100万头生猪屠宰初加工项目建议书

100 万头生猪屠宰初加工项目建议书

第一章总论

一、项目概况

1、项目名称：生猪屠宰初加工项目

2、项目性质：新建

3、项目建设地点：湖南石门经济开发区

4、项目建设内容：新建100 万头生猪屠宰初加工生产线

5、项目建设条件

（1）市场条件

① 宏观市场：改革开发30 年来，在国家和政府的财政扶持和产业政策的作用下，牲猪养殖和猪肉加工产业快速发展，我国猪肉由限量供应到目前的基本满足市场需要。据统计，接至到2008 年上半年，全国生猪存栏4.71 亿头，其中：能繁母猪存栏5175 万头（能繁母猪占存栏猪的比例达到11％），生猪出栏2.88 亿头，预计全年生猪出栏5.76 亿头，猪肉总量5472 万吨，人均40.5 公斤；根据国家畜牧产业“ ^一•五”发展规划的要求，到2010年，我国肉类需求总量8400 万吨，年增长率1.6 ％。但与欧美等发达国家相比，我国肉类食品消费占整个食品消费的比重还不足15％，肉类的人均占有量仅为美国的三分之一；在今后的十年内，我国肉类消费仍将保持年均3％-5 ％的增长速度，消费市场的潜力十分巨大。

② 新建项目地市场：

湖南省石门县形成了牲猪标准化规模养殖，2008 年底出栏89 万头，存栏

54 万头。主要推广品种是杜长大三元杂交商品猪。石门县所在的常德市辖二区、七县（市），有丰富的牲猪资源。

石门县牲猪养殖主要是公司+农户的模式，辅之以农户自繁自养。湖南省农业产业化龙头企业湖南双佳农牧科技有限公司、湖南九峰实业有限公司建有高标准的仔猪繁育基地，提供技术支持、饲料供应和商品猪回购。根据《石门县牲猪养殖大户（小区）管理与奖励实施办法》，石门县已在各乡镇建设了养殖大户196 家。

石门县已把牲猪养殖列为农业产业化建设的重点，计划到2012 年，猪出栏120万头，牛出栏6 万头，羊出栏120万头，禽出笼3100万羽。牲猪产业以品种改良和规模养殖为重点，以双佳农牧科技有限公司、湖南九峰实业有限公司为龙头，大力推广杜长大三元杂交商品猪生产，培育扶持养猪专业大户，建立标准化养殖示范小区，通过小区的带动与辐射，加快全县牲猪品种改良步伐，提高规模养殖水平

（2）资源条件生猪资源：地区生猪资源应能满足100 万头屠宰产能的需求。

（3）水电燃料

水电供应设施完善，满足项目生产所需。

4）技术条件

具有生猪屠宰、冷藏配送及猪肉制品研发、生产和销售技术

6、项目实施方案

（1）项目场址：湖南石门经济开发区

（2）主要设备和生产方法

①设备选择屠宰车间生猪屠宰设备选择国际先进的生猪屠宰生产线，如低压高频电击晕、真空采血系统、立式蒸汽烫毛、燃气燎毛等新设备、新工艺，以确保产品的高质量、高标准。

② 生产方法

生猪进入屠宰车间后首先被低压高频电击晕机击晕，生猪被击晕后即被悬吊于生产线上，经刺杀、真空吸血、蒸汽烫毛、去毛、去头、蹄、剥皮、开膛、取心、肝、肺及肠肚等工序后自动劈半，进入排酸间，熟化后的胴体进入剔骨分割间，按要求割成部位肉，称重后用薄膜包装，然后装箱速冻入冷库贮存，或不分割，白条肉直接入冷库贮存。

（3）环境保护与综合利用主要污染物为有机废水、废渣、废气和噪音。生产车间排放的污水经污水处理站处理达标后排放。锅炉产生的废气用湿式脱硫除尘器处理达标后排放。对锅炉房、氟机房中噪音大的设备采用减震基础，单独布置房间隔音，锅炉燃烧后产生的炉渣可用于建材或修路。生猪屠宰后得到的猪血加

工成血红蛋白粉。大小肠加工成肠衣用于制作香

肠。猪毛出售后可以用来制作工业和军需用的毛刷

7、项目总投资及资金筹措

项目总投资：3.35 亿元，其中：固定资产投资2.217 亿元，流动资金投入1.132 亿元。

项目建设资金来源渠道为：企业自筹+银行贷款。

8、项目经济效益和社会效益

① 经济效益

本项目实施后，可实现年销售收入156080 万元，年创税收4352 万元，年平均销售利润10083万元，投资利税率为6.5 ％。

② 社会效益

项目建成后将形成年屠宰加工100 万头的生产能力，形成年创利税总额8924万元，可提供1200个就业岗位，提高该地区生猪屠宰的能力，消化县城养殖产能，消除养殖户的担忧；完善该区域生猪从育配种、养殖、屠宰、加工、销售的完整产业链。

项目建成后，利用“国家生猪产业化龙头企业（屠宰加工和销售）+规模化养殖小区+ 农户”的模式，带动地区生猪养殖产业的发展，促进农民充分就业、增加养殖户收入，并起到调整该地区生猪养殖品种，树立品牌，壮大养殖产业规模，拉动地方养殖、饲料加工、仓储、运输、包装和信息咨询等关联产业发展的积极作用。

二、项目建设的必要性和重要性：

1、目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温肉质产品，国内能生产的厂家不多，据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新产品总产量的比例不足8％，而发达国家在70％以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉食品工业是每个肉食品加工企业必须肩负的责任。

2、随着社会的进步和发展，人民生活水平的提高，特别是生活节奏的加快，人们对肉制品品种结构需求也发生了很大变化，方便、卫生、营养、美味的肉制品

越来越受到广大群众的欢迎。

3、引进生猪屠宰加工项目，不仅能促进该地区及周边地区养殖业的发展，而且还将促进相关辅助产业的发展，带动兽医药产业、饲料加工产业、包装材料产业、仓储物流产业、金融信息服务产业等方面的发展，同时还可解决地区剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对促进区域的经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。

4、现阶段，发展农业产业化经营，一要搞好农业产业结构调整，完善产业链建设；二要加快在产业链各个环节培育出“龙头”企业，尽快形成规模；三要抓基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源；四要健全经营机制，通过订单使龙头企业与养殖（农）户结成利益共享，风险共担的共同体。本项目通过建立“国家产业化龙头企业（屠宰加工、销售）+养殖小区+农户”的经营模式，达到带动和辐射作用，扩大生猪养殖产业的规模，增加农民收入，为政府解决“三农”问题起到促进作用。

5、引进农业龙头企业进驻，除起到的带动产业发展和辐射作用、增加农民的收入外，还可以引进、提高农产品安全等级、调整养殖品种结构，提升农产品附加值，打造农产品品牌和知名度。

综上所述，通过年屠宰加工100 万头生猪屠宰加工项目的建设，对地区养殖产业结构调整起到积极的促进作用，其经济效益和社会效益都十分显著。

第二章生猪市场初步分析

一、猪肉产品市场供需现状