商品学第六章 商品标准与标准化

件格式和制图方法国家标准；
• (六)国家需要控制的通用的试验、检验方法国家标准； • (七)互换配合国家标准; • (八)国家需要控制的其他重要产品国家标准。 其他的国家标准是推
荐性国家标准。
——《国家标准管理办1法4 》
二、商品标准的分类
• （三）依对象特征分 • 技术标准：基础标准、质量标准、方法标
• 是什么样的早稻居然可以卖到和大米一样的价格？“这些早稻 都是按照地理标志产品及《万年贡米》标准进行种植的，不打一 点农药种出来的生态稻，好品质自然能卖上好价钱。”龙港村支 部书记程秉龙为我们揭开了谜底。
• 2005年，在江西省、上饶市及万年县质监部门的努力下，万 年贡米获地理标志产品保护，2006年《万年贡米》标准以江西 省地方标准形式发布；同时，积极推进无公害农产品认证和名牌 农产品、优质农产品认定工作，万年贡米集团、万年皇阳贡米获 江西名牌产品称号，全县农业标准化水平上了一个新台阶。
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什么是商品 标准
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第一节标准与商品标准
• 一、标准与商品标准 • （一）标准：为了在一定范围内获得
最佳秩序，经协调一致制定并由国内 公认机构批准，共同使用的和重复使 用的一种规范性文件。
——GB/T20000.1—2002
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对标准定义的理解：
• １、标准的对象―――事物和概念 • ２、标准的依据――－综合成果 • ３、制订过程――――协商、批准 • ４、标准的形式―――特定形式 • ５、标准的目的――－准则、依据
用，沃尔玛，宜家，肯德基，麦当劳，松下，丰田等等，举
不胜数。麦当劳的作业手册有560页，其中对如何烤一个牛肉
饼就写了20多页。试想，制作汉堡包、薯条和炸鸡都要写上
560页，那么生产一部汽车该写多少页呢？世界上所有强大的
企业都是在这些地方非常注意，每一个动作、姿势、流程、
制作过程等方面统统都细节量化，小到一个螺丝钉，大到一
产安全的标准和法律、行政法规规定强制 执行的标准，又称法规性标准 。 • 推荐性标准：除强制性标准外，自愿采用、 自愿认证的标准，又称为自愿性标准 。
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• 第三条 国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。 下列国家 标准属于强制性国家标准：
• (一)药品国家标准、食品卫生国家标准、兽药国家标准、农药国家标 准；
个物流，这样的细节量化，直到手的动作都规范统一，这家
工厂做出来的东西就非常标准了。这才使得你在世界的任何
肯德基店吃到的汉堡包都能保持一个味道，在任何地方喝到
的可口可乐都是一样的。这就是标准化的意义。
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二、商品标准的分类
• （一）依表现形式分 • 文件标准：用特定的规范文件，通过文字、表
格、图样等形式，表述商品的规格、质量、检验等 技术内容的统一规定。 • 实物标准 ：对某些难以用文字准确表达的质量 要求，如色、香、味、形、手感等，由标准化机构 或行业或订货方用实物做成与文件标准规定的质量 等级要求完全或部分相同的标准样品。
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• （二）商品标准 • 对商品质量和有关质量的各方面
（如品种、规格、用途、试验方法、 检验规则、包装、标志、运输和储存 等）所作的技术规定。商品标准是整 个标准体系中的一部分。
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（三）商品标准的作用
商品标准作为判断 • （1）是生产和贸易商双品方质对量商的品唯质一量证作出评价的依据 • （2）是贸易双方评据价存商在品不、足洽之谈处业务、发生争执（或
• （二）行业标准
•
如FZ20013—1996防虫蛀毛纺织产品
• （三）地方标准
“DB21/”
• （四）企业标准
•
如“Q/ 320601 NY 16—1997糠醇
（改良型）树脂”
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生态稻长成致富米 江西《万年贡米》 标准发挥大作用
• 100斤的早稻可卖到120元，说出来可能很多人都不会相信，但 在江西上饶市万年县裴梅镇龙港村却发生了。村民熊明光兴奋地 说：“我家早稻卖上了米价，光是早稻就可净• 酱香型白酒其风味特点是：酱香突出， 幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。
• 杭州龙井：外形扁平挺直，匀齐光滑， 芽毫隐藏稀见，色泽嫩绿或翠绿，色调 均匀而油润，汤色清澈明亮，香气清鲜 而持久，滋味醇厚，有鲜橄榄的回味， 叶底匀嫩成朵。
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二、商品标准的分类
• （二）依约束力分 • 强制性标准：指保障人体健康，人身、财
• (二)产品及产品生产、储运和使用中的安全、卫生国家标准，劳动安 全、卫生国家标准，运输安全国家标准；
• (三)工程建设的质量、安全、卫生国家标准及国家需要控制的其他工 程建设国家标准；
• (四)环境保护的污染物排放国家标准和环境质量国家标准； • (五)重要的涉及技术衔接的通用技术术语、符号、代号(含代码)、文
纠纷）时的依据 • （3）是国家政府部门对企业进行质量监督的依据 • （4）企业的商品打进国际市场必须达到其标准（技术
壁垒），是企业商品进入市场的通行证 • （5）对企业提高产品质量具有推动作用 • （6）有利于提高全社会经济效益
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标准化的作用在哪里？
•
纵观世界成功的企业，无一例外地是标准化的典范。通
准和安全卫生标准 。 • 管理标准：基础管理标准、质量管理标准、安
全管理标准和卫生管理标准。 • 工作标准：基础工作标准、工作质量标准、工
作程序标准和工作方法标准
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第二节 商品标准的分级
• 一、我国商品标准的级别
• （一）国家标准 “GB” “GB/T”
•
如GB/T17392—1998国旗用织物”
第六章 商品标准与标准化
主要内容
商品标准和标准化 商品标准的分类 商品标准的级别与编号 商品标准的基本内容
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问题一
•
某商场接到顾客投诉，称所购买的电冰箱
噪音过大，为伪劣商品。商场人员认为电冰箱
启动时都会有一点噪音，该电冰箱的噪音属于
正常范围，为合格产品，双方争执不下。
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《家用和类似用途电器噪声限值》 ——2005年8月1日，国家强制性标准
• 国家的噪音标准是：冰箱小于250升，要低于45 分贝，大于250升，要低于48分贝。只要满足这 个要求，就是合格的产品。
• 新标准的实施规范了生产厂家，也方便了消费者。 根据《家用和类似用途电器噪声限值》的规定， 从2005年8月1日起，空调、洗衣机等六类产品的 铭牌或说明书上须标注产品的噪声值，且不得高 于限定值，实测值与明示值只允许相差3分贝 。