竹鼠介绍及养殖开发、前景

竹鼠（竹狸）习性及养殖

竹鼠（竹狸）又称竹狸、竹馏、芒草鼠等，竹鼠，因喜吃竹子而得名。

竹鼠（竹狸）适宜在安静、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境生存，其性喜暖，温度-８～３5℃的环境中生活，适宜温度为8-28℃。常见于中国南部，栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活。洞道浅，距地面仅20～30厘米，洞道土堆在洞口处，并常用土封住洞口。洞中巢穴常铺以竹枝、竹叶和枯草。喜食竹类的地下茎、竹笋，也吃其他植物。在人工饲养条件下，3月龄体重可达lkg以上，5个月1.5kg以上，成年鼠最大的可达4-5kg。6月龄开始性成熟，可进行繁殖，一般年产崽3-4胎，每胎3-4只，最多一胎可产7-8只。１．主食竹竿、秸秆等粗粮。

竹鼠（竹狸）的饲料以竹杆、芒草、玉米杆、其他秸秆和植物基根等粗粮为主，为保证竹鼠（竹狸）的生长发育所需要的营养，需要饲喂一些精饲料：米、米糠、玉米、少许饲料等。

1.1场地：圈舍空房、地窖、防空洞均可养殖，或用砖、水泥板砌成圈舍。

幼时群养，繁殖鼠、孕鼠要分对或单个笼养。

1.2幼鼠指断奶后3个月龄内的竹鼠（竹狸），需投喂新鲜、易消化、富

含营养成分的饲料。如较嫩竹杆、玉米棒芯、胡萝卜、甘薯瓜皮等多

汁饲料，以及玉米、麦麸、米糠、米饭等精料。同时在日粮中添加鱼

粉、骨粉、食盐、维生素，以提高饲料消化率，并促进幼鼠的生长发

育。食物种类必须保持相对稳定，若有改变应有过渡期。幼鼠日采食

14-17g，每天投喂2次，上午少喂，下午多喂。根据幼鼠的体重、体

质强弱分池饲养，每笼6-8只。体弱的应单独饲养，促进幼鼠体质恢

复。

1.3母鼠哺乳期宜安静、不被打扰，要加强营养。

1.4成年鼠成年鼠抗病力强，生长发育快，体重1．5-2．5kg ，应定时定

量投喂，早晚各1次，每只日投喂竹秆150-200g ，精料15-20g。基

础日粮常年无需变更，若变更应有一个过渡期。成年鼠牙齿长得快，

需要在笼内放置一根竹杆或硬木条供其磨牙。每天检查竹鼠（竹狸）

的粪便是否表面光滑，呈颗粒状，好像是药用胶囊。注意其毛色是否

光亮，活动是否活泼，如果有意外应及时处理。

2．不需阳光和水。

竹鼠（竹狸）喜在阴暗、凉爽、干燥、洁净，可从饲料中摄取水分而不直接饮水的特性，使它既能在边远农村的山坡，岩洞营造窝穴养殖，也可在城镇室内，地下室建造窝池实行工厂化立体养殖，而且也适合在盛产竹子和玉米、高粱的干旱缺水山区养殖。

３．易养易管。

竹鼠（竹狸）饲养管理简单，每天仅投喂１-2次即可。竹鼠（竹狸）尿少粪干，无臭味，夏天1天清１次，冬天可３～４天清扫１次。饲养１对竹鼠（竹狸）的工作量是饲养１头猪的１／１０，一个劳动力可饲养300-500对种鼠。４．繁殖力强。

１只母竹鼠（竹狸）年繁殖仔鼠8～15只，在良好的饲养条件下年内可循环繁殖，数目成倍增长，远高于猪、牛、羊的繁殖倍数，其生产水平是其它畜种不可比拟的。

５．效益可观。

幼鼠饲养3个月体重可达１公斤以上，商品鼠目前市场收购价每公斤80～100元，种鼠每对200-300元，一般饲养１对竹鼠（竹狸）年收入1000元以上。一个农户利用半个猪舍改成鼠池，圈养6-10对竹鼠（竹狸），一年可脱贫。下岗职工，城镇居民利用空闲房屋实行立体笼养或围池饲养４～６对竹鼠（竹狸），其收入也相当可观。也可由老人或轻残在家的半劳动力养殖。由此可见，竹鼠（竹狸）养殖是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖业，值得大力推广发展。

竹鼠（竹狸）的开发价值

竹鼠（竹狸）是我国南方省区分布较广的珍贵野生动物，具有较高的营养价值和药用价值。竹鼠（竹狸）食品是具有保健美容功能的高级食品。竹鼠（竹狸）全身都是宝，其产品具有较强的深加工潜力和市场拓展能力。

一、竹鼠（竹狸）的营养价值

竹鼠（竹狸）肉质细腻精瘦，属低脂低醇肉类，富含磷、铁、钙、维生素E、B及多种氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸含量丰富；竹鼠（竹狸）肉的赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸含量比鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、虾、蟹肉中的含量都高。竹鼠（竹狸）食性洁净，肉质味极鲜美，被视为野味山珍上品。《本草纲目》记载：“竹鼠（竹狸）肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。我国自古就有许多吃竹鼠（竹狸）的历史记载：早在周朝已视竹鼠（竹狸）为上等肉，食竹鼠（竹狸）风俗成风，《公食大夫》中说，周代能吃竹鼠（竹狸）肉的只有三鼎以上的公卿大夫；唐代《朝野金载》曰：“岭南撩民，好为卿子鼠”；明代李时珍《本草纲目》记载：“竹鼠（竹狸）大如兔，肉味甘，平，无毒，人多食之”；清史载“鼠脯佳品也，灸为脯，以待客，筵中无比，不为敬礼”。我国考古专家在汉代马王堆古墓中出土了许多罐封鼠肉干，进一步证明在当时鼠肉已成为帝王阶层喜爱的珍肴。这一古老的食竹鼠（竹狸）风俗从秦岭至岭南广大地区一直沿用至今。如今随着人民生活水平的提高和旅游业的迅速发展，作为宫廷佳肴的竹鼠（竹狸）类食品日益受到消费者的青睐。加上现代医学研究表明，据测定，竹鼠（竹狸）含粗蛋白质57.78％、粗脂肪20.54％、胆固醇0.05％，其中必须氨基酸含量丰富，竹鼠（竹狸）肉是营养价值高、低脂肪、低胆固醇、高蛋白的野味上品，具有促进白细胞和毛发生长，增强肝功能的作用；对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。由于对竹鼠（竹狸）营养价值的宣传，使人们把竹鼠（竹狸）与美容、保健、抗衰老联在一起，在国内迅速掀起吃竹鼠（竹狸）的时尚追求。竹鼠（竹狸）肉味鲜美，宴席上可与果子狸媲美，被列为山珍上品，成了宾馆、酒楼及一般饭店抢购的山货。历来广东粤北地区视银星竹鼠（竹狸）为上等野味。目前竹鼠（竹狸）肉已成为广东、杭州、苏州、宁波、南京、温州、海南、

广西、湖南、贵州等地的新潮食品，从家庭餐桌登上了高档的宴席，为饮食文化文化增添了光彩。

二、竹鼠（竹狸）的药用价值

竹鼠（竹狸）可以入药治病：《本草纲目》记载：竹鼠（竹狸）“有调经、护发、补血、益气、滋阴壮阳、消肿毒”等特殊疗效。据民间中医验证：竹鼠（竹狸）牙齿磨粉。可治跌打刀伤、消肿止痛。据《广西药用动物》介绍：“将竹鼠（竹狸）牙齿用油炸，研成粉，每服0.3-0.6克，开水送服，治小儿破伤风”。据《中国药用动物志》介绍：“竹鼠（竹狸）油脂能防蚊虫叮咬，治疗烧伤、烫伤、无名肿毒、美容等；竹鼠（竹狸）血治疗哮喘有独特功效，胆汁滴入治耳聋”。尤其现代医学证明，竹鼠（竹狸）肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效；尤其是竹鼠（竹狸）肉富含胶原蛋白，胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类有机物，是构成人体皮肤、筋、腱、牙齿和骨骼等最重要的蛋白质成分，约占人体总蛋白质的三分之一，是肌肉必需摄取的营养物，常食竹鼠（竹狸）能促进人体新陈代谢功能，降低细胞可塑性的衰退，改善肌体各脏器的生理功能，增强肌肤弹性，防止皮肤干燥、萎缩、皱等，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，竹鼠（竹狸）的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和耳聋症；肾可治疥疮、脚气病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症；睾丸炒干后加冰片少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症；骨头浸酒，可治风湿、类风湿病；竹鼠（竹狸）血清泡酒对治疗支气管哮喘病和糖尿病有特殊功效，对呼吸道炎症的治疗也有独特疗效，经常服用能增强人体抵抗力和免疫力。

我国医药界历来把竹鼠（竹狸）毛作为药用的一种好原料。因竹鼠（竹狸）的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。竹鼠（竹狸）的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠（竹狸）的尾中的线状白筋，可用于外科手术缝合线。

三、竹鼠（竹狸）的其他价值

国内已有食品厂家生产田鼠罐头畅销海外的报道。竹鼠（竹狸）体重、出肉率、肉质、营养均优于田鼠，而且能实行立体化、工厂化饲养。专家们论证，开