高中生物必修一生物膜的流动镶嵌模型
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高中生物人教版必修一《生物膜的流动镶嵌模型》课件(完美版)
1. 说得太好了，老师佩服你，为你感到骄傲！ 2. 你的设计(方案、观点)富有想象力，极具创造性。 3. 我非常欣赏你的想法，请说具体点，好吗? 4. 某某同学的解题方法非常新颖，连老师都没想到，真厉害！ 5. 让我们一起为某某喝彩！同学们在学习过程中，也要敢于猜想，善于猜想，这样才能有所发现，有所创造! 三、表扬类
生物膜结构的探索历程
年份 1895
人物 欧文顿
发现
根据实验推测细胞膜由＿脂＿＿质组成。
荷兰
细胞膜化学成分的分析显示：膜的主要成分是＿＿＿
1925
科学家
脂＿质＿和＿蛋＿＿白。质
显示质膜“暗-明-暗”三层结构，提出“三明治”结
1959
罗伯
构模型，认为生物膜都由＿蛋＿白＿质＿-＿脂＿质＿-＿蛋＿白＿质
特森
部分嵌入 全部嵌入
贯穿
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1、你的眼睛真亮，发现这么多问题！ 2、能提出这么有价值的问题来，真了不起！ 3、会提问的孩子，就是聪明的孩子！ 4、这个问题很有价值，我们可以共同研究一下！ 5、这种想法别具一格，令人耳目一新，请再说一遍好吗？ 6、多么好的想法啊，你真是一个会想的孩子！ 7、猜测是科学发现的前奏，你们已经迈出了精彩的一步！ 8、没关系，大声地把自己的想法说出来，我知道你能行！ 9、你真聪明！想出了这么妙的方法，真是个爱动脑筋的小朋友！ 10、你又想出新方法了，真会动脑筋，能不能讲给大家听一听？ 11、你的想法很独特，老师都佩服你！ 12、你特别爱动脑筋，常常一鸣惊人，让大家禁不住要为你鼓掌喝彩！ 13、你的发言给了我很大的启发，真谢谢你！ 14、瞧瞧，谁是火眼金睛，发现得最多、最快？ 15、你发现了这么重要的方法，老师为你感到骄傲！ 16、你真爱动脑筋，老师就喜欢你思考的样子！ 17、你的回答真是与众不同啊，很有创造性，老师特欣赏你这点！ 18、××同学真聪明！想出了这么妙的方法，真是个爱动脑筋的同学！ 19、你的思维很独特，你能具体说说自己的想法吗？ 20、这么好的想法，为什么不大声地、自信地表达出来呢？ 21、你有自己独特想法，真了不起！ 22、你的办法真好！考虑的真全面！ 23、你很会思考，真像一个小科学家！ 24、老师很欣赏你实事求是的态度！ 25、你的记录很有特色，可以获得“牛津奖”！
生物膜结构的探索历程
年份 1895
人物 欧文顿
发现
根据实验推测细胞膜由＿脂＿＿质组成。
荷兰
细胞膜化学成分的分析显示：膜的主要成分是＿＿＿
1925
科学家
脂＿质＿和＿蛋＿＿白。质
显示质膜“暗-明-暗”三层结构，提出“三明治”结
1959
罗伯
构模型，认为生物膜都由＿蛋＿白＿质＿-＿脂＿质＿-＿蛋＿白＿质
特森
部分嵌入 全部嵌入
贯穿
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1、你的眼睛真亮，发现这么多问题！ 2、能提出这么有价值的问题来，真了不起！ 3、会提问的孩子，就是聪明的孩子！ 4、这个问题很有价值，我们可以共同研究一下！ 5、这种想法别具一格，令人耳目一新，请再说一遍好吗？ 6、多么好的想法啊，你真是一个会想的孩子！ 7、猜测是科学发现的前奏，你们已经迈出了精彩的一步！ 8、没关系，大声地把自己的想法说出来，我知道你能行！ 9、你真聪明！想出了这么妙的方法，真是个爱动脑筋的小朋友！ 10、你又想出新方法了，真会动脑筋，能不能讲给大家听一听？ 11、你的想法很独特，老师都佩服你！ 12、你特别爱动脑筋，常常一鸣惊人，让大家禁不住要为你鼓掌喝彩！ 13、你的发言给了我很大的启发，真谢谢你！ 14、瞧瞧，谁是火眼金睛，发现得最多、最快？ 15、你发现了这么重要的方法，老师为你感到骄傲！ 16、你真爱动脑筋，老师就喜欢你思考的样子！ 17、你的回答真是与众不同啊，很有创造性，老师特欣赏你这点！ 18、××同学真聪明！想出了这么妙的方法，真是个爱动脑筋的同学！ 19、你的思维很独特，你能具体说说自己的想法吗？ 20、这么好的想法，为什么不大声地、自信地表达出来呢？ 21、你有自己独特想法，真了不起！ 22、你的办法真好！考虑的真全面！ 23、你很会思考，真像一个小科学家！ 24、老师很欣赏你实事求是的态度！ 25、你的记录很有特色，可以获得“牛津奖”！
高中生物必修一课件：4.2 生物膜的流动镶嵌模型(共21张PPT)[优秀课件][优秀课件]
![高中生物必修一课件：4.2 生物膜的流动镶嵌模型(共21张PPT)[优秀课件][优秀课件]](https://img.taocdn.com/s3/m/a5f74673580216fc700afdc5.png)
过程：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空 气—水界面上铺展成单分子层，测得单 分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
结论：_细__胞__膜__中__的__脂__质__分__子__必__然__排__列__为__连__续___ _的__两__层__！___________________________
一、对生物膜结构的探究历程
第4章 细胞的物质输入和输出
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
是谁？ 隔开了原始海洋的动荡 是谁？ 为我日夜守边防 是谁？ 为我传信报安康 没有你 我——一个小小的细胞 会是何等模样？
一 、对生物膜结构的探索历程
1.从生理功能入手，研究膜成分
19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞 的通透性进行过上万次实验：
人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，心中都要怀着一粒信念的种子，有什么样的眼界和胸襟，就看到什么样的风景。你的心有多宽，你 局有多大，你的心就能有多宽。我很平凡，却不简单，只要我想要，就会通过自己的努力去得到。羡慕别人不如自己拥有，现在的努力奋斗成就未来的自己。人生要学 存了一次丰收；你若努力，就储存了一个希望；你若微笑，就储存了一份快乐。你能支取什么，取决于你储蓄了什么。没有储存友谊，就无法支取帮助；没有储存学识 储存汗水，就无法支取成长。想要取之不尽的幸福，要储蓄感恩和付出。人生之路并非只有坦途，也有不少崎岖与坎坷，甚至会有一时难以跨越的沟坎儿。在这样的紧要 再向前跨出一步!尽管可能非常艰难，但请相信：只要坚持下去，你的人生会无比绚丽！弯得下腰，才抬得起头。在人生路上，不是所有的门都很宽阔，有的门需要你弯 必要时要能够弯得下自己的腰，才可能在人生路上畅通无阻。跟着理智走，要有勇气;跟着感觉走，就要有倾其所有的决心。从不曾放弃追求，从不愿放弃自己的所有， 风景，领略太多的是是非非，才渐渐明白，人活着不只为了自己，而活着，却要活出自己你不会的东西，觉得难的东西，一定不要躲。先搞明白，后精湛，你就比别人 不舍得花力气去钻研，自动淘汰，所以你执着的努力，就占了大便宜。女生年轻时的奋斗不是为了嫁个好人，而是为了让自己找一份好工作，有一个在哪里都饿不死的 收入。因为：只有当你经济独立了，才能做到说走就走，才能灵魂独立，才能有资本选择自己想要伴侣和生活。成功没有快车道，幸福没有高速路，一份耕耘一份收获 的努力和奔跑，所有幸福都来自平凡的奋斗和坚持。也许你要早上七点起床，晚上十二点睡觉，日复一日，踽踽独行。但只要笃定而动情地活着，即使生不逢时，你人 器晚成。无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！无 么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！行动力，是我们对平庸生活最好的回击。 就在于行动力。不行动，梦想就只是好高骛远；不执行，目标就只是海市蜃楼。想做一件事，最好的开始就是现在。每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你 悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着 着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！自己丰富才能感知世界丰富，自己善良才能感知社会美好，自己坦荡才能感受生活喜悦，自己成功才能感悟生命壮观！ 退的理由却有一百个。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而 现在，勿忘初心。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发， 勿忘初心。人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的， 好报；坚持，必有收获！人活一世，实属不易，
结论：_细__胞__膜__中__的__脂__质__分__子__必__然__排__列__为__连__续___ _的__两__层__！___________________________
一、对生物膜结构的探究历程
第4章 细胞的物质输入和输出
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
是谁？ 隔开了原始海洋的动荡 是谁？ 为我日夜守边防 是谁？ 为我传信报安康 没有你 我——一个小小的细胞 会是何等模样？
一 、对生物膜结构的探索历程
1.从生理功能入手，研究膜成分
19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞 的通透性进行过上万次实验：
人生从来没有真正的绝境。无论遭受多少艰辛，无论经历多少苦难，心中都要怀着一粒信念的种子，有什么样的眼界和胸襟，就看到什么样的风景。你的心有多宽，你 局有多大，你的心就能有多宽。我很平凡，却不简单，只要我想要，就会通过自己的努力去得到。羡慕别人不如自己拥有，现在的努力奋斗成就未来的自己。人生要学 存了一次丰收；你若努力，就储存了一个希望；你若微笑，就储存了一份快乐。你能支取什么，取决于你储蓄了什么。没有储存友谊，就无法支取帮助；没有储存学识 储存汗水，就无法支取成长。想要取之不尽的幸福，要储蓄感恩和付出。人生之路并非只有坦途，也有不少崎岖与坎坷，甚至会有一时难以跨越的沟坎儿。在这样的紧要 再向前跨出一步!尽管可能非常艰难，但请相信：只要坚持下去，你的人生会无比绚丽！弯得下腰，才抬得起头。在人生路上，不是所有的门都很宽阔，有的门需要你弯 必要时要能够弯得下自己的腰，才可能在人生路上畅通无阻。跟着理智走，要有勇气;跟着感觉走，就要有倾其所有的决心。从不曾放弃追求，从不愿放弃自己的所有， 风景，领略太多的是是非非，才渐渐明白，人活着不只为了自己，而活着，却要活出自己你不会的东西，觉得难的东西，一定不要躲。先搞明白，后精湛，你就比别人 不舍得花力气去钻研，自动淘汰，所以你执着的努力，就占了大便宜。女生年轻时的奋斗不是为了嫁个好人，而是为了让自己找一份好工作，有一个在哪里都饿不死的 收入。因为：只有当你经济独立了，才能做到说走就走，才能灵魂独立，才能有资本选择自己想要伴侣和生活。成功没有快车道，幸福没有高速路，一份耕耘一份收获 的努力和奔跑，所有幸福都来自平凡的奋斗和坚持。也许你要早上七点起床，晚上十二点睡觉，日复一日，踽踽独行。但只要笃定而动情地活着，即使生不逢时，你人 器晚成。无论遇到什么困难，受到什么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！无 么伤害，都不要放弃和抱怨。放弃，再也没有机会；抱怨，会让家人伤心；只要不放弃，扛下去，生活一定会给你想要的惊喜！行动力，是我们对平庸生活最好的回击。 就在于行动力。不行动，梦想就只是好高骛远；不执行，目标就只是海市蜃楼。想做一件事，最好的开始就是现在。每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你 悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着 着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！自己丰富才能感知世界丰富，自己善良才能感知社会美好，自己坦荡才能感受生活喜悦，自己成功才能感悟生命壮观！ 退的理由却有一百个。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而 现在，勿忘初心。每条路都是孤独的，慢慢的你会相信没有什么事不可原谅，没有什么人会永驻身旁，也许现在的你很累，未来的路还很长，不要忘了当初为何而出发， 勿忘初心。人活一世，实属不易，做个善良的人，踏实，做个简单的人，轻松。不管以前受过什么伤害，遇到什么挫折，做人贵在善良，做事重在坚持！别人欠你的， 好报；坚持，必有收获！人活一世，实属不易，
高中生物必修一生物膜的流动镶嵌模型
生物膜流动性的体现：
• • • • • •
1.变形虫的运动。 2.白细胞吞噬细菌。 3.精卵细胞的融合，小鼠细胞和人细胞的融合。 4.质壁分离以及复原。 5.囊泡的形成，胞吞，胞吐。 6.生物膜厚度的改变，形态的改变
小结：概念图
生物膜
成分
磷脂双分子层 基本支架 部分镶在磷脂 双分子层表面 具有流动性
欧文顿提出细胞膜是由脂质构 成的，是直接对膜成分进行提取、 鉴定，还是一种推理？ 在推理分析得出结论后，还有 必要对膜的成分进行提取、分离和 鉴定吗？为什么？
2.对欧文顿假设的验证
20世纪初，科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离 出来，并且进行了化学分析： （1）细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解； （2）细胞膜也会被蛋白酶分解。
其他……
对生物膜结构的探索历程
1.欧文顿的假设 （1）实验观察：19世纪末，欧文顿（E.Overton）用500多种 化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验发现：可以溶 于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。
（2）已有的相关知识：相似相溶 （3）分析实验，提出假设： 膜是由脂质组成的
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
1
问题探讨
1.细胞膜的功能有哪些？
用结构跟功能相适应的 观点分析，用哪种材料 做细胞膜更适于体现细 胞膜的功能？
2.上节课的探究实验说明细胞膜的什么功 塑料袋 能？细胞膜具有弹性吗？
细胞膜具有： 1.屏障分隔作用 2.选择透过性
弹力布能完全表现 细胞膜的功能吗？
3.弹性
亲水 “头部” 疏 水 “ 尾 部 “
磷脂分子在空气-水界面 上会怎么样铺展？
亲水的“头部”与水接触， 疏水的“尾巴”远离水， 朝向空气的一面，在水空 气界面上铺展成单分子层。
高中生物必修1课件生物膜的流动镶嵌模型
一、对生物膜结构的探索历程
探究二
1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞 中提取脂质，将提出的脂质在空气—水界面上 铺成单分子层，测得其单分子层所占的面积相
当于所用的红细胞表面积的2倍。
空气 水层
结论：细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。
一、对生物膜流结构的探索历程
1959年，J.D.Robertsen电镜下观察到
●
●● ● ●
●●
●
细胞膜
●不溶于脂质的物质 ●溶于脂质的物质
结论：膜是由脂质组成的
组成元素：C H O N P
亲水头部 疏水尾部
动动手 1.如果有一个水槽，把磷脂分子铺在 水面上，磷脂分子将如何在水—空气 界面上排布？
空气
水
与水亲和的亲水头部分布在水中，而两条 疏水尾与水不亲和，因此受到水分子的排 斥而朝向空气中。
动动手 2.如果搅动水槽中的水，迫使 磷脂分子进入水溶液中，磷脂 分子在水溶液中又将如何分布？
水
磷脂分子的疏水尾由于受到斥力而 自发的聚集起来，形成一个脂分子 团，亲水头部向外，疏水尾部朝内。
动动手 正常情况下细胞膜一般处于什么环境？
磷脂分子形成两层分子，亲水头部分别在两侧 朝向外部的水溶液，疏水尾部相对排列在内。
电镜冰冻蚀刻细胞膜示意图
1972年，桑格（S. J. Singer）和尼克森（G. Nicolson） 根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果证明，膜蛋白 主要为球形结构，蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面， 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂 双分子层。
新技术带来新模型
磷脂分子的运动
磷脂分子可以 运动
知识回顾： 二、流动镶嵌模型的基本内容
高中生物《第四章 第二节 生物膜的流动镶嵌模型》课件 新人教版必修1
探索过程
1）对膜的化学成分提出假说 膜是由脂质组成的 ２）磷脂和蛋白质是通过什么样的 排列方式参与膜的构建的？ ３）科学家是如何得出这一结论的？
４）为什么磷脂分子在空气－水 界面上可以铺展成单分子层呢？
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷 酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲 水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
要点：①所有膜结构都相同 ②静态的结构
“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型
想一想？
１）各种生物膜功能不同，应该结
构也不同
２）细胞的生长、变形虫的变形运 动等现象不好解释
变形虫的变形运动
变形虫在吞噬草履虫
随着新技术的运用，科学家 发现膜蛋白并不是全部铺在脂质 的表面，有的蛋白质是镶嵌在脂 质双分子层中的。
时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用 不同荧光染料标记后融合
小鼠细胞和人细胞融合实验
结论：细胞膜具有流动性 从而推翻了静止模型的观点
提出新的细胞膜模型
1972年，桑格和尼克森提出 了流动镶嵌模型。
流动镶嵌模型的基本内容： 1、细胞膜主要由流动的磷脂双分子层和 嵌在其中的蛋白质组成。还有少量的多 糖。
B．保护作用
C．流动性 D．自由扩散
一位细胞学家发现，当温度升高到 一定程度时，细胞膜的面积增大而厚度 变小，其决定因素是细胞膜的（ A ）。 A．结构特点具有流动性 B．选择透过性
C．专一性
D．具有运输物质的功能
细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质— 脂质—蛋白质三层结构模型的最大的不 同是 A、流动镶嵌模型认为细胞膜具有一定 的流动性 B、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模 型认为细胞膜具有一定的流动性 C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性 D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型 认为细胞膜具有透过性
人教版高中生物必修一4.2 生物膜的流动镶嵌模型精品PPT课件
资料1.欧文顿的实验
19世纪末欧文顿:植物细胞通透性检测
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
脂溶性物质比非脂溶性物质， 更容易通过细胞膜 提出假说 细胞膜是由脂质组成的 （现象推理）
资料2.其他科学家的实验
实验：科学家第一次将膜从哺乳动物的红细 胞中分离出来
（进行化学分析）
得出结论： 细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质
抽空给自己放个假吧，或许是短暂的穿梭回到童年，仅仅是度一个24h的假期，放肆快乐的开怀大笑一天；或者是选择一家安静美好的民宿，望着月亮发发呆；更或者是集结三五好友，在星空灯火的陪伴下喝点啤酒，聊点理想，都行。 想必，这也算是给即将结束的2019年，画上一个完美的句号了罢。
0今天这个题目的灵感，来自于刘润老师公众号里的文章《假如再选一次，我会选A》。文章中刘润老师给了两个选项： A、：你可以慢慢变成一个强者。 B、：你可以一瞬间以弱变强。
罗伯特森提出的生物膜模型： 所有生物膜都是由蛋白质－脂质－蛋白质 组成的静态的“三明治”式结构
问题3
如果细胞膜是静态的能完成下面这些功能吗？
吞噬细胞吞噬细菌
变形虫的运动
随着新技术手段用于膜研究，科学家 发现：蛋白质在膜中的分布是不对称 的
蛋白质镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。
资料5.人-鼠细胞融合实验(荧光标记法)
在《通往财富自由之路》中，笑来先生有一段对财富的精彩描述：人类真正认识市场的好处不过两三百年，而真正研究经济的运作规律迄今也不过300年，而人类对投资理财的探索，只不过200多年才开始的，对于概率和复利这样认知和应用也不到100年左右。根本称不上经验丰富。
谢谢欣赏 很多人还在使用老祖先遗留下来的模型，什么都要及时获取。那些通过赌博想要一夜暴富的人，那些把买彩票当成改变自己命运的人，那些刚起步就想一蹶而就的人，那些一直寻找武功秘籍、一旦习得、功力大涨、想要天下无敌的人。 人们太想一瞬间以弱变强，以一个成功者的形象出现在人们面前，灼灼生辉，光芒四射，受万人敬仰。
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
⑵科学研究的过程离不开技术的支持。
⑶科学研究需要理性思维和实验结合，需要在实验和观察 的基础上，通过严谨的推理和大胆的想象，提出假说，再 通过实验进一步地去验证。
⑷科学研究的过程是一个不断开拓，继承，修正和发展的 过程。
⑸科学家的观点并不全是真理，还必须通过实践验证，科 学学说不是一成不变的，需要不断完善。
思考
1.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？ 生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。
2.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技 术的进步所起到怎样的作用？ 实验技术的进步起到了关键性的推动作用。
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
3.分析生物膜模型的建立和完善过程，你受到哪些启 示？
⑴科学发现是很多位科学家共同参与，共同努力的结果。
提出： 流动镶嵌模型
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
流动镶嵌模型的基本内容：
1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。 2、蛋白质分子或镶嵌，或全部，部分嵌入，或横跨磷 脂双分子层。 3、生物膜具有一定的流动性。
4、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结 合形成的糖蛋白，叫做糖被。
5、除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结 合而成的糖脂。
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对 现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。
2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢？ 当时的技术不能实现
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
20世纪初,科学家第一次将膜从哺乳动物 的红细胞中分离出来,化学分析表明:膜的主 要成分是脂质和蛋白质.
⑶科学研究需要理性思维和实验结合，需要在实验和观察 的基础上，通过严谨的推理和大胆的想象，提出假说，再 通过实验进一步地去验证。
⑷科学研究的过程是一个不断开拓，继承，修正和发展的 过程。
⑸科学家的观点并不全是真理，还必须通过实践验证，科 学学说不是一成不变的，需要不断完善。
思考
1.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？ 生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。
2.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技 术的进步所起到怎样的作用？ 实验技术的进步起到了关键性的推动作用。
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
3.分析生物膜模型的建立和完善过程，你受到哪些启 示？
⑴科学发现是很多位科学家共同参与，共同努力的结果。
提出： 流动镶嵌模型
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
流动镶嵌模型的基本内容：
1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。 2、蛋白质分子或镶嵌，或全部，部分嵌入，或横跨磷 脂双分子层。 3、生物膜具有一定的流动性。
4、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结 合形成的糖蛋白，叫做糖被。
5、除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结 合而成的糖脂。
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对 现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。
2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢？ 当时的技术不能实现
高中生物必修一--生物膜流动镶嵌模型
20世纪初,科学家第一次将膜从哺乳动物 的红细胞中分离出来,化学分析表明:膜的主 要成分是脂质和蛋白质.
人教版高中生物必修一《生物膜的流动镶嵌模型》课件
脂单分子层=2×
资料5：罗伯特森的实验
G4
时间：1959年 人物：罗伯特森 实验：20世纪50年代电子显微镜诞生。在电子显微镜下观 察蛋白质显得灰暗，磷脂分子显得光亮。1959年罗伯特森在电 镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
蛋白质
脂质 蛋白质
提出假说：生物膜是由 “蛋白质—脂质—蛋白 质”的三层结构构成的 静态统一结构。
不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质
G1
提出假说：膜是 由脂质组成的。
实验证据 资料2:
时间：20世纪初 实验:科学家对哺乳动物成熟红细胞膜进行了化学分析
成果：确定膜的主要成分是脂质和蛋白质。
科学方法：提出假说
观察和实验依据
推理想象
提出假说
验证完善
观察和实验证据
得出结论
任务二 探索脂质分子的排布
磷脂分子的结构
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
用凉水洗红苋菜， 水不变红
水煮红苋菜，水变红
一、生物膜结构的探索历程
细胞膜的组成成分是什么？ 这些化学成分如何构成细胞膜？
生物膜的结构有哪些特点？
任务一 探索生物膜的成分
资料1:欧文顿的实验（P65第二段）
时间：19世纪末 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：植物细胞通透性实验
布鲁斯· 博伊特勒 朱尔斯· 霍夫曼
小资料
磷脂分子的运动
①侧向扩散运动
②旋转运动
③摆动运动
结论： 细胞膜是动态的弹性结构，具有流动性
资料8：流动镶嵌模型 时间：1972年 人物：桑格和尼克森 提出：生物膜的
G7 G8
流动镶嵌模型
S. J. Singer G. Nicolson
高中生物生物膜的流动镶嵌模型(正式课件)
膜的〔 〕B
A 保护作用 运输
B 一定的流动性 D 选择透过性
C 主动
4、细胞膜上与细胞识别、免疫反响、信息传递和
血型决定有着密切关系的化学物质是〔 A 〕
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
知识闯关：第一关
人体内的白细胞能进行变形运动，穿出毛细 血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程 的完成依靠细胞膜的 〔 〕
假说
膜是由脂质 组成的
1925年 1959年 1970年
两位荷兰科 学家
从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，面积是细胞膜中脂质为 细胞膜的2倍
连续的两层
罗伯特森
电镜下看到细胞膜有“蛋白质—脂质—蛋白质
〞的三层结构构成
生物膜为三层
静态统一结构
弗雷和埃迪 登
分别用绿色和红色荧光染料标记两种细胞的蛋 白质，并将两细胞融合，发现荧光均匀分布 细胞膜具有流
生物膜的流动镶嵌模型 糖蛋白〔糖被〕〔与细胞识别有关〕
多糖
蛋白质(三种结合方式)
磷脂双分 子层
〔构成膜的根本支架〕
科学家研究过程
text1 text2 text3
text4 text5 text6
时间
19世纪 末
对生物膜结构的探索历程
科学家
科学实验
欧文顿
用500多种化学物质对植物细胞进行上万次的 通透性的实验，发现脂质更容易通过细胞膜
Diagram
对生物膜结构的探索历程
资料三：科学家在 实验中发现细胞膜 不但会被溶解脂质 的物质溶解，也会 被蛋白酶(能专一地 分解蛋白质的物质) 分解。
思考：生物膜中还 有什么成分？
结论3：生物膜中还有蛋白质成分。
背景知识：蛋白质分子是水溶性的，蛋 白质分子在整体上表现为亲水性，而有些 蛋白质有疏水性部位。
A 保护作用 运输
B 一定的流动性 D 选择透过性
C 主动
4、细胞膜上与细胞识别、免疫反响、信息传递和
血型决定有着密切关系的化学物质是〔 A 〕
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
知识闯关：第一关
人体内的白细胞能进行变形运动，穿出毛细 血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程 的完成依靠细胞膜的 〔 〕
假说
膜是由脂质 组成的
1925年 1959年 1970年
两位荷兰科 学家
从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，面积是细胞膜中脂质为 细胞膜的2倍
连续的两层
罗伯特森
电镜下看到细胞膜有“蛋白质—脂质—蛋白质
〞的三层结构构成
生物膜为三层
静态统一结构
弗雷和埃迪 登
分别用绿色和红色荧光染料标记两种细胞的蛋 白质，并将两细胞融合，发现荧光均匀分布 细胞膜具有流
生物膜的流动镶嵌模型 糖蛋白〔糖被〕〔与细胞识别有关〕
多糖
蛋白质(三种结合方式)
磷脂双分 子层
〔构成膜的根本支架〕
科学家研究过程
text1 text2 text3
text4 text5 text6
时间
19世纪 末
对生物膜结构的探索历程
科学家
科学实验
欧文顿
用500多种化学物质对植物细胞进行上万次的 通透性的实验，发现脂质更容易通过细胞膜
Diagram
对生物膜结构的探索历程
资料三：科学家在 实验中发现细胞膜 不但会被溶解脂质 的物质溶解，也会 被蛋白酶(能专一地 分解蛋白质的物质) 分解。
思考：生物膜中还 有什么成分？
结论3：生物膜中还有蛋白质成分。
背景知识：蛋白质分子是水溶性的，蛋 白质分子在整体上表现为亲水性，而有些 蛋白质有疏水性部位。
人教版高中生物必修一第4章第2节生物膜的流动镶嵌模型 课件
三层结构
蛋白质—脂质—蛋白质
1970年
人、鼠细胞融合实验。
膜具流动性
1972，桑格 新的观察和实验证据的基础
和尼克森 上，提出分子结构模型。
流动镶嵌模型
小结 概念图
生物膜 结构特点
功能特性
③一定的流动性
④选择透过性
① 磷脂双分子层 ②蛋白质分子 决定
结构组成
结构探究历程
思考
在生物膜模型的建立和完善过程中， 你受到哪些启示?
电子束照射大分子物质散 射度高，黑暗；照射小分 子物质，散射度低，光亮。
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的 三层静态统一结构（三明治模型）。
称之为单位膜
三 明 治 模 型
要点：12..蛋静白态质结均 构匀分布在脂双层的两侧（对称）
分组讨论
质疑： 把生物膜描述为静态的刚性结构，显然与膜 很多功能（如细胞生长、分裂；变形等）相矛盾。
预测了脂空质气 分子的排列 方式。那水么，蛋白质又
位于膜中的什么位置?
水溶液环境 (外)
连续两 层排列
水溶液环境 (内)
4.对生物膜模型的探索——脂质和蛋白质的排布方式（一）
资料5： 1959年罗伯特 森在电子显微镜下看到 细胞膜清晰的暗—亮— 暗的三层结构。
细胞膜结构的电镜照片
假说：
关于电镜成像知识·······
荧光标记 膜蛋白
诱导 融合
40分钟后
370C
结论：细胞膜具有流动性
鼠细胞
7.对生物膜模型的探索——脂质和蛋白质的排布方式（四）
资料8： 时间：1972年 人物：桑格和尼克森 假说：流动镶嵌模型
P67思考与讨论
1.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技 术的进步所起到怎样的作用？
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提出问题：脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？
实验探究： 1925年 荷兰科学家测得膜单分子层恰为红细胞表面积的2倍，
提出 脂质分子排列为连续的两. 层 1959年罗伯特森提出的单位膜模型：所有生物膜都由
蛋白质-脂质-蛋白质 三层结构。
提出新问题：如果膜是静态的，细胞的一些复杂功能又怎样解 释呢？
组织新探究： 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞
蛋白质
蛋白质的电子密度高，在电镜 下显暗色；磷脂分子的电子密 度低，显亮色。
脂质 蛋白质
单位膜模型
单位膜模型无法解释的现象 白细胞吞噬病菌的过程
新技术带来新模型
科学家关于蛋白质在 细胞膜上存在的三种 方式的概括：
跨膜蛋白
在膜表面 嵌在膜中 穿透膜 蛋白质在膜中的分布是不对称的
外周蛋 白
磷脂双 分子层
生物膜
成分
磷脂双分子层
蛋白质分子
基本支架 具有流动性
部分镶在磷脂 双分子层表面
部分或全部嵌入 磷脂双分子层中
有的横跨整个磷 脂双分子层
大多数可以运动
生物膜具有结构特性: 流动性
课堂巩固：
现象观察：19世纪末，欧文顿发现 溶于脂质的 物质更容易透过细 胞膜。
提出假说：膜是由脂质组成 。 实验证明：20世纪初，对膜的化学分析结果指出膜主要由 脂质 和 蛋白质 组成。
嵌入蛋 白
37℃下40min后出 现了什么现象？说 明什么？
膜上的蛋白质具 有流动性
细胞膜结构和细胞流动性
流动镶嵌模型
细胞膜的立体结构
细胞膜的流动性
在新的观察和实验证据的基础上，1972年桑格 (S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了新的生物 膜模型———流动镶嵌模型，为多数人所接受。
膜具有 流动性 。 1972年，桑格和尼克森提出了 流动镶嵌模型。
知识闯关：第一关
1.人体内的白细胞能进行变形运动，穿出毛细血管 壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠 细胞膜的 （ ）
A 选择透过性 B 保护作用 C 流动性 D 扩散
恭喜你，答
对不了要！灰再心接， 再再来厉一！次！
知识闯关：第二关
是谁,隔开了原始海洋的动荡, 是谁,为我日夜守边防, 是谁,为我传信报安康。 没有你,我——一个小小的细胞 会是何等模样?
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
问题探讨
1.细胞膜的功能有哪些？
用结构跟功能相适应的 观点分析，用哪种材料 做细胞膜更适于体现 细胞膜的功能？
2.上节课的物质跨塑膜料袋运输实例说明细胞膜 的什么功能？细胞膜具有弹性吗？
C．细胞膜的分子结构具有流动性
D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动
2．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人 体内的病菌，这个过 C．流动性 D．自由扩散
3．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积 增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（ A ）。
细胞膜具有： 1.屏障分隔 2.选择透过性 3.信息交流
其他……
弹力布能完全表现 细胞膜的功能吗？
科学家对细胞膜组成的探索历程
• ①1859年，欧文顿选用500多种化学物质 对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研 究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易 穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质， 也不容易穿过膜。
4、生物膜的结构特点： 流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的）
流动镶嵌模型与三层结构模型的比较
流动镶嵌模型
三层结构模型
组成
是否具有 流动性
蛋白质 的分布
脂质和蛋白质
是
有的镶在磷脂双分 子层表面有的嵌入 磷脂双分子层有的 则整个贯穿于磷脂 双分子层
脂质和蛋白质 否
均匀分布在脂 质两侧
小结：概念图
•方在法推理。分假析说得还出需结论要 后 通，过还实有验必观要察对膜来的证 成 实分。进行提取、分离
和鉴定吗？
结论1：细胞膜的组成成分中含有脂质 （相似相溶原理）
②科学家对细胞膜化学成分深层分析发现， 细胞膜会被蛋白酶分解 （提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对 蛋白质分解起催化作用的物质）。
你从以上实验中能得出什么结论？
2.使磷脂特别适于形成细胞膜的原因是（ ）
A 磷脂能迅速吸水 B 磷脂是亲水性的 C 磷脂既是疏水性的又是亲水性的 D 磷脂是疏水性
恭喜你，答
对不了要！灰再心接， 再再来厉一！次！
知识闯关：第三关
3.细胞膜具有选择透过性，与这一特性密切相关的 成分是（ ）
A 磷脂 B 糖蛋白 C 磷脂、蛋白质 D 蛋白质
19世纪末，欧文顿（E.Overton）在 研究各种细胞的透性实验
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
提出假说
思考与讨论:
•最最初初认依识据到实生验物现膜是象 由 和脂有质关组知成识的，，是经通过 过 严对谨实的验推现理象和的推大理胆 分 的析想还像是，通提过出膜成设分想， 的 是提一取种和常鉴见定的？ 科学
A．结构特点具有流动性
B．选择透过性
C．专一性
D．具有运输物质的功能
恭喜你，答
对不了要！灰再心接， 再再来厉一！次！
4.某研究性学习小组欲研究细胞膜的结构和成分，如果
你是课题组成员，请你回答下列问题：
（1）应选取人的哪种细胞做实验（ C ）
A．神经细胞
B．口腔上皮细胞
C．成熟的红细胞 D．白细胞
（2）将选取的上述材料放入 蒸馏水 ，由于渗透作用，
一段时间后细胞将破裂，然后再用 离心 法获得纯净的
空气
水
细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试 着大胆的推测和想象一下在这样的环境中， 磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？
水
水
水A 水
水 水C
水B 水
水D
水E
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测？？……
40年代，曾经有学者推测蛋白质覆盖在脂质的两边
1959年，罗伯特森（J. D. Robertson ） 用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜 电镜下的照片，显示暗-明-暗三层结构。
结论2：细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
2、细胞膜的成分及其功能：
脂质（磷脂最丰富）大约占50%
细
胞
膜 的
蛋白质 大约占40%
成
分
糖类（少量） 大约占2%—10%
脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？
单位膜模型的提出
1925年 Gorter 和 Grendel 用丙酮（一种有机 溶剂）从一定数量的红细胞中抽提脂类，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰 为红细胞表面积的2倍
脂质分子必然排列为连续的
两层
GORTER
单位膜模型的提出
磷脂是组成细胞 的主要脂质，是 一种由甘油、脂 肪酸、和磷酸等 所组成的分子。
它有一个亲水磷 酸“头”部，和 一个疏水的脂肪 酸的“尾”部。
亲水 “头部”
疏水 “尾部”
想一想：
磷脂分子在空气-水界面 上会怎么样铺展？
亲水的“头部”与水接触， 疏水的“尾巴”远离水， 朝向空气的一面，在水空 气界面上铺展成单分子层。
细胞膜。
（3）若将细胞膜的磷脂提取后放入盛有水的容器中， 经过充分搅拌后，下列能正确反应其分布的图是 （A ）
（4）脂质单分子层的面积是细胞表面积的2倍，说
明 磷脂分子在细胞膜中成双层排列
。
课堂练习: 1．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（ A ）
A．细胞膜是选择透过性膜
B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成
流动镶嵌模型
流动镶嵌模型基本内容的总结:
1、生物膜的组成： 主要由蛋白质和脂质组成
2、生物膜的基本骨架： 磷脂双分子层（亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部 朝向内侧）。
3、蛋白质分子存在形态： 有镶在表面、嵌入、横跨三种，外侧的蛋白质分子 与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。 （糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）
实验探究： 1925年 荷兰科学家测得膜单分子层恰为红细胞表面积的2倍，
提出 脂质分子排列为连续的两. 层 1959年罗伯特森提出的单位膜模型：所有生物膜都由
蛋白质-脂质-蛋白质 三层结构。
提出新问题：如果膜是静态的，细胞的一些复杂功能又怎样解 释呢？
组织新探究： 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞
蛋白质
蛋白质的电子密度高，在电镜 下显暗色；磷脂分子的电子密 度低，显亮色。
脂质 蛋白质
单位膜模型
单位膜模型无法解释的现象 白细胞吞噬病菌的过程
新技术带来新模型
科学家关于蛋白质在 细胞膜上存在的三种 方式的概括：
跨膜蛋白
在膜表面 嵌在膜中 穿透膜 蛋白质在膜中的分布是不对称的
外周蛋 白
磷脂双 分子层
生物膜
成分
磷脂双分子层
蛋白质分子
基本支架 具有流动性
部分镶在磷脂 双分子层表面
部分或全部嵌入 磷脂双分子层中
有的横跨整个磷 脂双分子层
大多数可以运动
生物膜具有结构特性: 流动性
课堂巩固：
现象观察：19世纪末，欧文顿发现 溶于脂质的 物质更容易透过细 胞膜。
提出假说：膜是由脂质组成 。 实验证明：20世纪初，对膜的化学分析结果指出膜主要由 脂质 和 蛋白质 组成。
嵌入蛋 白
37℃下40min后出 现了什么现象？说 明什么？
膜上的蛋白质具 有流动性
细胞膜结构和细胞流动性
流动镶嵌模型
细胞膜的立体结构
细胞膜的流动性
在新的观察和实验证据的基础上，1972年桑格 (S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了新的生物 膜模型———流动镶嵌模型，为多数人所接受。
膜具有 流动性 。 1972年，桑格和尼克森提出了 流动镶嵌模型。
知识闯关：第一关
1.人体内的白细胞能进行变形运动，穿出毛细血管 壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠 细胞膜的 （ ）
A 选择透过性 B 保护作用 C 流动性 D 扩散
恭喜你，答
对不了要！灰再心接， 再再来厉一！次！
知识闯关：第二关
是谁,隔开了原始海洋的动荡, 是谁,为我日夜守边防, 是谁,为我传信报安康。 没有你,我——一个小小的细胞 会是何等模样?
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
问题探讨
1.细胞膜的功能有哪些？
用结构跟功能相适应的 观点分析，用哪种材料 做细胞膜更适于体现 细胞膜的功能？
2.上节课的物质跨塑膜料袋运输实例说明细胞膜 的什么功能？细胞膜具有弹性吗？
C．细胞膜的分子结构具有流动性
D．有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动
2．人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人 体内的病菌，这个过 C．流动性 D．自由扩散
3．一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积 增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（ A ）。
细胞膜具有： 1.屏障分隔 2.选择透过性 3.信息交流
其他……
弹力布能完全表现 细胞膜的功能吗？
科学家对细胞膜组成的探索历程
• ①1859年，欧文顿选用500多种化学物质 对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研 究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易 穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质， 也不容易穿过膜。
4、生物膜的结构特点： 流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的）
流动镶嵌模型与三层结构模型的比较
流动镶嵌模型
三层结构模型
组成
是否具有 流动性
蛋白质 的分布
脂质和蛋白质
是
有的镶在磷脂双分 子层表面有的嵌入 磷脂双分子层有的 则整个贯穿于磷脂 双分子层
脂质和蛋白质 否
均匀分布在脂 质两侧
小结：概念图
•方在法推理。分假析说得还出需结论要 后 通，过还实有验必观要察对膜来的证 成 实分。进行提取、分离
和鉴定吗？
结论1：细胞膜的组成成分中含有脂质 （相似相溶原理）
②科学家对细胞膜化学成分深层分析发现， 细胞膜会被蛋白酶分解 （提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对 蛋白质分解起催化作用的物质）。
你从以上实验中能得出什么结论？
2.使磷脂特别适于形成细胞膜的原因是（ ）
A 磷脂能迅速吸水 B 磷脂是亲水性的 C 磷脂既是疏水性的又是亲水性的 D 磷脂是疏水性
恭喜你，答
对不了要！灰再心接， 再再来厉一！次！
知识闯关：第三关
3.细胞膜具有选择透过性，与这一特性密切相关的 成分是（ ）
A 磷脂 B 糖蛋白 C 磷脂、蛋白质 D 蛋白质
19世纪末，欧文顿（E.Overton）在 研究各种细胞的透性实验
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
提出假说
思考与讨论:
•最最初初认依识据到实生验物现膜是象 由 和脂有质关组知成识的，，是经通过 过 严对谨实的验推现理象和的推大理胆 分 的析想还像是，通提过出膜成设分想， 的 是提一取种和常鉴见定的？ 科学
A．结构特点具有流动性
B．选择透过性
C．专一性
D．具有运输物质的功能
恭喜你，答
对不了要！灰再心接， 再再来厉一！次！
4.某研究性学习小组欲研究细胞膜的结构和成分，如果
你是课题组成员，请你回答下列问题：
（1）应选取人的哪种细胞做实验（ C ）
A．神经细胞
B．口腔上皮细胞
C．成熟的红细胞 D．白细胞
（2）将选取的上述材料放入 蒸馏水 ，由于渗透作用，
一段时间后细胞将破裂，然后再用 离心 法获得纯净的
空气
水
细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试 着大胆的推测和想象一下在这样的环境中， 磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？
水
水
水A 水
水 水C
水B 水
水D
水E
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测？？……
40年代，曾经有学者推测蛋白质覆盖在脂质的两边
1959年，罗伯特森（J. D. Robertson ） 用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜 电镜下的照片，显示暗-明-暗三层结构。
结论2：细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
2、细胞膜的成分及其功能：
脂质（磷脂最丰富）大约占50%
细
胞
膜 的
蛋白质 大约占40%
成
分
糖类（少量） 大约占2%—10%
脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？
单位膜模型的提出
1925年 Gorter 和 Grendel 用丙酮（一种有机 溶剂）从一定数量的红细胞中抽提脂类，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰 为红细胞表面积的2倍
脂质分子必然排列为连续的
两层
GORTER
单位膜模型的提出
磷脂是组成细胞 的主要脂质，是 一种由甘油、脂 肪酸、和磷酸等 所组成的分子。
它有一个亲水磷 酸“头”部，和 一个疏水的脂肪 酸的“尾”部。
亲水 “头部”
疏水 “尾部”
想一想：
磷脂分子在空气-水界面 上会怎么样铺展？
亲水的“头部”与水接触， 疏水的“尾巴”远离水， 朝向空气的一面，在水空 气界面上铺展成单分子层。
细胞膜。
（3）若将细胞膜的磷脂提取后放入盛有水的容器中， 经过充分搅拌后，下列能正确反应其分布的图是 （A ）
（4）脂质单分子层的面积是细胞表面积的2倍，说
明 磷脂分子在细胞膜中成双层排列
。
课堂练习: 1．下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（ A ）
A．细胞膜是选择透过性膜
B．细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成
流动镶嵌模型
流动镶嵌模型基本内容的总结:
1、生物膜的组成： 主要由蛋白质和脂质组成
2、生物膜的基本骨架： 磷脂双分子层（亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部 朝向内侧）。
3、蛋白质分子存在形态： 有镶在表面、嵌入、横跨三种，外侧的蛋白质分子 与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。 （糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）