首届服务技能比武大赛颁奖仪式上的讲话

首届服务技能比武大赛颁奖仪式上的讲话

领导和同志们：

我们梅生酒店管理公司于29日、30日两天在洪江武陵城酒店隆重举行首届服务技能比武大赛。旨在练内功、强素质、夯基础，为整体提升各连锁酒店对客服务的质量，提高酒店的人性化、个性化服务质的，顺应广大宾客的需求和梅生的快速发展，实施连锁经营、集约式管理和“四个统一”的管理战略，实现又好又快的发展目标，努力打造广大宾客生活中的又一快乐的六大港湾。

公司所辖五个酒店53人组队分别参加前厅服务、中式铺床、中餐摆台、保安服务和企业文化知识抢答赛等五个项目的比武大赛。值此，我谨代表酒店管理公司对本届服务技能比武大赛取得的圆满成功，向在本次比武大赛中夺得名次的参赛选手表示热烈地祝贺!对市旅游局、洪江区工委、洪江旅游局的领导在百忙之中抽出时间莅临指导，为我们撑腰壮胆，我们诚挚地邀请到酒店行业三位资深职业经理人和洪江消防、交警的领导当评委、做裁判，作为东道主的洪江店的同事们为比武大赛各项保障所付出的辛劳，对于各位的关怀及支持一并表示最衷心地感谢!

俗话说，台上一分钟，台下十年功。自比武大赛布署准备以来，各连锁店领导高度重视，各参赛选手勤训苦练，训

导师精雕细刻，刷新了服务技能的亮点，练就了对客服务，致使我们优秀参赛选手脱颖而出。同仁们取得了优异的成绩，各店交了一份合格的答卷，几多欢笑、几多泪水，这与我们所有的武陵城酒店人默默无闻、无私奉献、艰苦奋斗、锐意进取是分不开的。

在这里我真诚道一句：同志们，你们辛苦了!此次比武大赛，彰显出了我们武陵城酒店人争第一、创一流敢打必胜良好的精神风貌，展示出了我们的综合实力，此举激发了我们勤学苦练、爱岗敬业、立足岗位，为武陵城酒店建功立业自觉性和积极性。为树立标杆、见贤思齐，充分发挥“点燃一盏灯照亮一大遍”的效应，对本届比武大赛获得第一名的选手，除原拟定实施的精神和物质奖励外，各店还要为其上调一级的工资奖励，有条件的应给予晋升一级职位的委任，酒店管理公司将在七月中旬组织到所辖各酒店进行技能循环表演，予以培训帮带。然而，推动各酒店的岗位练兵、实施定级考核，促进所辖酒店对客整体服务水准的提升。我们在总结经验的同时，也要清醒地看到本次比武大赛也存在一些不可忽略的问题。这些问题管理公司及各连锁店要在今后的工作中加以纠正和克服。

一是酒店之间的比武技能水平不够平衡，平均成绩的水准不高，整体实力还不十分强；

二是部分参赛选手心理素质欠佳，临场发挥和展示效

果尚不够好；三是组织参赛选手的训练的标准和方法有的酒店把握得不准，运用得不活，导致赛出的成绩不理想，验证了什么水平的老师，将会带出什么样的学生，验证了没有不合格的员工，只有不合格的领导;一个优秀的参赛选手，一定有一位严师，洪江店的刘海花，辰溪店的张佳菊就是所辖酒店严师之一。

四是初次组织比武，经验不足，存在着有许多需注意改进的薄弱环节。

下面我简单地分别点评一下，四个服务专业技能比武大赛的基本情况：一、好的方面：

前厅技能：

1、各选手仪容仪表、言行举止符合酒店行业标准与规范，充分展示了酒店前台人员的专业素质；

2、在接待流程中，选手谈吐大方，语言表达得体，特别是选手们的微笑、面部表情、肢体语言、声音甜美，给所有人留下了深刻的印象，如辰溪武陵城酒店的两位选手整体过程既专业又亲切；

3、在专业应变能力过程处理中，展现了绝大多数参赛选手们的专业水平及较强的心理素质，每一位选手处理问题的能力和规范程序都定会让客人非常满意。

中式铺床：

1、参赛选手高度重视，准备工作充分，如在这次比赛

中，所有选手操作都能一次到位，操作娴熟，动作优美，时间把握准，基本都能在标准的时间内完成；

2、在比赛过程中，床面平整、尺寸把握较准，体现了各位选手操作细心、细微、细致；

3、特别是我们洪江武陵城酒店的参赛选手杨晓燕，不仅铺床标准、动作优雅大方，而且突出了创新主题，突破常规体现了武陵城人追求尽善尽美服务的个性。中餐摆台：

1、各选手操作流程能够按照全国大赛标准严格操作，选手们在整个比赛过程中表现沉着冷静，未出现明显的操作失误；

2、各选手在摆台中，器皿距离定位较准，操作过程中动作规范轻盈、技能娴熟、姿态优美；

3、台面设计主题明确，寓意鲜明，创意新颖，如一帆风顺、海誓山盟等具有强烈的艺术美感。刷新了怀化酒店同行新纪录。知识抢答赛：

整个队伍整容整齐，参赛选手对企业文化知识熟练，抢答争先恐后，富有激情，气氛和谐，效果较好。保安服务技能比赛:

参赛队员整体，精神状态良好，队列动作整齐，指挥手势训练到位，消防知识熟知整体效果较佳。二、存在的不足：

1、个别选手参赛过程中心理素质不够好，从而影响整体水平发挥，主要表现在语言表达不流畅、语气生硬，面部表情僵硬，胆怯，十分紧张现象严重。个别单位的选手出现餐具掉落及漏配物品的现象；

2、操作水平发挥不平衡，如个别选手台布不能做到一次甩单定位，距离定位把握不够准，甚至有个别选手10个器皿的间隔距离有8个不准确的现象；

3、细节把握不够到位，如前台接待处理客人摔跤时，选手在处理过程中欠缺细微周到;中式铺床的被芯未套到位，不饱满;个别单位参赛用品准备不到位，出现床上用品和床的大小不协调，导致床面效果差；中餐摆台公筷、公勺放置不标准，8位悬殊其中有4位选手摆放在转盘上，没有按照标准摆放，且不便于宾客实际使用；

4、不注意操作卫生，如个别选手在甩床单时，床单着地、套枕套的时

候放在操作台上的现象;餐饮个别选手摆台拿器皿时，直接用手接触器皿边口等。

5、知识抢答赛挑选题库知识不够深，服务专业太少，效果不佳。

6、保安存在两方不足：一是所辖连锁店酒店保安服装不统一，影响酒店整体形象；二是有的酒店对保安的训练和标准掌握的不好，距解放军队列条例相关条款要求及标准相差太远，影响酒店文明威武之师效果，细节动作不

到位，理论知识功底不扎实。

领导和同志们，我们酒店管理公司在27日和28日召了总经理办公会，主要议题是对公司及所辖酒店的今年上半年的工作进行总结，对整个的形势予以了分析，布置了今年下半年的工作任务，会议开得非常较为成功。还在今天的颁奖仪式上，公司表彰了最佳酒店会同店、优秀总经理周敏以及韩叶等六名服务标兵和先进工作者，我建议同志们以最热烈的掌声向他们表示热烈的祝贺!并号召和要求各单位及全员要认真地向他们学习。我们梅生酒店管理公司今年下半年的工作指导思想及主要任务为：一、指导思想

全面树立和落实科学的发展观，坚持以适应市场经济环境和酒店业竞争态势为导向，以酒店连锁经营集约式管理为切入点，以经营创收中心，以争创怀化一流连锁管理酒店为目标，遵循“宾客至上、服务至佳”的宗旨，运用符合连锁酒店发展的新谋略，苦练内功、塑好形象，勇于冲破思想观念的自我束缚，积极应对市场变化给酒店生存与发展带来的困难和挑战，恪守“思路创新、管理创益、服务创优、经营创利”的原则。秉承“以人为本，以诚待人”的核心价值理念和企业文化，努力提升酒店服务质量和核心竞争力，一心一意谋发展，聚精会神抓管理，扑下身子夯基础，团结一心、众志成城、战胜困难，强力推进酒店管理公司全面建设持续稳健的发展，努力实现二O一O年酒店管理公司年度工作目