从安徽的毒奶粉事件到三鹿奶粉的三聚氰胺
“肾结石婴儿”事件：你对婴儿配方奶粉真的了解吗？
“肾结石婴儿”事件：你对婴儿配方奶粉真的了解吗？（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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三鹿集团毒奶粉事件
一个令人扼腕的事实是：中国奶业十年竞争的胜出者——三鹿、蒙牛和伊利， 同时成为这轮“毒奶粉”事件中最引人注目的焦点，而竞争中暂时落败的三元， 反而幸免于难。这并非偶然。回过头看，中国奶制品企业对于奶源的失控与奶源 在竞争中的腐烂，几乎从竞争萌芽之始已经注定。越是激进的企业对奶源越是不 加选择，最终栽的跟头也越大。
布结果一致，均为 2008 年 6 月。而直到 8 月 2 日，他们才向石家庄市政府报告。 由此至少可以肯定，三鹿集团在近两个月的时间内明知自己生产的奶粉中含三聚 氰胺，且三聚氰胺可能致人伤害，还在继续生产和对外销售。这触犯了中国《刑 法》第 144 条，“销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品”的规定。9 月 17 日，警方正是据此条款将田文华刑事拘留。
三鹿集团“毒奶粉”事件
2008 年 12 月 31 日，缔建称雄业界的“三鹿王国”，又亲历其雪崩式幻灭的 三鹿集团股份有限公司前董事长田文华，站到了石家庄中级人民法院的被告席 上。此时的田文华身着黄色囚服，神情落寞，与 2006 年被评为“最受尊重的企 业家”时的甜美微笑形成鲜明对比1。
这是一场前所未有的风暴。2008 年 9 月 9 日，媒体首次报道“甘肃 14 名婴 儿因食用三鹿奶粉同患肾结石”。短短两周内，“毒奶粉”事件迅速蔓延全国，波 及世界。随着真相不断被揭露，事态之严重、进展之迅速、问题之复杂，超出常 人的想象。截至 9 月 21 日上午 8 时，全国因食用含三聚氰胺的奶粉导致住院的 婴幼儿 1 万余人，官方确认四例患儿死亡。卫生部称，经流行病学调查，这些婴 幼儿基本上与食用三鹿牌奶粉有关。
“三鹿”是何方神圣？ 三鹿集团位于河北省石家庄市，其前身是 1956 年 2 月 16 日成立的“幸福乳 业生产合作社”。经过 52 年发展，现已成为中国奶业的龙头企业，2007 年，集团 实现销售收入 100.16 亿元。三鹿集团主营产品包括干乳制品、谷物食品、液体乳、 酸牛乳、乳饮料五大类，其中奶粉是三鹿的拳头产品，销量连续 11 年位居全国 第一；液态奶产量在国内奶企中排名第四，位居蒙牛、伊利、光明之后。三鹿集 团“十一五”发展目标是：到 2010 年，确保配方奶粉、力争功能性食品和酸牛 奶产销量全国第一，液态奶及乳饮料保持前三位。 截止到 2009 年 2 月，三鹿集团在北京、天津、河北、江苏、山东、河南、 广东、安徽等省市共有 30 多家工厂。2006 年，世界上最大的乳制品出口商—— 新西兰恒天然集团注资 8.64 亿元，获得三鹿 43%的股份，这是中国乳业迄今引入 的最大一笔外商投资。 2006 年 12 月，恒天然集团与三鹿集团在河北汉沽共同投 资建设了一个大型牧场，首批 3000 头奶牛全部从新西兰进口，每年可向三鹿集 团提供 2000 万至 2400 万升原奶，进行配方奶粉生产。 2008 年 9 月 11 日，中国卫生部宣布，“高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公 司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染”，当日，三鹿集团宣布召回 8 月 6 日以前生产的全部三鹿牌婴幼儿奶粉。9 月 16 日，当地政府宣布免去田文华 石家庄三鹿集团股份有限责任公司党委书记职务，按照董事会章程及程序罢免其 董事长职务，并解聘其总经理职务，三鹿集团全面停产整顿。9 月 17 日，因认定 三鹿集团涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，曾带领三鹿这家知名企业前行 21 年的前董事长田文华作为负责人被警方刑拘。至此，这个中国奶业的龙头企业， 自两周前被查出奶粉中含有三聚氰胺以来，企业形象瞬间崩坍，目前要面对超过 1 万吨的奶粉退赔，以及 1 万多名患儿的巨额医疗费用。突如其来的打击下，现 金流已断的三鹿集团濒于破产。 2009 年 1 月 22 日，新年后的第一波寒潮袭击了中国大部分地区。地处华北 腹地的石家庄市，在一场大风之后，降温超过 10 摄氏度。下午 3 时许，石家庄
2008年十大食品安全事件
食品加工与安全 杨延迅 学号：122012324040747
L/O/G/O
2009年03月01日，由食品商务网发起，食品商务网、农博网、大食品网 共同主办的《第三届食情聚焦——2008年度食品十大事件评选》活动评 选结果揭晓。经过各主办单位统一计票，决出2008年度具有影响力的食 品行业十大事件。本次评选总得票数92050，十大事件得票数57709，占 总得票数的62.69%。 排名
第十大事件：水产出口企业受益匪浅——财政部国家税务总局 发布《关于提高部分商品出口退税率的通知》
提高出口退税率的部分商品清单：
0201300090其他鲜或冷藏的去骨牛肉、 0304291000冻罗非鱼片〔不论是否绞碎〕 0304990090其他冻鱼肉〔不论是否绞碎〕
0304990090其他冻鱼肉〔不论是否绞碎〕 0305490000其他熏鱼及鱼片 0306199000其他冻甲壳动物 0307490000其他冻、干、盐制的墨鱼、鱿鱼 0307590000其他冻、干、盐制的章鱼。
第三大事件： 科技奥运绿色食品——中国食企借助奥运提升品牌价值
2008年8月8日-2008年8月 24日，中国成功举办2008年奥 运会，供奥食品在质量控制上 采用高新技术，在奥运食品运 输、物流配送环节，运用GPS 定位系统、RFID电子标签和温 度传感装置进行实时监控，确 保运输途中食品的安全，合格 率达到100%；做到了食品供应 零中断，餐饮运行零投诉，食 品安全零事故。 伊利、金龙鱼、长城葡萄酒等一大批 中国食企在保证供奥食品安全的同时， 首次借助奥运营销自己。中国食企在 品牌形象、市场销售、团队锻炼等方 面都获得很大收益。越来越多的数据 表明，奥运效应拉动下的国内企业， 已开始迅速崛起成为可以与可口可乐、
三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺
三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺注：以下内容仅为人工智能写作，不代表任何观点和立场。
三鹿奶粉曾经成为中国历史上最大的毒奶粉危机之一。
在2008年，大量的孩子因为喝了三鹿奶粉而受到了三聚氰胺的污染，导致了广泛的疾病和死亡。
那么为什么会有三聚氰胺加入到三鹿奶粉中呢？首先，要了解到三聚氰胺是什么。
三聚氰胺是一种白色的结晶性化合物，它可以作为氮肥、杀虫剂以及填料等材料使用。
在现代工业中，三聚氰胺也被用于制造塑料、纺织品、染料等物质。
在奶粉加工过程中，三聚氰胺可以在乳制品中看到。
三聚氰胺有一种渐进式的作用，它可以在奶制品里诱导一种称为尿毒症的疾病。
这种疾病通常会表现在婴儿身上，他们的身体会出现严重的代谢紊乱和尿路系统发生障碍。
如果得不到及时的护理，就会导致死亡。
那么为什么三鹿奶粉要加入三聚氰胺呢？经过不断的调查和研究，发现三鹿奶粉添加三聚氰胺是为了提高奶粉的质量；同时，三聚氰胺可以增加奶粉的蛋白质含量。
这两个原因似乎都是合理的，但实际上并不是这样的。
首先，三聚氰胺不能提高奶粉的质量。
相反，它会导致奶粉蛋白质的含量下降。
奶粉中的蛋白质含量是通过奶源及其生产过程来决定的。
如果这个过程不正确或者奶源被污染，就会导致蛋白质含量的下降。
如果加入三聚氰胺，奶粉中蛋白质含量看似增加，但实际上它并没有提高奶制品的质量。
其次，三聚氰胺加入奶粉可能会导致婴儿的健康问题。
三鹿奶粉加入的三聚氰胺较多，导致婴儿摄入了大量的三聚氰胺。
而三聚氰胺又是一种长期、低剂量的毒性物质，这就意味着它可能导致健康问题的长期积累。
在短时间内，婴儿可能不会出现任何问题，但在长时间内，就可能会出现尿毒症或者其他的健康问题。
综上所述，三鹿奶粉添加三聚氰胺的原因并不合理。
相反，它可能导致婴儿在未来长期的健康问题。
作为消费者和家长，我们都应该对我们所消费的产品进行谨慎的选择，同时要加强消费者的权益保护。
三鹿奶粉事件是中国谴责的一次哗然。
在这次危机中，超过300,000名幼儿因为摄入三聚氰胺出现疾病和受伤，至少六名婴儿死亡，根据官方数据表明，超过99%的受害者都年龄在三岁以下。
三鹿奶粉案例分析PPT精选文档
• 9月13日，党中央、国务院对严肃处理三鹿牌婴幼儿奶粉 事件作出部署，立即启动国家重大食品安全事故I级响应， 并成立应急处置领导小组。
• 9月13日，卫生部党组书记高强在“三鹿牌婴幼儿配方奶 粉”重大安全事故情况发布会上指出，“三鹿牌婴幼儿配 方奶粉”事故是一起重大的食品安全事故。三鹿牌部分批 次奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶 粉的蛋白含量而人为加入的。
三鹿奶粉案例分析
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Байду номын сангаас
事件：2008年三鹿奶粉含有三聚氰胺事件 时间: 2008年9月
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三鹿奶粉事件始末
• 早在2004年的阜阳劣质奶粉事件中，公布的不合 格奶粉企业和伪劣奶粉中，三鹿奶粉亦在列，但 随后证实为疾控中心工作人员失误所致，把三鹿 撤出“黑名单”，多个国家机关联合发文，要求 各地允许三鹿奶粉正常销售。
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• 案件扩大
• 中国国家质量监督检验检疫总局对全国婴幼儿奶粉 三聚氰胺含量进行检查，结果显示，有22家婴幼儿 奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚 氰胺，除了河北三鹿外，还包括：广东雅士利、内 蒙古伊利、蒙牛集团、青岛圣元、上海熊猫、山西 古城、江西光明乳业英雄牌、宝鸡惠民、多加多乳 业、湖南南山等22个厂家69批次产品中检出三聚氰 胺，被要求立即下架。
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• 2008年6月中旬后，三鹿又陆续接到婴幼儿患肾结 石等病状去医院治疗的信息。南方日报收到网民反 应，有人在国家质量监督检验检疫总局食品生产监 管司的留言系统里反映由三鹿奶粉导致多起婴儿肾 结石，但事后屏蔽，只有要求网民提供详情的留言 回复尚在。
• 7月，徐州儿童医院小儿泌尿外科医生冯东川在国 家质检总局食品生产监管司的留言系统里反映今年 婴儿双肾结石导致肾衰的病例出奇地增多，且大多 饮用三鹿奶粉，并表示希望政府部门能组织流行病 学专家协助明确原因，不过也是没有得到明确答复。
劣质奶粉
劣质奶粉
材料一：劣毒奶粉 件件惊心
• 阜阳劣质奶粉事件是指自2003年以来，发生在我 国大陆地区的制造、销售劣质奶粉和一系列因为 食用“劣质奶粉”导致婴幼儿致病、致死相关事 件的总称。安徽阜阳是重灾区，主要危害是由于 蛋白质摄入不足，导致营养不足，症状表现“头 大、嘴小、浮肿、低烧”， 症状最明显的特征表 现为婴儿“头大”，因此又称为“大头娃”。
维生素和矿物质等营养素。
• 卫生部的进一步检验结果表明，劣质奶粉低蛋白质、低微量营
养素等因素是造成婴幼儿营养不良的主要原因。结合营养不良患
儿均有食用奶粉的人工喂养史，可以认为发生的婴儿营养不良事 件与市场上普遍存在的劣质奶粉有关。
二、三聚氰胺与奶粉
• 食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋 白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围 推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法
等情况，还有的表现为脸肿大、腿很细、屁股红肿、皮肤溃
烂和其他的幼儿严重发育不良特征；由于症状最明显的特征 表现为婴儿“头大”，因此又称为“大头娃”。劣质奶粉对 婴幼儿的生长发育和生命安全已经构成了严重威胁，直接导 致婴幼儿营养不良甚至死亡。
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婴儿体内各脏器，如心、肺、肝、肾等也存在水肿和功 能障碍，造成免疫力下降，容易发生各种感染性疾病。同
材料三：局长谈奶 好不“伤心”
2013年3月3日国家工商总局局长周伯华谈奶粉问题 落泪：三方有责任。今年以来，国家机关多次重拳出击 食品药品安全领域，但仅从奶粉的角度而言，接连出拳 并未换来老百姓购买奶粉的信心。周伯华坦言，在某些 产品流通领域，尤其是一些针对下一代的消费品，内地 市民确实有些担忧，要依靠进口产品，目前国务院有关 部门也正在加大从外面进口的量，一二月份进口产品中 奶粉进口占比重很高，甚至造成香港及周边市场出现脱 销。周伯华痛心地说，“造成老百姓对一些食品(奶粉) 安全缺乏信心的原因，从广大畜牧工作者、乳业企业到 国家政府部门，都有责任。”谈到市民买一罐安全的奶 粉都没有信心，周伯华眼眶湿润，擦了擦眼角。
三鹿奶粉案例分析
• 三鹿集团在明知其婴幼儿系列奶粉中含有三聚氰胺 的情况下，并没有停止奶粉的生产、销售。在对该 集团成品库库存产品、样品库留样产品三聚氰胺含 量进行检测后，2008年8月13日董事长田文华召开 集团经营班子扩大会，并作出了新决定。
• 9月13日，党中央、国务院对严肃处理三鹿牌婴幼儿奶粉 事件作出部署，立即启动国家重大食品安全事故I级响应， 并成立应急处置领导小组。
• 9月13日，卫生部党组书记高强在“三鹿牌婴幼儿配方奶 粉”重大安全事故情况发布会上指出，“三鹿牌婴幼儿配 方奶粉”事故是一起重大的食品安全事故。三鹿牌部分批 次奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶 粉的蛋白含量而人为加入的。
– 不过据新浪从有关方面获得的“三鹿内部邮件”显示 “2008年3月以来，三鹿集团先后接到消费者反映： 婴幼儿食用三鹿婴幼儿奶粉後，出现尿液变色或尿液中 有颗粒现象”。后在法院审判中，公司管理人员证实公 司最早接收投诉是在2007年底。
• 2008年6月28日，位于兰州市的解放军第 一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴 幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一 直食用河北石家庄三鹿集团所产的三பைடு நூலகம்婴 幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医 院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了 调查，并报告卫生部。随后短短两个多月， 该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。
• 2008年9月11日，除甘肃省外，陕西、宁夏、湖 南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地都有类 似案例发生。
从安徽的毒奶粉事件到三鹿奶粉的三聚氰胺
从安徽的毒奶粉事件到三鹿奶粉的三聚氰胺安徽的毒奶粉事件刚过去没有多长时日，三鹿奶粉中的三聚氰氨就让世界为之震惊！我在这个地方别谈及商业咨询题，不过谈谈这两种奶粉的罪恶。
安徽的毒奶粉本身是没有添加任何毒素的，之因此说它有毒，是因为它会对婴儿的躯体发育造成重大的毒害作用，可能有人会咨询：既然奶粉中没有毒素，什么原因会对婴幼儿的躯体发育造成重大损害呢！这算是咨询题的关键。
虽然奶粉中没有毒素，但是它却严峻缺乏婴幼儿躯体发育必需的大量的蛋白质（氨基酸），试想一下，在孩子最需要某类物质的时候，却提供别了，那么关于婴幼儿躯体发育的妨碍是何等的严峻，这就好比是一具急需补充钾盐的病人，你却给他输入蒸馏水，病人死了之后，你还一味地辩解蒸馏水没有毒的道理是一样的。
因此这种奶粉的毒是极大的。
一时刻全身水肿的“大头娃娃”在安徽阜阳农村频频浮现，据阜阳市人民医院儿科的刘主任介绍，大半年来，他们差不多收治了患有类似症状的婴儿70多个，有时候一天能够碰到好几个，这些患有“大头”怪病的婴儿大多出生别到6个月，经他们大夫诊断，“大头娃娃”所患的基本上同一种病———营养别良综合征。
因为营养别良，这些“大头娃娃”大部分都差不多停止发育，有的甚至越长越轻，而且别仅是头部和躯体浮肿，有的被送到医院的时候，皮肤都溃烂了，甚至心脏和肝也都浮现肿大。
除了市人民医院以外，在阜阳其他区县的医院都浮现过类似病例。
三鹿奶粉中添加了三聚氰氨，奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，要紧是因为它能冒充蛋白质。
食品基本上要按规定检测蛋白质含量的。
要是蛋白质别够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太别容易检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：因为蛋白质是含氮的，因此只要测出食品中的含氮量，就能够推算出其中的蛋白质含量。
所以添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质别合格了，这算是三聚氰胺的假蛋白，因此说三鹿奶粉的要紧利益驱动算是为了蛋白质检测合格，但是这种蛋白质检测合格的奶粉它的毒害并别仅仅局限在肾脏结石上，虽然肾脏结石和病变是这些奶粉导致的直接后果。
三鹿奶粉事件
曝光时间： 2008年9月 地点：河北石家庄三鹿集团
原因：在奶粉中添加三聚氰胺
三鹿奶粉事件:2008年9月，三鹿婴幼儿奶粉事件曝光后，全国一片哗然。
3000多万婴幼儿被家长争先恐后地带到医院检查，其中有29万名婴幼儿被检出 患有三聚氰胺结石，数万名婴幼儿实施了取石手术。三鹿集团为此支付了9亿多 元的医疗和赔偿费，也因此起事件，这个总资产为15亿元、2007年销售收入达 100亿元的全国著名乳制品巨无霸轰然倒下。
事如 件何 的杜 重绝 演“ ？三 鹿 奶 粉 ” 类 似
政府必须修改食品安全法 明确处罚措施和此 类问题的处理流程 切实保护人民的利益 清除问题企业 恢复市场信心
鼓励食品企业积极投保产品责任险
建立食品药品评级机构
健全法律制度 提高监督能力
打击劣质产品必须从农村入手
事如 件何 的杜 重绝 演“ ？三 鹿 奶 粉 ” 类 似
• 中国的监督体系和管理机制把关不严，才 导致了奶粉事件一再发生，从阜阳的假奶 粉事件，到三鹿的毒奶粉事件，在生产监 督和检验环节能认真仔细的话，那就不会 有那么多受害的小孩了，中国的奶粉行业 的不良竞争也导致了有人从中钻了空子
• 我想应该是没有人敢再让小孩子喝三鹿奶 粉了，不管它做出怎么样的保证跟质检合 格数。 这个牌子作为全国最大的奶粉经销商，它 的破产我们是不会可怜她的，但是我们的 孩子们的伤怎么办，我们的民族品牌怎么 支持，我们的免检产品附带的国家信任危 机怎么挽救？
5.行业自律不到位 9月18日，“国家免检”寿终正寝
6.媒体监督力量不足
四、三鹿奶粉事件的启示
三鹿奶粉事件对个人、企业和职能部门有何启示？
（一）对社会的启示
1.安全问题需要新闻监督 2.社会需要道德重建 3.提高食品安全意识非常必要
对三鹿奶粉事件的分析
对三鹿奶粉事件的分析
三鹿奶粉事件是中国历史上最严重的食品安全事件之一。
事件发生于2008年，三鹿集团生产的奶粉被发现含有致癌物质三聚氰胺。
此次事件导致6个月以下婴儿超过300,000人中毒，其中最严重的个案是六名婴儿死亡。
该事件引起了全球对于中国食品安全问题的关注和质疑。
该事件的背景是中国在经济快速发展的同时，食品安全问题长期存在，而国家监管体系不健全。
在竞争激烈的市场环境下，一些企业为了追求利润，存在掺假、虚假宣传等不正当行为。
而监管部门没有有效地约束企业行为，导致监管疏漏、失灵。
具体的三鹿奶粉事件中，三鹿集团为了掩盖低品质的原材料，添加了大量三聚氰胺，以提高蛋白质含量。
而监管部门没有及时发现问题和采取措施。
当问题暴露后，企业和政府的应对方式也存在问题。
企业对于问题的回应不及时，不够公开和透明，缺乏对受害者的赔偿和道歉，导致公众的不信任。
政府也未能迅速采取有效的措施解决问题，导致了问题的扩大化。
该事件对于中国食品安全问题的解决带来了积极的影响。
中国政府加强了对于食品安全的监管力度，建立了更加科学和健全的监管机制。
中国消费者的食品安全意识和对于消费权益的保护意识也逐渐提高，越来越多的人开始选择健康、安全、可追溯的食品。
但是，仍然存在监管体制不够健全、企业缺乏社会责任感、消费者食品安全知识水平不高等诸多问题，需要全社会共同努力去解决。
在国际层面上，三鹿奶粉事件不仅对中国，也对全球食品行业带来了警示作用。
食品是人类生命健康的重要组成部分，各国应共同努力，加强食品安全监管和合作，保障全球人民的生命健康。
《三鹿奶粉事件》PPT课件
近年，鮮奶收購價 格上升，你為了控 制成本而下毒！
關我甚麼事？
你在生產過程中 加入了三聚氰胺。
收奶人員
生產商
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奶農
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誰的責任？
尚未查明真正出事的原因
思考問題：你認為中國政府對於生產奶類食品的 監管工作是否足夠？
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毒奶粉所引 申的問題
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毒奶粉所引申的問題
1) 其他奶類食品的安全問題
繼「三鹿牌」後，內地再 在22間公司的奶類食品中 驗出三聚氰胺
結束
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市场监管典型案例
市场监管典型案例：三鹿奶粉事件背景2008年，中国发生了一起严重的食品安全事件——三鹿奶粉事件。
三鹿集团是中国最大的乳制品生产企业之一，其生产的奶粉广泛销售于全国各地。
然而，2008年初，有媒体报道称婴幼儿喝了三鹿奶粉后出现肾结石等健康问题。
此消息引起了广泛关注，并引发了公众对食品安全的担忧。
过程1.2008年5月，媒体首次报道称婴幼儿因摄入三鹿奶粉而患上肾结石。
2.随后，越来越多的家长报告他们的孩子出现了类似症状。
3.6月，中国质检总局发布通知要求各地加强对奶制品的监管，并要求三鹿集团立即停产、召回产品并展开调查。
4.7月，调查结果显示三鹿奶粉中含有有害物质——三聚氰胺。
该物质可以使奶粉中蛋白质含量看起来更高，但实际上是一种有毒物质。
5.8月，三鹿集团宣布召回全国范围内的奶粉，并向受害者赔偿。
6.9月，三鹿集团的两名高管被逮捕，并最终被判处死刑。
7.事件引发了公众对食品安全的广泛关注和对监管不力的批评声音。
结果1.三鹿奶粉事件造成了至少6名婴幼儿死亡，数千人患病。
2.公众对中国食品安全问题产生了极大的担忧和不信任感。
3.政府加强了对食品安全领域的监管，并出台了一系列措施加强食品安全监管制度建设。
4.对于涉案企业，三鹿集团在此事件中遭受了巨大损失，公司形象受到严重破坏。
启示1.食品安全是一个重要的社会问题，必须高度重视。
政府应加强监管力度，确保食品安全。
2.企业应本着诚信经营原则，不能为了追求利润而牺牲消费者的健康和安全。
3.事件的曝光和处理过程需要透明度，公众有权了解真相，并对事件的处理过程进行监督。
4.食品安全事件的发生不仅对企业自身造成重大损失，也会对整个行业产生负面影响。
以上是市场监管典型案例中的三鹿奶粉事件。
这起事件揭示了中国食品安全监管不力、企业不诚信经营等问题。
政府应加强监管力度，企业应本着诚信经营原则，公众有权了解真相并参与监督。
只有通过全社会共同努力，才能保障食品安全，维护公众健康。
食品安全案例分析之一-三聚氰胺事件
食品安全事件分析之一-------三聚氰胺一、案例综述2008年9月8日，位于甘肃省兰州市的中国人民解放军第一医院泌尿科又接收了一名8个月大，来自该省岷县的患有“双肾多发性结石”和“输尿管结石”病症的婴儿，这是该院三个多月来接受的第14名患有同样疾病病例。
经调查发现，但是这些孩子们出生后一直都在吃名为“三鹿”牌的奶粉。
最终证实由于奶粉中添加了三聚氰胺导致蛋白质含量不足导致了婴儿的“集体疾病”。
国家质检总局9月16日晚通报了全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检的阶段性结果。
此次专项检查对109家婴幼儿奶粉生产厂家进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品，结果显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺，被要求立即下架。
这22家企业的名单中，内蒙古伊利、蒙牛集团、江西光明英雄、青岛圣源、上海熊猫、河北三鹿、广东雅士利、湖南南山等知名乳品企业的名字赫然在内，国产奶粉爆发全行业危机。
二、案例影响1、三鹿集团集团原董事长田文华：2009年1月被判无期徒刑2、三鹿奶粉事件主犯张玉军：张玉军以三聚氰胺和麦芽糊精为原料，配制出专供在原奶中添加，以提高原奶蛋白检测含量的含有三聚氰胺的混合物“蛋白粉”。
2009年11月24日被执行死刑。
3、三鹿奶粉事件主犯耿金平：耿金平在明知“蛋白粉”为非食品原料、不能供人食用的情况下，多次将其添加至原奶中，并销售到三鹿集团等处。
2009年11月24日三鹿刑事犯罪案犯耿金平被执行死刑。
4、国家质量监督检验检疫总局原局长李长江：2008年9月22日引咎辞职。
5、石家庄市原市委副书记、市长冀纯堂：2008年9月17日被免职6、患儿：截至2008年11月27日，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿29万余人。
7、奶农：从9月14日到16日，河北全省损失生鲜奶5936吨，平均3000元人民币一吨的牛奶，除少量以200一吨贱卖外，绝大多数都被奶农忍痛无奈地倒掉。
三鹿奶粉事件分析
关于中国乳业供应链关于三鹿奶粉事件的案例分析事件发生的原因：很多食用三鹿集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中发现化工原料三聚氰胺。
事件发生背景：2000年后，因为我国经济的迅速发展，乳制品市场转变成一个很大市场，且因巨大消费群体，更可划分为高、中、低三个消费层次。
为了调节大陆市场供应与需求，除了从海外的日本、新西兰等国进口将近30万吨乳制品以应付高中消费层次外，中国大陆绝大多数消费群体，包括婴幼儿，还是以我国自主生产的产品为主。
在此因素下，知名三鹿牌顺势推出以一袋18元人民币（约3美金），不到进口奶粉价格一半价格婴幼儿配方奶粉以应付大规模的奶业市场，之后并成为大陆重要且知名婴幼儿奶粉品牌，多年蝉联该中国大陆自制乳品市场的首位。
不过因为需求甚殷，价格竞争等因素，公司与政府均漠视生产流程及质量控管，终于爆发此弊端漏洞。
虽然经相关单位调查后，我国大陆检察机构认为该污染事件应由乳品收购站负主要责任，并严惩逮捕相关当事人。
不过，也有人质疑，该毒奶粉事件原因是三鹿集团抢夺大陆贫穷农村市场，为降低成本偷工减料所衍生出来。
事件还原：石家庄官方初步认定，三鹿“问题奶粉”为不法分子在原奶收购中添加三聚氰胺所致，已经拘留了19名嫌疑人，传唤了78人。
这19个人中有18人是牧场、奶牛养殖小区、奶厅的经营人员，其余1人涉嫌非法出售添加剂。
分析三鹿奶粉的供应链如上图供应链我们可以看出决定三鹿奶粉质量的好坏的关键环节是1、4、5、6四个环节。
1个体奶农、4自营农场是奶源的供应环节，关键原材料供应环节，也是三鹿集团在收购奶源时第一个要检验的重点环节。
奶源的好坏直接关系到奶粉的质量。
而3是外包装提供的环节。
虽然不是主要的环节，但是由于包装直接接触产品，所以包装的好坏也影响奶粉的质量，因为也有被外污染的可能性。
6是成品奶粉生产制造环节，这个环节完全有管理水平和理念来决定奶粉的质量。
我们可做如下分析：如果在生产环节加入三聚氰胺。
三鹿集团“三聚氰胺”重大食品安全事件公关分析
三鹿集团“三聚氰胺”重大食品安全事故事件案例概要：三鹿奶粉污染事件是指2008年中国乳品制造商三鹿集团生产的一批婴幼儿奶粉受化工原料三聚氰胺污染，导致食用受污染奶粉的婴儿患上肾结石的事件.截至2008年9月17日,临床确诊的泌尿系统结石患儿达6，244人，死亡3人。
事件引起社会各界的高度关注和对奶制品安全的担忧.中国国家质检总局公布对国内的奶制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化。
背景研究:公关主体：三鹿集团背景探究:2008年，因为经济迅速发展，中国乳制品市场转变成一个很大市场，更因巨大消费群体,可大体划分为高、中、低三个消费层次.为了调节大陆市场供应与需求，除了从中国之外的日本、新西兰等国进口将近30万吨乳制品以应付高中消费层次外，中国绝大多数消费群体，包括婴幼儿,还是以中国自制产品为主。
在此因素下,知名品牌三鹿顺势推出以一袋18人民币—-不到进口奶粉价格一半价格的婴幼儿配方奶粉以应付大规模的奶业市场,之后并成为大陆重要且知名的婴幼儿奶粉品牌，多年蝉联中国自制乳品市场的首位。
不过因为需求甚殷,价格竞争等因素,公司与政府均漠视生产流程及质量控管,终于爆发此弊端漏洞。
虽然经相关单位调查后,中国检察机构认为该污染事件应由收购酪农负责，并严惩逮捕，不过，也有人质疑，该毒奶粉事件远因是三鹿集团抢夺大陆贫穷农村市场,为降低成本偷工减料所衍生出来.案例跟踪：①2008年3月,南京儿童医院把10例婴幼儿泌尿结石样本送至该市鼓楼医院泌尿外科专家孙西钊处进行检验，三鹿问题奶粉事件浮出水面。
②7月16日，甘肃省卫生厅接到甘肃兰州大学第二附属医院的电话报告，称该院收治的婴儿患肾结石病例明显增多，经了解均曾食用三鹿牌配方奶粉。
③7月24日，河北省出入境检验检疫局检验检疫技术中心对三鹿集团所产的16批次婴幼儿系列奶粉进行检测,结果有15个批次检出三聚氰胺.④8月13日,三鹿集团决定,库存产品三聚氰胺含量在每公斤10毫克以下的可以销售,10毫克以上的暂时封存；调集三聚氰胺含量为每公斤20毫克左右的产品换回三聚氰胺含量更大的产品，并逐步将含三聚氰胺产品通过调换撤出市场。
毒奶粉中含三聚氰胺的假蛋白原理及鉴别
三聚氰胺的假蛋白原理及鉴别摘要：通过查阅有关资料了解了三聚氰胺的有关性质，我深入探究了近日奶粉事件中所涉及的化学原理，并根据其性质探究出在家中即可鉴别三聚氰胺的方法。
通过研究，使我更加深入的认识了三聚氰胺，也了解了生产奶制品的内幕。
关键词：三聚氰胺、假蛋白原理、凯氏定氮法、溶解度。
：正文：前言：近日的“三鹿奶粉”事件闹得沸沸扬扬，其根本原因就是奶粉中的添加剂“三聚氰胺”。
奶粉中添加三聚氰胺究竟用意何在？如何利用简单的实验来鉴别三聚氰胺呢？这些都是人们关心的问题，这些知识对于作为消费者的我们都是有必要进行研究的。
“奶粉事件”在国内外影响极大，导致了许多婴儿中毒并患有肾结石。
通过查阅资料、理论分析和实验得出：1、添加三聚氰胺是利用了假蛋白原理，从而降低成本，欺骗消费者。
2、家庭可用类似降温结晶的方法，检测出三聚氰胺，降低中毒的可能。
主体与讨论：三聚氰胺，化学式C3H6N6，简称三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺、蛋白精。
一、假蛋白原理：牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。
但商家为谋取暴利，给牛奶掺入大量的水，这样蛋白质含量就会降低。
于是商家就利用了蛋白质监测方法上的漏洞，蒙混过关。
蛋白质主要由氨基酸组成，平均含氮量为16％左右。
由于直接对蛋白质进行检测太复杂，因此食品工业上检测牛奶蛋白质含量被定为国家标准的是凯氏定氮法。
原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质的含量。
经计算得出，三聚氰胺的含氮量为66.7％，含氮量为蛋白质的四倍多，白色无味，是理想的蛋白质冒充物。
鲜牛奶的国家标准是100毫升≥2.95克，各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%，蛋白质中含氮量平均为16%。
以某合格牛奶蛋白质含量为3%计算，含氮量为0.48%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。
质量安全问题相关案例
1.阜阳劣质奶粉事件背景:阜阳是中国大陆六大民工输出地之一，不少父母在孩子出生后不久就外出打工，而将孩子托付给家中长辈抚养，因此奶粉喂养孩子在阜阳农村非常普遍;假劣奶粉流入阜阳农村更有市场，也是劣质奶粉灾难性事件爆发的重要原因。
阜阳劣质奶粉事件是指自2003年以来，发生在我国大陆地区的制造、销售劣质奶粉和一系列因为食用“劣质奶粉”导致婴幼儿致病、致死相关事件的总称。
劣质奶粉危害对象为以哺食奶粉为主的新生婴幼儿，主要危害是由于蛋白质摄入不足，导致营养不足，症状表现"头大、嘴小、浮肿、低烧"，由于以没有营养的劣质奶粉作为主食，出现造血功能障碍、内脏功能衰竭、免疫力低下等情况，还有的表现为脸肿大、腿很细、屁股红肿、皮肤溃烂和其他的幼儿严重发育不良特征;由于症状最明显的特征表现为婴儿"头大"，因此又称为"大头娃"。
事件反思安徽阜阳劣质婴儿奶粉事件，充分暴露了政府、企业以及个人的信用缺失，其教训是惨重的。
笔者认为，我们应从阜劣质婴儿奶粉这一事件中吸取教训，举一反三，深刻反思，杜绝类似问题的再次发生。
反思之一:"执政为民"问责政府不能失察反思之二:"依法行政"问责工商不能失职反思之三:"执法为民"问责质监不能失位反思之四:"弱势群体"问责自己不能无赖2.肯德基“苏丹红”事件2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。
16日上午，百胜集团上海总部通知全国各肯德基分部，“从16日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。
”3月16日下午，百胜发表声明，宣布新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红一号”，并向公众致歉。
百胜表示，将严格追查相关供应商在调料中违规使用“苏丹红一号”的责任。
三鹿奶粉为什么要添加三聚氰胺
三鹿奶粉为什么要添加三聚氰胺如果您没有禁闭自己，那么您肯定知道近期三鹿毒奶粉事件，这篇文章从科学角度分析了三鹿事件的起因。
这是一个对企业良知的质问，也是一个人类号召健康生活的悲哀，十万个为什么在这里再次呼吁企业为顾客们负责，为每个生命的健康负责。
本站有专门介绍营养与健康的板块，教您如何在细小的生活细节中找到健康秘诀。
记住：身体是革命的本钱!三聚氰胺是什么?三聚氰胺(化学式：c3h6n6)，俗称密胺、蛋白精，iupac命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。
它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水(3.1g/l常温)，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，具毒性，不可用於食品加工或食品添加物。
三聚氰胺是氨基腈的三聚体，由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂。
它也是杀虫剂环丙氨嗪在动物和植物体内的代谢产物。
三聚氰胺的毒性研究目前广泛认为三聚氰胺毒性非常轻微，动物实验中大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。
根据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。
三聚氰胺的半数致死量(ld50)：(对鼠的实验结果)4.1 g/kg –氰尿酸三聚氰胺(melamine cyanurate)，6.0 g/kg –三聚氰胺，7.7 g/kg –氰尿酸(cyanuric acid)。
就毒性来说，两种单体的化合物“氰尿酸三聚氰胺”要比另两种单独存在时要强。
对于三聚氰胺形成肾结石的机理并不是很清楚，初步研究认为由于加工过程中的某些原因使得三聚氰胺中常常混有三聚氰酸，两者紧密结合形成不溶于水的网格结构。
[来源请求]摄入人体后由于胃酸的作用三聚氰胺和三聚氰酸相互解离并被分别通过小肠吸收进入血液循环并最终进入肾脏。
在肾细胞中两者再次结合沉积从而形成肾结石，堵塞肾小管，最终造成肾衰竭。
由于三聚氰胺结石微溶于水，对于成年人，由于经常喝水使得结石不容易形成。
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---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 从安徽的毒奶粉事件到三鹿奶粉的三聚氰胺
安徽的毒奶粉事件刚过去没有多长时日，三鹿奶粉中的三聚氰氨就让世界为之震惊！
我在这里不谈及商业问题，只是谈谈这两种奶粉的罪恶。
安徽的毒奶粉本身是没有添加任何毒素的，之所以说它有毒，是因为它会对婴儿的身体发育造成重大的毒害作用，可能有人会问：既然奶粉中没有毒素，为什么会对婴幼儿的身体发育造成重大伤害呢！这就是问题的关键。
尽管奶粉中没有毒素，但是它却严重缺乏婴幼儿身体发育必需的大量的蛋白质（氨基酸），试想一下，在孩子最需要某类物质的时候，却提供不了，那么对于婴幼儿身体发育的影响是何等的严重，这就好比是一个急需补充钾盐的病人，你却给他输入蒸馏水，病人死了之后，你还一味地辩解蒸馏水没有毒的道理是一样的。
所以这种奶粉的毒是极大的。
一时间全身水肿的“大头娃娃”在安徽阜阳农村频频出现，据阜阳市人民医院儿科的刘主任介绍，大半年来，他们已经收治了患有类似症状的婴儿70多个，有时候一天可以碰到好几个，这些患有“大头”怪病的婴儿大多出生不到6个月，经他们医生诊断，“大头娃娃”所患的都是同一种病———营养不良综合征。
因为营养不良，这些“大头娃娃”大部分都已经停止发育，有的甚至越长越轻，而且不仅是头部和身体浮肿，有的被送到医院的时候，皮肤都溃烂了，甚至心脏和
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肝也都出现肿大。
除了市人民医院以外，在阜阳其他区县的医院都出现过类似病例。
三鹿奶粉中添加了三聚氰氨，奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。
要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了，这就是三聚氰胺的假蛋白，所以说三鹿奶粉的主要利益驱动就是为了蛋白质检测合格，但是这种蛋白质检测合格的奶粉它的毒害并不仅仅局限在肾脏结石上，尽管肾脏结石和病变是这些奶粉导致的直接后果。
那么这种奶粉的最大危害是什么呢？通过上面的分析我们可以知道，如果蛋白质的含量不足会严重影响孩子的身体发育，而且这种对于发育的影响目前还不一定能够表现出来。
如果这些受害者的家属仅仅是要求医院治疗好自己孩子的肾病，对于那些肇事的元凶来说，那就太便宜了！
年暑假，我跟随x社社员来到村小学进行社会实践。
对于从小生活在乡村的我来说，一到那儿，我就有种熟悉的感觉，感受到了浓厚的乡村生活气息。
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 进村后，提起我注意的是整齐的屋舍和安逸的生活，这与我想象中的有着百大的区别。
得融入村中以后，可以深切的感受到村里经济上的富裕和生活上的安宁。
使我毫不夸张的用“安居乐业”来作为作为万秀村给我的第一印象。
我们进学校时，正好是下课时间，小朋友们充分利用这短短的十分钟，尽情地玩耍，不时传来一阵阵笑声。
我感觉自己好像回到童年。
心情一下子舒畅起来。
真希望自己能再过一回童年，因为人长大了，烦恼的事情增多，人会变得很忧郁，在怎么高兴的事情也没有小朋友们笑得那么灿烂。
在进行分组时，我选择了三年级。
因为我觉得二年级太嫩了，和他们可能没有多少共同的话题。
而三年级应该比较懂事一些。
一进入三年级的教室，比我想象中的还要热闹，特别是在照相时，他们的活跃性更是达到了极点。
当我们社的委员问题时，他们是那么积极、大胆地回答。
而我们现在长大了，说起话来总是思前想后，考虑后果，真希望自己能像他们那样。
别看他们还是小学生，可在谈到理想时，他们都认真地把他们的理想说出来。
有的想当科学家，有的想成为明星。
有的想成为受人尊敬的教师，将来桃李满天下。
本以为他们还是小学生，知道饿事情不多，可在和他们交流时，他们却问了我很多稀奇古怪的问题，使我感觉到自己懂得的知识是多么的浅薄。
虽然我们仅在那儿呆了几个小时，但在这段时间里，我却学到了很多
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的东西。
真希望再有个机会让我再和小朋友进行一次交流。
最终确定执行神七飞行任务的这三名航天员是如何确定下来的？对出舱行走的航天员是否有特殊要求？
据专家介绍，航天员的选拔第一是公平公正公开，第二是优中选优，第三是强强联合。
当我们决定要搞神舟七号任务的时候，我们14名航天员全部投入到训练，包括专业知识、身体体能。
他们训练的每一天、每一个动作都是打分的，每个人哪里扣了分都要记下来给他们看，让他们服气。
在这个基础上，再根据他们的思想状况、身体状况和训练状况进行排序。
然后航天员训练中心先拿出意见，由总指挥部选拔评审委员会投票选拔，根据分数高低，前三名一组，后三名一组。
这是初选。
选出来的这6个人马上投入围绕神舟七号展开的专业训练。
这个时候，就以训练成绩为主了。
第一阶段是身体训练，第二阶段以强化心理训练和专业训练为主，然后再排出名次来。
六个人通过两轮的投票，结果没有发生名次上的变化，排在前三的还是他们。
也就是说，这次上天的翟志刚、刘伯明、景海鹏是在公平、公正、公开的竞选中，水到渠成的，素质与成绩是他们入围的依据，他们是在14名航天员中脱颖而出的。
现今为止，我们在看过奥运会后，又紧接着看神七飞天，在我们国家选拔制度中，在这两个项目的选拔上，是纯专业选拔，选拔的标准完
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 全是凭本事，符合标准就入围，达不到标准就淘汰出局。
一个是体育赛事，竞技体育是以成绩论成败的，不以资历来排辈，在“更高、更快、更强”的奥林匹克精神指引下，后门与关系完全是行不通的因素，没有领导关照的因素可以起任何作用，如果说，把领导关照的因素带到了奥运会，那竞技体育已被大打折扣，损失的是运动员的利益，影响的是民族与国家的形象。
可以设想，有那个领导可以在残酷无情的竞技场上做手脚，官衔最大的领导也没有这个胆量去打此等招呼。
那就让物竞天择，适者生存的自然法则去决定一切，奥林匹克的竞技舞台就是一个公平、公正、合理的竞争平台，一个让全世界的人都信服的比赛法则。
看过了奥运会，心中就有一种信服的快感，人类社会何时都能推行这种选拔机制，一种完全排除了人为因素的选拔呢？
神七航天员要在九天之上进行科学实验，进行出舱行走，滥竽充数是完全不行的，一名不符合素质要求的人上天，不但完不成任务，弄得不好，还会使航天员回不来，真正成为太空飞人。
这是从科学意义上来理解公平、公正、公开，既然是科学实验，既然是从事一项冒险的太空飞行任务，我们国家还是走了公平、公正、公开的路子来选拔航天员，因为，这是尊重科学的精神，只有这样做，才是遵循了科学的精神，才能保证神七飞行的任务。
有感于这种科学精神，连日来，我把这不吐不快的话说出来了——人是主宰世界的主人，人又是最不可靠者，很多时候，人是需要排除人的因素以后，才能成事。
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