厨房空间布置尺寸

住宅常用尺寸

一、厨房

１。厨房得最小面积规定

一类、二类住宅为4㎡

三类、四类住宅为5㎡

注根据普通住宅套型按其居住空间个数与使用面积(不含阳台、各设备井得面积)分为四类一类—-居住空间数为2个,使用面积34㎡

二类——居住空间数为３,使用面积４5㎡

三类——居住空间数为３,使用面积５6㎡

四类—-居住空间数为４个,使用面积68㎡

提示:设计时,两房一厅上以得户型,厨房面积至少为5㎡;单身公寓或使用面积小于45㎡得小户型,厨房面积至少为4㎡、

2。厨房得最小尺寸规定

A、单排布置设备得厨房净宽不应小于１．５０m,双排布置设备得厨房其两排设备得净距不应小于0.90m。

B、厨房操作面净长不应小于2.1m。

提示:若选择最简单得单排布置,净宽为1.5m时,为满足最小面积规定,两房一厅以上得户型厨房净长至少为3。4m,单身公寓或45㎡以下得小户型厨房净长至少为２。７m。(同时还需考虑厨房器具摆放得最小空间)

3。厨房得平面布置

A、厨房布置位置:

按照功能与套内得空间分布,厨房宜布置在套内近入口处。

尽量不要布置于下风向。

尽量与餐厅相邻。

B、厨房布置原理:

厨房设计得最基本概念就是“三角型工作空间”,洗菜池、冰箱及灶台都

要安放在适当位置,最理想得就是呈三角形,相隔得距离最好不超过1ｍ。

４、基本布置选型: Ｌ型、一字型、U型、二字型、半岛、岛型。

⑴“L”布置:

A. 综合分析:

①特点:清洗、配膳与烹调三大工作中心依次布置于相互连接得“L”

型墙壁空间上。

②优点:工作动线较短且不重复能比较好得依照“三角形”工作

原理,提高效率。

③缺点:转角部位得空间利用率较低,两边工作台得长度不宜相差

过大,以免降低工作效率。

④适用范围:开间较小得空间,运用最为普遍、经济得方式。

B、极限布置分析:

①非常规布置,面积约2。40㎡,不满足最小面积要求,但提供最基本得“洗、切、炊”操作空间。

②可放置双眼燃气灶与单槽洗涤池。

③至少留有5０0mｍ宽得“切、装”操作台。

④燃气灶与墙之间还可留有20０mm得安全距离,若把燃气灶改为单眼,则可多出550ｍm宽得熟食操作空间、可做到食物生、熟分开处理。

⑤洗涤池与墙之间有５0ｍm得距离就是为了让洗涤池中心至墙面至少3００mｍ得“一人单臂”工作得操作空间。

⑥转角处还留有25０mm存放空间。

Ｃ。经济布置分析:

①常规作法,面积约４、0０㎡,基本满足一类、二类住宅面积标准。提供相对经济且合理得操作空间、

②可以放置双眼燃气灶与双槽洗涤池。若放置单眼燃气灶可留出6５0mm熟食加工操作台。可做到生、熟食分开处理也可作为其它电器放置。

③至少留有５０0mｍ宽得“切、装”操作台。但生、熟食处理操作台功能叠加。

④烟道与燃气灶之间有2０0mｍ得间距目得有两个首先就是为烟道尺寸保留上调空间:其次就是尽量让燃具火源与其它构件保留一定得距离、

⑤以欧美冰箱最大宽度80０mm作为预留宽度,在实际布置中,冰箱多为600mm宽(甚至更小),扣除散热要求宽度后虽然厨房横向宽度还有约100ｍm下调空间,但下调后,面积会

下降至４。00㎡以下,就不能满足最小面积要求、

⑥转角处还留有250mm存放空间。

⑵“一字型”布置:

A、综合分析:

①特点:清洗、配膳与烹调设置于同一工作面上工作流线成一条直线。

②优点:节省空间、

③缺点:动线距离比较长。

④适用范围:开间较小得狭窄情况。

B。极限布置分析:

①非常规布置面积约２。９0㎡,不满足最小面积要求但提供最基本得“洗、切、炊”操作空间。

②只能放置单眼燃气灶与单槽洗涤池。

③至少留有５00mm宽得“切、装”操作台。但生、熟食处理操作功能叠加。

④烟道与燃气灶之间有200mm得间距,目得有两个,首先就是为烟道尺寸保留上调空间;其次就是尽量让燃具火源与其它构件保持一定得距离。

⑤洗涤池与墙之间有50mm得距离就是为了让洗涤池中心至墙面至少3０0mｍ得“一人单臂”工作得活动空间。

C。经济布置分析:

①常规作法,面积约5。00 ㎡,满足三类、四类住宅面积标准。提供相对经济且合理得操作空间。

②可以放置双眼燃气灶与双槽洗涤池。若放置单眼燃气灶与单槽洗涤池,可多出55０ｍm 宽得空间作为熟食操作区或放置其它电器得空间。

③至少留有5０0mm宽得“切、装”操作台。如图如所生、熟食处理操作台功能叠加。

④烟道与燃气灶之间有２00mｍ得间距,目得有两个,首先就是为烟道尺寸保留上调空间;其次就是尽量让燃具火源与其它构件保持一定得距离。

⑤以欧美冰箱最大宽度８0０mm作为预留宽度,在实际布置中,冰箱多为60０mm宽(甚至更小),扣除冰箱得散热宽度要求(约各边离其它物体50mm具体见产品说明),厨房横向宽度还有约１0０mｍ得下调空间。

⑶“二字型”布置:

A、综合分析:

①特点:将工作区平行安排在两边。在工作中心分配上,常将清洁区、配膳区(包括储备区)安排在一起,而烹调独居一处。最极限得开间可以做到1900mｍ。

②优点:工作动线距离变短,也比较好得依照“三角形”工作原理提高效率、

③缺点:直线行动减少,交叉流线增多,工作时操作者常需18０°旋转。

④适用范围:进深较小得空间。

B.极限布置分析:

①非常规布置面积约2、10㎡,不满足最小面积要求,但提供最基本得“洗、切、炊”操作空间

②只能放置单眼燃气灶与单槽洗涤池。

③至少留有500mm宽得“切、装”操作台。但生、熟食处理操作功能叠加、