食品安全调查报告之奶茶8p

博上，一则关于CoCo都可奶茶
被查细菌超标的帖子引起了网友
热议，帖子被转载了上万次。
案例调查及分析——coco 细菌感染事件
CoCo奶茶细菌被传超标一事最后虽 然被证实被谣言，但在澄清后仍有不少 消费者询问事件原委、奶茶是否卫生等 问题，消费者对于奶茶安全问题的关注 也可见一斑。
在经历了这次CoCo奶茶被误传细菌含 量超标遭到消费者质疑的风波后，各大 奶茶企业宜加强检查，定期公布安全检 验报告。企业给予消费者信心，消费者 才会信任企业。
奶茶行业现状分析
奶茶无“奶”亦无“茶”
珍珠奶茶店的奶茶不少为奶精兑茶粉制成，奶精的成分 实际上为植脂末，并非奶粉或牛奶产品。而制作奶茶时 所使用的茶粉，其茶碱、茶多酚含量都很低，冲出来的 饮品根本不能称之为“茶”。目前风靡市场的珍珠奶茶， 几乎全是用替代品，如植脂末、香精、色素和糖兑制。
珍珠实则“塑料”
剂的含量是否超标没有判断标准，奶茶食品安全 监管还是一片真空。希望相关质监部门能出台有 关政策来规范食品市场。
此外，奶茶的所有原料后发现无论是茶粉、奶
精，还是珍珠，均含有一种叫植脂末的成分。它 就是氢化植物油，偶尔吃不影响健康，但把植脂 末制成的原料冲水喝或者制作其他食品，长期食 用容易诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外 的危险。
行业PPT模板：www.1ppt.com/hangye/ PPT素材下载：www.1ppt.com/sucai/ PPT图表下载：www.1ppt.com/tubiao/ PPT教程： www.1ppt.com/powerpoint/ Excel教程：www.1ppt.com/excel/ PPT课件下载：www.1ppt.com/kejian/ 试卷下载：www.1ppt.com/shiti/
食品安全调查----奶茶
食品安全调查----奶茶
一、调查背景与目的
• 来自百度文库茶发源于我国台湾省，如今已遍布全球，深
受消费者欢迎。
• 相比于传统的碳酸饮品、果汁类饮品，奶茶既 有茶的清香，又有牛奶的营养，奶茶以其香浓美 味的口感，赢得了众多消费者的好感
• 面对不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，消 费者该如何选择安全饮用的奶茶？
所以，同学们从自身做起，街头那种奶茶尽量 少喝。
*
PPT模板下载：www.1ppt.com/moban/ 节日PPT模板：www.1ppt.com/jieri/ PPT背景图片：www.1ppt.com/beijing/ 优秀PPT下载：www.1ppt.com/xiazai/ Word教程： www.1ppt.com/word/ 资料下载：www.1ppt.com/ziliao/ 范文下载：www.1ppt.com/fanwen/ 教案下载：www.1ppt.com/jiaoan/
感谢你的聆听
LOGO
案例调查及分析——coco 细菌感染事件
•
今年6月，据《新闻晚报》
报道：“CoCo奶茶被检测出细
菌严重超标2100倍，同时，
CoCo还在台湾被曝光，奶精含
量超标好几倍。台湾200多家奶
茶店里，CoCo的奶茶反式脂肪
酸含量最高，这些病菌可以引发
冠心病，还会诱发肿瘤、哮喘等
疾病。。”沪上多家论坛以及微
PPT模板下载：www.1ppt.com/moban/ 节日PPT模板：www.1ppt.com/jieri/ PPT背景图片：www.1ppt.com/beijing/ 优秀PPT下载：www.1ppt.com/xiazai/ Word教程： www.1ppt.com/word/ 资料下载：www.1ppt.com/ziliao/ 范文下载：www.1ppt.com/fanwen/ 教案下载：www.1ppt.com/jiaoan/
行业PPT模板：www.1ppt.com/hangye/ PPT素材下载：www.1ppt.com/sucai/ PPT图表下载：www.1ppt.com/tubiao/ PPT教程： www.1ppt.com/powerpoint/ Excel教程：www.1ppt.com/excel/ PPT课件下载：www.1ppt.com/kejian/ 试卷下载：www.1ppt.com/shiti/
珍珠奶茶中的“珍珠”多用木薯粉制成，也被人 称做“粉圆”。业内人士透露，实际上木薯粉根 本做不到“珍珠”这么好的弹性，正常的方法是 在其中加入小麦蛋白，但有些不法厂家为了节省 成本，就用人工合成的高分子材料添加进去，以 得到较好的弹性。这种材料的俗称，就是“塑料”
调查小结与建议
眼下，我国尚未制订奶茶标准，奶茶中添加