伙食委员会管理制度
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喧哗。就餐时，说话音量应以不影响他人用餐为宜。
3
、自觉爱护餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用；对各
种炉灶、器皿，要正确使用、勤于维护；对餐厅内的各类耗材，要取用适度、
防止浪费。
4
、餐厅工作人员要在每日餐厅开放前，做好必要的准备工作。消毒柜及时清
理，主食和菜肴的盛器要分类摆放、排列整齐，
(
五
)
有定期向委员主任汇报、向员工公示工作情况的义务。
(
六
)
有接受公司员工监督的义务。
第十二条
本会工作形式：
(
一
)
定期检查：
伙委会于每月第二周周二下午
3
：
30---4
：
30
对餐厅进行检
查。
(
二
)
突击检查：伙委会将不定期、不定时的对餐厅进行突击式检查。
(
三
)
结果公布：
伙委会每月定期公布检查结果，
并依据检查结果评选当月先
新入职和离职人员餐补按实际出勤的天
数进行补贴。
八、物品采购
伙房物品采购由行政人事部安排人员进行定期不定期市场询价，安排采购
人员进行采购，
餐厅负责人进行质量和数量的验收，
做到相互配合，
相互监督。
九
、
用餐费用统计
3
、伙食委员会每周召集会议，针对食堂出现的饭菜卫生、质量、价格、服
务和管理等问题，做出总结和评价，提出整改要求和建议，并做好会议
记录。
4
、食堂管理员必须掌握好当天就餐人数，及时提供给工作人员，保证一日
三餐按时供应，减少浪费
,
饭菜加工要尽量不剩或少剩。
5
、伙食委员会在行使职权的过程中，要充分考虑到外部因素和内在因素的
4
、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，
未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。
四、餐厅环境
1
、自觉保持餐厅的环境卫生。注意保持餐厅地面和桌面的清洁，不得将餐后
剩余的碎骨残渣随意弃置在餐桌上。同时，也不得随地乱扔餐巾纸、剩菜等杂
物。
2
、自觉维护餐厅的就餐环境。工作人员进入餐厅就餐，不得高声谈笑和大声
考核由总经理工作部进行，
每
月一次。
考核标准按照定量指标与定性指标想结合的原则，
考核体系包括员工意
见、
工作成效、
本会评估等要素。
考核结果分为优、
良、
合格、
不合格四个等级。
奖金系数提高依据考核结果调整。连续两次考核不合格者立即取消委员资格。
(
三
)
考核结果及时向公司领导汇报，并向公司员工公示。
第十五条
本章程解释权属公司总经理工作部。
4.6
委员须做好上传下达之工作，
及时将例会决定反馈于员工，
以
提高员工对伙食管理委员会工作的支持。
5
、义务
5.1
义务：
5.1.1
伙食委员须履行委员会职责内容，正确使用委员权利；
5.1.2
轮到某位委员值班，须按规定执行任务。如因工作原因确不
能按时履行职责时，
则需请其它委员代理，
并向委员会主任
请假，说明原由。
特
成立员工伙食管理委员会
(
以下简称伙委会
)
。
第二条
伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，
隶属
于公司总经理工作部，受总经理工作部的领导。
第三条
本会工作宗旨：
充分发挥员工与总经理工作部及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，
维护广大
员工的正当权益，促进广大员工与公司总经理工作部之间的双向交流和相互沟
带”职能。
(
三
)
负责检查、
监督公司所有餐厅的卫生状况、
饮食质量、
服务态度和价格
水平。
(
四
)
及时向员工传达公司餐饮服务状况，
引导和帮助公司员工提高饮食文化
知识，增强餐饮卫生意识。
(
五
)
通过多种渠道广泛收集、
了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，
及时
向总经理工作部反映情况并就处理结果向公司员工公布。
(
六
)
3
、培养文明就餐习惯，要在遵守时间、维护秩序、保持卫生、举止文明等方
面严格按照制度规定时刻约束自己的就餐行为，
逐步培养出良好的文明用餐习
惯。
六、就餐登记和外来人员就餐规定
1
、公司员工每天早上就餐时必须进行该日就餐登记，临时外出要及时到行政
人事部备案。
2
、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关
进餐厅。
(
五
)
联系会议：
每月与餐厅召开一次联系会议。
联系会议应当有本会委员和
餐厅经理、相关餐厅负责人参加。
(
六
)
宣传调查：
伙委会将不定期对公司员工就餐厅的卫生、
饮食、
服务及价
格情况以口头询问、分发《满意度调查表》等形式进行调查。
第十三条
本会工作纪律：
(
一
)
伙委会所有工作人员在工作过程中，
必须以理服人，
协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。
(
七
)
组织评选先进餐厅活动。
(
八
)
提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、
互爱、互助活动。
第六条
本会组织机构：
伙委会实行主任负责制，
负责对伙委会进行全面协调统筹管理，
以及对重大
问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。
以要求管理部总务课与食堂沟通，
要求食堂遵
照办理。
4.5
委员自主行使对食堂卫生的监督检查，
食堂开列的每周菜单须
经过伙食委员会主任会签后生效；
每月一次对食堂卫生进行抽
检（不定时）
，检查结果列入食堂管理委员当月的工作绩效考
核，每月结账前一天，召开伙食委员会，总务课与供应商三方
同时出席，依据绩效考核表，商定付款金额。
晚餐时间：
18:00
—
19:00
（就餐时间随季节调整再通知）
二、餐厅周菜单
(
见附件
)
：
三、餐厅秩序
1
、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，
超过规定时间，
厨房不再提供用餐，
避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等
不遵守时间秩序的情况出现。
2
、自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持
换届。
第九条
本会主任的权利和义务：
(
一
)
本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。
(
二
)
本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。
(
三
)
本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。
第十条
本会委员的权利：
(
一
)
有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。
(
二
)
有代表员工对餐厅工作质询的权利。
当周之异常状况进行提报失职人员之过失。
4.2
伙食委员会每月召开一次会议，
由主任委员充分整合全体员工
对公司伙食之建议，
交付总务课督促进行改善，
并予以鞭策
监督。
4.3
伙食委员会之相应监督伙食之决策，
应斟酌于公司政策运行范
围内，作有效发挥与运行。
4.4
针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议
方式形成决策，
以课为单位，行政部门以部为单位，尽量以住宿员工优先”
的原则，各推选一位同仁担任委员。
3.1.2
委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不
能胜任，
则取消其任职资格；
如委员因离职或其他原故缺席，
得由原推选单位重新推选替补人员。
3.1.3
伙食委员会设主任委员一人，
由全体委员共同表决推选，
主
持组织委员会议之召开及整合伙食委员会之意见，
(
三
)
有对检查结果进行公布的权利。
(
四
)
有按照规定要求餐厅及其员工立即处理纠纷并行使现场监督的权利。
第十一条
本会委员的义务：
(
一
)
有每月参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。
(
二
)
有深入收集、
认真听取并及时反馈员工关于餐饮问题的意见和建议的义
务。
(
三
)
有公正处理员工与餐厅纠纷的义务。
(
四
)
有定期在餐厅就餐的义务。
价格区分，凡事要通过调查和取证之后，召开会议，形成最后意见。严
禁偏听偏信，草率行事。
***
公司
***
项目部
2011
年
5
月
10
日
*****
项目部伙委会工作职责
成立时间：
2011
年
5
月
10
日
主任：
***
副主任：
***
成员：
******************************************
避免与餐厅工作人
员发生冲突。
(
二
)
工作过程中必须严格执行伙委会制定的任何条例，必须保持公正的原
则，不得因公报私或其它类似行为。
(
三
)
工作过程中必须注重效率，
应将每次检查结果及时准确的公布，
对广大
员工提出的意见和反馈的信息必须认真听取，
并及时而切实有效的处理，
不得随
意拖延。
(
四
)
伙委会的全体成员必须严格遵守并认真执行以上条例，
通，服务于广大员工。
第四条
本会工作原则：
实事求是，全心全意为员工服务。
第五条
本会职责范围：
(
一
)
配合总经理工作部做好公司伙食管理工作，
发挥本会在总经理工作部与
员工之间的“上传下达”的职能。
(
二
)
服务员工，
督促餐厅强化餐饮服务职能，
不断提高公司膳食水平，
接受
员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，
发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽
5.1.3
伙食委员会组织集体活动时，委员须按时参加，因工作原因
不能参加者须向委员会主任请假，说明原由。6
、其它：
6.1
此办法有不合理之处可随时修改，呈报董事长核准后生效。
伙食管理委员会章程
第一条
针对公司餐厅卫生、
饮食质量、
服务态度和饭菜价格等方面存在的
一些问题，
本着“提高公司餐饮卫生水平，
确保广大员工饮食健康”的宗旨，
第十六条
本章程自通过之日起生效。
为进一步提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造
良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。
一、员工餐厅就餐时间
餐厅为工作人员定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：
早餐时间：
7:30
—
8:00
午餐时间：
12:00
—
13:00
并拉开适当的间距。在进行就
餐服务时，餐厅工作人员配发的工作制服，并做到着装严整、服务热情。
五、文明就餐
1
、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就
餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。
2
、倡导文明就餐举止，在取餐时，要对餐厅工作人员表示谢意；用餐后，要
尽量做到“三无”（无喧哗、无浪费、无杂物）。
第七条
本会人员组成：
(
一
)
本会设主任
1
名，委员
10
名。
(
二
)
本会主任由公司总经理工作部副主任兼任。
本会委员由部门推荐与个人
自荐两种方式产生。其中部门推荐产生
11
名，公开招聘
3
名。委员条件向一线
员工倾斜，委员构成适当考虑民族、性别等因素。
第八条
本会委员的任期与换届：
本会委员原则上任期一年，
每年伊始进行
伙食委员会管理制度
1
、食堂一经建立须成立伙食管理委员会，成员由以下
7-9
人组成：分公司
或项目书记、食堂管理员、中队班组长或机组长、新老职工代表组成。
2
、伙食管理委员会须严格掌握伙食标准与伙食成本，在保证就餐职工吃的
科学吃够标准的同时，制定好食谱，按食谱改善伙食，亏盈不超过
3%
，
杜绝浪费和滋事，并行使好职权。
以充分监
督伙食运作。
3.2
组织职责
3.2.1
组织各部门代表对餐厅服务进行专项民意调查。
3.2.2
保证餐饮品质及服务不断提高。
3.2.3
组织员工交流，
开展餐饮管理模式研讨，
协调各部门和饭堂
间关系，维护公司，员工的合法权益。
4
、
职权内容
4.1
由委员会排订轮值表，
每周推选委员一名担任监厨工作，
负责副食品采购，厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对
***
项目部
2010
年
5
月
10
日
员工伙食管理委员会组织办法
1
、
目的
为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对
伙食之建议，
作为食堂工作指标，
以提高员工对伙食的满意度，
特拟订本组织办法，以施行之。
2
、Fra Baidu bibliotek
范围
公司伙食委员会任职委员
3
、
组织职责：
3.1
组织构成：
3.1.1
伙食委员会采取委员制，由各单位推选产生，据“生产部门
主任职责：
全面负责生活基地伙食管理
副主任职责：
协助主任管理生活基地伙食；当主任不在时，全权行使主任的职责
成员职责：
听取、反映员工对于伙食的意见和建议，协调、监督伙食种类、营
养、分量、味道及卫生情况
.
信息员职责：
及时统计、上报下一餐就餐人数，记录及向主任（副主任）汇报员
工对于伙食的意见和建议。
***
公司
秩序，
做到耐心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起
身走动时注意不要影响他人用餐；
用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时
将餐具放到指定位置。
3
、自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进
行长时间交谈，
如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见，
应通过行
政人事部进行反映，以免影响正常的就餐秩序。
接受公司员工的
监督。对不履行章程的，伙委会予以通报批评，严重者予以记过处分。
第十四条
会员考核与评价：
(
一
)
本会对委员实行奖励与惩罚制度。
对恪守职责，
工作积极的委员提高奖
金系数等奖励措施。
对工作消极，
违反本会规章制度的委员降低奖金系数和取消
会员资格等惩罚措施。
(
二
)
本会对委员的工作情况实施严格的考核。
业务部门申请报行政人事部经理批准后，方可安排就餐。
3
、公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向行政人事部申请，其就餐费用从
该员工工资中扣除。
七、伙食补助及费用扣除
公司每月向员工补助餐费
150
元，伙食管理员制定合理的就餐价格公
示，员工每月就餐费用超过公司补助标准的，
由个人承担超出部分的金额；就
餐费用低于补助标准的不予发放差额。
3
、自觉爱护餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用；对各
种炉灶、器皿，要正确使用、勤于维护；对餐厅内的各类耗材，要取用适度、
防止浪费。
4
、餐厅工作人员要在每日餐厅开放前，做好必要的准备工作。消毒柜及时清
理，主食和菜肴的盛器要分类摆放、排列整齐，
(
五
)
有定期向委员主任汇报、向员工公示工作情况的义务。
(
六
)
有接受公司员工监督的义务。
第十二条
本会工作形式：
(
一
)
定期检查：
伙委会于每月第二周周二下午
3
：
30---4
：
30
对餐厅进行检
查。
(
二
)
突击检查：伙委会将不定期、不定时的对餐厅进行突击式检查。
(
三
)
结果公布：
伙委会每月定期公布检查结果，
并依据检查结果评选当月先
新入职和离职人员餐补按实际出勤的天
数进行补贴。
八、物品采购
伙房物品采购由行政人事部安排人员进行定期不定期市场询价，安排采购
人员进行采购，
餐厅负责人进行质量和数量的验收，
做到相互配合，
相互监督。
九
、
用餐费用统计
3
、伙食委员会每周召集会议，针对食堂出现的饭菜卫生、质量、价格、服
务和管理等问题，做出总结和评价，提出整改要求和建议，并做好会议
记录。
4
、食堂管理员必须掌握好当天就餐人数，及时提供给工作人员，保证一日
三餐按时供应，减少浪费
,
饭菜加工要尽量不剩或少剩。
5
、伙食委员会在行使职权的过程中，要充分考虑到外部因素和内在因素的
4
、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，
未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。
四、餐厅环境
1
、自觉保持餐厅的环境卫生。注意保持餐厅地面和桌面的清洁，不得将餐后
剩余的碎骨残渣随意弃置在餐桌上。同时，也不得随地乱扔餐巾纸、剩菜等杂
物。
2
、自觉维护餐厅的就餐环境。工作人员进入餐厅就餐，不得高声谈笑和大声
考核由总经理工作部进行，
每
月一次。
考核标准按照定量指标与定性指标想结合的原则，
考核体系包括员工意
见、
工作成效、
本会评估等要素。
考核结果分为优、
良、
合格、
不合格四个等级。
奖金系数提高依据考核结果调整。连续两次考核不合格者立即取消委员资格。
(
三
)
考核结果及时向公司领导汇报，并向公司员工公示。
第十五条
本章程解释权属公司总经理工作部。
4.6
委员须做好上传下达之工作，
及时将例会决定反馈于员工，
以
提高员工对伙食管理委员会工作的支持。
5
、义务
5.1
义务：
5.1.1
伙食委员须履行委员会职责内容，正确使用委员权利；
5.1.2
轮到某位委员值班，须按规定执行任务。如因工作原因确不
能按时履行职责时，
则需请其它委员代理，
并向委员会主任
请假，说明原由。
特
成立员工伙食管理委员会
(
以下简称伙委会
)
。
第二条
伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，
隶属
于公司总经理工作部，受总经理工作部的领导。
第三条
本会工作宗旨：
充分发挥员工与总经理工作部及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，
维护广大
员工的正当权益，促进广大员工与公司总经理工作部之间的双向交流和相互沟
带”职能。
(
三
)
负责检查、
监督公司所有餐厅的卫生状况、
饮食质量、
服务态度和价格
水平。
(
四
)
及时向员工传达公司餐饮服务状况，
引导和帮助公司员工提高饮食文化
知识，增强餐饮卫生意识。
(
五
)
通过多种渠道广泛收集、
了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，
及时
向总经理工作部反映情况并就处理结果向公司员工公布。
(
六
)
3
、培养文明就餐习惯，要在遵守时间、维护秩序、保持卫生、举止文明等方
面严格按照制度规定时刻约束自己的就餐行为，
逐步培养出良好的文明用餐习
惯。
六、就餐登记和外来人员就餐规定
1
、公司员工每天早上就餐时必须进行该日就餐登记，临时外出要及时到行政
人事部备案。
2
、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关
进餐厅。
(
五
)
联系会议：
每月与餐厅召开一次联系会议。
联系会议应当有本会委员和
餐厅经理、相关餐厅负责人参加。
(
六
)
宣传调查：
伙委会将不定期对公司员工就餐厅的卫生、
饮食、
服务及价
格情况以口头询问、分发《满意度调查表》等形式进行调查。
第十三条
本会工作纪律：
(
一
)
伙委会所有工作人员在工作过程中，
必须以理服人，
协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。
(
七
)
组织评选先进餐厅活动。
(
八
)
提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、
互爱、互助活动。
第六条
本会组织机构：
伙委会实行主任负责制，
负责对伙委会进行全面协调统筹管理，
以及对重大
问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。
以要求管理部总务课与食堂沟通，
要求食堂遵
照办理。
4.5
委员自主行使对食堂卫生的监督检查，
食堂开列的每周菜单须
经过伙食委员会主任会签后生效；
每月一次对食堂卫生进行抽
检（不定时）
，检查结果列入食堂管理委员当月的工作绩效考
核，每月结账前一天，召开伙食委员会，总务课与供应商三方
同时出席，依据绩效考核表，商定付款金额。
晚餐时间：
18:00
—
19:00
（就餐时间随季节调整再通知）
二、餐厅周菜单
(
见附件
)
：
三、餐厅秩序
1
、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，
超过规定时间，
厨房不再提供用餐，
避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等
不遵守时间秩序的情况出现。
2
、自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持
换届。
第九条
本会主任的权利和义务：
(
一
)
本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。
(
二
)
本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。
(
三
)
本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。
第十条
本会委员的权利：
(
一
)
有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。
(
二
)
有代表员工对餐厅工作质询的权利。
当周之异常状况进行提报失职人员之过失。
4.2
伙食委员会每月召开一次会议，
由主任委员充分整合全体员工
对公司伙食之建议，
交付总务课督促进行改善，
并予以鞭策
监督。
4.3
伙食委员会之相应监督伙食之决策，
应斟酌于公司政策运行范
围内，作有效发挥与运行。
4.4
针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议
方式形成决策，
以课为单位，行政部门以部为单位，尽量以住宿员工优先”
的原则，各推选一位同仁担任委员。
3.1.2
委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不
能胜任，
则取消其任职资格；
如委员因离职或其他原故缺席，
得由原推选单位重新推选替补人员。
3.1.3
伙食委员会设主任委员一人，
由全体委员共同表决推选，
主
持组织委员会议之召开及整合伙食委员会之意见，
(
三
)
有对检查结果进行公布的权利。
(
四
)
有按照规定要求餐厅及其员工立即处理纠纷并行使现场监督的权利。
第十一条
本会委员的义务：
(
一
)
有每月参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。
(
二
)
有深入收集、
认真听取并及时反馈员工关于餐饮问题的意见和建议的义
务。
(
三
)
有公正处理员工与餐厅纠纷的义务。
(
四
)
有定期在餐厅就餐的义务。
价格区分，凡事要通过调查和取证之后，召开会议，形成最后意见。严
禁偏听偏信，草率行事。
***
公司
***
项目部
2011
年
5
月
10
日
*****
项目部伙委会工作职责
成立时间：
2011
年
5
月
10
日
主任：
***
副主任：
***
成员：
******************************************
避免与餐厅工作人
员发生冲突。
(
二
)
工作过程中必须严格执行伙委会制定的任何条例，必须保持公正的原
则，不得因公报私或其它类似行为。
(
三
)
工作过程中必须注重效率，
应将每次检查结果及时准确的公布，
对广大
员工提出的意见和反馈的信息必须认真听取，
并及时而切实有效的处理，
不得随
意拖延。
(
四
)
伙委会的全体成员必须严格遵守并认真执行以上条例，
通，服务于广大员工。
第四条
本会工作原则：
实事求是，全心全意为员工服务。
第五条
本会职责范围：
(
一
)
配合总经理工作部做好公司伙食管理工作，
发挥本会在总经理工作部与
员工之间的“上传下达”的职能。
(
二
)
服务员工，
督促餐厅强化餐饮服务职能，
不断提高公司膳食水平，
接受
员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，
发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽
5.1.3
伙食委员会组织集体活动时，委员须按时参加，因工作原因
不能参加者须向委员会主任请假，说明原由。6
、其它：
6.1
此办法有不合理之处可随时修改，呈报董事长核准后生效。
伙食管理委员会章程
第一条
针对公司餐厅卫生、
饮食质量、
服务态度和饭菜价格等方面存在的
一些问题，
本着“提高公司餐饮卫生水平，
确保广大员工饮食健康”的宗旨，
第十六条
本章程自通过之日起生效。
为进一步提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造
良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。
一、员工餐厅就餐时间
餐厅为工作人员定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：
早餐时间：
7:30
—
8:00
午餐时间：
12:00
—
13:00
并拉开适当的间距。在进行就
餐服务时，餐厅工作人员配发的工作制服，并做到着装严整、服务热情。
五、文明就餐
1
、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就
餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。
2
、倡导文明就餐举止，在取餐时，要对餐厅工作人员表示谢意；用餐后，要
尽量做到“三无”（无喧哗、无浪费、无杂物）。
第七条
本会人员组成：
(
一
)
本会设主任
1
名，委员
10
名。
(
二
)
本会主任由公司总经理工作部副主任兼任。
本会委员由部门推荐与个人
自荐两种方式产生。其中部门推荐产生
11
名，公开招聘
3
名。委员条件向一线
员工倾斜，委员构成适当考虑民族、性别等因素。
第八条
本会委员的任期与换届：
本会委员原则上任期一年，
每年伊始进行
伙食委员会管理制度
1
、食堂一经建立须成立伙食管理委员会，成员由以下
7-9
人组成：分公司
或项目书记、食堂管理员、中队班组长或机组长、新老职工代表组成。
2
、伙食管理委员会须严格掌握伙食标准与伙食成本，在保证就餐职工吃的
科学吃够标准的同时，制定好食谱，按食谱改善伙食，亏盈不超过
3%
，
杜绝浪费和滋事，并行使好职权。
以充分监
督伙食运作。
3.2
组织职责
3.2.1
组织各部门代表对餐厅服务进行专项民意调查。
3.2.2
保证餐饮品质及服务不断提高。
3.2.3
组织员工交流，
开展餐饮管理模式研讨，
协调各部门和饭堂
间关系，维护公司，员工的合法权益。
4
、
职权内容
4.1
由委员会排订轮值表，
每周推选委员一名担任监厨工作，
负责副食品采购，厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对
***
项目部
2010
年
5
月
10
日
员工伙食管理委员会组织办法
1
、
目的
为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对
伙食之建议，
作为食堂工作指标，
以提高员工对伙食的满意度，
特拟订本组织办法，以施行之。
2
、Fra Baidu bibliotek
范围
公司伙食委员会任职委员
3
、
组织职责：
3.1
组织构成：
3.1.1
伙食委员会采取委员制，由各单位推选产生，据“生产部门
主任职责：
全面负责生活基地伙食管理
副主任职责：
协助主任管理生活基地伙食；当主任不在时，全权行使主任的职责
成员职责：
听取、反映员工对于伙食的意见和建议，协调、监督伙食种类、营
养、分量、味道及卫生情况
.
信息员职责：
及时统计、上报下一餐就餐人数，记录及向主任（副主任）汇报员
工对于伙食的意见和建议。
***
公司
秩序，
做到耐心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起
身走动时注意不要影响他人用餐；
用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时
将餐具放到指定位置。
3
、自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进
行长时间交谈，
如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见，
应通过行
政人事部进行反映，以免影响正常的就餐秩序。
接受公司员工的
监督。对不履行章程的，伙委会予以通报批评，严重者予以记过处分。
第十四条
会员考核与评价：
(
一
)
本会对委员实行奖励与惩罚制度。
对恪守职责，
工作积极的委员提高奖
金系数等奖励措施。
对工作消极，
违反本会规章制度的委员降低奖金系数和取消
会员资格等惩罚措施。
(
二
)
本会对委员的工作情况实施严格的考核。
业务部门申请报行政人事部经理批准后，方可安排就餐。
3
、公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向行政人事部申请，其就餐费用从
该员工工资中扣除。
七、伙食补助及费用扣除
公司每月向员工补助餐费
150
元，伙食管理员制定合理的就餐价格公
示，员工每月就餐费用超过公司补助标准的，
由个人承担超出部分的金额；就
餐费用低于补助标准的不予发放差额。