高二生物选修1-专题6-植物有效成分的提取测试题

高二生物选修1 专题6 植物有效成分的提取测试题

第Ⅰ卷选择题(共70分)

一、单选题（2分×20=40分）。

1、植物芳香油的主要化学成分（）§1

A、酚类化合物及衍生物

B、萜类化合物及衍生物

C、醚类化合物

D、烃类化合物

2.植物芳香油易溶于（）

A水B盐酸C碳酸D酒精

3.玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用§1

A只能用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法

C可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法

4、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）§1

A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏

B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏

C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

5．玫瑰精油提取的过程是（）§1

A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水

B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层

D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

6、提取玫瑰精油除水时，应加入（）§1

A NaCl B无水Na2SO4 C 无水NaCl D MgCl2

7.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流( )§1

A.将芳香油变成液态便于回收

B.操作方便

C.防止容器受热不均而炸裂

D.提高出油率

8、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为（）§1

A．水中蒸馏会导致原料焦糊B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水

C．会使芳香油的有效成分水解D、A和C

9.橘皮精油的提取操作流程是: §1

A.石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油

B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

C.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

10、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）§1

Ａ、使溶液呈碱性Ｂ、为彻底清洗脏物

Ｃ、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率Ｄ、漂去橘皮颜色

11.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）§2

A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料

C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一

D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

12.胡萝卜素在人体内可大量转化为§2

A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E

13. 在用胡萝卜做菜时,菜中浮油会呈现橘黄色,由此可知胡萝卜色( )§2

A是橘黄色结晶B化学性质较稳定C易溶于有机溶剂D不溶于水

14、炒胡萝卜素时为什么要多加些油( )§2

A炒出来的胡萝卜素香B油能使胡萝卜素转换为维生素A

C胡萝卜易吸收D油多产生的胡萝卜素多

15. 在提取β-胡萝卜素的实现中发现β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化,为了提高产量和质量, 加入稳定剂,资料表明在弱碱性环境中,β-胡萝卜素易稳定存在,则可以作为稳定剂的

试剂是( )§2

A食盐B氨水C硫酸钠D氢氧化钠

16.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（）§2

A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素

B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素

C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

17. 选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是( )§2

A石油醚为水溶性有机溶剂B石油葫挥发性强C石油醚不易燃烧D石油醚的沸点较高18. 萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸析法进行鉴定,其原理是( )§2

A色素提取液中不同色素已分层B阳光的照射使各种色素以分层

C滤纸对各种色素的吸附力不同D石油醚中丙酮使色素溶解,并彼此分离的扩散速度不同

19、如果想研究提取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意( )§2

A萃取时间不应相同B使用不同的萃取剂

C原料颗粒大小不同D除温度外,其它因素相同

20、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在（）

A、红光

B、绿光

C、蓝紫光

D、橙光

二、多选题（3分×10=30分）。

21.下面能用于提取芳香化合物的是（）§1

A. 真菌

B.杏仁

C.橘皮

D.细菌

22.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）§1

Ａ. 与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油Ｂ. 防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解

Ｃ.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率Ｄ. 破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率

23. 下列属于水蒸气蒸馏的是:§1

A.水中蒸馏

B.水上蒸馏

C.水气蒸馏

D.水下蒸馏

24.下列哪种措施能获得好的萃取效果( )§2

A原料颗粒小B萃取时间短C萃取时间长D萃取温度高

25.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，错误的是（）§2

A.每次点样后，可用注射器直接点样

B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点

C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液

D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中

26.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,属于其目的的是§1

A.增大玫瑰油的溶解度

B.盐析,使玫瑰油和水分开

C.利于玫瑰油的纯化

D.利于玫瑰液的回收

27．为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要§2

A．浸泡B．粉碎C．浓缩D．干燥

28.下列哪项属于β-胡萝卜素的作用( )

A治疗夜盲症B常用的食品色素C防止佝偻病D使癌细胞恢复成正常细胞

29.下列属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是:§1

A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上

B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱

C.压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率

D.为了使橘皮油与水分离,可加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-8

30.胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的§2

A.性质

B.紧密程度

C.含水量

D. 使用量

三、非选择题（本题包括10个小题，共80分）

31.（10分）分析下面的左图，回答有关问题。

（1）写出图中数字所代表的含义。

[1]. [2] [3]

（2）在图中用箭头表示水的流向。

（3）该装置为蒸馏装置，其原理是，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于蒸馏。

（4）分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入进行吸水，放置过夜。（5）某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为。