蛋鸡生产技术参考材料

宏昌生态蛋鸡养殖公司

蛋鸡场生产管理规范

第一版

[公司内部自编材料]

前言

农业,尤其是动物养殖行业不像现代工业,能够制定一套标准的、适用范围广泛的技术管理规程。生命体是由亿万个结构精细的细胞构成的复杂生态体系,蛋鸡的生产受到从原料、品种到环境、管理等诸多因素的影响。尽管现代农业大大提高了蛋鸡生产的标准化水平,但生命不等同于机器,即使是发达的现代人类医学也不可能针对不同病例开出万全的药方。所以，作为一个对社会、对员工负责任的企业，有必要制定一套适用于本企业的生产管理规范。

本材料第一版主要根据中国农业大学部分课程讲义,及在各大中文数据库、图书馆查阅的资料编写，大部分数据是前人研究的成果,并不一定适用于本鸡场。本材料尽量做到全面、合理,但由于时间紧迫，故仅针对本鸡场目前存在的一些问题，其涉及的理论依据作了重点阐述。希望工作人员阅读后依据实际情况进行修改与充实，并应用到生产实践当中。希望本材料能够抛砖引玉，集全体员工之智慧编写出第二版、第三版…并不断丰富、优化下去。

钟奇

２013年7月

目录

第一章蛋鸡 ........................................................................................................................ 错误!未定义书签。

第一节ﻩ雏鸡的饲养管理ﻩ错误!未定义书签。

第二节ﻩ育成鸡的饲养管理 (1)

第三节产蛋鸡的饲养管理ﻩ错误!未定义书签。

第四节蛋鸡营养学ﻩ错误!未定义书签。

第二章ﻩ鸡蛋 .............................................................................................................................. 错误!未定义书签。

第一节鸡蛋的结构ﻩ错误!未定义书签。

第二节鸡蛋的营养ﻩ错误!未定义书签。

第三节蛋品管理ﻩ错误!未定义书签。

第三章ﻩ蛋鸡场的卫生管理ﻩ8

第一节ﻩ卫生防疫概述ﻩ错误!未定义书签。

第二节ﻩ卫生防疫原则 ...................................................................................................... 错误!未定义书签。

第一章ﻬ蛋鸡(仅供参考）

蛋鸡饲养阶段的划分（根据生理特点）：

10~6周龄的蛋鸡称为雏鸡

27~20周龄的蛋鸡称为育成鸡

32１周龄以上的蛋鸡称为产蛋鸡

雏鸡和育成统称为后备鸡。有时也将7—14周龄的蛋鸡称为中雏,１5—２0周龄的蛋鸡称为大雏。

第一节雏鸡的饲养管理

(一)衡量雏鸡和育成鸡的质量标准

1成活率高，均匀度好

1)到8周龄的成活率不低于98%，20周龄时成活率达到95~9７%。

2)均匀度不低于８5％。均匀度是指在平均体重±10％范围内鸡的数量占群体总数量的百分比。

2体重达标,骨质结实

体重是衡量后备鸡生长发育的重要指标，不同品种的蛋鸡都有其标准体重。体重超标的鸡产蛋能力低，死亡率高，体重小于标准的鸡,发育不健全，产蛋的持续性能差。

3适当日龄达到性成熟

母鸡开始产第一枚蛋时即表示其达到性成熟。群体性成熟日龄是以群体的产蛋率达到５0%时的天数表示。白壳蛋系品种一般在22—23周龄时达到性成熟，褐壳蛋系品种为２4—2５周龄。

适宜的性成熟期对鸡群今后的产蛋能力有很大影响。过早性成熟,蛋重小,产小蛋持续的时间长；过晚性成熟,延迟产蛋,影响产蛋期总产蛋量。

(二)育雏前的准备工作

主要包括育雏计划(成活率90%，雌雄鉴别率98%)、育雏器材、饲料(8.5～９公斤)、房舍及设备的消毒和预热、常用药物和疫苗等的准备工作。

(三)雏鸡的选择与运输

1雏鸡选择：大小适中且一致,绒毛光亮，卵黄吸收良好，绒毛覆盖整个腹部，尾部干净,反应灵敏，叫声清脆,握在手中丰满，挣扎力大。

2雏鸡的运输：用专用雏鸡箱运输雏鸡,注意防寒、防暑防淋、防挤压,运输应在３6小时内达到目的地。

(四)雏鸡的饲喂

1初饮:雏鸡第一次饮水称为初饮。初饮应在雏鸡毛干后未采食饲料前进行，有利于卵黄吸收、排出胎粪、增加食欲。

2开食：雏鸡第一次喂料称为开食。开食应在雏鸡出壳后2４小时进行。

3 雏鸡的饲喂方法：每天饲喂4~5次，每次分2次给料，给料量以半小时吃完为宜。 (五) 雏鸡的管理

1

合适的温度

温度是育雏的重要条件,应严格按标准执行。育雏期间,一般用育雏器局部供暖。温度要求包括育雏舍温度和育雏器温度。育雏舍的温度要求第一周２4℃,以后每周降低1℃，第６周以后维持在1８~21℃。育雏器温度标准见表:

2

适宜的湿度

雏鸡体内含水量高（7６%)育雏期湿度太低,容易造成雏鸡失水过度，不利于蛋黄的吸收,羽毛发干。湿度太大又容易发生球虫病而下痢。适宜的育雏湿度为55%～65%，前期高，后期低。 3

通风：保持舍内空气新鲜,但又不能有贼风。 4

饲养密度:

5

合理的光照制度 1)

光照的作用:采食和饮水、促进鸡的发育和增强繁殖机能。 光照的颜色：光的颜色繁殖机能有较大影响。

2) 光照原则:育成期光照时间宜短，不得逐渐延长光照时间；产蛋期间光照应长,不得缩短光照时间和降低光照强度；光照时间和强度不得忽长忽端，强度应相对稳定。

3) 光照强度:第一周20 LX(６0W ／20M 2)，以后5 LX （40W/３0M 2）

4) 光照时间:封闭式鸡舍1周内2３—24小时,2—18周衡定为9—1０小时，19—23周每周增加1小时,24—２7周每周增加0．5小时，28周龄时达到每天光照16—17小时,以后稳定该水平。

6

断喙与啄癖防止 1) 为防止啄癖(啄羽、啄肛、啄趾）的形成，雏鸡一般在７—10日龄进行断喙。

2) 断喙时上喙切去１/2，下喙切去1／3。断喙前，鸡群应无疫情，同时在饲料中添加２~3 ｐｐm 的维生素K 。 3)

光照过强，饲养密度过大、通风不良以及饲料中缺食盐和其它矿物质、蛋白质等因素均可造成啄癖。除控制上述因素外，断喙是防止啄癖形成的主要管理手段。

第二节 育成鸡的饲养管理

(一) 育成鸡的选择:

1 雏鸡转群到育成舍前,应对鸡进行选择,不符合标准的鸡坚决淘汰。

2 选择标准：体重达标，羽毛紧凑，体质结实，活泼好动。 (二) 育成鸡的管理: 1 温度、湿度、饲养密度和光照等，按体重分群饲养。 (三) 育成鸡的饲喂：

1 育成一般采用限制饲喂。

2 目的：控制体重和性成熟时间，提高均匀度。节约饲料。 3

方法:限制给料量或限制采食时间 1) 限量一般为采食标准的80％—90%。 2)

限时一般用一周内停喂一到数天。