山楂
新鲜山楂的功效与作用及食用方法
新鲜山楂的功效与作用及食用方法山楂，又名山里红、山里红果，是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和多种药用功效。
它的果实富含维生素C、维生素E、维生素K、果胶、植物酸、膳食纤维等多种营养成分，被誉为“健康水果”的代表之一。
在中医药中，山楂也被广泛应用，被誉为“药食两用”的珍贵植物。
下面，我们将详细介绍一下新鲜山楂的功效与作用以及食用方法。
首先，新鲜山楂具有调节血脂的功效。
山楂中富含的维生素C和果胶等成分，能够有效降低血液中的胆固醇含量，减少血管内脂质的沉积，对预防和治疗高血脂、高血压等心血管疾病有一定的作用。
因此，经常食用新鲜山楂对保护心血管健康非常有益。
其次，新鲜山楂还具有健脾消食的功效。
山楂中所含的多种有机酸和果胶等成分，能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，促进食物的消化吸收，有助于改善消化不良、食欲不振等问题，对脾胃虚弱的人群有一定的食疗作用。
此外，新鲜山楂还具有抗氧化、抗衰老的功效。
山楂中富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减缓细胞老化，保护细胞膜，有助于延缓衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
关于新鲜山楂的食用方法，一般可以直接生吃或者加工制成山楂酱、山楂糕、山楂饼等食品。
生吃时，可以将山楂洗净后直接食用，或者削皮切片后加入水果沙拉中食用。
制作山楂酱时，可以将山楂去核后煮熟，加入适量糖进行熬制，制成山楂酱后可以直接食用或者用来搭配面包、酸奶等食用。
制作山楂糕和山楂饼时，可以将山楂搅碎后加入面粉、糖等原料，制成糕点后可以作为点心食用。
总之，新鲜山楂具有多种功效与作用，包括调节血脂、健脾消食、抗氧化抗衰老等，适量食用对人体健康非常有益。
但需要注意的是，山楂性寒，脾胃虚寒者不宜多食，孕妇和产妇也应适量食用。
希望大家在享用新鲜山楂的同时，也能够注意合理膳食，保持身体健康。
山楂的归经与功能主治
山楂的归经与功能主治归经山楂归属于中药材，其性味酸甘微温，主要归属于心经和脾经。
功能主治山楂具有以下功能主治：1.健脾消食：山楂可以提高消化功能，帮助消化食物，特别适用于脾胃虚弱、食欲不振的人群。
2.舒张血管：山楂含有丰富的类黄酮化合物和烯丙基脂肪酸，可以促进血管舒张，降低血压，并改善心脑血管血液循环。
3.调节血脂：山楂中的维生素C和膳食纤维可以调节血脂，降低胆固醇和甘油三酯的含量，对预防动脉硬化、冠心病等疾病有一定的效果。
4.改善睡眠质量：山楂中的膳食纤维和微量元素对改善睡眠质量有利，可以帮助失眠、多梦等睡眠问题的人群。
5.缓解胸闷心悸：山楂有助于消除胸闷、心悸等症状，对心肌梗死、心绞痛等心脏疾病有一定的辅助治疗作用。
如何使用可以采用以下方式使用山楂：•食用：可以将山楂制成茶、果酱或糖膏，也可以将其加入饭菜中调味。
•泡水：将山楂干或新鲜山楂切片，加入开水中冲泡，饮用其汁液。
•煮汤：将山楂与其他药材、食材一起煮成汤食，增加山楂的营养价值和口感。
注意事项使用山楂需要注意以下事项：•忌用量过大：山楂性味偏酸，大量食用容易导致胃酸过高、溃疡加重等消化不良症状。
•禁忌食物：山楂不宜与寒凉性质的食物同食，如螃蟹、兔肉等。
•孕妇慎用：山楂性温，孕妇容易上火，所以在怀孕期间需要慎用。
注意：以上内容仅供参考，请在使用山楂前咨询医生或中医师的指导。
结论山楂是一种非常有益的中药材，具有健脾消食、舒张血管、调节血脂、改善睡眠质量以及缓解胸闷心悸的功效。
适量使用山楂可以改善多种健康问题，但在使用前应注意使用量、禁忌食物以及孕妇使用等事项。
山楂的特点
山楂的特点
山楂是一种特殊的植物，属于蔷薇科山楂属落叶乔木植物。
它具有以下显著的特点：
1. 外观形态：山楂的外观呈现出球形或扁圆形，表皮光滑无毛，质地坚硬，无明显凸起或凹陷，整体形态规整，给人以美观大方的感觉。
2. 颜色：山楂的表皮呈现出鲜艳的红色或黄色，色彩鲜明，给人以强烈的视觉冲击力，增加了食欲的诱惑。
3. 食用口感：山楂的果肉细腻，口感酥脆，不仅有嚼劲，还有清爽的口感。
4. 适应性：山楂在中国分布于东北、内蒙古、陕西、江苏等省，适应性强，既耐寒又耐高温，对土壤要求不严格，在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土中生长良好。
5. 药用价值：《本草图经》《本草再新》等书籍中记录山楂有消食健胃，行气散瘀等作用，也可医治泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
此外，树皮粗糙、小枝圆柱形等也是山楂的显著特征。
山楂制作方法
山楂制作方法
山楂是一种常见的水果，味道酸甜可口，而且富含维生素C和纤维素，对人体有很多好处。
下面我将为大家介绍一下山楂的制作方法，希望能够帮助大家更好地享用这种美味的水果。
首先，我们需要准备好新鲜的山楂。
选择外表光滑、无疤痕的山楂，这样口感会更好。
然后将山楂洗净，去掉果核和果梗，切成小块备用。
接下来，我们可以根据自己的喜好选择山楂的制作方式。
如果喜欢酸甜口感，可以将山楂块放入锅中，加入适量的水和白糖，煮沸后改小火煮制成山楂酱。
如果喜欢清爽口感，可以将山楂块放入果汁机中榨成山楂汁。
如果喜欢口感酸脆，可以将山楂块晾晒或者制成山楂干。
另外，山楂还可以用来制作山楂酱、山楂饼、山楂糕等美食。
制作山楂酱时，可以将山楂块放入锅中，加入适量的糖和水，煮沸后改小火煮制成浓稠的山楂酱。
制作山楂饼和山楂糕时，可以将山楂泥和面粉混合，加入适量的糖和油，搅拌均匀后制成面团，再擀成薄片或者压模成形，放入烤箱烘烤至金黄色即可。
无论是制作山楂酱、山楂汁还是山楂干，都需要注意卫生和食
材的新鲜度。
在制作过程中，要保持厨房清洁，避免细菌污染。
另外，山楂制作后要储存在干燥通风的地方，避免潮湿导致变质。
总的来说，山楂的制作方法多种多样，可以根据自己的口味和
喜好选择不同的制作方式。
无论是制作山楂酱、山楂汁还是山楂干，都能够在家中轻松完成，享受到新鲜美味的山楂。
希望大家能够尝
试制作山楂，体验不同的口感和乐趣。
山楂食用指南
山楂食用指南一、山楂的功效1. 助消化：山楂中含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化食物，尤其对油腻食物的消化有良好效果。
2. 降血脂：山楂中的黄酮类物质等成分有助于降低血脂，预防心血管疾病。
3. 活血化瘀：对于瘀血阻滞引起的痛经、产后腹痛等有一定的缓解作用。
二、山楂的搭配1. 山楂+红枣：健脾益胃、补气养血。
可一起煮成山楂红枣茶，适合脾胃虚弱、气血不足的人饮用。
2. 山楂+荷叶：清热利湿、降脂减肥。
可制成山楂荷叶茶，对肥胖、高血脂人群有一定益处。
3. 山楂+枸杞：滋补肝肾、明目。
可共同泡水饮用，适合长期用眼、肝肾不足的人。
三、山楂的美食做法1. 山楂糕：将山楂去核煮熟，打成泥状，加入适量白糖和琼脂，熬煮至浓稠后倒入模具中冷却成型。
口感酸甜可口，是一道美味的小吃。
2. 山楂糖雪球：山楂洗净晾干，锅中放入白糖和水熬成糖浆，倒入山楂翻炒，使山楂均匀裹上糖浆，冷却后形成白色糖霜。
四、山楂的禁忌1. 孕妇不宜食用：山楂有活血化瘀的作用，可能会引起子宫收缩，导致流产。
2. 胃酸过多者慎食：山楂会增加胃酸分泌，加重胃酸过多的症状，引起胃痛、反酸等不适。
3. 脾胃虚弱者不宜多食：山楂性微温，味酸，过量食用可能会损伤脾胃。
山楂药用指南山楂在传统医学中有多种药用价值。
一、药用功效1. 消食化积：用于食积停滞，特别是肉食积滞，可单味煎服或与神曲、麦芽等配伍使用。
2. 行气散瘀：用于瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛等症，常与川芎、桃仁等配伍。
二、药用方法1. 煎服：一般用量为 9～12 克，可与其他中药配伍煎服。
2. 制成中成药：如大山楂丸等，用于消化不良等症状。
在使用山楂进行药用或食用时，应根据自身情况合理选择，并遵循适量原则。
如有特殊疾病或身体不适，应在医生指导下使用。
山楂的作用和功能主治及禁忌
山楂的作用和功能主治及禁忌1. 山楂的作用和功能山楂，是一种常见的水果，也是一种传统的中药材。
它被广泛用于中医药和食疗中，因为它具有多种作用和功能。
1.调节血脂和血糖：山楂含有丰富的维生素C、维生素E和多种有机酸，能够促进血液循环，降低血脂和血糖水平，起到调节血脂和血糖的作用。
2.促进消化：山楂中含有一种叫做山楂酸的物质，它具有促进胃酸分泌和消化酶活性的作用，能够帮助消化食物，增强胃肠功能。
3.抗氧化：山楂富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和类黄酮等，能够清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞健康。
4.镇痛和安神：山楂中含有一些镇痛和安神的成分，如山楂酮和山楂甙，能够缓解头痛、头晕和神经衰弱等症状。
5.降低血压：山楂中的一些活性物质，如芦丁和山楂酮，具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。
2. 山楂的主治山楂不仅可以作为一种美味的水果食用，还有很多的中医用途。
根据传统中医理论和临床实践，山楂的主治如下：1.消食化积：山楂有助于消化，能够消除胀气、腹胀等消化不良症状，适用于食积内停、胃寒脾虚等病症。
2.舒肝理气：山楂有一定的镇静平肝作用，能够缓解紧张、易怒、多梦等与肝气郁结相关的症状。
3.理气和胃：山楂能够促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，帮助消化，适用于食欲不振、胃口不好等症状。
4.止泻定痛：山楂具有收敛作用，对于肠道水肿、腹泻、腹痛等症状有一定的缓解作用。
5.降压降脂：山楂中的芦丁和山楂酮等成分能够降低血压和血脂，对于高血压和高血脂患者有一定的辅助作用。
6.健脾养胃：山楂具有健脾和养胃的作用，能够增加胃液分泌，帮助消化吸收，适合脾胃虚弱的人食用。
3. 山楂的禁忌尽管山楂具有很多的益处，但也有一些人群不宜食用或需要慎重食用：1.胃酸过多：山楂酸性较强，容易刺激胃酸分泌，对于胃酸过多的人来说，容易加重症状，需慎食。
2.孕妇和哺乳期妇女：由于山楂的性寒，食用过多可能导致腹痛、腹泻等不适感，孕妇和哺乳期妇女需避免大量食用。
山楂的用处与功能主治与用量
山楂的用处与功能主治与用量山楂是一种常见的食用植物，具有诸多的用处和功能，同时也有一定的主治作用。
下面将为您介绍山楂的主治作用及适宜用量。
主治作用1.调理消化系统：山楂含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素，能够促进消化液分泌，增进食欲，有助于消化和吸收。
同时，山楂还具有促进胃肠蠕动的作用，可以缓解胃胀、胃痛、消化不良等症状。
2.降脂减肥：山楂中的山楂酸可以抑制脂肪合成和胆固醇合成酶的活性，有利于降低血脂和血压。
此外，山楂中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，有助于减肥。
3.镇定安神：山楂中富含的黄酮类物质具有镇静安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等神经系统症状。
适量食用山楂可以帮助改善睡眠质量，提高精神状态。
4.抗氧化抗衰老：山楂富含抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素C，可以清除自由基，延缓细胞老化，保护血管壁和心脏，预防心血管疾病。
适宜用量山楂作为一种食物，一般来说是安全的，但过量食用可能会导致一些不适症状。
因此，在食用山楂时需要注意适量控制。
一般来说，以下是山楂的适宜用量：•平时食用：每天可以适量食用山楂，每次不超过100克。
可以将山楂制成山楂汁、山楂饼等食品形式食用，也可以将山楂加入粥、糖水等中。
•草药用量：如果使用山楂作为草药进行治疗，则需要遵循医生的建议。
一般而言，每次用量为10-30克，可以煎水喝或者制成其他草药剂型服用。
需要注意的是，以上用量仅供参考，并不适用于每个人。
如果有特殊情况，比如孕妇、儿童、老年人等，请在医生的指导下合理使用。
此外，还需要注意山楂的保存方法。
新鲜的山楂可以放在阴凉通风的地方保存，保持清洁干燥。
山楂制品则需要密封保存，避免受潮变质。
希望以上介绍对您了解山楂的用处与功能主治及用量有所帮助。
在使用山楂时，请根据个人情况适量食用，并在需要时咨询医生的建议。
关于山楂的小知识
关于山楂的小知识山楂，又名山里果、山里红，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。
蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。
果可生吃或作果腩果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。
在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
山楂是生活当中很常见的一种水果，酸酸甜甜，能够提高食欲，深受大家喜欢。
它每百克果肉中含钙52毫克，尤其适合老人和小孩食用。
山楂不仅仅是一种食物，它具有药食两用的效果。
山楂味酸、甘，性微温，入脾、胃、肝经。
具有消食健胃，消食化滞，行气散瘀，化浊降脂，活血化痰等功效，适量的食用山楂有以下的好处：一、消食健胃：山楂含有多种有机酸，进食后，能够使胃液酸度增强，使胃蛋白酶的活性增强，促进蛋白质的消化；能够刺激胃黏膜，促进胃液的分泌，山楂其中含有脂肪酶，促进脂肪的消化。
能缓解消化不良引起的胃胀满，打嗝等等不适。
二、行气散瘀：山楂具有行气散瘀的功效，但作用不是十分的明显，适量的吃山楂有缓解和改善瘀血、经闭、痛经以及产后瘀阻等身体的不适，有一定的辅助治疗作用。
三、化浊降脂：山楂味酸性温，能温通血脉，具有化浊降脂的功效。
可以缓解心腹刺痛、胸痹心痛等不适，对心脑等具有预防疾病的作用。
如果身体的血脂持续的升高，不妨喝些山楂干泡水，能够使血液循环速度加快，有效排出身体的垃圾毒素，清除血管杂质，使血脂的水平降低。
因为山楂里含有三萜类烯酸和黄酮类物质，被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。
生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
四、抗衰老山楂的抗衰老作用居水果之首，其中含有维生素C以及黄酮类的物质，胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的出现，含有脂肪酶，推进脂肪消化，添加胃消化酶的排泄，推进消化，对于肠胃功能有调节性，具有活血化瘀的功效，是血瘀型痛经的患者最佳食疗方法，排毒去污，子宫会更加健康。
五、防治癌症山楂水如果经常服用能够防止癌症发生，因为山楂含有牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂的营养价值和保健功能
山楂的营养价值和保健功能一、引言山楂，一种常见的小型果树，因其鲜红色的果实和酸甜可口的味道而备受人们的喜爱。
除了美味，山楂还具有丰富的营养价值和多种保健功能。
本文将详细介绍山楂的营养成分、功效和食用建议，使您对山楂有更全面的了解。
二、山楂的营养价值1. 维生素C：山楂果实富含维生素C，这是一种强效抗氧化剂，有助于提高免疫力，预防感冒和其他病毒感染。
2. 膳食纤维：山楂含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
3. 矿物质：山楂还含有一定量的钙、铁、锌等矿物质，有助于增强骨骼健康和维持体内电解质平衡。
4. 碳水化合物：山楂果实含有一定量的碳水化合物，可为身体提供能量。
5. 抗氧化物质：山楂还含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素E，有助于保护身体细胞免受自由基损伤。
三、山楂的保健功能1. 心血管健康：山楂中的维生素C和黄酮类化合物有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。
2. 消化系统保健：山楂中的膳食纤维有助于促进消化，改善肠胃功能，缓解便秘和腹泻等症状。
3. 增强免疫力：维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
4. 预防龋齿：山楂中的酸性物质有助于清洁牙齿，预防龋齿。
5. 抗氧化和抗炎作用：山楂具有抗氧化和抗炎作用，有助于减轻身体炎症，预防慢性疾病。
四、食用建议1. 适量食用：虽然山楂具有丰富的营养价值和多种保健功能，但过量食用可能导致胃酸分泌过多，引起肠胃不适。
2. 选择新鲜山楂：新鲜山楂的营养成分和保健功能更高，建议选择颜色鲜艳、果实饱满的山楂。
3. 制作美食：山楂可以用来制作各种美食，如山楂糕、山楂酱、山楂泡茶等。
这些美食既美味又健康，可以丰富您的饮食生活。
4. 注意与药物相互作用：某些药物可能会与山楂相互作用，影响药效或产生副作用。
在服药前咨询医生或药剂师的建议至关重要。
5. 儿童适量食用：由于山楂具有收敛作用，对于儿童来说，适量食用可以促进消化，但过量则可能导致便秘等不适症状。
山楂的介绍
名“金”糕.
山楂—食用作用
制作方法： 原料：山楂1000g、冰糖250g（按照 自己口味适当调整）。 1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出； 2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去 籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微 波炉加热3分钟后取出； 3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后 放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分 钟后取出； 4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状， 整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分 钟后取出； 5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
解闷十二首（其一） 杜甫 草阁柴扉星散居，浪翻江黑雨飞初。 山禽引子哺红果，溪友得钱留白鱼。 此诗中诗人通过对夔州风景的叙述来引起下文对社会、 民情、国家、个人等多方面现状的描述，从而比较完整的 描绘了当时国家的情形，发人深省，同时也寄托了作者的 忧国忧民的情怀。
至今，山楂以不仅仅是一种我们可以 食用的食品以及可以入药的药品了，它已 经成为中华民族精深文化中的一个符号— —坚毅、朴实、勇敢！而《山楂树之恋》 中的“山楂”也成为了纯净爱情的符号，
山楂—食用作用
2、山楂茶 山楂茶是一款养生茶疗，主要原料有山楂和茶 叶，具有消食化积，降脂减肥等功效，山楂茶主 要是由山楂和茶叶冲泡而成。其中，山楂——酸、 甘、微温。归脾、胃、肝经。有扩张冠状动脉、 舒张血管、降脂降压强心的作用。茶叶——味苦、 甘；性凉。入心；肺；胃；肝；脾；肾经。清头 目；除烦渴；消食；化痰；利尿；解毒。（茶中 所含咖啡因和茶单宁酸协同作用，可防止人体内 胆固醇的升高，扩张血管，有防治心肌梗死的作 用。）
《山楂树之恋》是纯洁爱情的化身，而其 之所以以山楂树之恋为名的原因，主要是 山楂本身的巧妙而极其吻合的内在含义： 酸涩与甜美的中和，酸酸甜甜，回味无穷， 以此来比喻那种青涩的恋爱心情，余者难 出其右。 冰糖葫芦，酸甜可口，不仅好吃，而且外 观漂亮，红红的山楂按个头排列在竹签子 上，外面还裹着晶莹剔透的糖稀，成为人 们喜爱之品。
山楂形态特征
山楂形态特征
山楂是一种常见的果树，其形态特征独特，具有以下几个方面：
1. 树形：山楂树高度一般在3-6米之间，树冠呈圆形或卵形，枝条伸展，树干粗壮，树皮灰褐色。
2. 叶子：山楂叶子呈卵形或椭圆形，叶子边缘有锯齿状的齿牙，叶子表面光滑，叶子颜色深绿。
3. 花朵：山楂花朵呈白色或粉红色，花瓣5片，花径约1.5厘米，花期在4-5月份。
4. 果实：山楂果实呈圆形或椭圆形，直径约1-2厘米，果皮光滑，果肉呈黄色或红色，口感酸甜可口。
5. 根系：山楂根系发达，根系深入土壤，能够吸收更多的养分和水分，使得山楂树生长得更加健壮。
山楂形态特征独特，是一种美丽的果树，不仅具有观赏价值，还有很高的营养价值，是人们喜爱的水果之一。
新鲜山楂的功效与作用及食用方法
新鲜山楂的功效与作用及食用方法山楂，又名山里红、山里红果，是一种常见的果树，其果实味酸甜可口，深受人们喜爱。
山楂不仅可以生吃，还可以用来制作各种美食和药品。
它具有丰富的营养价值和药用价值，被誉为“天然维生素丸”，备受青睐。
下面我们来了解一下新鲜山楂的功效与作用及食用方法。
首先，新鲜山楂具有很高的营养价值。
它富含维生素C、维生素E、维生素B、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养物质，具有抗氧化、美容养颜、促进消化等功效。
山楂中所含的花青素、类黄酮等成分，对心血管具有保护作用，有助于降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
其次，新鲜山楂还具有一定的药用价值。
山楂被认为是一种很好的草药，能够改善胃肠功能，促进消化，缓解胃肠不适。
山楂还具有清热解毒、化痰止咳、降脂减肥等功效，有助于预防和治疗高血压、高血脂、冠心病等疾病。
此外，山楂还可以用来制作山楂酒、山楂糕等美食，不仅美味可口，还能起到健脾开胃、增进食欲的作用。
最后，我们来说说新鲜山楂的食用方法。
新鲜山楂可以生吃，也可以用来制作各种美食。
比如，可以将新鲜山楂洗净去核后，切成薄片，加入适量的蜂蜜，制成山楂蜜饯；还可以将新鲜山楂洗净后，制成山楂酱、山楂酒等。
此外，山楂还可以用来熬汤、煮粥，或者制作成山楂糕、山楂冻等美味食品，味道酸甜可口，深受人们喜爱。
综上所述，新鲜山楂具有丰富的营养价值和药用价值，不仅可以生吃，还可以用来制作各种美食和药品。
它不仅可以美容养颜、促进消化，还能够预防和治疗心血管疾病、高血压、高血脂等疾病。
因此，我们在日常生活中可以适量食用新鲜山楂，以达到保健养生的效果。
希望大家能够充分了解新鲜山楂的功效与作用及食用方法，把它融入到日常饮食中，让我们的生活更加健康美好。
山楂作用与功效与作用
山楂作用与功效与作用
山楂，又称为红果、山奈子，是一种常见的水果，在中国有着悠久的历史。
山楂味酸甜可口，是夏季常见的水果之一。
除了口感鲜美之外，山楂还具有许多的健康功效和药用价值。
下面是山楂的作用与功效：
1. 健脾开胃：山楂具有健脾开胃的作用，能够促进消化液的分泌，增加胃液酸度，帮助消化食物，减轻胃部不适和胀气。
2. 调理血脂：山楂中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，防止动脉硬化的发生，有利于调理血脂。
3. 降压安神：山楂能够扩张血管，促进血液循环，降低血压。
同时，山楂还含有多种维生素和矿物质，有助于缓解焦虑、紧张和失眠等精神压力。
4. 抗氧化防衰老：山楂中富含的维生素C和类黄酮等抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，减缓衰老过程。
5. 抗菌消炎：山楂中含有多种抗菌成分，具有明显的抑制细菌和病毒的作用。
常食山楂能够增强身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
6. 健胃利尿：山楂具有健胃消食、利尿除湿的作用，能够帮助身体排出多余的水分和毒素，减轻浮肿症状。
总之，山楂是一种非常有益健康的水果，具有多种功效和作用。
不仅口感美味，还能够调理血脂、降压安神、抗氧化防衰老等。
因此，我们在日常生活中可以适量食用山楂，以获得更好的健康效果。
当然，由于山楂性寒，脾胃虚寒者应适量食用或避免过量食用。
中药山楂的功效与作用
中药山楂的功效与作用中药山楂的功效与作用一、山楂的概述山楂，在中药学上属于蔷薇科植物，又称为山查、树查、紫茸花、山美人。
有着悠久的历史和广泛的应用，在中国广被采集、栽培和利用。
山楂的果实呈圆形或椭圆形，外皮呈红色或黄色，果肉酸甜多汁，富含多种营养物质，被人们广泛食用。
除了作为食物之外，山楂还被应用于中医药领域，有着丰富的药用价值。
很多人对山楂的功效和作用有一定的了解，下面将详细介绍山楂的功效与作用。
二、山楂的化学成分山楂富含多种营养成分和活性物质，主要包括维生素C、维生素A、维生素E、维生素 B 等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷等多种矿物质。
此外，山楂还含有花青素、类黄酮、酚酸类、三萜类、黄酮类、有机酸等多种活性物质。
这些成分赋予了山楂多种功效和作用，下面将依次介绍。
三、山楂的功效与作用1. 健脾消食：山楂有促进消化的作用，能够增加胃液分泌，提高胃肠蠕动，促进食物消化吸收，特别对脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、胃脘胀满等症状有良好的调理作用。
此外，山楂还有解酒、解油腻、降脂等作用，可以减轻胃肠不适和消化困难，帮助身体更好地吸收营养。
2. 清热解毒：山楂具有较强的清热解毒功效，可以帮助体内排毒，净化血液。
山楂中含有的多种活性物质能够中和体内自由基，清除体内的有害物质，降低炎症反应，减少毒素对身体的伤害。
因此，山楂常被用于散瘀消肿、抗菌消炎等方面的治疗。
3. 调理心脑血管：山楂对心脑血管具有良好的保护作用。
山楂中含有的黄酮类物质能够增强心脑血管的弹性，预防动脉硬化、冠心病、高血压等心脑血管疾病的发生。
此外，山楂还具有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用，有助于预防和改善血脂异常，保护心脑血管健康。
4. 抗氧化防衰老：山楂中富含的抗氧化物质如维生素C、维生素E、类黄酮等可以有效清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，改善皮肤质量，保持身体的年轻状态。
因此，长期食用山楂有助于减少皱纹的产生、预防老年斑的出现，促进皮肤的亮白和紧致。
山楂
山楂别名：红果、棠棣、绿梨、北山楂山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。
落叶灌木。
枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。
小枝紫褐色，老枝灰褐色。
能防治心血管疾病。
山楂是我国特有的药果兼用树种。
禁忌人群：孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
适宜人群：一般人群均食用。
适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。
山楂的热量表（每100克）∙热量（千卡）98∙蛋白质（克）0.5∙脂肪（克）0.6∙碳水化合物（克）22山楂的功效与作用1.降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的营养价值1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
山楂的选购1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2.皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
山楂的存储洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。
山楂的食用方法1.生山楂要慎吃。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。
如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
山楂的功能主治及用法用量
山楂的功能主治及用法用量一、功能主治1.舒缓胃部不适：山楂具有舒缓胃气、促进消化的作用，对于胃部不适、腹胀、嗳气等症状有良好的缓解效果。
2.降脂减肥：山楂中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以帮助降低血脂、减少体内脂肪堆积，起到减肥瘦身的作用。
3.调节血压：山楂中的活性成分具有降低血压的效果，适量食用山楂可以有效控制血压波动。
4.促进心脑血管健康：山楂具有活血化瘀、增强心脑血管功能的作用，可以预防冠心病、心肌缺血、脑血栓等心脑血管疾病。
5.抗菌消炎：山楂中的活性物质具有抗菌消炎的作用，对于一些常见的感染性疾病具有一定的预防和辅助治疗作用。
6.祛火解毒：山楂具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内毒素，净化血液、养颜美容。
二、用法用量1.山楂茶：取适量山楂果实，洗净后放入瓶中，加入开水浸泡10-15分钟，即可代茶饮用。
每日可饮用2-3次，可根据个人口感加入适量的蜂蜜或柠檬汁调味。
2.山楂糕点：将山楂果实捣碎，与面粉、白糖等原料搅拌均匀制作成山楂糕点，可以口感丰富、美味可口。
3.山楂饮料：将山楂果实洗净去核，加入适量开水和蜂蜜，用搅拌机打成浆汁，过滤后饮用。
可根据个人喜好加入适量的柠檬片或薄荷叶增加口感。
4.山楂食用油：将山楂果实切碎后加入植物油中，慢火煮沸后熬制1小时，过滤后得到山楂食用油。
每日食用1-2次，可用于烹饪或拌凉菜。
5.山楂口服液：可以购买市售的山楂口服液，按照说明书上的用法用量服用，具有清热解毒、健胃消食的效果。
注意事项：•低血压、胃酸过多、孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下使用山楂。
•食用山楂过多可能引发胃部不适，应适量食用。
•过敏体质者应谨慎食用山楂，若出现不适症状应立即停用。
以上是关于山楂的功能主治及用法用量的简要介绍，希望对您有所帮助。
若有更多问题或需要详细信息，请咨询专业医生或药师。
山楂的药用价值及注意事项
山楂的药用价值及注意事项山楂是一种常见的水果，不仅味道酸甜可口，还具有丰富的药用价值。
本文将介绍山楂的药用价值，并提醒读者在使用山楂时需要注意的事项。
一、山楂的药用价值1. 改善消化功能：山楂含有丰富的维生素C和果酸，这些成分有助于促进消化液分泌，增强消化功能，缓解胃痛、恶心、食欲不振等消化不良症状。
2. 降低血脂和胆固醇：山楂中的维生素P和类脂有助于降低血脂和胆固醇水平，预防和治疗动脉硬化、高血压等心血管疾病。
3. 清热解毒：山楂具有一定的抗菌和消炎作用，可以清热解毒，有助于治疗感冒、咽喉炎等病症。
4. 促进血液循环：山楂中的黄酮类物质可以增强心脏收缩力，扩张血管，促进血液循环，改善微循环问题，并有助于缓解心悸、气短等症状。
5. 抗氧化作用：山楂富含维生素C和抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞健康。
二、山楂的注意事项尽管山楂具有很多药用价值，但是在使用山楂时也需要注意以下事项：1. 注意量的控制：山楂虽然有益于人体健康，但过量食用也可能导致不良反应。
一般来说，每天食用适量的山楂对健康是安全的，但是如果正在服用药物或有特殊病症的人，应先咨询医生的建议。
2. 避免与药物相互作用：山楂中的活性成分可能与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加药物的副作用。
因此，在使用山楂同时，应避免与药物同时服用，并在必要时咨询医生。
3. 注意选择：市场上的山楂产品种类繁多，消费者在选择山楂产品时应选择正规渠道购买，以免购买到质量不佳或掺杂其他成分的产品。
4. 注意个人体质：由于每个人的体质不同，对山楂的反应也会有所差异。
敏感体质、胃酸过多或胃溃疡患者应谨慎食用山楂，以免引发不适。
5. 保持适度：山楂虽好，但也不宜过量食用。
适度食用山楂可以发挥其药用价值，但过量摄入可能导致腹胀、腹泻等不适症状。
总之，山楂作为一种常见水果，不仅味道可口，还具有丰富的药用价值。
在使用山楂时，我们应注意合理用量，避免与药物相互作用，选择正规渠道购买，根据个人体质保持适度食用。
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科： 蔷薇科
属： 山楂属
分布区域： 山东、河南、山西、河北、辽宁等
Байду номын сангаас
目录
基本信息
形态特征
植物形状
生态习性
山楂别名别名
商品名
处方名
栽培技术
山楂采制
主要品种分类
营养功效
山楂之乡
功效论述古代论述
功效
成分测定化学成分
含量测定
中医里的山楂性味归经
山楂别名
别名
赤爪实，赤爪子，棠棣子，棠球子，山查，鼠楂，羊棣，赤枣子，鼻涕团，柿楂子，山里果子，茅楂，猴楂，映山红果，海红，酸梅子，山梨，酸查，山梨果，，山果子，南山楂，北山楂，药山楂，大山楂，小山楂，大果山楂，小果山楂，山植，小叶山楂，棠棣、绿梨、。 山楂
商品名
南山楂：又名猴檀、野山楂、药山楂、小果山榜、小山楂、小叶山楂、个山楂，山楂子、山楂粒。为植物野山楂的果实。主产于浙江，江苏、云南、贵州等地。 北山楂：又名大山楂、大果山楂、红果。为植物山楂的果实。主产于河南、河北、山东和辽宁、吉林等地。 东山楂：又称东楂，东查。为山东所产的北山楂。习以为佳。 石板楂片：产于河北省安国地区的北山楂片。品质亦佳。销全国，并出口。 以上均以果大、内厚、核少、皮红者为佳。
植物形状
果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。
生态习性
山楂树一般生于山谷或山地灌木丛中，适应能力强，抗洪涝能力超强。树冠整齐，枝叶繁茂，容易栽培，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种，野生山楂属嵩山最多。
栽培技术
山楂采制
主要品种分类
营养功效山楂之乡功效论述
古代论述 功效成分测定
化学成分 含量测定中医里的山楂
性味归经 功用主治 药理作用 用法用量 药物配伍 特别提示 临床应用 山楂的炮制方法食疗
山楂的简单应用 食疗配方药方选录
治一切食积 治食肉不消 山楂汤食用禁忌
山楂不能空腹吃 少吃生山楂 宜忌 食物相克选购原则山楂制品
处方名
山楂-原植物
山楂，山查，山楂片，生山楂，山楂肉，植内，生楂内，生山楂内，鲜山楂，炒山楂，焦山楂，焦楂，山楂炭，黑山楂等。 处方中写山楂、山查，山楂片均指生山楂。为原药去杂质切片晒干入药者。 山楂肉又名楂肉，生楂肉，生山楂肉。为生山楂去核，取净内入药者。 鲜山楂为山楂鲜用入药者。 炒山楂为净山楂片用文火炒至黄色入药者。 山楂炭又名黑山楂。为净山楂片用武火炒至外表黑褐色，内里棕黄色入药者。
栽培技术
山楂是我国特有的药果兼用树种．山楂品种繁多，鲜食和加工果均在市场上销售看好．山楂在山地
、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤，均可栽培．对土壤条件要求以砂性为最好，粘重土则生长较差。用种子、分株、扦插、嫁接繁殖。 种子繁殖：成熟的种子须经沙藏处理，挖50--100厘米深沟，将种子以3--5倍湿沙混匀放入沟内至离沟沿10厘米为止，再覆沙至地面，结冻前再盖土至地面30--50厘米，第两年6--7月份将种子翻倒，秋季取出播种，也可第3年春播。条播行距20厘米，开沟4厘米深，宽3--5厘米，每米播种200--300粒，播后覆薄土，上再覆l厘米厚沙，以防止土壤板结及水分蒸发，每1hm2播种量375--450公斤。 分株繁殖：挖出根蘖，栽于苗圃进行嫁接。扦插繁殖：春季将粗0.5--l厘米根切成12--14厘米根段，扎成捆，用质量分数0.3×10-6--0.5×10-6“九二零”漫后以湿沙培放6--7日，斜插于苗圃，灌小水使根和土壤密接，15日左右可以萌芽，当年苗高达50--60厘米时，可在8月份初进行芽接。 嫁接繁殖：春、夏、秋均可进行，用种子繁殖的实生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接为主。播种苗高至10厘米时间苗，移栽行株距为50--60厘米×10--15厘米。结合秋季耕翻施入有机肥，从开花至果实旺盛期可于叶面喷无机肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘖、培土等。
针对近年来山楂生产存在产量低而不稳的问题，现总结出山楂的高产栽培技术如下。 一、土肥水管理 1．1 土壤管理 土壤深翻熟化是增产技术中的基本措施，进行深翻熟化， 可以改良土壤，增加土壤的通透性， 促进树体生长． 1．2 施肥施基肥, 未果後及时施基肥，以补充树体营养， 基肥以有机肥为主，每亩开沟施有机肥3000——4000千克， 加施尿素20千克，过磷酸钙50千克，草木灰500千克．追肥，一般1年追3次肥, 在3月中旬树液开始流动时，每株追施尿素0.50——1千克， 以补充树体生长所需的营养，为提高坐果率打好基础．谢花後每株施尿素0.50千克， 以提高坐果率．7月末花芽分化前每株施尿素0.50千克，过磷酸钙1．50千克， 草木灰5千克，以促进果实生长， 提高果实品质． 1．3 浇水一般1年浇4次水， 春季有灌水条件的在追肥後浇1次水，以促进肥料的吸收利用．花後结合追肥浇水，以提高坐果率．在麦收後浇1次水， 以促进花芽分化及果实的快速生长．浇封冻水，冬季及时浇封冻水， 以利树体安全越冬． 二、整形修剪 2．1 冬季修剪 2．1．1 防止内瞠光秃，由於山楂树外围易分枝, 常使外围都闭，内膛小枝生长弱， 枯死枝逐年增多，各级大枝的中下部逐渐裸秃．防止内膛光秃的措施应采用疏、缩、截相结合的原则， 进行改造和更新复壮，疏去轮生骨干枝和外围密生大枝及竞争枝、徒长枝、病虫枝， 缩剪衰弱的主侧枝，选留适当部位的芽进行小更新， 培养健壮枝组．对弱枝重截复壮和在光秃部位芽上刻伤增枝的方法进行改造． 2．1．2 少短截山楂树进入结果期後， 凡生长充实的新梢，其顶芽及其以下的1——4芽， 均可分化为花芽，所以在山楂修剪中应少用短截的方法， 以保护花芽． 2．1．3 复势山楂树进入结果期後， 多年连续结果，导致枝条下垂, 生长势逐渐减弱，骨干枝出现焦梢， 产量下降．要及时进行枝条更新，以恢复树势．对於多年连续结果的枝或其他冗长枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒长枝， 回缩到後部强壮的分杈处，并利用背上枝带头， 以增强生长势，促进产量的提高． 2．2 夏季修剪 2．2．1 疏枝山楂抽生新梢能力较强， 一般枝条顶端的2——3个侧芽均能抽生强枝，每年树冠外围分生很多枝条， 使树冠郁闭，通风透光不良， 应及早疏除位置不当及过旺的发育枝．对花序下部侧芽萌发的枝一律去除，克服各级大枝的中下部裸秃， 防止结果部位外移． 2．2．2 拉枝夏季对生长旺而有空间的枝在7月下旬新梢停止生长後， 将枝拉平, 缓势促进成花，增加产量． 2．2．3 摘心 5月上中旬、当树冠内心膛枝长到30——40厘米时，留20——30厘米摘心， 促进花芽形成, 培养紧凑的结果枝组． 2．2．4 环剥一般在辅养枝上进行， 环剥宽度为被剥枝条粗度的1/10．3 病虫害防治山楂虫害主要有红蜘蛛、桃小食心虫、桃蛀螟，病害有轮纹病、白粉病． 三、病虫害防治 3．1 防治红蜘蛛和桃蛀螟在5月上旬至6月上旬，喷布2500倍灭扫利． 3．2 防治桃小食心虫在6月中旬树盘喷100——150倍对硫磷乳油， 杀死越冬代食心虫幼虫，7月初和8月上中旬， 树上喷布1500倍对硫磷乳油，消灭食心虫的卵及初入果的幼虫． 3．3 防治轮纹病在谢花後1周喷80%多菌灵800倍液， 以後在6月中旬、7月下旬、8月上中旬各喷1次杀菌剂． 3．4 对白粉病发病较重的山楂园在发芽前喷1次5瘦石硫合剂， 花蕾期、6月份各喷1次600倍50%可湿性多菌灵或50%可湿性托布津． 〖采收加工〗 9--10月份果实成熟后采收。山里红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒干，或采用切片机切成薄片，在60--65摄氏度下烘干。野山楂的果实采下后即晒干或压成饼状后晒干。 〖药材炮制〗 1．山楂取原药材，除去杂质及脱落的核和果柄。 2．炒山楂 取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。 3．焦山楂 取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。 4．山楂炭取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。炮制研究进展：略
冰糖葫芦展开 基本信息
英文：Hawthorn 蔷薇科，苹果亚科，山楂属植物，多指其成熟果实。中国植物志将其分为三个变种即山楂（原变种）蜂蜜山楂
、山里红和山楂无毛变种。
形态特征
落叶小乔木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，有独特气味。直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。
营养功效
山楂保健知多少：[1] 山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。日常生活，可把山楂当成零食，也可在汤、菜中加入几块山楂，味道更加鲜美、健康！ 山楂的功效！ 一、防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 二、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 适宜人群：老少皆宜，胃酸分泌过多者勿空腹食用，其他不限。 注意：孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产 保健实例： 山楂双耳糖水--补肾利器 【原料】蜂蜜山楂50克、银耳30克、黑木耳30克，冰糖30克。 【制作】山楂、银耳、黑木耳放进砂锅，中火煮20分钟加入冰糖，这道色泽诱人，香味浓郁的糖水就好了。 【功效】强精、补肾、美容、嫩肤、强心、壮身、补脑、提神、润肠、益胃、补气、和血、延年益寿之功效.山楂粥 【原料】山楂50克、糙米100克、糖20克。 【制作】先将糙米放入砂锅煮开、再加入山楂、糖，煮10分钟，美味健康的山楂粥就好了。 【用法】两餐之间当点心吃，勿空腹吃，连续食用7～10天，保健效果更明显。 【功效】健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等 【生津止渴】海棠果含有多种维生素及有机酸，可帮助补充细胞内液，从而有生津止渴的效果 【健脾开胃】海棠果中维生素、有机酸，能帮助胃肠对食物进行消化 【补充营养】海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，供给人体养分，提高机体免疫力。 山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。