 市场需求变化随着食品市场和消费者需求的不断变化，对辣椒品种的要求也在发生变化。
育种工作者需要根据市场需求，及时调整育种目标，培育出更符合市场需求的品种。
2. 遗传纯度问题在辣椒育种过程中，遗传纯度是一个关键的问题。
由于辣椒容易发生杂交，杂交种与自交种之间的杂种后代易导致品质降低。
因此，在育种过程中应加强遗传纯度的管理，确保培育出的品种具有稳定的遗传纯度。
3. 技术创新与应用当前，辣椒育种中尚存在一些技术问题，如基因编辑技术的应用和安全性问题等。
育种工作者需要不断学习和吸取国内外先进的育种技术，以推动我国辣椒育种技术的创新与应用。
四、结论国内辣椒育种在品种多样性、高产高效、抗病虫害能力等方面取得了一定的成就。
然而，仍然面临着市场需求变化、遗传纯度问题以及技术创新与应用等挑战。
为了进一步提高辣椒育种的水平，我们需要加强科研创新，加大对育种人才的培养力度，并加强与市场需求的紧密对接。
湖北省辣椒种质资源的抗病性鉴定与评价
湖北省辣椒种质资源的抗病性鉴定与评价
丁 自立 郭 英 姚 明华。 王 飞。 李 宁。
（． １ 湖北省农业科 学院，湖北 武汉 ４ ０ ６ ；２ 湖北省蔬菜科学研究所 ，湖北 武汉 ４ ０ ６） ５０４ ． ３０４
摘 要 ：通过对湖北省５ 份辣椒材料在 炭疽病、黄瓜花叶病毒病、疫病抗 病性方 面进行研 究，筛选 出高抗炭疽病材 Ｏ
号 ，占３ ％；弱抗材料有４ 、７ 、１ 号、１号 、１号 、２ ０ 号 号 ０ ｌ ５ ４
号 、３ 号 、４ 号 、４ 号 ，占１％。 ４ ６ ７ ８
综合评价其抗 病性 ，抗病性 强的材料 有６ 、１号 、ｌ 号 ４ ６
号 、１号 、２ 号 、２号 、２ 号 、３ 号 、３ 号 、３ 号 、３ 号 、 ７ ２ ５ ８ ０ ３ ６ ７
菜 作物和 调味 品 ，至２ 世￣ ８ 年代末 我 国已收集辣 椒种 质 ０ ． ０ ６
斑 ，下部 开始落叶 ；３ ：植株上 中部 叶片及果发病重 ，开 级
始大量脱叶 ，下部落果 ，４ ：植株发病严 重 ，大量落叶落 级 果成光秆 。
资源２ ０ ０ ０ 多份“ ］ 国辣椒种 类众 多 ，种植 面积也 不断 扩 。我 大 ，生产上迫切需要优 良的辣椒抗病 品种嘲 。但 因我 国蔬 菜
花叶 ；５ ：重 花叶 、皱 缩 、植株 矮化 ，株高 仅为 健株 的 级 ２ ３ 级 ：重花叶 、叶变窄 、植株 矮化 ，株高 仅为健株 的 ／ ，７
１ ２ 级 ：严重花叶畸 形 ，植株 茎部 或生长点坏死 。 ／ ；９
对病 毒病抗性 评价 为 ：高抗 材料有 ６ 、２ 号 、３ 号 、 号 ８ ０ ３ 号 、４ 号 ，占１％ｌ抗病 材料有 １ 、２ 、５ 、８ 、９ ６ ３ ０ 号 号 号 号
辣椒种质资源苗期耐热性综合评价体系的建立
辣椒种质资源苗期耐热性综合评价体系的建立目录一、内容概览 (2)1. 研究背景与意义 (3)2. 国内外研究现状 (4)3. 研究内容与方法 (5)二、材料与方法 (7)1. 材料收集与处理 (8)1.1 种子来源与筛选 (9)1.2 苗期耐热性鉴定指标确定 (10)2. 实验设计与实施 (11)2.1 试验设计原则与方法 (12)2.2 数据采集与处理 (13)3. 耐热性评价方法 (15)3.1 定性评价方法 (15)3.2 定量评价方法 (16)三、结果与分析 (17)1. 不同辣椒品种苗期耐热性比较 (18)1.1 耐热性强弱分级标准 (19)1.2 各品种耐热性表现 (20)2. 耐热性与生理指标的相关性分析 (21)2.1 与高温胁迫下生理指标的变化相关性 (23)2.2 与抗氧化酶系统活性的相关性 (24)3. 影响辣椒苗期耐热性的主要因素分析 (25)3.1 水分供应状况 (26)3.2 光照条件 (27)3.3 土壤肥力 (28)四、讨论 (30)1. 辣椒苗期耐热性评价指标的筛选与验证 (31)2. 耐热性与生理指标之间的调控关系探讨 (33)3. 提高辣椒苗期耐热性的途径与措施 (34)五、结论与展望 (35)1. 结论总结 (36)2. 研究创新点 (37)3. 研究不足与展望 (38)一、内容概览本研究旨在构建一个全面而系统的辣椒种质资源苗期耐热性综合评价体系，以应对全球气候变暖对辣椒生产的影响。
该评价体系将基于多学科的理论和方法，结合田间试验、生理生化指标测定和分子生物学技术，对辣椒种质资源的耐热性进行准确、客观的评价。
在研究初期，我们将通过文献综述和实地考察，收集并整理国内外已有的辣椒种质资源的相关信息和数据。
在此基础上，我们将筛选出具有代表性的辣椒种质资源作为研究对象，并设计相应的田间试验，以系统地测定和观察其在苗期阶段的耐热性能。
生理生化指标的测定将为我们提供更为深入的了解辣椒种质资源耐热性的内在机制。
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本试验 采用 完全 随机 区组设 计 ， ３次重 复 。 试验
２２ 生 物学ห้องสมุดไป่ตู้ 状相 关分析 ．
材料 于 ２月 １ ８日播种 ， ４月 ２ ０日定 植 ，行 株 距 为 ６ｅ ０ｅ 每小 区种植 ２行 ， 区 面积 为 １ 。 ０ｒＸ３ ｍ， ａ 小 ５ｍ。 定植 前 每 ６ ７ｍ 施蔬 菜 专 用 复合 肥 ７ ｇ 底 肥 ， ６ ５ｋ 作 定植 后 追肥 一 次 ，开 花期 和结 果期 各 追 肥一 次 ， 每
及 晚熟材料所 占的比例较 小 ， 只有 ２ ％。不 同海 ２ 拔 高 度 辣 椒 品 种 资 源农 艺 性 状 存 在 差 异 ，相 对 而
言 ， 拔越 高 ， 椒 品 种 的生 育 期 缩 短 ， 一 花 着 海 辣 第 生节 位 降低 ， 种 熟性 提 早 。 品
种选育提供符合育种 目标的亲本材料及提供直接 用于生产的优 良品种 ， 为早熟优质丰产辣椒新品种
辣椒 杂志 （ 刊 ） 季
２ １ 年 第 ４期 ０１
◆ 试验研 究 ◆
湖北 省辣椒 种质 资 源 的鉴定 与评价
郭 英 丁 自立 姚 明华 王
（ ２湖北省农业科 学院经济作物研 究所
飞ｚ 李
宁
（ 湖北省农业科学院 武汉 ４ ０６ ） １ ３０ ４
武汉 ４ ０ ６ ） ３ ０４
ｓ ｅ ｉ ｃ ｌｔ ｒ ｅ ｏ ｅ ｐ ｒｇ ｒ ｌ ｓ ｐ ｃｆ ａ ａ ｇ ｔｈ ｔｐ ｐ ｅ ｅ ｍｐ ａ ｍ． ｉ
Ｋｅ ｏ ｄ ｈ ｔ ｅ ｐ ｒ ｇ ｒ ｌ ｓ ｒ ｓ ｕ ｃ ； ｄ ｎ ｉ ｃ ｔ ｎ ａ ｄ ｅ ａｕ ｔ ｎ ｙｗ ｒ ｓ ｏ ｐ ｅ ； ｅ ｍｐ ａ ｍ ｅ ｏ ｒ ｅ ｉ ｅ ｔ ａ ｉ ｎ ｖ ｌ ａｉ ｐ ｉ ｆ ｏ ｏ
选育 奠定 基础 。
有３ 份材料的维生素 ｃ含量大于 ６０ ｇ ｇ大 ０ ｍ／ ， ｋ
多数辣 椒 品种维 生素 ｃ含量 集 中在 ４０～６０ｍｇ ｇ ０ ０ ／ ｋ 之 间 ； 椒 素 含 量 较 高 的 材 料有 ７份 ， 为 晚 熟 品 辣 多
１ 材 料 与 方 法
１１ 试验 材料 ．
种 质 即 亲代 通 过 生 殖 细 胞 传 递 给 后 代 的遗 传
辣 椒 品种 及 其 近缘 种 和野 生种 … 。辣 椒 品种 资 源是
物质 。辣椒种质资源指凡携带有不同种质（ 基因） 的
发展辣椒生产和开展辣椒育种 的物质基础。所有辣
收稿 日期 ：０ １ １ — １ ２ １－ ０ １
ｊ
，
不 同生 物学 性状 指 标进 行 正交 变 换 ， 出 贡献 求
值、 贡献率及累积贡献率（ ３ 。 表 ） 按主因子提取原则
在 ６个 特征 根 中按 从大 Ｎ ，Ｎ 序 选 取前 ３个特 ＇ ｂ 征根 ， 累积 贡献 率 达 ８．５ 说 明这 ３个 主 因子 其 ２１％， 对 ６个性 状 具有 较好 的代 表性 ， 较 好 的反 映 这些 能 性状 所 包涵 的 绝大 部分 相关 信 息 ， 用 选取 的 ３个 可 主 因子 来概 括 。根 据各 项 测量 指 标 的方 差解 释 ， 形
，
，
，
关 键词 辣椒 ； 种质 资源 ： 鉴定 与评价
Ｉ ｎ ｉ ｃ ｔｏ ｎｄ Ｅｖ ｌ ｔｏ ｆＨｏ ｐ ｒ Ｇ ｅ ｍ ｐ ａ ｍ ｓ ｕｒ ｅ ｎ ｂｅ ｄｅ ｔｆ ａ ｉ ｎ ａ ａ ｕａ ｉ ｎ ｏ ｔＰｅ ｐｅ ｒ ｌ ｓ Ｒｅ ｏ ｃ ｓｉ Ｈｕ ｉ ｉ
行 了主要 生 物学 性状 指 标 的研究 和 分 析 ， 旨在 保 护 与 开发 利 用 地 方 优 良品 种 资源 ， 品种 改 良 、 品 为 新
羊角形辣椒辣味较浓 ， 辣和较辣品种 占 ８％。 ２ 在这 ５ ０份材 料 中发 现 １ 份 极早熟 材料 ， ０ 早
熟 及 中早 熟 材 料 达 ５ ％ ， 熟 材 料 ２ ％ ， 晚 熟 ４ 中 ４ 中
摘 要 收集 湖北地 方辣 椒 资源 ５ ０份 ， 行 了株 高、始 花 节位 、 收天 数 单果 质量 、 实 Ｖ 进 采 果 Ｃ含 量 、 实辣 果 椒 素含 量 、 形 、 果 辣味 、 熟性 等 ９个 生物 学性状 指标 的测定 与分 析。 结果 表 明： 果质 量 总 的规 律是 灯 笼形＞ 单
至地面的垂直距离 ； 始花节位 ： 株主茎上第 一 ② 植
朵 花 着 生 的 节位 ； 采 收 天 数 ： 商 品果 始 收期 到 ③ 从 商 品果 末 收期 的 时 间 间 隔 ； 单 果 质量 ： 椒 成 熟 ④ 对
期 ，Ｏ ｌ 个正常商品果实质量的平均值 ；￣ｖ ｃ含量 ： 采用 ２ 一 ． 二氯靛酚滴定法嘲 ⑥果实辣椒素含量 ： ６ ； 取
２３ 主 成分 分析 ．
６７ ｌ 复合肥和 ５ ｇ ６ 追 ５ ｍ 尿素混施 ，其他管理 ｋ 同一 般辣 椒作 物 。
１３ 测量 项 目与方法 ．
对不 同辣椒资源的形态 学特 征观察 与测定 在
田间进 行 ， 生理 学 特性 及果 实 各性 状 于 收获 后 在 室 内进 行 ， 同时对 果实 产量 进行测 定 。测定 标 准如下 ： ① 株高 ： 门椒成 熟 期 ， 植株 在 自然 状态 下 ， 最 高点 其
本 研 究所 用 的材 料 来 自湖 北 省 各 地 收 集 的 品 种或 资源 ， 这些 材料 的名称 及来 源见表 １ 。
１２ 试 验设 计 ．
种 ，晚熟品种辣椒素含量要高于 中熟和早熟品种 ； 若 兼顾 辣 椒 鲜食 和加 工 提 炼辣 椒 素 来 考 虑 ，从 ５ Ｏ
份 辣 椒 资源 中筛选 出 ３份 品质好 的材 料 ， 品质 ９份
椒 品种 都是 以原有 地方 品种 资源 、 进 品种 或 已选 引
为辣 或 微 辣 椒 ， 直径 较 小 ； 果 质 量 总 的规 律 是 甜 单 椒型 ＞圆锥型 ＞羊角 型 ＞手指 型 。多数 长 圆锥 形或
育成的品种为原始材料选育而成１ ２ ｌ 。开展辣椒种质 资源的研究 ， 对于发掘 、 创新和合理利用辣椒种质 ， 发挥种质资源在辣椒遗传改 良中的作用具有重要 的意义。本研究对湖北鄂西为主的辣椒种质资源进
、
锥 形＞ 羊角 形＞ 形 ； 指 多数长 圆锥形 或 羊角 形 辣椒 辣 味较 浓 ； 辣椒 品种 的 生育期 就 海拔 高度 而 言 海拔 越 高 ． 生育期越 短 。通过 对株高 、 花节 数和采 收天 数 ３个 主 因子 的主成 分分析 发 现这 ３个 主 因子方差 贡献 可达 始 全 部信 息 的 ８ ．５ ， 而将具 有 复杂 关 系 的多个 性状 综合 成 相关 性 很小 的性状 群 有利 于 加大 辣椒 目标 性 ２１ ％ 从 状选 择 的针对 性 ， 高选 择效 率。 提
Ａｂ ｔ ａ ｔ ９ ｃ ａ ａ ｔｒ ｆ ５ ｏ ｐ ｐ ｅ ｅ ｍｐ ａ ｍ ｅ ｏ ｒ ｅ ｒ ｍ ｂ ｉ Ｐ ｏ ｉ ｃ ｅ ｅ ｄ ｔ ｒ ｎ ｔ ｄ ａ ｄ ｓ ｒ ｃ ｈ ｒ ｃｅ ｓ ｏ ０ ｈ ｔ ｅ ｐ ｒ ｇ ｒ ｌ ｓ ｒ ｓ ｕ ｃ ｓ ｆｏ Ｈｕ ｅ ｒ ｖ ｎ ｅ ｗ ｒ ｅｅ ｍｉ ａｅ ｎ ａ ａｙ ｅ ｎ ｔ ｉ ｔ ｄ ．Ｔ ｅ ｒ ｓ ｌ ｈ ｗ ｄ ｔ ａ ｈ ｉ ｇ ｅ ｆ ｉ ｍａ ｓ ｉ ｒ ｅ ｆ ｆ ｉ ｓ ａ ｅ ｉ ｌｎ ｅ ｎ ｓ ａ ｅ ｎ ｌ ｓ ｄ ｉ ｈ ｓ ｓｕ ｙ ｈ ｅ ｕ ｔ ｓ ｏ ｅ ｈ ｔ ｔ ｅ ｓｎ ｌ ｒ ｔ ｓ ｎ ｏ ｄ ｒ ｏ ｒ ｔ ｈ ｐ ｓ ａ ｔｒ — ｈ ｐ ｄ ｓ ｕ ｕ ｆ ｉ ｃ ｎ ｃ ｌ ｓ ｅ ｐ ｈ ｒ — ｈ ｐ ｄ ｆ ｇ ｒ ｓ ａ ｅ ． ｈ ｕ ｇ ｎ ｙ ｏ ｅ ｌｎ ｏ ｉ ａ ｒ ｓ ｅ ｐ ｈ ｒ — ｈ ｐ ｄ ｆ ｉ ｉ ｕ ＞ ｒ ｔ ｏ ｉ ａ＞ ｈ ｅ — ｏ ｎ ｓ ａ ｅ ＞ ｎ ｅ — ｈ ｐ ｄ Ｔ ｅ ｐ ｎ ｅ ｃ ｆｔ ｏ ｇ ｃ ｎ ｃ ｌｏ ｈ ｅ — ｏ ｎ ｓ ａ ｅ ｒ ｔ ｓ ｉ ｈ ｕ ｓ ｏ ｇ ｒ ｈ ｉ ｈ ｒ ｔ ｅ ａｔ ｕ ｅ ｈ ｈ ｒｅ ｈ ｒ ｗ ｈ ｐ ｒ ｄ ｙ ｐ ｉ ｃｐ ｌ ｃ ｍｐ ｎ ｎ ｎ ｌ ｓ ｏ ｈ ｌｎ ｔ ｎ ｅ ．Ｔ ｅ ｈ ｇ ｅ ｈ ｌ ｔ ｄ ，ｔ ｅ ｓ ｏ ｔｒ ｔ ｅ ｇ ｏ ｔ ｅ ｉ ．Ｂ ｒ ｉ ａ ｏ ｏ ｅ ｔａ ａ ｙ ｉ ｆ ｒ ｔ ｅ ｐ ａ ｔ ｒ ｉ ｏ ｎ ｓ ｈ ｉ ｈ ， ｈ ｕ ｅ ｆｓｅ ｎ ｄ ｓ ｂ ｌｗ ｈ ｒ ｔｆ ｗｅ ｎ ａ ｖ ｓ ａｅ 。ｉ ｗ ｓ ｆ ｕ ｄ ｔ ａ ｈ ０ ｔｉｕ ｉｎ ０ ｅｇ ｔ ｔ ｅ ｎ ｍｂ ｒ ｏ ｔ ｍ ｏ ｅ ｅｏ ｔ ｅ ｆ ｓ ｌ ｉ ｏ ｒａ ｄ ｈ ｒｅｔｄ ｔｓ ｔ ａ ｎ ｈ ｔｔｅ ｃ ｎｒ ｔ ｆ ｏ ｂ ０ ｔ ｅ ｔ ｒ ｅ ｃ ｍｍｏ ａ ｔｒ ｏ ｌ ｍｏ ｎ ｏ ８ ． ５ ｏ ｌ ｉｆ ｒ ｔ ｎ ｗｈ ｃ ｎ ｅ ｒ ｔ ｄ ｔ ｅ ｔａｔ ｆｃ ｍｐ ｉ ａｅ ｈ ｈ ｅ ｏ ｎ ｆｃ ｏ ｓ ｃ ｕ ｄ ａ ｕ ｔｔ ２ １ ％ ｆ ａｌ ｎ ｏ ｍａ ｉ ， ｉｈ ｉ ｔ ｇ ａｅ ｈ ｒ ｉ ｏ ｏ ｌ ｔ ｄ ｏ ｓ ｃ ｒ ｌ ｔ ｎ ｈ ｐ ｉ ｔ ｈ ｈ ｒ ｃｅ ｒ ｕ ｆ ｍｉ ｉ ｌｃ ｒ ｌ ｔ ｎ Ｓ ｓ ｔ ｅｐ ｉ ｒ ｖ ｈ ｆ ｃｅ ｃ ｆｓ ｌｃ ｉｎ ｆｒ ｅａ ｉ ｓ ｉ ｎ ｏ ｔ ｅ ｃ ａ ａ ｔ ｒ ｇ ｏ ｐ ｏ ｎ ｍａ ｏ ｒ ａ ｉ Ｏ ａ ｏ ｈ ｌ ｍｐ ｏ ｅ ｔ ｅ ｅｆ ｉ ｎ ｖ ｏ ｅ ｅ ｔ ０ ｏ ｅ ｏ ｉ ０
辣椒 株 高 与 始花 节 数 、 收 天 数 、 生 素 Ｃ含 采 维 量 呈 极 显 著 正 相 关 ； 椒 素 含 量 与 始 花 节 数 、 生 辣 维 素 ｃ含量 呈极 显 著正 相 关 ， 与采 收 天数 呈显 著 正相 关 ， 单果 质 量 呈 极 显著 负 相 关 ； 与 维生 素 ｃ含 量 与 始 花 节数 呈 显 著 负 相 关 ，与 采 收 天数 呈 显 著 正 相 关 ； 花节数 与采 收天 数呈极 显著 正相 关（ ２。 始 表 ）