端午节粽子市场调查报告

端午节粽子市场调查报告

为了增加酒店营业收入，并提高酒店的知名度以及酒店的消费者形象更加丰富。酒店预备于201X年端午节推出重庆酒店节日礼品粽。为了详实准确的了解三年内酉阳县礼品

粽子的市场、销售状况。对酒店粽子市场的营销环境进行分析。

对酒店市场营销环境的中性因素：

重庆酉阳地区各个酒店均无端午节粽子的礼品计划，对于本店来说无竞争对手。但酉阳整个酒店业对粽子市场持悲观态度。故本店进行礼品粽的制作以及销售。在控制总量的情况下，能够加深酒店的专业形象以及提高酒店的知名度。

对于酒店礼品粽市场营销环境中的不利因素

整个酉阳地区礼品粽市场中，自做、超市粽子占有市场粽的百分之90，市场前景黯淡。经过询问调查，酉阳百分之90的人家都会自己做粽子食用，在礼品粽这方面其他酒

店从未做过，未知市场风险很大。

对于酒店礼品粽销售中的情况分析。

持着对消费者需求极度关注的态度，对于鸡肋市场深度开发，不但可以开拓蓝海市场，而且能极大的提高酒店的形象和知名度。经过市场营销部对酒店忠实客户的电话调查。得知：酉阳地区的礼品粽市场需求不大，现大部分企业在端午进行的都是发放现金的节日福利。

综上所诉，此次调查结果为：

酒店推出礼品粽，对酒店的形象与知名度的提高有很大帮助。但未知市场的风险比较大。如果此次制作量比较大，可能此次的销售情况会出现收不回成本的现象。如酒店高层要求推出礼品粽，市场营销部建议1000盒左右的总量。

【阅读延伸】

端午节吃粽子的由来

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀

抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载：汉代建武

年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”

于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。

端午节的粽子怎样吃才健康?

马上又到了一年一度的端午节，吃粽子划龙舟，这些传统习俗一个都少不了。粽子好吃却不能贪嘴，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽

子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

空腹吃粽子最糟糕

空腹吃粽子最糟糕。有些人一大早把粽子当早饭吃，糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。所以晚上临睡前也最好不要把粽子当夜宵。

有些人还喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。

专家建议一些人最好别吃粽子

心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。