冷害

概述冷害（chilling damage）是农业气象灾害的一种，即作物在生长季节内，因温度降到生育所能忍受的低限以下而受害。

某些作物受害后形态上无明显症状,不易发现,俗称“哑巴灾”。

冷害发生时的日平均温度都在0℃以上,有时甚至可达20℃左右，因作物及其所处的发育期而异。

同一种冷害在不同地区有不同的称谓。

如水稻抽穗开花期的冷害发生在中国长江中下游地区的称秋季低温害,俗称“翘穗头”;发生在广东、广西地区时因值寒露节气，故称寒露风。

[编辑本段]分布冷害的发生范围在世界上分布很广，纬度和海拔越高，越易发生。

日本北部有较高的发生机率，70年代有严重冷害的共达6年，1980年的冷害使288.6万公顷的农田面积受害。

此外，在澳大利亚、朝鲜、美国、加拿大、尼泊尔、印度和秘鲁等国，冷害也常有发生。

中国的冷害以东北地区较为严重,长江流域主要发生在春秋季,云贵高原主要发生在8、9月份。

[编辑本段]类型按发生时的天气特点,可分3种类型：①湿冷型。

低温伴随阴雨,日照少,相对湿度大而气温日较差小。

②干冷型。

冷空气入侵后，天气晴朗，相对湿度小而气温日较差大。

③霜冷型。

前期低温与来得特早的秋霜冻相结合所致。

按对作物危害的特点，则可分为：①延迟型冷害。

较长时期的低温削弱植株生理活性，引起作物生育期显著延迟,在生长季节内不能正常成熟,导致减产。

②障碍型冷害。

作物在生殖生长阶段，主要是孕穗期和抽穗开花期遇短时间低温,生殖器官的生理机能被破坏,影响孕穗和受粉，造成空壳减产。

③混合型冷害。

由上述两类冷害相结合而成，比单一型为害更严重。

按成因一般可分为辐射冷害、平流冷害和蒸发冷害三种。

1、辐射冷害在我国北方的晚春和初秋比较常见，往往在无风晴朗的夜晚出现。

当太阳下山后，白天被土壤和植被等吸收的热量通过大气的传导，逐渐向上空辐射散失；再加上无风无云，热量散失无所阻挡，就更加速了近地面空气的冷却与下沉。

到黎明前数小时，能使作物周围的气温下降到0度以下，甚至使低洼地区降至-4度至-8度。

2、平流冷害由于起因于两极地区冷气团的入侵，所以常在春秋两季发生，并且有时可以连续几昼夜。

加之它受地形和云量的影响较小，涉及面也比较广。

辐射冷害和平流冷害常同时发生，引起地面气温急剧下降，危害严重。

3、蒸发冷害则多发生在雨后，每当受到干冷空气侵袭时，植物表面水分会很快蒸发，致使因失热而受冻。

[编辑本段]危害冷害对作物生理的影响主要表现在：①削弱光合作用。

如各种作物均以24℃时的光合作用强度为100％，则在12℃条件下大豆的光合作用强度为85％,水稻为81％,高粱为74％,玉米为62％。

低温使光合作用强度降低15～38％。

②减少养分吸收。

低温减少根系对养分的吸收能力,以24℃条件下对养分的吸收为100％，在12℃条件下水稻对铵态氮的吸收为50％,磷为44％,钾为42％；大豆对铵态氮的吸收为87％,磷为55％,钾为70％，均显著减少。

③影响养分的运转。

低温能妨碍光合产物和矿物质营养向生长器官输送，使作物正在生长的器官因养分不足而瘦小、退化或死亡。

在幼穗伸长期，低温使茎秆向穗部的养分输送受阻，花药组织不能向花粉正常输送碳水化合物，从而妨碍花粉的充实和花药的正常开裂、散粉。

在灌浆过程中，低温不仅因减弱光合作用而使碳水化合物的合成减少，而且阻碍光合产物向穗部的输导。

[编辑本段]防御措施主要有：①根据当地气候条件，确定适合的作物品种和播栽期，以便在低温敏感期避开有害低温。

②根据冷害预报调整作物布局和品种比例。

如中国南方稻区根据春秋温度条件调整双季稻种植面积和早晚熟品种的搭配,北方根据生长季节的热量条件安排水稻、玉米、大豆、高粱等大秋作物的种植比例，冷害年扩大耐寒作物和早熟品种的面积等。

③调节农田小气候。

利用塑料薄膜温床育苗移栽，既可克服春季低温危害，又能使作物提早成熟,避开秋季低温。

在低温来临之前,灌水或喷洒保墒剂等常可改善近地层温度状况。

④培育作物的耐寒早熟品种。

⑤加强农田基本建设和田间管理等。

[编辑本段]我国常见冷害主要有：①东北地区一年一熟喜温作物，如水稻、玉米等，各种类型的冷害均可能出现，往往造成粮食大幅度减产；②华南双季稻，因春季“倒春寒”造成早稻烂秧，秋季“寒露风”造成晚稻空粒。

华北一季稻也有因“倒春寒”引起秧田死苗。

华中的麦茬稻在开花期遇低温，空粒增多，稻穗不下垂，俗称“翘穗头”；③橡胶树受冷害，在华南多表现为破皮流胶，枝叶枯萎，以至全株死亡；在云南多表现为“烂脚”，树干基部霉烂一圈而死亡。

冷害的严重程度，取决于低温强度和持续时间、天气阴晴、风力大小、作物品种和发育期等。

[编辑本段]对冷害敏感的果蔬果蔬种类冷害临界温度（℃）冷害症状苹果（某些品种）2~3 内部褐变、褐心、湿裂，表皮软化，呈烫伤状油梨 4.5~13 果皮呈灰褐色香蕉（绿熟或成熟）11.5~13 完熟时果色暗绿，中央胎座硬化番石榴 4.5 果肉受损、腐烂芒果10~13 果皮呈灰色，烫伤状失色，不能正常完熟菠萝7~10 完熟时果色暗绿，果肉呈水渍状番木瓜7 果皮凹陷，果肉呈水渍状，不能正常完熟，无香味柑橘 3 果皮凹陷，出现褐色斑蔓越橘 2 质地呈橡皮状，果肉红色葡萄柚10 果皮凹陷，呈烫伤状，褐变柠檬11~13 果皮凹陷，有红褐色斑点，膜状污斑莱檬7~9 表皮凹陷，时间稍长转褐色油橄榄7 内部褐变石刁柏0~2 颜色暗淡，呈灰绿色，顶端柔软茄子7 表面呈烫伤状，出现交链孢菌病斑，种子变黑黄瓜7 果皮凹陷，水渍状斑点，腐烂西瓜 4.5 果皮凹陷，散发臭味硬皮甜瓜2~5 果皮凹陷，果皮腐烂蜜露甜瓜7~10 果皮呈红褐色，失色，果皮腐烂，不能正常成熟秋葵7 失色，成片呈水渍状甜椒7 果皮凹陷，花萼上出现轮纹病斑，种子变黑马铃薯 3 内部褐变，稍甜番茄（成熟的）7~10 水渍状，软化，腐烂（绿熟）10~12 完熟时果色不佳，轮纹病斑西葫芦、南瓜10 腐烂，出现轮纹病斑甘薯13 腐烂，表面凹陷，内部变色，煮熟后硬心[编辑本段]冷害的防范冷害也是广东、广西、福建香蕉产区的主要灾害之一。

华南地处热带、亚热带，大部分地区冬春季会受到北方冷空气甚至寒潮的影响，这些地方本来不是香蕉最适宜区，常因低温冷害使香蕉损失惨重，但人们想方设法与天抗争，通过避寒防冷。

加强管理的栽培措施，尽量减轻冷害造成的损失，从而获得一定的经济效益。

国外地处香蕉种植北缘的以色列，也能相当成功种植香蕉，说明在一定程度下，人是有能力克服或减轻自然灾害的。

1．冷害的种类目前对香蕉冷害的研究不多，冷害的机理还不是很清楚。

香蕉的冷害主要有干（风）冷、湿冷及霜冻三种。

（1）干（风）冷干（风）冷主要为平流型冷害。

北方冷空气南下，干燥低温的北风吹打香蕉植株的茎、叶、果实及露土的吸芽，造成植株、果实不同程度的失水、变褐。

在华南地区干冷天气气温降至4℃以下，持续时间一般不会超过3天，故不会致植株死亡，主要危害叶片和果穗，尤其是嫩叶和刚抽蕾的幼穗或将收获的果实。

这类冷害多发生在春节前。

香蕉冷害（2）湿冷华南地区春节前后的天气特点，是低空仍受北方冷空气影响，高空开始受海洋暖空气影响，常出现低温伴有小雨天气，称为湿冷。

湿冷的低温多在4℃以上，持续时间一般较长，多的达7天以上。

如果遇上温度低于4℃、持续7天以上的湿冷天气，就有可能冷死蕉。

湿冷主要危害未抽蕾植株的生长点或花芽，造成烂心，严重时冷死；成熟的老叶及果实似乎冷害症状较轻。

（3）霜冻处于平流型冷害的天气，在无风无云的夜里，地面辐射强烈，气温大幅度下降。

由于温差，在香蕉叶片表面上形成一层冷水层（也称霜水），其温度接近0℃，使叶片、茎干或果实受冷致伤，叶片会变褐干枯，果实的果皮变黑，果肉也冷坏，而假茎变褐渗水。

2．防冷的措施冷害的种类不同，防冷的方法也不相同，其预防措施如下：（1）适时种植与留芽，控制果期一般冷害多发生在1月和2月，有时早在11月中下旬，故要求控制在11月上旬前抽蕾，最好在寒潮到来时果实已有三成肉度（饱满度）以上，那时果实较耐冷，易安全越冬。

或延至翌年2月下旬后抽蕾也可以。

从防冷角度考虑，不可在11月中旬至翌年2月中旬前抽蕾。

要达到上述目标，则必须根据本地区的气候、土壤、管理水平条件适期种植，宿根蕉合理留芽。

例如，珠江三角洲春植早种（3月上旬至4月上旬种植），种大苗，植后加强管理，供足肥水，完全可控制在11月上旬前基本抽蕾完毕。

宿根蕉留芽只要控制在10月上旬前，同样可达到控制在10月以前抽蕾的目的。

冷害（2）当年种当年收由于出现过连续几年冷死蕉，为了减少损失，不少蕉农便采用过去已有的"当年种当年收"栽培技术，其关键是早植，种大苗，早管理，供足肥水。

例如，在珠江三角洲地区，植期要求2月下旬至3月上旬，用14～18片叶期的组培壮苗，加快前期蕉苗的生长速度，供足营养生长中后期肥水，使植株能在8月中旬至9月中旬前抽蕾，这样就可确保有60%以上的植株在12月底收获完，90%以上在春节前收获完。

（3）其他防冷措施①重施过冬肥。

10月下旬施1次农家肥（热性家畜家禽粪尿、草木灰、火烧土肥料）加磷、钾化肥，以增强蕉株抗冷力。

②叶面喷肥（药）保护，入冬前，叶片可喷磷酸二氢钾（0.1%～0.3%呢）等，提高汁液的浓度。

也可喷高脂膜（200倍液）、抑蒸剂（1％）等，对防干冷有利。

还可试用比久（B9）、青鲜素等抑长剂。

③蕉园覆盖。

用地膜、稻草等覆盖畦面，尤其是蕉头周围处，可减少地面辐射，冬期提高土温，增加根系活力。