微波真空低温干燥技术

热风烘干变为 50℃、5 小时微波真空干燥；加工速 溶桔粉，产品不仅保持原有的色香味，其维生素的 保留远高于喷雾干燥。在脱水蔬菜上微波真空干燥 设备的效率为常规真空干燥设备的 4 倍，可见微波 真空干燥是一项经济效益显著、推广价值极高的高 新技术。
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个大气压（101.3kpa）下，谁的沸点是 100℃，而 在 0.073 大气压（7.37kpa）下，水的沸点是 40℃。 在真空条件下，加热物体可以使物体内部水分在无 温升状态下蒸发。常规真空干燥法的传导速度很缓 慢，效率低，并且温度控制难度大，被加热物料还 会产生内外温差。微波加热是一种辐射加热，是微
微波真空干燥设备的特点：
1.干燥速度快、效率高、干燥周期大大缩短， 能耗降低，是常规干燥技术四倍以上。
2.加热均匀，物料的里外温差很小，肝脏质量 大大提高。
3.易控可即时控制，便于工艺参数调整和确 定。
4.设备体积小，安装维修方便。 5.产品质量好。 6.此外微波具有消毒、杀菌之功效，产品安全、
微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术 相结合的一种新型微波能应用设备。它兼备了微波 及真空干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周 期长、效率低的缺点。微波真空干燥具有产量高、 质量好、加工成本低等优点。微波真空干燥设备由 发生器、真空干燥腔、物料旋转盘、真空系统和电
子控制系统组成。
工业生产中，有许多物品是不能在高温条件下 进行干燥处理。如一些药品、化学制品、营养食品 以及人参、鹿茸等高档中草药，为了保证产品的质 量，其干燥处理必须低于 100℃或室温的条件下进 行。众所周知气压降低，水的沸点也降低，如在一
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卫生，保质期可以延长。 微波真空低温干燥微波真空干燥设备
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波与物料直接作用，使其里外同时被加热，无需通 过对流或传导来传递热量，所以加热快，干燥效率 高，干燥质量好。为食品工程、制药工程、生物工 程、化工工程、材料工程以及农副产品深加工提供 了一种新型、高效的干燥设备。如用微波真空干燥 设备加工无籽葡萄干，将传统工艺 65℃、24 小时