参观青岛啤酒博物馆有感

参观青岛啤酒博物馆有感 参观青岛啤酒博物馆有感 一提起青岛，恐怕人们首先想到的就是青岛啤酒。 青岛啤酒已经深深融入到青岛的城市文化中。 青岛啤酒作为青岛的一张名片，打开了世界的大门。 8 月 19 日，在青岛学习、生活了快 20 年的我参加女儿班级组织的参 观青岛啤酒博物馆的活动，终于有幸重新认识了青岛啤酒。 青岛啤酒博物馆是 2003 年为青岛啤酒百年庆典而建设的，位于登州 路 56 号，典型欧洲建筑风格的红楼，是青岛啤酒厂的建厂原址。 馆区共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个展区。 历史展区里，陈列珍存的一张张照片，一份份历史资料，一个个老物 件，让家长和孩子们慢慢了解青岛啤酒的前世今生。 她的历史就是近代中国历史的一个小小的缩影。 自清政府与德国签订屈辱的《胶澳租借条约》，青岛陷入殖民。 据说，德皇威廉二世为了安抚远离本土的士兵，让他们有啤酒喝，派 人用海轮将酿造啤酒的设备运到了青岛。 1903 年英德商人建立"日耳曼啤酒公司青岛股份公司",这就是青岛啤 酒的前身了。

第一次世界大战期间，德国战败，青岛沦为日本殖民统治，青岛啤酒 易主，由日本企业买下，更名为"大日本麦酒株式会社青岛工场"五四运动 后，虽然中国政府于 1922 年收回青岛，但青岛啤酒仍由日本人经营。 彼时的寻常百姓生活维艰，有多少人知道"啤酒"为何物？更别说品尝 到啤酒的酒香了。 1945 年抗日战争胜利，青岛结束了耻辱的 40 多年的殖民统治，青岛 啤酒终于由国民政府接管，定名为青岛啤酒厂，生产"青岛"牌啤酒。 1949 年 6 月 2 日青岛解放，啤酒厂改名为"国营青岛啤酒厂"建国后青 岛啤酒稳步发展，国家给予大力支持，百年品牌焕发新生！ 现在，青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿 大、巴西、墨西哥等世界 70 多个国家和地区。 青岛啤酒拥有很多的名人粉丝，像丰子恺、梁实秋、美国前总统老布 什、法国总统希拉克等等，都为她独特的香醇、清爽的口感倾倒。 随着时代变迁，青岛啤酒步步走进百姓的生活。 夏日街头巷尾处处可见的塑料袋装散啤，已经成了青岛的一道别样的 风景，啤酒成了青岛人生活不可或缺的一部分，深深融入到了青岛城市的 "基因" 孩子们簇拥在历史的照片面前张望，好奇地看着拍摄于 1947 年的青 岛啤酒的广告宣传片。 穿越百年收集来的文史资料、老照片、商标牌贴、广告画还原那个时 代的生活、生产场景，让他们走近历史，触碰历史。 了解了青岛啤酒的百年历史，我们又走进了生产工艺展区。

生产工艺展区是由老糖化车间改造而成。 沿着时间的脉络， 我们一路走来， 了解到青岛啤酒如何从最初的麦芽， 经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序，变成了沁人心脾的青岛啤酒 的制作过程。 从旧时传统生产跟着时间的脚步慢慢走向现代化，看到了它的酿制工 艺，是在保持传统工艺的基础上，不断的技术改进。 慢慢明白了它成功的原因在于独特的酿造工艺和严格的工艺管理。 我们惊叹于一台制造于 1896 年的西门子电机，它至今保存完好，尚 能运行。 手工打造的紫铜酿酒锅，依旧光彩如新。 这些百年前的酿造设备是青啤人的珍宝，见证了青岛啤酒的风风雨雨。 在老发酵池，奥古特老爷爷穿越百年突然泼你一身酒，让孩子惊叫连 连，印象深刻。 旧时真实的车间生产环境、工作场景，现代化的青岛啤酒生产线，高 效的全自动化设备，通过新老设备的对比，见证了青岛啤酒工业制造工艺 的演进。 青岛啤酒经过历史的洗礼，工艺历久弥新。 诚信、和谐、开放、创新是青啤人的企业文化。 厚重但不停滞，坚守本质却又时时更新，它让青岛啤酒在每一次困难 关头化险为夷，生机勃勃。 多功能体验展区，孩子们在醉酒小屋里体验了一把醉酒后的感觉，家 长们则品尝到了口感香醇的原浆啤酒。

一上午的参观很快结束了，大家还意犹未尽。 这次活动让孩子了解了青岛啤酒的酿造过程，知晓了青岛啤酒让青岛 人引以为豪的原因，明白了青岛啤酒为何历经百年，依旧充满活力，体会 到了青岛啤酒深厚的历史文化底蕴，不虚此行！