健康美食.ppt

中国是文明古国，亦是悠久美食之境地。中国美食的 独特之处在于：
•风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习 惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一 直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分， 主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
•四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以 来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉 爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
你不知道的事
之
饮食与健康篇
思修第八小组 ：吴婧 赵明明 李静婷 林梅
•美食——味美的食物
《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、 刍豢、蒸炙、鱼鳖。”
•美食另解——吃美味的食物
《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒， 相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者 必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高 尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”
酸奶两功效，一是补钙抗癌，二是保护肠胃，维持肠道秩序，又称作 “肠道警察”；红葡萄酒有两大功效，一是保护心脏，二是抵御衰老。 法国人同美国人饮食结构差不多，但法国人很少患心血管疾病，看起 来比美国人年轻，原因是法国人喝红葡萄酒，美国人喝啤酒。
不是所有人对美食的标准都是一样的，其 实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就 可以称之为美食。美食是吃前有期待、吃后有 回味的东西。美食遭遇心情的时候，已不仅仅 是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
烧烤不只是这样 还可以这样
见过这样wk.baidu.com螃蟹宴吗
还有如此可爱的西瓜蛋糕
说到西瓜，你知道世界上最小的西瓜有多小吗 ？
【世界上最小的西瓜：学名“佩普基诺”】3厘米长，
外皮柔滑细嫩，内瓤为青绿色，口感如黄瓜般清脆爽口， 可直接食用。想不想尝尝？
食物不仅要美味， 更要健康
你不知道的事
美食还有另一种解释——美美的食物
食物不仅可以带给人味觉的美感，有时也给人视觉的享受…… 下面让我们像欣赏艺术品一样的欣赏美食吧
你能看得出这是食物吗？
巨型章鱼蛋糕
三文鱼玫瑰花束
化妆盒蛋糕
杏仁糖花朵
黑色的草莓 你见过吗
小丑火腿 很有爱吧
你知道吗？
火锅不只是这样
还可以是这样
美食新解——吃了使人美丽健康的食物。
【十种美食吃出零毛孔】1. 香蕉+牛奶：香蕉泥加入牛奶；2. 蛋清+ 蜂蜜：减皱纹；3. 姜黄粉末+牛奶：去晒斑；4. 麦片+乳酪+西红柿汁： 恢复晒黑皮肤；5.土豆片：减轻雀斑；6黄瓜汁：收紧毛孔；7. 黄粉+ 酸橙汁：恢复晒黑皮肤；8. 蜂蜜：皮肤光滑；9. 桔子汁：油性皮肤 好选择；10.冰块：收紧毛孔。
•讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统， 注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多 方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型， 独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质 高度统一的特殊享受。
•注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、 味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、 娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅 俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也 有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全 家福＇、‘将军过桥＇、‘狮子头＇、‘叫化鸡＇、‘龙凤呈祥＇、 ‘鸿门宴＇、‘东坡肉＇……
世界特色美食
英国：炸鱼薯条、土司面包夹烤牛排配约克郡布 古巴：朗姆酒 法国：鹅肝酱煎鲜贝、法国洋葱汤、法式辣猪排、法式锔蜗牛 印度：印度咖喱、印度薄饼 墨西哥：玉米宴、塔科饼 德国：烤猪肉、醋焖牛肉、咸猪手、酸白卷心菜 、斯图加特美食、 洋葱熏肉饼 乌干达：蕉饭 日本：生鱼片、寿司、味噌汤、天妇罗 巴西：烤牛肉、 丹麦：魔鬼太阳 韩国：韩国泡菜、紫菜包饭、辣炒米糕、冷面、大酱汤 阿根廷：馅饼、牛肉 意大利：意大利肉酱焗意粉、意大利海鲜浓汤、茄汁意大利