恩施美食
恩施土豆，与众不同
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否则影响原味。
将所有原料和调料搅拌均匀成糊状，小火热油，取土豆肉馅糊搓成球，再拍成饼状下油锅煎，煎到两面变黄成金棕色就可以起锅了。
做金黄土豆饼需要注意的是一定要小火慢煎，否则容易糊。
富硒土豆丸也属于比较难做的土豆美食。
先将富硒土豆洗净，放入锅内，带皮煮或蒸成半熟，剥掉外皮捣成泥状；把大葱洗干净，切成三四厘米长的葱段，在沸水中煮几分钟直到变软，再舀起来滤干切细；把葱末放在碗里，加入鸡蛋、盐、肉沫、黑胡椒、面包屑，和土豆泥一起搅拌均匀；在煎锅内倒入菜油，锅热后把前面做好的混合泥搓成丸子，一个一个慢慢放进油锅中，用筷子来回翻动，丸子呈金棕黄色即可出锅。
基于恩施著名的土豆特产，恩施将在全国各做工简单的当地土豆美食当属土豆泥和土豆饼。
土豆泥的原料有土豆、牛奶、黄油。
做法是将土豆切块蒸熟，加盐、黄油、牛奶捣泥，最后放上各种不同的佐料。
土豆饼的原料是土豆、面粉、鸡蛋、胡萝卜，做法和前者大同小异，只是最后一道工序是放在锅里煎烙。
工序比较复杂的是金黄土豆饼，做法是将土豆隔水蒸熟去皮后碾成泥，不用碾得太细，有一些小颗粒反而更好；加入肉馅、鸡蛋、胡椒、大蒜和少量料酒、酱油；再适量加入牛奶、香油、葱花、蒜苗。
调料适当添加，但不宜放得过多，。
介绍恩施的美食小段子
介绍恩施的美食小段子《恩施的美食小段子篇一》嘿，朋友，你要是没吃过恩施的美食，那可就像到了仙境却没看到仙女一样，亏大了！恩施这地方啊，那美食就跟宝藏似的，多得不得了，还各个都有独特的魅力。
先说说合渣吧。
这合渣啊，就像是恩施美食界的“老实人”。
为啥这么说呢？它看起来普普通通的，没有那些花里胡哨的外表。
就像我们平常吃的米糊，但又比米糊多了好多实在的东西。
我第一次吃合渣的时候，还觉得这能有多好吃啊？不就是稀稀的豆子糊糊嘛。
可是当我把那带着淡淡豆香的合渣送进嘴里，我的天呐，那口感就像一群小精灵在嘴里开派对。
也许它的食材很简单，就是黄豆和青菜之类的，但简单的食材做出这么让人回味无穷的味道，这就是它的厉害之处啊。
还有柏杨豆干，这玩意儿简直就是豆干中的“超级英雄”。
咬一口，那口感紧实得就像在跟你的牙齿拔河比赛。
我记得有一次我去恩施旅游，在一个小集市上看到有卖柏杨豆干的。
摊主拿着一块豆干，用刀轻轻一切，那豆干就像听话的小士兵一样，整整齐齐地分成小块。
我当时就想，这豆干肯定不简单。
买了一块放进嘴里，我的味蕾就像是被施了魔法一样。
那豆香、卤香混合在一起，就像一场盛大的音乐会在嘴里奏响。
我就想啊，这柏杨豆干是不是有什么秘方啊？难道是当地的水特别神奇？这可能就是它独特的地方吧。
说到恩施的腊肉，那可是相当有个性的。
腊肉就像一个历经沧桑的老战士，经过岁月的洗礼，变得坚韧又有韵味。
它的制作过程就很讲究，挂在房梁上，被烟熏火燎的，就像在接受一场洗礼。
我去恩施老乡家做客的时候，看到房梁上挂着的腊肉，那颜色黑红黑红的，当时我还犹豫呢，这能好吃吗？结果到了饭桌上，腊肉炒土豆片一端上来，那香味就像小恶魔一样勾着我的鼻子。
吃一口，腊肉的咸香和土豆片的清香完美结合，就像一对配合默契的好搭档。
我就想啊，这腊肉的魅力怎么这么大呢？难道是因为它承载了恩施人的乡情和岁月的记忆？这谁知道呢，反正好吃就对了。
恩施的美食啊，就像一本永远翻不完的有趣故事书，每一道菜都有它自己的小段子和大魅力。
特色美食-土家烧饼
特色美食-土家烧饼土家烧饼（土家烧饼、掉渣烧饼、掉渣儿烧饼、烧饼皇后、西施烧饼、恩施烧饼、土家掉渣烧饼、中国式比萨）的历史可以追溯到一百多年前，当第一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上，从而美味的烧饼随着迁徙的人群来到了恩施。
这项独特的烹饪方法在恩施及周边地区广为传播，成为了恩施及周边地区各族人民有口皆碑的美食，结合现代生活快节奏，讲究饮食营养健康的特点，现代土家烧饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱，是回归自然的绿色食品。
土家烧饼详细制作工艺A ：老面制作水： 5KG 新面粉： 7.5KG 香甜泡打粉： 35G 酵母粉： 30G水和面粉药料用温水调和好放置 5 小时以上，冷水放置 8 小时以上，就成了老面。
B ：面团的制作1 ：配比：水：老面：新面粉一般天气5 ： 1 ： 8热天气5 ： 1 ： 9冷天气5 ： 1 ： 7.52 ：制作要点：首先要放入水（或温水）然后放入老面，最后放新面粉。
拌面的时候如果不小心面拌干了，那么就放入温水，（一点一点放），而且要把左边的面拌到右边。
这样多拌几次就好了！如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入 20G 的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸为止。
几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。
不能用温度过高的热水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。
尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水！C ：肉馅的制作：10 斤肉的配料表：盐 80 克，鸡精 100 克，味精 100 克，特香粉 30 克，五香粉 25 克，香葱 150 克，白糖 30 克，十三香 25 克，孜然粉 250 克，蒜子 150 克，生姜 200 克，榨菜 250 克。
肥肉和瘦肉的比例： 5 ： 2 。
配好肉先切小块，放绞肉机绞成肉馅，按配料表称好每种配料拌匀。
D ：面团的制作1 ：配比：面团 175G 肉：内馅 10 -15G 外馅 15 -20G2 ：制作：先把红油和色拉油和豆瓣酱捣碎混合成一碗备用，做饼前先在手上涂一点油，拿大约 175G 的面团象做包子一样压出一个凹型，里面放入 10 -15G 的肉。
湖北恩施的特色美食作文1000字
湖北恩施的特色美食作文1000字恩施的饮食，既有蜀地的麻辣特色，又具有潇湘的香辣风格。
特别是当地土家族和苗族的风味小吃别一格，如合渣、腊肉、土豆干、格格等，特色鲜明花样繁多.值得一尝。
土家年肉是土家人春节期间宴席上的一道主菜。
随着土家人生活水平的不断提高，又创造出了葵花年肉、巴人肉、糖年肉等新菜品。
菜品肉香味美，非常好吃，深受土家人的喜爱。
土家掉渣饼又名掉渣烧饼，因烤熟的饼外层酥脆，稍一震动就会掉渣，故名。
掉渣饼是恩施最具特色的小吃之一，享有“中国比萨”之称。
格格为土家族、苗族特有的风味小吃。
是用辣椒鲊混合其他主料（牛肉、羊肉、猪肉），放在极小的蒸笼里蒸熟而成。
“格格”的品种很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格等，风味独特，确实味美。
合渣其实就是小火锅的一种吃法，里面放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上猪肉、牛肉或羊肉等原料即可。
过去，恩施地区的土家人只有在过年时，才吃得上合渣。
当地有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚，流传很广。
土家十大碗是土家人办喜事或招待远方贵客时烹制的宴席。
菜品有墨鱼老家贺菜、鸡汁千张贺菜、黑木耳炖土鸡、乡村扣肚片、乡村扣蹄花、乡村火炕鱼、顶罐猪脚、土家扣肉、四季常青、土家合渣等，还有以茶叶蛋或炒米作为恭喜茶招待客人。
当客人进门时，要先敬进门茶、炒米等，再请客人入席。
十道菜风味各异，一菜两味，半荤半素，别具民族特色。
其他美食恩施土家熏腊肉、小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅、巴东羊肉大面、油香儿、土家社饭、土家油茶汤、神农溪刁子鱼、大派火腿、土家炕洋芋、土家公婆饼、土家酱香饼、利川柏杨坝五香豆干等。
那天去朋友家过生日，说是“来一起吃个饭”。
生日会谁相信是吃饭，于是心怀喝一晚的念头去了。
去到之后，没想到是真的吃个饭。
菜上了四五轮，每个人都在低头吃菜，酒不酒得倒变成了次要。
原因也很简单，菜有菜味，肉有肉味。
尤其是有一些春天应季的蔬菜，不管什么做法，做出来都好吃。
什么是春天？别的我不知道，反正春天起码应该有一盘春笋炒腊肉。
湖北恩施特产大全
湖北恩施特产大全1、鸭脖子鸭脖子的由来战国时期，楚王率众征伐，途经汉中，人困马乏。
某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。
楚王大喜，令军士捕而食之。
不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。
教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。
而军中士卒尤为喜爱。
得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。
而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。
精武鸭脖之名由此而得。
数千余年，此秘方不得而传。
恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为调配佳肴费尽心机。
一日偶遇川中好友，言谈中说及战国精武鸭脖美味，叹息不已。
汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方，并结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有风格。
其所酿造鸭脖，亦成一绝。
众人食之，无一不叹为佳肴。
“九九精武”美名由此发扬光大。
屈指而算，已十数年矣。
千年美味终归于此。
2、武昌鱼武昌鱼名号的由来：武昌鱼得名于三国。
东吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓欲再度从建业（南京）迁都武昌。
左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”。
于是武昌鱼便始有其名。
不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口鳊鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。
历代名流学者都有赞赏，它的名声也越来越著。
1965年，武汉市饮食公司邀请名厨在武昌大中华酒楼正式定名武昌鱼为地方味菜肴，并继承和发扬了历代名厨师烹调技艺，以湖北的土特产为配料，适当配以名贵海味产品，制造出多种不同的味型，色彩绚丽，味鲜汁浓，清蒸、红烧、油焖、花酿，干煸均美，尤以清蒸为佳。
文人墨客的题咏：北周庚信诗：“还思建业水，终忆武昌鱼”（《奉和就丰殿下言志》十首之一）。
唐代岑参诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道”（《送费子归武昌》）。
宋代苏轼诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香”（《初到黄州》）。
宋代范成大诗：“却笑鲈江垂钓手，武昌鱼好便淹留”（《鄂州南楼诗》）。
元代马祖常诗：“携幼归来拜丘陵，南游莫忘武昌鱼”（《送宋显示夫南归》）。
去恩施旅游不知道吃啥？本地人都喜欢的美食,全在这里了!
作为崛起的旅游城市，恩施独特的自然风景征服了很多人。
我们去一座城市，一定不仅仅只看他的风景。
看人来人往的街上，我们知道这座城市的速度。
要吃到一座城市的美食，不一定在最繁华的街上，大多数藏在街头巷尾。
只有熟悉的本地人才会常常光顾。
恩施作为少数民族聚居地区，还是发展出了很多自己的食物。
爱出门旅游的人去一个地方肯定不会放过当地的美食。
恩施特色食物一、土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。
土家人的餐桌上一日三餐都会见到它，所以来恩施一定要亲自去吃一碗油茶汤。
二、张关合渣合渣，又名懒豆腐。
由黄豆制作而成，富含蛋白质。
在恩施以张关合渣最出名，合渣里配有肉类蔬菜等。
来恩施要吃合渣的必定推荐张关合渣，本地人也很喜欢去吃的。
三、土家腊肉以前我们自己家年年都会喂养一头猪，吃的都是自己家种的玉米、蔬菜。
那时候就盼着快到过年的时候杀猪吃泡汤宴。
喂了一年的猪肯定一时半会也吃不完，又因为过去没有冰箱可以用来储存食物。
土家人就发明自己的储存办法。
鲜肉用盐等佐料腌制之后再用柏树枝等烘烤，之后挂在通风之处，可以几年不腐烂。
因为以前经常吃腊肉，后来就不太喜欢了。
最近几年却吃不上腊肉了，才开始想念那个味道，每家的腊肉味道都不太一样，也不知道怀念的是腊肉的味道还是回不去的曾经。
四、柏杨豆干柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。
产于利川柏杨镇而得名，因为其当地的泉水和自己独特的工艺，有了自己独特的风味，其他地方难以复制。
五、榨广椒鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。
对于喜爱辣椒的人来说，既有了辣，因其独特的风味，用来炒土豆或者腊肉，都是下饭的绝佳菜品。
六、社饭社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。
恩施的美食作文
恩施的美食作文
恩施土家族苗族自治州是一个风景秀丽的地方,也是一个有着丰富美食的地方。
恩施美食源远流长,十分丰富多样,让人口感独特、鲜美无比。
下面,我就来介绍一下恩施的美食。
首先要说的就是恩施火腿,这是恩施非常有名的特色美食之一,其火腿制作历史悠久,经过多位老师傅的精心加工,恩施火腿的口感非常独特,有着浓郁的烟熏味和咸香味,还带有韧性,不论蒸还是炖,都可以保持肉质的鲜嫩水润。
其次是恩施腊肉。
恩施腊肉是以猪肉为原料,经过三年的自然发酵,再用芦苇叶包裹干燥而成,口感酥脆,肉香味浓,非常下饭。
再就是恩施酸菜鱼。
恩施酸菜鱼是恩施地区的一道著名的家常菜,用鲜嫩的草鱼配上辣白菜和豆腐,鲜辣香润,口感一流。
而恩施豆腐,也是这里的特色美食之一。
恩施豆腐以豆香浓郁、质地柔嫩、色泽洁白、耐煮不碎而闻名,可以单独食用,也可以加入其它材料烹饪,味道非常美味。
除此之外,还有恩施羊肉汤、恩施野菜等特色菜肴,使恩施成为一个美食之都。
如果你去了恩施,别忘了品尝这些美食,相信你一定会流连忘返！。
恩施好吃特色私房菜推荐
恩施好吃特色私房菜推荐恩施地处湖北省西部，拥有丰富的自然资源和独特的地域文化，这使得恩施的美食文化也别具特色。
在这里，有许多私房菜堪称绝品，今天就为大家推荐几道恩施的好吃特色私房菜。
一、柴火文火鱼柴火文火鱼是恩施地区非常有名的一道特色私房菜。
选用新鲜的鱼类，将其腌制入味后，采用特制的柴火或文火慢慢烤制。
烤制过程中，香气四溢，鱼肉鲜嫩多汁，配上秘制的调料，口感绝佳。
柴火文火鱼是恩施地区独特的美味，不可错过。
二、郧阳臭豆腐恩施的郧阳臭豆腐也是一道非常有特色的私房菜。
臭豆腐选用当地特产的豆腐为主料，经过一系列发酵和腌制的过程，使其散发出浓烈的臭味。
吃起来口感酥脆，味道独特，给人一种难以忘怀的感觉。
郧阳臭豆腐是恩施地区的一道骄傲之作，品味之后绝对能让您爱不释手。
三、巴东豆皮巴东豆皮是恩施巴东地区的传统私房菜之一。
选用优质的豆浆制作而成，制作工艺独特，豆皮做得薄如纸，口感酥香，有一种融化在口中的感觉。
巴东豆皮可以作为独立的菜肴食用，也可以作为火锅的配料，都非常美味可口。
四、利川烧腊利川烧腊是恩施利川地区的特色私房菜。
选用新鲜肉类经过腌制、烧烤而成，肉质纹理分明，色泽金黄，外酥里嫩。
利川烧腊可以搭配米饭、馒头或者面条食用，无论是口感还是味道都非常出众。
五、酒酿鸭血豆腐酒酿鸭血豆腐是恩施地区一道非常独特的私房菜。
选用鸭血和豆腐为主要材料，加入酒酿等调料慢炖而成。
酒酿的甜味与鸭血的鲜美相互交融，豆腐的嫩滑口感令人回味无穷。
此菜肴集合了恩施地方特色，味道独特，令人难忘。
恩施的好吃特色私房菜众多，上述只是其中几种经典的代表。
如果有机会来到恩施，一定要品尝一下这些美味。
这些私房菜无论是口感还是味道都能给您带来非凡的享受，让您对恩施的美食文化留下深刻印象。
无论是柴火文火鱼的鲜嫩，还是臭豆腐的独特口感，都值得您品味和探索。
恩施七大特色小吃
恩施七大特色小吃1 土家酱香饼土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不燥，外脆里软。
2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
2 土家烧饼土家烧饼即土掉渣烧饼。
土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。
这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
3 巴东五香豆腐干巴东五香豆腐干是一道美味风味小吃，主要制作食材是豆腐干，配料是鸡肉等，调料是红砂糖、精盐、八角等，通过大火卤制而成。
其生产工艺十分讲究，泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟异径。
因此，在长江中上游一带小有名气。
巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。
4 恩施炕土豆炕土豆，是恩施土家族的特产小吃，做出来的土豆美味可口，吃了使人念念不忘。
首先把土豆洗净，然后切条或切块，放入热油锅中，待到金黄色时，土豆就基本完成了，然后放入大盘中，加入调料：姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等，最后放上一点香菜。
然后搅拌，就这样，一盘香喷喷的炕土豆就完成了。
5 柏杨豆干柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。
2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，对柏杨豆干传统手工艺进行保护。
柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。
6 油香儿油香儿（儿发音）是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种风味小吃，该菜品在当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一；油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。
恩施市地方美食探索
恩施市地方美食探索
恩施市位于湖北省西南部，是一个充满自然风光和独特文化的地方。
在这片美丽的土地上，人们不仅可以欣赏到壮丽的山水，还能品尝到丰富多样的地方美食。
本文将带您深入探索恩施市的地方美食文化。
恩施市地方美食的独特魅力
恩施市地方美食以其独特的口味和丰富的品种吸引着许多食客。
这里有着丰富的山珍野味，如恩施腊肉、土家酸菜鱼、恩施米酒等，每一道菜肴都蕴含着当地人对美食的热爱和匠心。
其中，恩施腊肉以其肥瘦相间、香味浓厚而著称，是当地人家宴上的必备佳肴。
而土家酸菜鱼则是将鱼肉与酸菜烹饪而成，口感鲜美，香气扑鼻，是恩施市餐桌上的一道不可或缺的美食。
恩施市地方美食的历史渊源
恩施市的地方美食源远流长，承载着丰富的历史文化底蕴。
土家族、苗族等少数民族的饮食习惯和烹饪技艺融合于此，形成了独具特色的地方美食文化。
恩施米酒作为当地传统酿造酒品，历史悠久，醇厚香甜，是恩施人民饮食生活中重要的一部分。
而土家酸菜的制作工艺更是经过多代人的传承和创新，成为恩施市餐桌上的一道传统佳肴。
恩施市地方美食的发展前景
随着旅游业的兴盛和文化交流的加深，恩施市的地方美食也逐渐走向世界。
越来越多的游客慕名而来，品尝当地美食，体验异域风情。
恩施市的餐饮业也在不断发展壮大，传统美食与现代烹饪技艺的结合，使得地方美食焕发出新的活力。
未来，恩施市的地方美食必将在传统与现代的交融中，绽放出更加绚丽多彩的光芒。
恩施市的美食与美景
恩施市的美食与美景恩施市的美食与美景恩施市位于湖北省西部，素有“天下第一奇山”之称。
这里除了山清水秀的自然景观外，还有丰富多样的美食，让人流连忘返。
本文将为您介绍恩施市的美食与美景，带您领略这片美丽的土地。
一、美食篇1. 恩施烤鱼恩施烤鱼是当地的传统名吃。
它选用当地优质的鱼类，经过独特的调料腌制，再搭配炭火烤制而成。
鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢。
在品尝烤鱼的同时，您还可以欣赏到恩施市区的美景，增添了用餐的乐趣。
2. 恩施石鸡恩施石鸡是该地区的特色菜之一。
这种菜品选用肉质鲜嫩的本地鸡，配以当地的野生山珍和独特的调料，经过精心炖煮而成。
石鸡肉质鲜嫩多汁，口感独特，是恩施市不可错过的美食之一。
3. 恩施腊肉恩施腊肉是当地的传统特色食品，制作工艺独特。
选用优质猪肉，腌制后在独特的熏制工艺下完成。
腊肉肉质鲜嫩，脂肪分布匀称，并伴有独特的香味，让人食欲大增。
无论是作为餐前小吃还是下酒佳品，都能给人留下深刻的印象。
二、美景篇1. 武当山风景名胜区位于恩施市的武当山是中国道教的发源地之一，也是世界文化遗产。
山上有奇峰陡峻、峰回路转的景观，还有众多的道观、宫庙等古建筑，呈现出独特的自然和人文景观。
2. 茶陵峡漂流茶陵峡是中国最美的漂流胜地之一，也是湖北省内景点数量最多的峡谷之一。
在这里，您可以坐上蓝天白云下的木筏，欣赏峡谷的壮美景色，感受水上漂流的刺激与乐趣。
3. 长阳溪长阳溪是恩施市的一条河流，河道蜿蜒曲折，两岸山峦起伏，水质清澈见底。
在长阳溪畔，您可以尽情享受大自然的美景，还可以垂钓、户外野炊等，感受大自然的魅力。
总结恩施市以其美食和美景吸引了无数的游客。
当地的美食独特可口，让人流连忘返。
而景色优美的武当山、茶陵峡和长阳溪，则为恩施市增添了浓厚的人文氛围。
如果您有机会来到这里，一定不要错过这些美食和美景，让您的旅行更加丰富多彩。
湖北恩施特色美食小作文二年级
湖北恩施特色美食小作文二年级
我的家乡在恩施，我非常爱吃恩施的美食，今天我就来给大家介绍一下吧！
恩施是一个美丽的地方，恩施有许多特色美食，比如：恩施小火锅、恩施豆腐脑儿、土家三鲜豆皮、土家酱香饼、麻辣小龙虾……
其中我最喜欢的是麻辣小龙虾。
小龙虾分为三种颜色，一种是红色的，一种是白色的，还有一种是黑色的。
小龙虾有两只大钳子和一只小钳子，它的尾巴上有一根黑色的线，线上有许多像小刺一样的东西。
它的味道鲜美无比。
每到夏天，我家门口就会停满了车，因为只要走进我们小区就会闻到一股浓浓的香味。
恩施还有一个着名的特产，那就是恩施硒茶。
恩施硒茶是用大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成。
它冲泡后茶汤橙黄清亮，香气清香持久、滋味浓醇鲜爽。
喝起来鲜醇可口、回味无穷。
恩施硒茶中含有氨基酸、维生素和微量元素等多种营养物质，长期饮用有益身体健康。
恩施美食有很多，比如：土家三鲜豆皮、土家酱香饼、恩施小火锅等等。
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恩施特色美食推荐私房菜
恩施特色美食推荐私房菜恩施是湖北省的一个地级市，也是一个有着丰富特色美食的地方。
除了著名的恩施肉夹馍和恩施毛儿鸡外，恩施还有许多私房菜值得推荐。
本文将向大家介绍几道恩施特色美食私房菜，希望能够让您领略到恩施的独特风味。
1. 恩施酿皮恩施酿皮是一道非常受欢迎的私房菜，制作原料主要有："素酿皮"需准备酿大豆瓣酱、葱姜蒜、木耳、香菇、胡萝卜等食材；"鸡酿皮"需准备酿大豆瓣酱、鸡肉、葱姜蒜、香菇、竹笋等食材。
制作过程中先将酿料与大豆皮拌匀，再放蒸锅中蒸熟即可。
这道菜色香味美，口感独特，被誉为恩施的特色美食之一。
2. 恩施黄焖鸡恩施黄焖鸡是一道以黄色调料调制的私房菜。
制作过程中将鸡肉去骨切块，用黄焖鸡调料腌制入味。
然后将腌制好的鸡肉倒入锅中，加入适量的水和调料，慢慢熬煮至鸡肉酥烂入味即可。
这道菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，是恩施一道具有独特风味的私房菜。
3. 恩施烧麦恩施烧麦是一道以面和馅为主要材料的私房菜。
制作过程中泡制面粉成为面饼，再将饼皮放入饺子馅内包裹成烧麦的形状，用火蒸煮熟即可。
这道菜色香味美，外皮酥脆，内馅鲜嫩可口，是恩施人民最喜欢的家常小吃之一。
4. 恩施毛豆粑恩施毛豆粑是一道由毛豆、糯米和糖制成的甜品。
制作过程中将毛豆剥壳煮熟，糯米浸泡后与毛豆一同磨成豆糊。
接着将豆糊放入锅中煮熟，加入适量的糖搅拌均匀，最后将煮熟的豆糊倒入模具中冷却即可。
这道菜色绿香甜美，口感软糯，是恩施人民喜欢的传统糕点。
5. 恩施烧鸭恩施烧鸭是一道以鸭肉为主要材料的私房菜。
制作过程中先将鸭肉用特制的料酒和调味料腌制入味，再将腌制好的鸭肉烤制至金黄酥脆。
这道菜外酥里嫩，口感鲜美，深受恩施人民的喜爱。
总结：恩施特色美食私房菜丰富多样，每一道菜肴都有独特的风味。
不同的制作工艺和调料搭配呈现出恩施地方特有的美食文化。
如果你有机会来到恩施，一定要尝试这些私房菜，品味恩施的独特风味，让您的舌尖领略到美食的魅力。
恩施人必吃的美食
恩施人必吃的美食1、恩施豆皮恩施人最爱的早餐品类。
以土豆、玉米、大米为原料制作而成，有米豆皮、绿豆皮、玉米豆皮（后两种添加相应原材料）。
豆皮的外观看起来有点像河粉，但是没有河粉那么光滑。
豆皮的吃法分为煮和炒，我个人更偏爱煮汤的豆皮，在汤锅里煮熟盛到碗里后浇上排骨土豆、酸菜、木耳肉丝、肥肠等等各种可供选择的配料(我们称之为臊子)，绵软滑爽，美味可口。
2、土豆饭恩施人从小爱吃土豆，自然也是想方设法把土豆做成各种各样的美食，土豆饭就是其中一种。
把土豆去皮切块，下锅加盐炒变色，均匀铺在炒锅锅底，倒上蒸好的米饭（或者生米），加水蒸熟（如果是生米的话水要没过米），直到能闻到土豆的焦香味，跟锅接触的一面全是焦黄的锅巴，令人垂涎欲滴。
如果自己喜欢的话，也可以掺一些肉沫香料之类的。
农村里的柴火灶做出来的土豆饭尤其香，有机会的话，一定要吃一吃农家的柴火土豆饭。
3、油香儿是恩施的一种风味小吃。
在恩施当地人的早餐饮食中，油香儿的地位与豆皮儿、炕洋芋、烧饼、包面、炸酱面、苞谷粑粑等同。
是恩施人过早七天不重样的必选早点之一。
油香儿口味香酥，享有“土家汉堡”的美称。
4、合渣合渣是土家人餐桌必备汤食，尤其是在农村。
把黄豆打磨成粉，然后再把黄豆粉冲水，入锅煮开，往里面加入已经洗净切好煮熟滤水的叶菜即可（白菜、青菜、瓜叶等），合渣有肉末合渣（干合渣）和清汤合渣（稀合渣）之分。
相比清汤合渣，肉末合渣更让外地人接受。
恩施最有名的老字号合渣餐馆是张关合渣，属于肉末合渣。
在恩施客运中心和女儿城这些旅游聚集的地方都有分店。
5、洋芋粑粑洋芋粑粑是土家餐桌上常见的美食，精选土豆洗净磨碎，过滤，剔除土豆渣，留下土豆之精华——土豆淀粉，沉在水底结成一片，把水倒掉，在阳光下自然晒干后就成了粉末状，防潮存储。
吃的时候取干淀粉和水搅拌，加入鸡蛋、土豆丝等佐料，热锅翻炒，压制成饼状，起锅冷却，切成小块再次下锅加上盐和红辣椒、大蒜叶等香料炒制，晶莹剔透，劲道十足。
恩施的美食总体介绍作文
恩施的美食总体介绍作文提起恩施，那可真是一个美食的天堂！在这片充满魅力的土地上，美食就像是一颗颗璀璨的星星，照亮了人们的味蕾和生活。
先来说说恩施的合渣吧。
合渣这玩意儿，乍一听名字，您可能摸不着头脑，但只要尝上一口，保准儿让您忘不了。
合渣其实就是用黄豆磨出来的豆浆，加上一些蔬菜碎末煮成的糊糊。
别小看这看起来不起眼的糊糊，它的味道那叫一个绝！在恩施的一些农家小院里，经常能看到这样的场景：一家人围坐在桌前，中间放着一大锅热气腾腾的合渣。
那合渣煮得细腻绵滑，入口即化，带着黄豆的清香和蔬菜的鲜甜。
有时候会加上点肉末，让味道更加丰富。
喝上一口，感觉整个胃都被温暖包裹着，舒坦极了！而且，合渣特别顶饱，吃上一碗，半天都不觉得饿。
再讲讲恩施的油茶汤。
早上起来，走到街边的小店，来一碗油茶汤，这一天都有了精神头。
油茶汤的制作过程可不简单，得先把茶叶、姜、蒜等调料放在锅里炒香，然后加入开水煮一会儿，最后再倒入用油炸好的阴米、花生、黄豆等食材。
一碗油茶汤端上桌，那香气扑鼻而来，闻着就让人垂涎欲滴。
喝油茶汤的时候，可不能着急，得慢慢品味。
先轻轻吹开表面的油花，然后小口抿上一口，感受那浓郁的茶香和各种食材的香味在嘴里交织融合。
有时候还会配上一些炸得金黄酥脆的馓子，泡在油茶汤里，那口感，外软内脆，好吃得让人停不下来。
恩施的腊肉也是一绝！每到过年的时候，恩施的家家户户都会准备腊肉。
选用新鲜的猪肉，用盐、花椒等调料腌制一段时间，然后挂在火塘上用烟熏。
经过长时间的烟熏火燎，腊肉变得色泽金黄，香气四溢。
吃的时候，把腊肉切成薄薄的片，放在锅里一炒，那滋滋冒油的声音，听着就特别诱人。
炒好的腊肉肥而不腻，瘦而不柴，带着一股独特的烟熏味道。
无论是和青椒一起炒，还是和蒜苗一起炒，都能让人吃得津津有味。
记得有一次去恩施的一个朋友家做客，朋友的妈妈做了一大桌菜，其中就有一盘腊肉炒青椒。
那腊肉切得薄薄的，晶莹剔透，青椒也是翠绿鲜嫩。
夹上一片腊肉放进嘴里，嚼起来满嘴留香，我一口气吃了好几碗饭，把朋友和他妈妈都逗乐了。
恩施最有名的六种特色美食
恩施最有名的六种特色美食一、恩施土家族烧饼对正宗土家人来说，从小吃到大的是烧饼。
馅料裹进油面团里，反复折叠后，快准狠地贴在特制砖炉上烤制。
交融着青葱的葱香、花椒的麻香、五花肉的肉香，以及面饼的焦味，一口咬下去酥脆掉渣。
我们日常吃的，土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
很多人以为这是恩施土家族的特产，实际上并不是·····二、恩施合渣土家族的民间歌谣中有句，“辣椒当盐，合渣过年”。
合渣，又名懒豆腐，是制作豆腐或豆浆剩下的“豆腐渣”，用它搭配其他的调料和边角料。
在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，所以恩施土家人对合渣有着深厚的感情。
有很多种口味和调料选择，吃起来的口感，和重庆的豆花差不多，口感再稍微粗糙些，最大的特点还是锅中的汤汁。
三、恩施榨广椒炒腊肉榨广椒为土家族的一种特有菜肴，尤以巴东野三关一带为最佳。
包谷磨粉后加辣椒末在坛中发酵，谓之鲊广椒，吃时与腊肉同炒，酸酸辣辣又混着独特的腊肉香，是土家人的下饭神器。
四、恩施炕洋芋湖北恩施的土豆，也被称作“洋芋”。
在恩施，“没有一颗土豆能被端下恩施人的饭桌”。
恩施含硒土壤出产的小土豆，是恩施最出名的食物与特产之一，曾获得过“国家地理标志保护产品”，本身香、糯、甜。
炕洋芋用的是小土豆，核桃般大小。
“炕土豆”是在恩施街头巷尾都能见到的小吃。
“炕”是一种独特的烹饪方式，用油量适中，可以理解为“煎炸”。
这样做出来的小土豆外皮脆韧，内里还是绵软香甜，再加上调料辣椒水。
此外，简单的洋芋饭也是恩施不能错过的美味。
把洋芋盖在灶台大锅的最底层，上面铺上米饭蒸，等洋芋慢慢变成锅巴，洋芋饭就出锅了。
土豆块上铺上裹了一层粉的各种肉类，撒点香油蒸熟后，这就是格格了。
猪肉蒸成，就叫猪肉格格；羊肉蒸成，就叫羊肉格格；还有牛肉、排骨，“万物皆可格格”。
五、恩施土家油茶汤“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”。
湖北恩施特色美食小作文二年级
湖北恩施特色美食小作文二年级
我的家乡在恩施，那里是一个风景如画的地方。
那里有清澈见底的小溪，有高大挺拔的树木，还有那一片绿油油的稻田。
而我最喜欢吃的是恩施当地的特色美食——土豆。
土豆是恩施人家家户户都会做的一种主食。
它的形状是圆形或椭圆形，颜色是黄色或白色，但它的表面并不光滑，而是凹凸不平。
它非常坚硬，比钢刀还锋利。
土豆通常分为两种：一种叫普通土豆，另一种叫洋芋。
普通土豆是长在地上的，而洋芋则长在地下。
普通土豆很难煮熟，只要你稍微一碰，它就会裂成两半；而洋芋则很容易煮熟，只要你用筷子把它摁在水中慢慢地煮一会儿就熟了。
土豆除了可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃和炸着吃以外，还有很多其他做法：炒土豆、炖土豆、烤土豆、炸土豆……其中我最喜欢的就是炸土豆了。
它的做法很简单：首先把洗干净的土豆削去外皮，再切成条状；然后把切好的土豆条放进锅里炸，炸到颜色变金黄就可以捞出来了。
当你闻到香味时就可以捞起来了。
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1.张关合渣：合渣、油茶汤
恩施市航空大道中大御城对面（可开车进“中国烟草”院子里免费停车，从侧门进店）
2.汪营鸭杂：鸭舌鸭肠鸭杂+酸包菜
利川特色（恩施市东风大道253号也有家，和利川汪营本地做法有些差异，但都很好吃）
3.巴人堂：店内有特色表演、摔碗酒
土家女儿城8号楼(近女儿成正门水车喷泉) （我吃过巴人堂和对面的土家大院，都还可以）
建议尝试腊蹄子/腊排骨炖洋芋（土豆）、鲊广椒炒腊肉/土豆片
4.老周夜市：夹肉饼必点！卤鱼、卤魔芋、糊汤豆皮、醪糟汤圆、铁板烧
航空大道中国银行旁，导航能找到
恩施的小龙虾是和黄瓜、魔芋一起烧的，有兴趣也可以试下，烧到后面配菜太美味。
女儿城、施南古城饭店比较集中，女儿城酒店也挺多。
1.豆皮：素的or各种臊子：牛肉、肥肠、肉丝、腰花、炸酱（豆皮应该早餐店都有）
2.格格：羊肉、排骨
1.2我一般去“大碗小吃”（施州大道市审计局那儿，但可能不好停车）
3.六角亭田烧饼：六角亭解放路（上坡路，人武部对面）
4.建始大饼：如果在路边看到有卖的就买来试试，女儿城可能会有，我吃的那家你们找不到。
5.油香儿：舞阳坝中百超市旁，爱琴海琴行对面，州物资局大院门洞口
6.炕洋芋：最好吃的在二街（步行街）里面，你们肯定找不到，但是炕洋芋恩施到处路边都有，可以看着买来试试，应该不会太出格。
7.大汤圆：土家族过年会吃的汤圆，咸的，个儿大，自己家包的，但恩施本地吃的人都不多，可以在女儿城或者大峡谷看看有不有。
8.社饭：土家族过社吃，糯米腊肉青蒿腊豆干……做的，现在不一定有，可以在女儿城找找，样子有点像花饭。