下表示温度对酶促反应速率的影响示意图

核糖体
酶具有调节、催化等多 种功能
来源
生物体内合成
有的来源于食物
作用场 所
既可在细胞内，也可在细胞外发 挥作用
只在细胞内起催化作用
温度影 响
低温影响酶的活性，不破坏酶的 结构，但高温使酶失活
低温引起酶的变性失活
【互动探究1】 (·合肥质检)下图1表示温度对酶促反应速 率的影响示意图，图2的实线表示在温度为a的情况下生成物 量与时间的关系图，则当温度增加一倍时生成物量与时间的
生成ATP的反应是一种合成反应，催化该反应的酶属于合 成酶。
(7)ATP水解释放的能量是储存于高能磷酸键中的化学能，可 直接用于各项生命活动(光反应阶段合成的ATP只用于暗 反应)；而ATP所需的能量则主要来自有机物氧化分解释 放的化学能或光合作用所固定的光能。
(8)病毒等少数种类的微生物不能独立进行代谢活动，其生 命活动所消耗的能量来自宿主细胞的代谢。
3．影响酶催化活性的因素 (1)酶浓度 在有足够多的底物而又不受其他因素的影响下，酶促反应速
率与酶的浓度成正比，如图所示。
(2)底物浓度 当酶浓度、温度、pH等恒定时，在底物浓度很低的范围内，
反应速率与底物浓度成正比；当底物浓度达到一定限度时， 所有的酶全部参与催化，反应速率达到最大，此时即使再 增加底物浓度，反应速率也不会增加了，如图所示。
作用是生物界最基本的物质代谢和能量代谢。
(2)光能通过植物的光合作用转化成化学能储存在有机物中， 以有机物为载体通过食物链而流动。
(3)生物不能直接利用有机物中的化学能，只有当有机物氧化 分解后将能量转移到ATP中，才可用于生命活动。
(4)能量一经利用，即从生物界中消失。 (5)能量流动是物质循环的动力，物质是能量的载体。 (6)ATP的分解是一种水解反应，催化该反应的酶属于水解酶；
核心考点整合
考点整合一：酶 1．酶催化活性的表示方法：单位时间内底物的减少量或产
物的生成量 2．影响酶催化效率的因素的研究方法 (1)自变量：要研究的因素。 (2)因变量：酶的催化效率。 (3)无关变量：除自变量外其他影响酶催化活性的因素都为无
关变量，在实验设计过程中，除自变量外应严格控制无关 变量，实验研究要做到科学和严谨。
[解析] 植物叶肉细胞进行光合作用可以产生ATP，在无氧 条件下，细胞通过无氧呼吸也可产生ATP，故A错误。谷 氨酸棒状杆菌属于原核生物，不含线粒体，故B错误。根 毛细胞中不含叶绿体，故D错误。
糖结合形成的腺苷，～代表高能磷酸键。
另外，要注意将ATP的结构简式和与遗传相关的DNA、RNA 的结构简式中的不同部位的“A”进行区分，如下图中圆圈 部分所代表的分别是：①腺苷、②腺嘌呤、③腺嘌呤脱氧 核苷酸、④腺嘌呤核糖核苷酸。
2．ATP在能量代谢中的作用图解分析
3．生物与能量归纳 (1)光能是生物体生命活动所需能量的根本来源，植物光合
特别提示：高温使酶失活是由于破坏了酶的分子结构，即使 恢复到最适温度，该酶的活性也不会恢复，而低温条件不 会破坏酶的分子结构，在恢复至适宜温度时，酶的活性可 以恢复。
4．教材中常见的酶及其作用
酶的名称
唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉 酶
胃蛋白酶、胰蛋白酶
酶的作用 催化淀粉分解为麦芽糖 催化蛋白质分解为多肽
【例2】 (·宁夏理综、辽宁理综)如图表示酶活性与温度 的关系。下列叙述正确的是( )
A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严
重
[解析] 在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏 低，酶活性都会明显降低。当反应温度由t1调到最适温度 时，酶活性上升，故B正确。当反应温度由t2调到最适温 度时，酶活性也逐渐上升，故A错误。当温度超过最适温 度后，随温度的升高酶逐渐变性失活，而在温度低于最适 温度时，随温度的降低酶的活性减弱，但酶的分子结构并 没有被破坏，因此酶适于在低温下保存，故C、D两项均 错误。
DNA酶
催化DNA水解为脱氧核苷酸
纤维素酶
催化分解纤维素
果胶酶
催化分解果胶
酪氨酸酶
催化利用酪氨酸合成黑色素
解旋酶 逆转录酶 RNA聚合酶 限制性核酸内切酶 DNA连接酶
催化DNA双链之间的氢 键断开
催化以RNA为模板合成 DNA
催化DNA分子转录RNA
切割DNA形成黏性末端
将DNA分子黏性末端连 接起来
关系是( )
A．曲线1 B．曲线2 C．曲线3 D．曲线4
[解析] 最大生成物的量与温度无关。从图1中可以看到，温 度为2a时的酶促反应速率比a时要高，所以在温度为2a时， 生成物量达到最大值所需的时间要比a时短，根据图2可以 看出只有曲线2符合。
[答案] B
考点整合二：ATP的结构及其在能量代谢中的作用 1．ATP的结构简式 结构简式可以写为A—P～P～P，其中A代表的是腺嘌呤与核
(3)pH 每种酶只能在一定限度的pH范围内表现出活性，其中酶的活
性最强时的pH即为该酶的最适pH。过酸、过碱都会使酶 的分子结构遭到破坏而失活，且该种变性是不可逆的，如 图所示。
(4)温度 在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而加快，其
中反应速率最快时的温度即为该种酶的最适温度。温度偏 高或偏低，都会使酶的活性降低，温度过高甚至会使酶失 去活性，如图所示。
【典例2】 (·海淀区质检)下列有关ATP的叙述，正确的是 ()
A．无氧条件下，植物叶肉细胞进行光合作用是细胞中ATP 的惟一来源
B. 有氧状态下，谷氨酸棒状杆菌在线粒体内合成ATP C. ATP分子由1个腺苷和3个磷酸基团组成 D. 有氧条件下，植物根毛细胞的线粒体、叶绿体和细胞质
基质都能产生AT
[答案] B
[知识总结] 与酶相关的常见误区明示
项目
正确说法
化学本 绝大多数是蛋白质，少数是
质
RNA
错误说法 酶的本质是蛋白质
产生细 一般来说，凡是活细胞才能产生
合成原 料
氨基酸，核糖核苷酸
氨基酸
合成场 所
生理功 能
核糖体，细胞核 生物催化剂，只起催化作用