杂交鳢成鱼养殖试验
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种 阶段 ， 长速度 差 别较大 ， 生 需要 每 隔 ７ ｌ ｄ 行一 ～Ｏ 进
次 分筛 ， 规格差 别大 的鱼种进行 分池养 殖 。 将
１４ 饲 料投 喂 ．
本 次 的 杂交 鳢养 殖 试 验 ， 程 采 用浮 性 颗 粒饲 全 料 ， 料蛋 白质 含量 高 于 ４ ％。投 喂前 ， 敲击 饲料 饲 ０ 用 桶 或泼 水 作 为条 件 刺激 ， 鱼 集 中 到饵 料 台 附近 摄 将 食， 以减 少 饲料 的浪 费 。初期 投 喂 量 为体 重 的 ５ ％～ ８ 后 期 为体重 的 ２ ５ ％， ％～ ％左 右 ， 喂应遵 循 “ 投 四定 ” （ 时、 位、 定 定 定质 、 量 ） 则 。 定 原 １ 病 害防 治 ． ５ 日前 ， 交鳢 养殖 过 程 中病 害 较 少 ， 见 病 害 杂 常 有 ：种 苗 培育 阶段 以车 轮 虫 为主 的寄生 性 疾病 ， 越 冬 阶段 因鱼体 分养 操作受 伤 后导致 的水霉病 。在 日
展 到 ２ Ｏ ｍ 多 亩 ， 量 超 过 ８ ０ 。２ ０ ０ｈ 产 ０ ０ｔ ０ ８年 ， 杭 在
注意 观察 杂交 鳢摄食 、 动 、 活 发病 动 向和环境 变 化 。夏季 高温季 节在池 塘 中种植 凤 眼莲 、 水花生 等水 生植物 ， 种植 面积控制 在池塘 面积 的 ２ ％。 ０ 其作 用是 为乌鳢 提供遮 阳场 所 和有效 吸收鱼 体粪便 分解 过程 中产生 的氨 态氮 、 酸态 氮 ， 善水 质 。杂交 鳢在 鱼 硝 改
制养 殖 密度 和 加 强投 饲 、 质等 日常 管理 工 作 减 少 水 病 害发 生 。鱼种 培育 阶段 采用水 体 定期 消毒 杀灭 寄
生 虫 及病 原 细 菌 ， 鱼养 殖 阶段 每 隔 １ ｄ在 饲料 中 成 ５
添 加酵 母粉 投 喂 ， 防肠 道疾 病 的发 生 。 预
２ 小 结 与 讨 论
２ １ ０ ０年 第 ３期 — —
◇ ◇ ＠ ◇ ◇
王桂 学 沈 水 良 盛 建 国 沈 月忠
（ 杭州市余杭区农业局， 州 余杭 ３ １Ｏ ） 杭 Ｉ １ ｌ０
杂 交 鳢 是 以乌 鳢 为 父 本 ， 鳢 为 母 本 ， 过 杂 斑 通
１ 日常管理不 仅 肉细 刺 少 ， 杂 味道 鲜 美 ， 营 养 丰富 ， 向质 含量 高 ， 蛋 而且 具 有一 定 的杂 种 优 势 ， 在生产上表现为生长快 ， 可摄 食 人 工 饲料 、 活率 成 高、 产量 高 、 益高 等特 点 。更有优 势 的是养 殖过 程 效 中水 质 稳 定 ， 水 次数 大 幅减 少 ， 大 地 减 轻 了养 换 极 殖 过程 中的 面源 污染 ， 同时疾 病 发生 频率 大 幅下 降 ， 减少 了生产 性用 药 ， 证 了产 品 的质 量 安全 。 目前 ， 保 广东地 区杂 交鳢 已取 代乌鳢 和斑鳢 ，成 为 当地 主要 品种 。余 杭 的 鸟鳢 “ 规模 化 专养 ” 源 于 ２ 发 Ｏ世纪 ９ Ｏ 年 代末 的博 陆镇 （ 现并 人运 河镇 ）当时 面 积与 产 量 ， 都较低 。１９ ９ ８年专 养面积 仅 为 ２ ． ｈ ０９年 发 ２ ３ ｍ ，２０ ９
常 管理 中 ， 害 防治 要 坚 持 以 防为 主 ， 过 合 理控 病 通
州市农业科学研究 院和余杭 区渔业渔政管理 总站
等单 位 的共 同努力 下 ， 杭 区 开展 了杂交 鳢 养 成试 余 验 。目前 园 区专养 面积 已超 过 ２ｈ 对 渔 民增 效增 Ｏｍ， 收起 到积极 的推 动作 用 。
４０ ０ ０元 。
２２ 效 益情 况 ．
但是 目前杂交鳢 推广还存在一些制约 因素 ， 主 要有：１苗种规模化生产能力 尚未形成 ， （） 种苗供应 难 以满足推广需要 ；２大规格苗种培育成活率低 ， （） 市场定价偏高；３ 由于杂交鳢养殖推广刚起步 ， （） 在 当地没有形成一定规模 ， 大部分消费者对其并不十
１ 材 料 与 方 法
１１ 池 塘建 造 ．
以东西走 向 ， 长方形 池塘为好 ， 塘底部 为泥土 ， 池
池 深 ２ ２５ 水 深 １ ～ ｍ， 排水 需设 防逃设 施 ， －． ｍ， ．２ 进 ５ 在
养殖前 １～ ０ ５ ２ ｄ每 ６ ７ ６ ｍ 施生石 灰 ７ ｋ 消毒 。 ５ｇ １ 鱼种 放 养 ． ２ 鱼 种 下 塘 前 ，要 用 ３ ５ ％～ ％的食 盐 水 浸 泡 ３ ～
２１ 资 金投 入情 况 ．
５ｉ ， ａ ｒｎ后 再放 人池 内 ， 体长 １～４ｍ 的鱼 种 ， 养 密 ０ １ｃ 放
度 为 ５ ０ ～ ０ ０尾／６ ｍ ，６ ２ ｃ 的鱼 种 ， 养 密 ００ ６ ０ ６ ７ １ ～ ０ ｍ 放 度为 ５０ ０ ０尾／６ ｍ 。 ６７
详见表 １ 。
４ ５
、－． ＿，
表 １ ０亩养殖池资金投入情况 ５
与黑鱼传统投喂冰鲜鱼养殖模式相 比， 杂交鳢
的优势 有 ：１减少养 殖 面源污染 。杂交鳢 和本地 黑 （）
鱼不同， 可全程投喂人工配合饲料 。据推算 ， 一个养
殖 周期 内养殖 废水 排 放量 可减 少 ８ ％以上 ， ０ 可有 效 控 制养 殖 面 源 污 染 。 （ ） 害 减 少 ， 品鱼 品质 提 ２病 商 升 。杂交鳢 投喂 的人工 配合饲 料较 冰鲜饵料 鱼更安 全， 品质更 有 保 证 ， 避免 了病 原 菌 通 过饲 料 环 节 进
入养殖池塘 ， 能显著减少养殖病害 的发生 ， 减少防
病 药物 使用 ， 有利 于养 殖投 入 品监 管 与水 产 品质 量 安 全 水平 的提 升 ， 满足 消 费者 对无 公 害水 产 品 的市 场需 求 。（ ） ３ 降本 增效 显著 。 由于投 喂人 工 配合 饲
料， ｋ 杂交鳢商品鱼的饲料成本较投喂冰鲜鱼模 每 ｇ 式可降低 １ 元 ， ６７ ． ５ 每 ６ｍ 减少进排水电费支出 ７ ０ ０ 元 ，每 ６７ ６ｍ 养殖效益 比传统模式增加 ２０ 元 一 ００
次 分筛 ， 规格差 别大 的鱼种进行 分池养 殖 。 将
１４ 饲 料投 喂 ．
本 次 的 杂交 鳢养 殖 试 验 ， 程 采 用浮 性 颗 粒饲 全 料 ， 料蛋 白质 含量 高 于 ４ ％。投 喂前 ， 敲击 饲料 饲 ０ 用 桶 或泼 水 作 为条 件 刺激 ， 鱼 集 中 到饵 料 台 附近 摄 将 食， 以减 少 饲料 的浪 费 。初期 投 喂 量 为体 重 的 ５ ％～ ８ 后 期 为体重 的 ２ ５ ％， ％～ ％左 右 ， 喂应遵 循 “ 投 四定 ” （ 时、 位、 定 定 定质 、 量 ） 则 。 定 原 １ 病 害防 治 ． ５ 日前 ， 交鳢 养殖 过 程 中病 害 较 少 ， 见 病 害 杂 常 有 ：种 苗 培育 阶段 以车 轮 虫 为主 的寄生 性 疾病 ， 越 冬 阶段 因鱼体 分养 操作受 伤 后导致 的水霉病 。在 日
展 到 ２ Ｏ ｍ 多 亩 ， 量 超 过 ８ ０ 。２ ０ ０ｈ 产 ０ ０ｔ ０ ８年 ， 杭 在
注意 观察 杂交 鳢摄食 、 动 、 活 发病 动 向和环境 变 化 。夏季 高温季 节在池 塘 中种植 凤 眼莲 、 水花生 等水 生植物 ， 种植 面积控制 在池塘 面积 的 ２ ％。 ０ 其作 用是 为乌鳢 提供遮 阳场 所 和有效 吸收鱼 体粪便 分解 过程 中产生 的氨 态氮 、 酸态 氮 ， 善水 质 。杂交 鳢在 鱼 硝 改
制养 殖 密度 和 加 强投 饲 、 质等 日常 管理 工 作 减 少 水 病 害发 生 。鱼种 培育 阶段 采用水 体 定期 消毒 杀灭 寄
生 虫 及病 原 细 菌 ， 鱼养 殖 阶段 每 隔 １ ｄ在 饲料 中 成 ５
添 加酵 母粉 投 喂 ， 防肠 道疾 病 的发 生 。 预
２ 小 结 与 讨 论
２ １ ０ ０年 第 ３期 — —
◇ ◇ ＠ ◇ ◇
王桂 学 沈 水 良 盛 建 国 沈 月忠
（ 杭州市余杭区农业局， 州 余杭 ３ １Ｏ ） 杭 Ｉ １ ｌ０
杂 交 鳢 是 以乌 鳢 为 父 本 ， 鳢 为 母 本 ， 过 杂 斑 通
１ 日常管理不 仅 肉细 刺 少 ， 杂 味道 鲜 美 ， 营 养 丰富 ， 向质 含量 高 ， 蛋 而且 具 有一 定 的杂 种 优 势 ， 在生产上表现为生长快 ， 可摄 食 人 工 饲料 、 活率 成 高、 产量 高 、 益高 等特 点 。更有优 势 的是养 殖过 程 效 中水 质 稳 定 ， 水 次数 大 幅减 少 ， 大 地 减 轻 了养 换 极 殖 过程 中的 面源 污染 ， 同时疾 病 发生 频率 大 幅下 降 ， 减少 了生产 性用 药 ， 证 了产 品 的质 量 安全 。 目前 ， 保 广东地 区杂 交鳢 已取 代乌鳢 和斑鳢 ，成 为 当地 主要 品种 。余 杭 的 鸟鳢 “ 规模 化 专养 ” 源 于 ２ 发 Ｏ世纪 ９ Ｏ 年 代末 的博 陆镇 （ 现并 人运 河镇 ）当时 面 积与 产 量 ， 都较低 。１９ ９ ８年专 养面积 仅 为 ２ ． ｈ ０９年 发 ２ ３ ｍ ，２０ ９
常 管理 中 ， 害 防治 要 坚 持 以 防为 主 ， 过 合 理控 病 通
州市农业科学研究 院和余杭 区渔业渔政管理 总站
等单 位 的共 同努力 下 ， 杭 区 开展 了杂交 鳢 养 成试 余 验 。目前 园 区专养 面积 已超 过 ２ｈ 对 渔 民增 效增 Ｏｍ， 收起 到积极 的推 动作 用 。
４０ ０ ０元 。
２２ 效 益情 况 ．
但是 目前杂交鳢 推广还存在一些制约 因素 ， 主 要有：１苗种规模化生产能力 尚未形成 ， （） 种苗供应 难 以满足推广需要 ；２大规格苗种培育成活率低 ， （） 市场定价偏高；３ 由于杂交鳢养殖推广刚起步 ， （） 在 当地没有形成一定规模 ， 大部分消费者对其并不十
１ 材 料 与 方 法
１１ 池 塘建 造 ．
以东西走 向 ， 长方形 池塘为好 ， 塘底部 为泥土 ， 池
池 深 ２ ２５ 水 深 １ ～ ｍ， 排水 需设 防逃设 施 ， －． ｍ， ．２ 进 ５ 在
养殖前 １～ ０ ５ ２ ｄ每 ６ ７ ６ ｍ 施生石 灰 ７ ｋ 消毒 。 ５ｇ １ 鱼种 放 养 ． ２ 鱼 种 下 塘 前 ，要 用 ３ ５ ％～ ％的食 盐 水 浸 泡 ３ ～
２１ 资 金投 入情 况 ．
５ｉ ， ａ ｒｎ后 再放 人池 内 ， 体长 １～４ｍ 的鱼 种 ， 养 密 ０ １ｃ 放
度 为 ５ ０ ～ ０ ０尾／６ ｍ ，６ ２ ｃ 的鱼 种 ， 养 密 ００ ６ ０ ６ ７ １ ～ ０ ｍ 放 度为 ５０ ０ ０尾／６ ｍ 。 ６７
详见表 １ 。
４ ５
、－． ＿，
表 １ ０亩养殖池资金投入情况 ５
与黑鱼传统投喂冰鲜鱼养殖模式相 比， 杂交鳢
的优势 有 ：１减少养 殖 面源污染 。杂交鳢 和本地 黑 （）
鱼不同， 可全程投喂人工配合饲料 。据推算 ， 一个养
殖 周期 内养殖 废水 排 放量 可减 少 ８ ％以上 ， ０ 可有 效 控 制养 殖 面 源 污 染 。 （ ） 害 减 少 ， 品鱼 品质 提 ２病 商 升 。杂交鳢 投喂 的人工 配合饲 料较 冰鲜饵料 鱼更安 全， 品质更 有 保 证 ， 避免 了病 原 菌 通 过饲 料 环 节 进
入养殖池塘 ， 能显著减少养殖病害 的发生 ， 减少防
病 药物 使用 ， 有利 于养 殖投 入 品监 管 与水 产 品质 量 安 全 水平 的提 升 ， 满足 消 费者 对无 公 害水 产 品 的市 场需 求 。（ ） ３ 降本 增效 显著 。 由于投 喂人 工 配合 饲
料， ｋ 杂交鳢商品鱼的饲料成本较投喂冰鲜鱼模 每 ｇ 式可降低 １ 元 ， ６７ ． ５ 每 ６ｍ 减少进排水电费支出 ７ ０ ０ 元 ，每 ６７ ６ｍ 养殖效益 比传统模式增加 ２０ 元 一 ００