潮汕美食介绍1

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• 主料~ • 粳米粉、糯米饭、香菇、 虾米、鸡内脏、花生仁、 生蒜
• 美食之——糖葱薄饼
• 糖葱薄饼是
一种潮汕的小 食。出自广东 省汕头市潮南 区陈店镇福潭 村,人称鸭潭, 所以也有很多 人把糖葱薄饼 叫作“鸭潭糖 葱”。
是由一层圆形的薄饼 皮包住里面的长条状 的糖葱的,形状是跟 名字很相符的。糖葱 是长条状,中间有许 多通孔,像是多个葱 孔并排粘在一起,颜 色雪白,所以叫糖葱。 而薄饼皮是在一炉上 烙熟的,也是白色的, 很薄的一张圆饼。糖 葱撒上芝麻,用薄饼 包起来,就可以吃了。
茂名以盛产荔枝、龙眼、芒果等 水果闻名,“白糖罂”是茂名特 有的荔枝品种,早熟,其果大、 肉厚、汁多清甜而带甘蜜味,为 馈赠佳品。
美食之——籺
还有同学们知之甚少的……
• 簸箕炊
煎堆
寻求美食之旅是一条漫漫长路,就像求学一样 希望大家以虔诚的心态对待美食, 尤其是家乡特产, 无论多少,好吃与否~ 都饱含着深深的家乡情……
鲎粿
• 鲎(hao)粿 • 为什么它叫“鲎粿” 呢?
从“鲎”说起。鲎是 在海里生活的甲壳类 节肢动物,体呈圆形, 尾坚硬,形似鞭剑。 鲎粿也呈圆形,恰切 地说,圆形的一边有 凸出似桃状(平面), 也就是很似带尾的鲎 肉,所以叫“鲎粿”。
• 不仅如此,还有……
除了粿品 另外还有……
• 美食之——水果
倾情出品
主打地区:
潮汕&茂名
• 说起潮汕美食,那是三天三夜也说不完 的,今天给大家带来的豆方、米润、束 砂是比较有代表性的潮汕人的零嘴~
美食之一——红桃粿
• 红桃粿又名红曲桃。
取桃果造型而得名。桃 果象征长寿,故制桃粿 正反映祈福祈寿的愿望。 有些地方叫作粿桃和红 桃粿,因为外形像个平 面的红桃子。潮汕家庭 妇女,一般都能掌握这 类食品工艺。由于整个 过程必须从舂捣米粉开 始,故做粿又称为舂粿。
• 美食之Fra Baidu bibliotek—鼠壳粿
鼠曲是一种野草,亦 称鼠耳草。它浑身毛 绒绒,茎叶嫩小,顶 端偶尔结几个小花蕾。 《本草纲目)载: “原野间甚多……茎 叶柔软,叶长寸许, 白茸如鼠耳之毛,楚 人呼为米曲,北方呼 为茸母。可以入药, 性平、味甘,能祛痰 止咳。”因而鼠曲粿 实际上是一种药物食 品。
美食之——鲎粿
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