食品安全风险隐患排查记录

是□否□
是否有食品专用保洁设施
是□否□
消毒池是否与其他水池混用
是□否□
消毒人员是否掌握基本消毒知识并按规定配比消毒液
是□否□
有更衣洗手干手消毒设备设施，满足正常使用
是□否□
生产
过程
管理
有食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置
是□否□
生产工艺和参数与申请许可时提供的工艺流程一致
是□否□
食品安全风险隐患排查记录
食品安全风险隐患排查记录
检查项目
检查内容
排查的情况
采取的措施
整改
期限
整改后复查情况
备注
责任
体系
是否建立了以经理为第一责任人的食品安全责任制
是□否□
是否有食品安全管理机构
是□否□
是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任
是□否□
是否定期检查食品安全工作并有记录
建立和保存生产加工过程关键控制点的操作记录
是□否□
生产现场未发现人流物流交叉污染
是□否□
生产设备设施定期维护保养并做好记录
是□否□
未发现虚标假生产日期或批号的情况
是□否□
员工穿戴工作衣帽，洗手消毒后进入工作车间
是□否□
出厂
检验
管理
自检的项目应具备相适应的检验室和检验能力检验仪器设备定期检定
是□否□
不能自检的应委托有资质的检验机构进告记录检验记录真实完整
是□否□
有和生产产品相适应的标准文本，按照食品安全标准规定进行检验
是□否□
按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况
是□否□
排查人员：排查时间：
是□否□
从业人员健康合格证明是否都在有效期内
是□否□
从业人员是否定期培训并有记录
是□否□
采购管理
采购原辅料、食品相关产品是否查验供货者的许可证、产品合格证明文件索证索票并具有采购记录台账和检验记录
是□否□
原辅料贮存是否符合相关要求
是□否□
建立和保存食品原辅料保管和领用和出库记录
是□否□
清洗
消毒
是否配备有效洗涤消毒设施，且满足实际需要
是□否□
许可
情况
有无生产许可证
是□否□
实际生产项目与许可范围是否相符
是□否□
环境
情况
环境是否定期清洁，并保持良好
是□否□
是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施
是□否□
厂区无扬尘积水无有毒有害物质
是□否□
从业
人员
健康
管理
是否建立了从业人员健康管理制度
是□否□
从业人员是否都取得健康合格证明