金属罐藏容器及罐头质量检验
金属包装容器标准化检验
度 0.1-0.3mm。针孔数≤1 个/m²
紧密度
≥60%
按 GB/14251 中 5.4.4 中的方
法判定
迭接长度 ≥1.15mm
测量、计算
迭接率
≥50%
测量、计算
罐体要求
项目
要求
检验方法
规格尺寸 材质 符合规定的要求
高度 误差±0.3mm
用精度 0.01mm 游标卡尺检测
内径 误差±0.2mm
滤膜进行抽滤，抽滤后将滤膜放置到培养基的容器中进行培养。菌落
总数和大肠菌群按照 GB 4789.2、GB 4789.3 中的规定测试，致病
菌按照 GB 4789.4 、GB4789.10 中的规定 测试，观察其结果。
检查规则
本品入库前，生产厂出具相应的产品检查报告，包括材质、外观、规
格（罐身和底盖）、卷封、密封性、卫生状况等。
点，正面直径 1mm 以下不超过 2
个，侧面不超过 5 个
胖丁 印刷时因硬物压制而形成的胖 自然光下，与罐子相距 20cm
丁，主要部位不允许，次要部位 处，目测
允许有不明显的胖丁不超过 1
个。
加 强 罐身加强筋要求均匀光滑，无缺 目测
筋 滚，收尾不接，凹凸皱纹和深浅
不一现象，加强筋处 的罐身焊缝
不得有裂纹。
①浅拉伸罐：也称为浅冲罐，只需冲拉一至两次，罐高与罐身 直径之比小于 1，造型各异，主要适合鱼类，火腿，午餐肉等罐头。 工艺流程：板料预先涂布印刷 →落料 →拉深 →压板 →修边
②深拉伸罐：也称为深冲罐，也就是常说的 DRD 罐。一般为圆 形，需要两次连续冲杯，使罐身直径越来越小。壁厚均匀强度刚性好。 长径比：1.5:1 工艺流程;下料→一次冲杯→再冲杯（若干次）→翻边 → 冲底成型 →修边 → 表面装饰 → 捡漏 （2）变薄拉伸罐，俗称冲拔罐
罐头成品检验规程
福州金富琳食品有限公司罐头成品检验规程1、目的本规程包含产成品各检验项目的质量标准、抽样方式、检验方法、判定标准等，用于罐头成品检验作业指导。
2、范围用于铁听罐头、玻璃瓶装罐头、软罐头等包装形式产品的终成品检验。
3、相关标准GB/T10786-2006 罐头食品的检验方法GB/T 15171-1994 软包装件密封性能试验方法GB/T14251-1993镀锡薄钢板园形罐头容器技术条件QB/T1006-1990罐头食品检验规则GB14939-2005鱼类罐头卫生标准SNT 0400.1-2005 进出口罐头食品检验规程第1部分总则SN/T 0400.4-2005 进出口罐头食品检验规程第4部分：容器SN/T 0400.7-2005 进出口罐头食品检验规程第7部分：成品SN/T 0400.10-2002 出口罐头检验规程怔住蒸煮袋食品SNT 0400.11-2002 进出口罐头食品检验规程：玻璃容器GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T4789.12食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定NY 5073-2006 无公害食品水产品中有毒有害物质限量SN/T2131.2-2010进出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法国家质检总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》4、缺陷分类4.1严重缺陷指影响人体健康，消费者无法接受，加工过程中可以避免的缺陷。
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求罐式集装箱不锈钢封头是用于装载、运输和储存液体、粉状和颗粒状物料的容器。
为了确保其安全性和可靠性，检验不锈钢封头的质量是非常重要的。
以下是罐式集装箱不锈钢封头检验要求的详细内容。
一、外观检验1. 检查不锈钢封头的外观，确保其表面无明显的凹凸、裂纹、氧化、污渍和划痕。
2. 检查封头的焊接处，确保焊接牢固，无裂缝和气孔。
二、尺寸检验1. 检查封头的尺寸，包括直径、厚度和高度，确保符合设计要求。
2. 使用测量工具进行测量，确认不锈钢封头的尺寸与图纸上的要求一致。
三、材质检验1. 对不锈钢封头的材料进行化学成分分析，确保符合标准要求。
2. 对材料进行金相组织分析，确认其组织结构均匀，无夹杂和缺陷。
四、力学性能检验1. 进行拉伸测试，确认不锈钢封头的抗拉强度、屈服强度和延伸率符合标准要求。
2. 进行冲击试验，确认不锈钢封头的冲击韧性符合标准要求。
五、密封性能检验1. 进行密封性能测试，确认不锈钢封头的密封性能符合要求，能够有效防止液体和气体的泄漏。
2. 对封头的密封处进行压力试验，确保其能够承受设计压力而不发生泄漏。
六、耐腐蚀性能检验1. 对不锈钢封头的耐腐蚀性能进行测试，确认其能够在不同环境条件下长期使用而不发生腐蚀。
2. 进行盐雾试验，确认不锈钢封头在盐雾环境中的腐蚀性能符合要求。
七、热处理效果检验1. 对热处理后的不锈钢封头进行硬度测试，确认其硬度符合设计要求。
2. 对热处理后的封头进行金相组织观察，确认热处理效果良好，无退火、淬火不足等现象。
八、外防腐涂层检验1. 检查封头的外防腐涂层，确认其涂层厚度符合要求，无脱落和起泡现象。
2. 进行盐雾试验，确认外防腐涂层在盐雾环境中的抗腐蚀性能符合要求。
九、标识检验1. 检查不锈钢封头上的标识，确认标识清晰、完整、无误差。
2. 核对标识中的信息与设计要求、合同要求一致。
十、文件及资料检验1. 检查封头的出厂合格证、检验报告、质量证书等资料，确认其完整、准确、符合要求。
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求
罐式集装箱不锈钢封头是用于装载和运输各种液态或干燥物料的一种特殊容器。
为了确保其质量和安全性能，需要对其封头进行严格的检验。
下面是对罐式集装箱不锈钢封头检验的要求进行的解析。
一、外观检验
1.检查不锈钢封头表面是否平整，无明显凹凸和扭曲变形。
2.检查封头的焊接部位是否牢固，无任何开裂和断裂现象。
3.检查封头上是否有任何划痕、腐蚀和氧化现象。
4.检查封头的标志和铭牌是否清晰可见，无磨损和脱落。
二、尺寸检验
1.检查不锈钢封头的直径是否符合规定的标准尺寸。
2.检查封头的厚度是否符合规定的标准尺寸。
3.检查封头的凸缘尺寸是否符合规定的标准尺寸。
4.检查封头的内孔直径是否符合规定的标准尺寸。
三、力学性能检验
1.进行弯曲试验，检查封头是否能承受规定的弯曲力矩而不发生破裂或变形。
2.进行冲击试验，检查封头在受到规定冲击力后是否能保持完好无损。
3.进行压力试验，检查封头在规定压力下是否能保持无渗漏。
四、材料分析
1.对不锈钢封头的材料进行化学成分分析，确保其符合规定的标准。
2.对不锈钢封头的金相组织进行分析，确保其内部结构均匀，无任何异常现象。
五、耐腐蚀性检验
1.进行盐雾试验，检查封头在规定时间内是否能抵御盐雾腐蚀。
2.进行腐蚀试验，检查封头在规定腐蚀性介质中是否能抵御腐蚀。
六、焊接质量检验
1.进行焊缝超声波检测，检查焊缝是否存在任何裂纹和缺陷。
2.进行焊缝射线检测，检查焊缝是否存在规定范围内的气孔和夹渣等缺陷。
罐头食品检验规则
罐头食品检验规则罐头食品是一种常见的长效食品，因其方便易储存、方便携带等特点备受消费者喜爱。
然而，由于罐头食品的保存期限较长，而且外观无法直观判断其品质，因此，对罐头食品的质量检验显得尤为重要。
本文将介绍一些常用的罐头食品检验规则，以保障消费者的食品安全。
1. 外包装检验首先，对罐头食品的外包装进行检验，以确保其完好无损。
外包装应具备以下特点：1.1 封口完好：检查罐头的封口处是否完好无缺，如有任何明显破损或漏气现象，应予以淘汰。
1.2 标签齐全：检查罐头上的标签是否完整清晰，其中应包含食品名称、生产日期、保质期等关键信息。
1.3 无锈斑：检查罐头表面是否存在锈迹斑点，若有，可能是罐头内部食品已受损或因贮存环境问题导致锈蚀。
2. 外观检验对于罐头食品的外观检验主要是检查其外观是否合格，如有以下情况，应予以淘汰：2.1 异味：打开罐头后，若有任何异味或味道异常，提示食品可能出现变质。
2.2 变色：检查食品的颜色是否均匀，如发现有些部分呈现不正常的变色现象，则意味着食品质量可能有问题。
2.3 液体状态：对于液体罐头食品，应检查其液体状态是否浑浊，如有悬浮物或者分层现象，可能是罐头食品已经变质。
3. 内容物检验除了外观和外包装的检验外，对罐头食品的内容物也需要进行必要的检验，以确保其品质合格。
3.1 视觉检验：将食品倒入器皿中，适量摇晃后观察食品的状态，如有结块、分层或气泡等异常现象，提示罐头食品质量可能存在问题。
3.2 嗅觉检验：闻食品的气味，异味或味道异常可能暗示食品质量不佳。
例如，若闻到酸味、霉味或腐败味，可能是罐头食品已经腐败。
3.3 味觉检验：品尝罐头食品的味道，如发现苦涩、酸酸或者过于咸等不正常的味道，应立即停止食用。
4. 符合国家标准除了以上的检验规则，罐头食品还应符合国家制定的相关标准。
罐头食品的生产和销售必须依据国家制定的质量标准进行，保障食品的安全和质量。
综上所述，对于罐头食品的检验规则主要包括外包装检验、外观检验和内容物检验，消费者在购买罐头食品时应仔细检查其完好性、外观和内部状态，并严格遵循国家标准，以确保食品的质量和安全。
罐头产品质量安全排查
罐头产品质量安全排查
一、罐头产品质量安全排查
罐头产品一直是人们生活中不可或缺的食品之一，但是随着市场上罐头产品种类的增多，质量安全问题也逐渐凸显出来。
为了确保消费者的健康和安全，对罐头产品的质量安全进行排查显得尤为重要。
首先，我们需要关注罐头产品的生产环境和生产工艺。
生产环境的清洁程度直接影响着产品的质量安全，而生产工艺的规范与否则决定了产品的品质。
因此，对罐头生产企业的生产车间进行定期检查和抽样检测是必不可少的。
其次，我们要重点关注罐头产品的原材料来源和质量。
原材料的质量直接关系到产品的口感和营养价值，而原材料的来源则决定了产品的安全性。
因此，对罐头产品的原材料进行严格筛选和检测是确保产品质量安全的重要环节。
再次，我们需要关注罐头产品的包装和储存条件。
包装的密封性和耐热性直接关系到产品的保质期和安全性，而储存条件的湿度和温度则决定了产品的新鲜度和口感。
因此，对罐头产品的包装和储存条件进行定期检查和监控是确保产品质量安全的关键。
最后，消费者在购买和食用罐头产品时也要注意一些细节。
比
如，要选择正规渠道购买，注意产品的生产日期和保质期，避免购买过期或变质的产品；在食用时要注意产品的外观和气味，如发现异常应立即停止食用，并及时向相关部门举报。
综上所述，对罐头产品的质量安全进行排查是保障消费者权益和健康的重要举措。
只有生产企业、监管部门和消费者共同努力，才能确保罐头产品的质量安全，让消费者放心食用。
希望通过本次排查，能够提高人们对罐头产品质量安全的重视，共同维护食品市场的良好秩序。
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求罐式集装箱不锈钢封头是用于集装箱的密封部件之一，其质量和性能直接关系到货物的安全运输和储存。
为了确保罐式集装箱不锈钢封头的质量和性能符合相关标准和要求，需要进行检验。
以下是对罐式集装箱不锈钢封头检验要求的解析。
一、外观检验外观检验主要包括尺寸、表面质量、形状和焊接缺陷等方面的检查。
尺寸检验要求封头的外径、高度、壁厚等符合标准要求。
表面质量检验要求封头的表面光洁度好，无明显的划痕和凹陷等缺陷。
形状检验要求封头的形状应符合设计要求，无明显的变形和变形等。
焊接缺陷检验要求焊接接头无裂纹、夹杂物和气孔等缺陷。
二、材料检验材料检验主要包括材料成分分析和金相检验。
材料成分分析要求封头材料的成分符合相关标准和要求。
金相检验要求封头的金相组织均匀，无明显的晶粒增大和晶粒偏析等缺陷。
三、力学性能检验力学性能检验主要包括拉伸试验、冲击试验和硬度检测等。
拉伸试验要求封头的抗拉强度和屈服强度满足标准要求。
冲击试验要求封头的冲击韧性好，能够承受一定的冲击载荷而不发生破裂。
硬度检测要求封头的硬度值符合相关标准和要求。
四、压力性能检验压力性能检验是对罐式集装箱不锈钢封头密封性能的测试。
主要包括压力脉冲试验和压力保持试验两个方面。
压力脉冲试验要求封头能够承受一定压力的冲击载荷而不发生渗漏和破裂。
压力保持试验要求封头在一定时间内能够保持一定的密封性能。
五、耐腐蚀性能检验耐腐蚀性能检验主要是对罐式集装箱不锈钢封头的耐蚀性进行测试。
测试方法包括盐雾试验、酸碱腐蚀试验等。
盐雾试验要求封头表面不产生明显的锈蚀和腐蚀。
酸碱腐蚀试验要求封头能够在一定酸碱环境下长期耐蚀。
六、密封性能检验密封性能检验是对罐式集装箱不锈钢封头密封性的测试。
主要包括密封良好性、承压性和气密性等方面的检测。
密封良好性要求封头与集装箱之间的密封性良好，无渗漏现象。
承压性要求封头能够承受一定的压力而不发生破裂和泄漏。
气密性要求封头与集装箱之间的密封性能稳定，无气体泄漏。
罐头类制品的鉴别
罐头感官鉴别要点根据罐头包装材质不同，可将市售罐头粗略分为马口铁听装和玻璃瓶装两种(软包装罐头不太常见，本文不述及)。
所有罐头的感官鉴别都可以分为开罐前与开罐后两个阶段。
一、眼看鉴别法。
主要检查罐头封口是否严密，外表是否清洁，有无磨损及锈蚀情况，如外表污秽、变暗、起斑、边缘生锈等。
如玻璃瓶罐头，可以放置明亮处直接观察其内部质量情况，轻轻摇动后看内容物是否块形整齐，汤汁是否混浊，有无杂质异物等。
第二、手捏鉴别法。
主要检查罐头有无胖听现象。
可用手指按压马口铁罐头的底和盖，玻璃瓶罐头按压瓶盖即可，仔细观察有无胀罐。
第三、敲听鉴别法。
主要用以检查罐头内容物质量情况，可用小木棍或手指敲击罐头的底盖中心，听其声响鉴别罐头的质量。
良质罐头的声音清脆，发实音；第四、漏气鉴别法。
罐头是否漏气，对于罐头的保存非常重要。
进行漏气检查时，一般是将罐头沉入水中用手挤压其底部，如有漏气的地方就会发现小气泡。
但检查时罐头淹没在水中不要移动，以免小气泡看不清楚。
开罐后的感官鉴别指标主要是色泽、气味、滋味和汤汁。
首先应在开罐后目测罐头内容物的色泽是否正常，这里既包括了内容物又包括了汤汁，对于后者还应注意澄清程度，杂质情况等。
其次是嗅其气味，看是否为该品种罐头所特有，然后品尝滋味，由于各类罐头的正常滋味人们都很熟悉和习惯，而且这项指标不受环境条件和工艺过程的过多影响，因此品尝一种罐头是否具有本固有的滋味，在感官鉴别时具有特别重要的意义。
2、罐头的品种罐头的品种繁多，分类方法各有不同。
1、按罐藏原料分(1)肉类罐头：主要原料有猪、牛、羊肉，如原汁猪肉、红烧猪肉、清蒸猪肉、咖喱羊肉等。
(2)禽类罐头：主要原料有鸡、鸭、鹅，如红烧鸡、香菇鸭、五香鹅。
(3)水产品罐头：主要原料有鱼、虾、贝，如油浸青鱼、茄汁鲤鱼、五香凤尾鱼、青蒸对虾、红烧赤贝等。
(4)水果罐头：主要原料是各种水果，如糖水橘子、糖水菠萝、糖浆无花果等。
(5)蔬菜罐头：主要原料是各种蔬菜，如青刀豆、酸黄瓜、油焖笋、鲜蘑菇、番茄酱、酸辣菜等。
罐头检验方案
罐头检验方案摘要：罐头是一种常见的食品包装方式，广泛应用于食品行业。
为确保所包装食品的质量和安全性，进行罐头的检验是必要的。
本文介绍了一种常见的罐头检验方案，包括外观检验、封口检验、真空度检验和食品安全指标检验。
通过执行这些检验，可以确保罐头产品的品质和可靠性。
引言：罐头是一种方便、耐储存的食品包装形式，广泛应用于食品行业，尤其是蔬菜、水果、鱼类和肉类等食品的包装。
罐头的质量和安全性对消费者的健康至关重要，因此进行罐头的检验是非常重要的。
本文将介绍一种常见的罐头检验方案，旨在确保罐头产品的质量和安全。
一、外观检验：外观检验是罐头检验中最基本的部分之一。
通过外观检验，可以检查罐头的包装是否完好无损，有无破损、凹陷、膨胀等情况。
此外，还需注意铁皮层表面是否干净、无锈迹等。
外观检验是最先进行的一项检验，对于有破损或其他质量问题的罐头，应立即予以淘汰，以确保产品的安全性。
二、封口检验：封口检验是检验罐头密封性能的重要一环。
检验时可以使用倒置检验法，即将罐头倒置，观察封口处是否有泄露。
除此之外，还可以用手摇晃罐头，听是否有漏气或有余气逃逸声音。
封口检验旨在确保罐头产品在存储和运输过程中不会出现泄露和变质的情况。
三、真空度检验：真空度检验是针对含有真空度要求的罐头产品而言的。
通过检验罐头内的负压情况，可以确保罐头内的氧气含量非常低，从而延长食品的保质期。
真空度的检验方法可以采用气压计或真空度测试仪进行，根据罐头封口的特点和要求进行相应测试。
四、食品安全指标检验：食品安全是罐头行业最重要的关注点之一。
食品安全指标检验包括对罐头食品中的微生物、重金属、添加剂等方面的检验。
通过对食品中病原菌、重金属含量和添加剂残留等进行检测，可以确保罐头食品的安全和卫生。
这些检验可以委托符合要求的实验室进行，以确保检验结果的准确性和可靠性。
结论：罐头检验是保障食品质量和安全性的重要措施。
本文介绍了外观检验、封口检验、真空度检验和食品安全指标检验等常见的罐头检验方案。
罐头检测完整版
01
自动化生产线上的 在线检测设备
实现罐头生产过程中的实时监控 和自动控制，提高生产效率和产 品质量。
02
智能化检测设备
具备自学习、自适应功能，能够 根据不同产品特性进行自动调整 和优化。
03
远程监控与故障诊 断系统
通过网络技术实现远程监控和故 障预警，降低维护成本和停机时 间。
罐头检测标准的国际化与统一化
罐头检测标准的更新与修订
罐头检测标准会随着科学技术的发展和食品安全问题的变化 而不断更新和修订，企业应关注标准的最新动态，及时调整 生产和管理，确保产品的安全性和质量。
我国政府和国际组织会定期对罐头检测标准进行评估和修订 ，企业应积极参与标准的制定和修订工作，提出合理化建议 ，促进标准的不断完善和提高。
ISO 22000标准
国际标准化组织制定的食品安全管理体系标准，罐头企业可参照该标准建立食品安全管理体系，以确保罐头产品 的安全性和质量。
国内罐头检测标准
国家标准
我国政府制定的一系列罐头检测标准，包括GB/T 10784-2006《罐头食品分类》、GB/T 107852006《罐头食品的检验方法》等，这些标准规定了罐头食品的定义、分类、技术要求、检验方法等 。
总结词
检测人员的培训与资质是确保罐头检测结果准确性和可 靠性的重要因素。
详细描述
检测人员需要具备一定的专业知识和技能，了解罐头检 测的标准、方法和程序。通过培训和资质认证，可以提 高检测人员的专业水平和技术能力，确保其在检测过程 中能够正确、规范地操作设备、解读数据和报告结果。
检测方法的比较与选择
03
罐头检测方法与技术
感官检测
总结词
通过观察罐头的外观、颜色、气味和口感等特征，对罐头食品的质量进行初步 评估。
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求【摘要】本文主要对罐式集装箱不锈钢封头的检验要求进行了详细解析。
在检验前需要做好准备工作，包括清洁封头表面和准备相应的检验工具。
尺寸检验是检验封头尺寸是否符合标准的重要步骤。
表面质量检验则需要检查封头表面是否平整光滑，无裂纹等缺陷。
焊缝检验是对封头焊缝进行检测，确保焊接质量符合要求。
最后进行泄漏试验，测试封头的密封性能。
通过以上检验步骤，可以确保罐式集装箱不锈钢封头的质量和安全性。
结论部分将总结本文的重点内容，并强调严格按照检验要求进行操作的重要性。
通过本文的阐述，读者可以更好地了解罐式集装箱不锈钢封头的检验流程和要求。
【关键词】罐式集装箱、不锈钢封头、检验要求、准备工作、尺寸检验、表面质量检验、焊缝检验、泄漏试验、结论1. 引言1.1 引言罐式集装箱不锈钢封头是一种重要的容器，在许多工业领域都有着广泛的应用。
其密封性能直接关乎到装载物品的安全性和质量保障。
为了确保罐式集装箱不锈钢封头的质量和性能符合相关标准，对其进行严格的检验是必不可少的。
在进行罐式集装箱不锈钢封头的检验时，需要注意以下几个方面：检验前准备工作、尺寸检验、表面质量检验、焊缝检验和泄漏试验。
通过对这些方面的检验，可以全面了解罐式集装箱不锈钢封头的质量状况，避免因封头质量问题而导致的安全隐患。
本文将逐一解析罐式集装箱不锈钢封头的检验要求，通过详细的介绍和说明，帮助读者更好地理解和掌握如何进行有效的检验工作。
在接下来的内容中，将对每个检验步骤进行详细介绍，帮助读者了解每个环节的重要性和操作规范。
通过本文的阅读，读者将对罐式集装箱不锈钢封头的检验要求有更加清晰的认识，为相关工作提供指导和参考。
2. 正文2.1 检验前准备工作检验前准备工作是确保正确进行封头检验的关键步骤之一。
在进行检验之前，需要做好以下几项准备工作：1. 确认封头的型号和规格，以便正确进行尺寸检验。
封头的型号和规格通常可以在封头上标识，或者通过生产厂家提供的资料确认。
加工技术-蔬菜罐藏成品的检验与保存
加工技术-蔬菜罐藏成品的检验与保存
1.罐头的外观检验
(1)密闭性能检查将罐头放在80℃水中,保持1～2分钟,从有无气泡产生判断密封性能。
(2)底盖状态检查观察底盖有无凹凸现象和封口状况有无异常。
(3)真空度检查与测定用特制的金属棒或木锤击罐底和罐盖,从声音判断真空度和质量;也可以用特制的真空表和光电技术测定真空度。
2.保温检查将罐头放在25℃下,保温5昼夜,抽样检查杀菌效果。
3.感官检验检查内容物的色泽、风味、杂质等;观察内容物的一致性以及有无异性、机械损伤及病虫害斑点。
4.罐头的败坏检查罐头的败坏分两种:一是内容物因微生物作用而败坏;二是失去正常状态。
对于食品色泽、品质变化不大的可作为次品处理;出现物理性胀罐或胀袋、化学性胀罐或胀袋、酸败以及容器锈蚀穿孔等问题时,罐头便失去了商品价值,应及时报废。
5.罐头贮藏罐头充分冷却后入库贮藏。
贮藏适温为4～10℃。
温度过高会加速败坏,温度过低内容物会发生冻结而影响品质和风味。
温度不宜剧烈变化。
库内要求相对湿度为70%左右。
湿度过大会使金属罐外壁生锈。
为防止湿度过大,库内应有良好的通风条件。
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求罐式集装箱是一种常用的运输和储存容器，通常用于液体、粉末或颗粒物料的运输。
在传统的罐式集装箱设计中，不锈钢封头是非常重要的部件之一，它承担着密封和保护集装箱内部物料的重要职责。
为了确保罐式集装箱不锈钢封头的质量和安全性，进行检验是非常必要的。
以下是对罐式集装箱不锈钢封头检验要求的解析。
罐式集装箱不锈钢封头检验要求的核心目标是确保其质量符合国家和行业标准。
国家标准对于不锈钢封头的材质、制造工艺、尺寸精度、焊接质量、表面处理等方面都有明确的规定，而行业标准则更加具体，对不同类型的罐式集装箱不锈钢封头的质量要求进行了详细的规定。
不锈钢封头的检验必须严格按照这些标准来进行，确保不锈钢封头在质量上符合要求。
不锈钢封头的检验要求涉及到多个方面，包括材料检验、表面检查、尺寸检测、焊接质量检验等。
在材料检验方面，需要检查封头所采用的不锈钢材料是否符合要求，包括材质和化学成分。
表面检查主要是检查封头的表面是否有裂纹、气泡、夹渣等缺陷，以及表面处理是否符合要求。
尺寸检测需要对封头的尺寸进行精密测量，确保其尺寸精度符合要求。
焊接质量检验则是针对封头与容器体的焊接部分进行检查，确保焊接质量符合标准要求。
在进行不锈钢封头的检验时，需要使用一些专业的检测设备和工具，比如金相显微镜、超声波探伤仪、尺寸测量仪等。
还需要有经验丰富的检验人员对封头进行检查和测试，确保检验结果的准确性和可靠性。
不锈钢封头的检验还需要注意以下几点：首先是检验环境的要求，由于不锈钢封头用于储存和运输容器，因此其检验环境需要保持清洁、无尘、无杂物等。
其次是检验记录的要求，检验过程中需要对每一道工序进行详细记录，包括检验时间、检验人员、检验结果等信息，以备查证。
最后是检验的追溯性和可溯源性，确保每个不锈钢封头都能够追溯到原材料的生产厂家及生产批次，以确保其质量可靠。
罐式集装箱不锈钢封头的检验是非常重要的环节，它直接关系到集装箱的安全性和运输使用的可靠性。
二级标准金属罐检定规程
二级标准金属罐检定规程
1. 检定范围，二级标准金属罐检定规程首先明确了适用范围，
包括金属罐的材质、尺寸、设计结构等方面的要求。
2. 检定标准，规定了金属罐的检定标准，包括国家标准、行业
标准等，以确保金属罐的质量符合相关标准要求。
3. 检定方法，规定了金属罐的检定方法和步骤，包括外观检查、尺寸测量、密封性能测试、承载能力测试等内容，以确保金属罐的
各项性能符合要求。
4. 检定依据，明确了金属罐检定所依据的法律法规、标准规范等，以及检定机构的资质要求和责任分工。
5. 检定程序，规定了金属罐检定的具体程序和流程，包括申请、受理、检测、评定、报告发布等环节，以确保检定工作的严谨性和
可追溯性。
6. 检定结果，规定了金属罐检定合格和不合格的判定标准和结
果处理程序，以及相关的监督和管理措施。
7. 检定记录，规定了金属罐检定过程中的记录保存要求，包括检定记录、检测数据、评定报告等内容的保存和管理。
总之，二级标准金属罐检定规程是对金属罐检定工作进行规范和指导的文件，其制定旨在确保金属罐质量的稳定和可靠性，保障消费者的权益，促进相关行业的健康发展。
希望以上回答能够满足你的要求。
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求
解析罐式集装箱不锈钢封头检验要求罐式集装箱是一种用于运输各种物品的标准集装箱，其特点是可以用于运输液体或气体。
罐式集装箱的结构比普通集装箱更加特殊，因为其内部需要保持密封状态，以防止其装载物品的溢出或泄漏。
为了满足运输液体或气体的需要，罐式集装箱内壁常常采用不锈钢材料，具有较好的耐腐蚀性能，在一定程度上可以确保装货的质量和安全性。
由于罐式集装箱的特殊结构，其检验要求也比普通集装箱更为严格。
特别是对其不锈钢封头的检验，需要确保其具有足够的质量和安全保障。
以下是关于罐式集装箱不锈钢封头检验的具体要求：1. 封头的厚度检验罐式集装箱不锈钢封头的厚度是与其整个结构的强度和稳定性密切相关的。
因此，在进行检验时，必须严格按照国家标准或相关规定进行厚度测试。
测试方法通常采用超声波探伤或其他专业的检测设备，以确保封头的厚度符合要求。
2. 检查焊缝的质量罐式集装箱不锈钢封头的焊缝处容易出现质量问题，因此在检验时需要特别关注。
焊接部位应经过严格的质量控制，焊接接头应平滑无缺陷，没有裂纹或脆性断口。
在检测时，可以采用X射线或其他可靠的无损检测技术。
3. 检查面板的平整度罐式集装箱不锈钢封头的面板应当具有足够的平整度，以确保其在使用时不会因为变形或损坏而影响其密封性。
在检查时，可以采用测量工具，如仪表卡尺、角度尺等，来检测封头的平整度是否符合要求。
罐式集装箱不锈钢封头的表面质量对于其长期使用效果也具有很大的影响。
在检验时，需要对封头的表面进行检查，以确保其无明显损伤、腐蚀或其他缺陷。
在检查表面质量时，可以采用光学或其他检测方法。
5. 检查封头的密封性罐式集装箱不锈钢封头的密封性是其最重要的特性之一。
在检验时，需要对封头的密封性进行测试，以确保其能够在运输过程中始终保持装载物品的密封状态。
测试方法通常采用水压试验或气压试验。
综上所述，罐式集装箱不锈钢封头的检验要求非常严格，需要在各个方面确保其具有足够的质量和安全保障。
只有在严格的检验管理下，才能确保罐式集装箱的安全运输，并为客户提供高品质的服务。
危险化学品包装物(金属桶、罐)产品质量国家监督抽查实施细则
危险化学品包装物（金属桶、罐）产品质量国家监督抽查实施细则1 抽样方法以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。
随机数一般可使用随机数表等方法产生。
每批次钢提桶抽取样品18个，其中9个作为检验样品，9个作为备用样品；每批次工业用薄钢板圆罐抽取样品60个，其中30个作为检验样品，30个作为备用样品；每批次方罐与扁圆罐抽取样品50个，其中25个作为检验样品，25个作为备用样品；每批次钢质手提罐抽取样品24个，其中12个作为检验样品，12个作为备用样品。
2 检验依据表1 钢提桶表2 工业用薄钢板圆罐表3 方罐与扁圆罐表4 钢质手提罐执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。
凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。
凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。
3 判定规则3.1依据标准GB/T 13252-2008 包装容器钢提桶GB/T 15170-2007 包装容器工业用薄钢板圆罐BB/T 0019-2013 包装容器方罐与扁圆罐BB/T 0064-2013 包装容器钢质手提罐现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求3.2判定原则经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。
若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。
若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。
若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。
若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。
若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。
金属罐藏容器及罐头质量检验
金属罐藏容器及罐头质量检验实验一：金属罐藏容器质量检验1 目的要求通过本实验了解金属罐藏容器检验抽样规则，掌握各种检测项目的检验方法.2 检验方法2。
1镀锡板罐检验抽样数2.1.1空罐成品抽样数（1）每班抽样数为1/3000，尾数超过1000罐增抽1罐，每班每品种抽样数不少于3罐。
（2）班产量较大按20000罐为基数抽样数为1/3000，超过20000罐可按1/10000抽样，尾数超1000罐增抽1罐。
空罐样品进行内、外部目测检验、计量检验及密封性试验。
2。
1.2空罐半成品检验空罐生产过程中的半成品每小时抽检一次,当机器调整后，需抽样检验。
2.2空罐的检测部位各种空罐的目测检验,应对被检测的空罐进行全面的观察.外部计量检测按图1—1所示三个部位进行，并测定接缝处的垂边。
在接缝的对面的卷边部位切取卷边截面，进行叠接率的检验，再用钳子完整地撕开卷边，检查整个盖钩的紧密度和盖钩完整率等，然后综合进行评价.2。
3空罐的检测次序空罐成品应按下列规定次序进行检测。
2。
3。
1外部目测检验2。
3。
2外部计量检验2。
3。
3空罐密封性试验2.3.4内部计量检验图1—1 卷边测定部位a.身缝圆罐 b 椭圆罐 c 方罐2.3。
5内部目测检验空罐半成品各道工序应按罐型、半成品规格及技术要求进行检验。
2.4检验工具罐头工业专用卡尺、卷边测微计、千分表、游标卡尺、深度尺、卷边切割机、卷边专用锯、钢丝钳、卷边投影仪、试漏器等2.5检测项目及方法2。
5.1空罐成品目测检验(1）用肉眼观察空罐外表的光洁度、锈蚀及机械造成的磨损、变形、凹瘪现象、焊锡的光滑度、沙眼、堆锡现象及翻边状况。
（2）检查罐内壁的污染、涂膜状况、外印铁商标主要图案和文字损伤情况。
（3）用肉眼观察卷边外部全周的假封、大塌边、快口、牙齿、铁舌、卷边破裂、跳封或跳过、橡胶挤出、卷边伤痕及底盖防锈涂料膜擦伤等现象.（4）在接缝对面的卷边部位，用卷边切割机或专用锯将卷边沿空罐中线横截作为测定面，用肉眼和投影仪观察卷边内部空隙的大小、身钩、盖钩叠接情况。
罐头食品质量安全检测
罐头食品质量安全检测
一、罐头食品质量安全检测的重要性
罐头食品作为一种方便快捷的食品，受到了广泛的欢迎。
然而，由于罐头食品的加工过程复杂，如果质量不合格，可能会对消费者
的健康造成危害。
因此，对罐头食品的质量安全进行检测显得尤为
重要。
二、罐头食品质量安全检测的方法
目前，对罐头食品的质量安全进行检测主要有以下几种方法：
1. 外观检测：通过观察罐头食品的外包装是否完好，是否有变形、漏气等情况，可以初步判断罐头食品的质量是否安全。
2. 化学成分检测：通过检测罐头食品中的化学成分，如添加剂、防腐剂等，可以判断罐头食品是否符合国家标准。
3. 微生物检测：通过检测罐头食品中的微生物数量和种类，可
以判断罐头食品是否受到污染，从而影响食品的质量安全。
4. 营养成分检测：通过检测罐头食品中的营养成分含量，可以
判断罐头食品是否符合营养需求，从而保障消费者的健康。
三、罐头食品质量安全检测的意义
罐头食品质量安全检测的意义重大，不仅可以保障消费者的健康，还可以提升罐头食品行业的整体形象。
只有通过严格的质量安全检测，才能确保罐头食品的质量安全，让消费者放心食用。
四、结语
在日常生活中，我们应该注重罐头食品的质量安全，选择正规渠道购买，并留意罐头食品的外包装是否完好。
同时，政府部门和相关机构也应加强对罐头食品的质量安全监管，确保消费者的权益不受侵害。
只有共同努力，才能让罐头食品行业更加健康发展，为消费者提供更加安全放心的食品。
罐头商品质量检验
（二） 罐头食品净重和固形物含量的测定 根据 QB1007—90<<罐头食品净重和固形物含量的测定>>的 要求进行测定 1、罐头食品的净重 测定方法如下。 a.罐头毛重(W2)：擦净罐头外壁，用天平称取罐头毛重 （g）。 b.空罐重量(W1)：肉禽及水产类罐头需将罐头加热，使 凝冻融化后开罐；果蔬类罐头不需加热，直接开罐。内 容物倒出后，用水将空罐洗净、擦干后称取空罐重量 （g）。 c.罐头净重(W)：按下式计算罐头的净重 W=W2-W1 W-----罐头净重，g； W2-----罐头毛重，g； W1-----空罐重量，g；
三、实验材料及仪器设备 1.实验材料 各类罐头 2.仪器设备 白瓷盘、匙、金属丝网 （每平方厘米4孔，金属丝直径2.53.0mm）、烧杯、量筒、漏斗、天 平等 。
四、 检验方法 （一）罐藏容器外观检验 1、一般检验 检查商标纸、罐盖硬印、底盖膨胀现 象向内凹入即表示正常罐头，并表示罐内具有一定 真空度，罐外污染、罐体、罐底盖锈蚀情况。 2、罐头密封性检验 实罐密封性检验与空罐检验方 法有所不同。一般可用沉水检验方法，即将罐头放 入80℃的热水中浸1-2min，观察水中有无气泡上升， 依此来判断罐头是否漏气。
实验四 罐头商品质量的检验 一、实验目的： 通过实验了解罐头瓶外观质量 和特性的检验方法、罐藏食品感官 检验的取样方法、检验方法和感官 指标评定方法、罐头物理检验操作 方法。
二、实验原理： 通过人的感官器官，对食品的质量指标， 用合理、清楚的文字作准确的描述称为感官鉴 定。食品的风味包括滋味和气味。每种可口的 食品，其各种质量指标之间存在着特有的固定 关系。食品的组织状态包括食品的机械性（硬 度、脆度、弹性、粗细度等）、湿度和油腻程 度等。对于食品组织状态，人们在食用过程中 会产生口感、声感等组织感觉。人的感觉器官 对食品的颜色、外表、风味和组织状态等存在 着天然的特殊感官，借助这种感觉能对食品的 感官质量进行比较准确的描述，并且能给予合 理的评分。
罐头产品质量安全检测
罐头产品质量安全检测
一、罐头产品质量安全检测
罐头产品一直是人们生活中不可或缺的食品之一，但是随着市
场上罐头产品种类的增多，消费者对罐头产品的质量安全问题也越
来越关注。
因此，罐头产品的质量安全检测显得尤为重要。
首先，罐头产品的质量安全检测主要包括外包装检测、内部成
分检测和微生物检测。
外包装检测主要是检查罐头产品的包装是否
完好，有无变形、漏气等情况，以确保产品在运输过程中不受损坏。
内部成分检测则是检测罐头产品的成分是否符合标准，包括食材种类、添加剂含量等。
微生物检测则是检测罐头产品中是否存在有害
微生物，以确保产品的卫生安全。
其次，罐头产品的质量安全检测需要依靠专业的检测设备和技术。
目前，市场上已经出现了各种各样的罐头产品检测设备，如X
射线检测仪、气相色谱仪等，这些设备可以帮助检测人员对罐头产
品进行全面的检测，确保产品的质量安全。
最后，消费者在购买罐头产品时也应该注意一些细节，如检查
产品的生产日期、保质期等信息，选择正规渠道购买产品，避免购
买假冒伪劣产品。
同时，消费者在食用罐头产品时应该注意适量食用，避免过量摄入对身体造成危害。
总的来说，罐头产品的质量安全检测是保障消费者健康的重要
环节，只有通过严格的检测和监管，才能确保罐头产品的质量安全，让消费者放心食用。
希望未来能够有更多的监管部门和企业加强对
罐头产品的质量安全检测，为消费者提供更加放心的食品。
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OL%c
W （2.6tc1.1tb）
式中：BH――罐身钩长度（mm）；
CH――罐盖钩长度（mm）；
tc――罐盖用镀锡板厚度（mm）；
tb――罐身用镀锡板厚度（mm）。
还可根据测量的有关数据，利用叠接率计算表（表1－4）查得叠接率。具体方法如下：
（1）先测量tc、tb、CH、BH、W，并计算tc＋tb、2tb＋tb和BH＋CH值。
表2－1二重卷边规格要求（mm）
罐
规格
目
项
方听
备
注
用铁
Tc
盖
厚度
Tb
身
卷边厚度T
标准
公差
±
±
卷边宽度
W
标准
公差
±
±
±
±
±
埋头度
C
标准
公差
±
±
身钩长度BH
标准
公差
±
盖钩长度CH
标准
公差
±
叠接率
OL%
50%以上
≥45%
叠接长度
OL
1以上 以上
≥
紧密度
TR%
≥50%≥75%
垂唇
D
不超过卷边宽20%
接缝盖钩 完整率
图2－1a），这横切面在投影仪上的投影便可看出二重卷边的结构，利用此投影图可测量出二重卷边有关部
位的尺寸，可供检查二重卷边叠接长度和计算叠接率之用。
用锉刀轻轻锉去二重卷边的顶部（图2－1b），让罐身钩外露（图2－1c），便于对罐身钩的检验。
用钳子将罐盖剩余部分的狭条（图2－1c）拉掉。
用钳子小心地敲下完整的罐盖钩（图2－1e），供罐盖钩检查之用。
JR%
≥50%
漏气试验
压力，2min不泄漏
1目的要求通过本实验要求了解二重卷边对罐头密封性的重要作用，了解二重卷边的结果，掌握二重卷边的解剖 方法和检验方法。
2
二重卷边的解剖方法
为了对二重卷边内部进行检验， 必须将罐身和罐盖分开并使罐身钩和罐盖钩外露， 以便进行精确测量，
用卫生开罐刀，在不损伤卷边和罐身的情况下，将罐盖中心部位的盖面打开去掉。 用电动卷边切割锯或锉刀或金属手钳，按图1－1所示的I部位的二重卷边切割成一小段横切面（式样见
JR%＝CH D100%
CH
式中：D为内部垂唇深度（mm）。
图2-4罐盖钩完整率
二重卷边缺陷的判断 检查二重卷边时可能发现检测结果与规格不甚相符，对这种不正常检测结果的严重性需要有经验者才 能判断，是否必须立即采取纠正措施取决于卷边缺陷对容器密封性的影响。二重卷边可能出现的主要缺陷 介绍如下。
内部垂唇： 正常卷边的底部出现有平滑的二重卷边突出部分， 叫垂唇，在卷边外部的叫外部垂唇 （图2-5a）， 由此还会导致罐盖钩长度的不足，其不足部分就是内部垂唇（图2-5b）。垂唇在卷边的任何一点都可能出 现，但通常是出现在二重卷边和罐身缝搭接的交叠点处。轻度垂唇可视为正常，严重时该部位的盖钩比正 常的和无垂唇的盖钩短，这样接缝盖钩完整、罐身钩与罐盖钩的叠接长度都会减少。外部垂唇度可按下式
二重卷边目测缺陷*
外高H
卷边宽
度W
卷边 厚度T
埋头度C
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
*目测缺陷中的编号所指的缺陷如下：1.锐边；2.快口；3.假封、大塌边；4.垂唇、铁舌、牙齿；5.滑封、跳过；
浅；7.代号过深；8.代号模糊；9.罐身突角；10.接缝突角；11.其它缺陷。
表1-2罐盖成品检验结果
项目
检验结果
情况。
（2）计量检验：
1圆边厚度：用游标卡尺或千分表测量。
2圆边后罐盖外径：用游标卡尺或外径卡规测量。
3罐盖肩胛底内径：用罐盖塞规测量。
4干胶量：将罐盖胶片全部取下，放在分析天平上称量，精确至毫克数。
3实验结果与讨论：将实验数据和情况填入表1-1、2中。
表1-1二重卷边外部尺寸和目测情况
实验
编号
二重卷边外部尺寸（mm）
检测项目及方法
空罐成品目测检验
（1）用肉眼观察空罐外表的光洁度、锈蚀及机械造成的磨损、变形、凹瘪现象、焊锡的光滑度、沙 眼、堆锡现象及翻边状况。
（2）检查罐内壁的污染、涂膜状况、外印铁商标主要图案和文字损伤情况。
（3）用肉眼观察卷边外部全周的假封、大塌边、快口、牙齿、铁舌、卷边破裂、跳封或跳过、橡胶 挤出、卷边伤痕及底盖防锈涂料膜擦伤等现象。
（图2-5m）。
叠接度不足：指身钩和盖钩相互钩合长度小于标准尺寸（图2-5n）。
二重卷边过紧：指卷边宽度过大（图2-5o）。
二重卷边过松：指身钩和盖钩各层铁皮没有充分压紧，卷边内空隙过大（图2-5p）。
图2-5二重卷边缺陷图
3
将检测结果填入表2-2中，并对结果加以分析讨论。
表2-2二重卷边结构检验结果
图3-1所示。
图3-1直接减压试漏装置
1.空罐2.密封衬垫3.试漏板4.气液分离瓶5.真空表6.通气阀
（3）实验操作方法：
1在空罐内装入自来水，装水量为空罐容积的80%~90%，将透明有机玻璃试漏板压在罐口上，在空罐
罐口与有机玻璃试漏板之间衬以橡皮垫圈，用手稍稍压紧。
2启动真空泵，关闭通气阀，真空表的指针逐渐上升，当指针升到时，试漏板和空罐便吸住，维持l min以上，同时注意从试漏板处观察罐内卷边及焊缝处是否有连续不断气泡发生，凡同一部位有连续不断 的气泡产生，则应判断为泄漏，记录漏气时的真空度，并在漏气部位上做好记号。
计算：
W1W
D1%1100
1W
式中：D1%：外部垂唇长度占卷边宽度的百分率；W：卷边宽度；W1：垂唇部位卷边最大宽度。内部垂唇
度可按下式计算：
D%D100
CH
式中：D%：内部垂唇长度占罐身钩长度百分率；D：内部垂唇长度；CH：罐盖钩长度。
牙齿或突唇：通常在卷边的狭小部位罐身钩与罐盖钩叠接不足或未叠接在一起，造成卷边下部罐盖钩转弯 处出现“V”形盖钩突出现象（图2-5c）。
图1-2圆罐图示
a.接缝圆罐b.卷开圆罐c.冲底圆罐d.内径H.成品外高H1空罐外高
图1-3二重卷边结构示意图
T.卷边厚度W.卷边宽度C.埋头度BH.身钩宽度CH.盖钩宽度OL.叠接长度Uc.盖钩空隙Lc.身钩空隙
g1、g2、g3、g4.卷边内部各层间隙tb.罐身镀锡板厚度tc.罐盖镀锡板厚度
（1）空罐外高（H1）：用以上精度的游标卡尺或深度计测量。
（5）垂边（Droop）：垂边实际上是在罐身缝叠接部位的铁舌，称为外部垂唇，如图1-4所示。可用
卷边测微计进行测量，然后按下式计算出垂边百分率。D%W1 W100
W
式中：W1－接缝处卷边最大宽度；
W－卷边宽度。
图1－4垂边
罐盖成品的检验：这里所说的罐盖是罐底盖的统称。
1）外观检验：观察罐盖膨胀圈纹的清晰度、碎裂、缺口状况，然后将罐盖叠起来检查圆边的圆滑
实验
外高
W
T
C
BH
CH
OL
钩间长
TR
OL
JR
号
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
%
%
%
1
2
平均
实验三 金属罐藏容器密封性实验
罐藏食品之所以能够较长期保存，关键在于容器的密封性，保证其内容物在杀菌之后不再遭受微生物 的第二次污染，确保商业无菌。因此，对金属罐藏容器密封住的检查是十分重要的。
（2）卷边厚度（Thickness）：可用卷边测微计、游标卡尺、罐头工业专用卡尺进行测量，也可用卷 边投影仪直接得到读数。
（3）卷边宽度（Width）：可用卷边测微计、游标卡尺、罐头工业专用卡尺进行测量，也可用卷边投 影仪直接得到读数。
（4）埋头度（Counter lap）：可用深度计、卷边测微计或千分表进行测量。
空罐样品进行内、外部目测检验、计量检验及密封性试验。
空罐半成品检验 空罐生产过程中的半成品每小时抽检一次，当机器调整后，需抽样检验。
空罐的检测部位
各种空罐的目测检验， 应对被检测的空罐进行全面的观察。 外部计量检测按图1-1所示三个部位进行， 并测定接缝处的垂边。在接缝的对面的卷边部位切取卷边截面，进行叠接率的检验，再用钳子完整地撕开 卷边，检查整个盖钩的紧密度和盖钩完整率等，然后综合进行评价。
大塌边：是指罐盖钩没有卷入到罐身钩内，而被向下延垂的现象（图2-5h）。 埋头度过深：是指埋头度超过标准尺寸，并导致罐盖钩和叠接长度缩短（图2-5i）。 身钩过长或过短：身钩过长是指身钩长度超过标准尺寸（图2-5j）；身钩过短是指身钩长度小于标准尺寸 （图2-5k）。
盖钩过长或过短：盖钩过长是指盖钩长度超过标准尺寸（图2-5l）；盖钩过短是指盖钩长度小于标准尺寸
1
2
3
平均
圆 边 厚 度（mm）圆边后罐盖外径（mm）罐盖肩胛底内径（mm）干 胶量（mm）
实验二：金属罐藏容器二重卷边结构的检验
二重卷边的良好程度是关系到罐藏容器的密封性、保持罐头真空度、防止微生物第二次污染的关键。 通过二重卷边的管理，使卷边工程达到稳定化，保证二重卷边得到良好状态。二重卷边的检验是保证二重 卷边良好状态的重要手段，主要对二重卷边的结构间隙测定，根据测定结果，对照二重卷边规格要求作出 最终的判断。二重卷边规格要求如表2－1。
锐边：是指卷边顶部内侧或在搭接处或在沿盖整个圆周边上出现的锐利刀口（图2-5d）。这种现象可能是 造成“快口”的前奏。
快口：是指卷边顶部内侧出现的镀锡薄板硬裂的锐边（图2-5e），通常出现在接缝处。
假封：是指罐身钩与罐盖钩未完全钩合的卷边或部分卷边，即弯折的罐盖钩紧压在弯折的罐身钩上（图