名特优鱼类养殖
论述我国名特优水产养殖品种及区域特点
我国名特优水产养殖品种及区域特点概述水产养殖在我国具有重要地位，丰富了人民的饮食结构，推动了农村经济发展。
我国拥有丰富的水产资源，养殖逐渐成为了我国特色农业的一个重要组成部分。
本文将介绍我国名特优水产养殖品种及其区域特点。
一、淡水鱼类养殖品种与区域特点1. 鳜鱼养殖（1）浙江杭州•优势特点：水质清洁、富含藻类资源•养殖方式：池塘养殖、流水养殖•主要市场：浙江、上海等周边地区（2）湖北西递•优势特点：水质清新、养殖历史悠久•养殖方式：湖泊养殖、池塘养殖•主要市场：湖北本地市场2. 鲢鳙养殖（1）安徽巢湖•优势特点：水域面积广阔、水质优良•养殖方式：湖泊养殖、网箱养殖•主要市场：安徽、江苏、上海等周边地区（2）江苏白马湖•优势特点：生态环境优越、适合养殖•养殖方式：湖泊养殖、网箱养殖•主要市场：江苏、上海等周边地区二、海水养殖品种与区域特点1. 黄鳝养殖（1）广东湛江•优势特点：水产资源丰富、气候适宜•养殖方式：池塘养殖、海域养殖•主要市场：广东、香港等国内外市场（2）福建厦门•优势特点：地理位置便利、市场需求大•养殖方式：池塘养殖、滩涂养殖•主要市场：福建、台湾等国内外市场2. 虾类养殖（1）广西北海•优势特点：气候条件优越、维生环境好•养殖方式：塘坝养殖、滩涂养殖•主要市场：广西、海南等周边地区（2）山东烟台•优势特点：水质优良、海洋资源丰富•养殖方式：海域养殖、网箱养殖•主要市场：山东、北京等周边地区三、区域特色养殖模式1. 农田水面养殖•适宜区域：江苏、浙江、安徽等南方农田水域•养殖品种：鳜鱼、鲢鳙、鲤鱼等淡水鱼类•特点：利用农田水域资源，兼顾农业生产与水产养殖2. 滩涂养殖•适宜区域：广东、福建、山东等沿海滩涂地区•养殖品种：黄鳝、虾类等海产品•特点：利用滩涂资源，采用低密度养殖方式，保护生态环境3. 网箱养殖•适宜区域：沿海多岛屿地区，如福建厦门、浙江舟山等•养殖品种：鲢鳙、虾类等水产品•特点：采用网箱养殖方式，充分利用水产资源，提高养殖效益结论我国名特优水产养殖品种众多，特点鲜明。
名特优水产品养殖现状及发展方向
名特优水产品养殖现状及发展方向随着人们对健康饮食的需求不断提高，水产品养殖行业也得到了迅猛发展。
名特优水产品养殖已成为当前水产品市场的热门话题。
本文将从现状和发展方向两个方面进行探讨。
一、现状1. 养殖规模不断扩大随着技术的不断提高和市场需求的增加，名特优水产品养殖规模不断扩大。
目前，我国已经成为世界上最大的水产品生产国之一，水产品养殖已经成为我国农业经济的重要支柱产业。
2. 养殖技术不断创新为了提高水产品的品质和产量，养殖技术不断创新。
例如，利用生物技术改良鱼类品种，提高其抗病能力和生长速度；利用智能化设备监测水质，保证水质的稳定性和安全性。
3. 市场需求不断增加随着人们对健康饮食的需求不断提高，名特优水产品的市场需求也不断增加。
尤其是在一些大城市，名特优水产品已经成为高端餐饮市场的主流产品。
二、发展方向1. 绿色养殖随着人们对环境保护的重视，绿色养殖已经成为名特优水产品养殖的发展方向。
绿色养殖强调生态环境的保护和可持续发展，采用无污染的养殖方式，保证水产品的品质和安全性。
2. 智能化养殖随着科技的不断进步，智能化养殖已经成为名特优水产品养殖的趋势。
智能化养殖利用先进的技术手段，如物联网、云计算、大数据等，实现对水质、水温、饲料等方面的实时监测和控制，提高养殖效率和产量。
3. 品牌化经营随着市场竞争的加剧，品牌化经营已经成为名特优水产品养殖的重要发展方向。
品牌化经营强调品牌的形象和品质，通过品牌营销和品牌推广，提高产品的知名度和美誉度，增加市场份额。
总之，名特优水产品养殖已经成为我国农业经济的重要支柱产业，随着技术的不断创新和市场需求的不断增加，名特优水产品养殖的发展前景广阔。
未来，我们应该加强绿色养殖、智能化养殖和品牌化经营，推动名特优水产品养殖行业的健康发展。
大庆市名特优水产品养殖情况调查报告
（ ） 二 科技含量有待提升。有些地方先进养殖技术普及不够 ， 在生产管理 、 饲养 、 捕捞等方面技术含量不高 、 经
验不足 ， 人放天养 、 靠天吃饭 ， 养殖效果和经济效益欠佳 。
三 、 在 问题 存
（ ） 一 发展不平衡 。目前 ， 全市名特优水产 品养殖 的发展不平衡 ， 还存 在很 大差异 。在地域上 ， 由于水资源制约 和挖掘潜力不够 ， 个别县（ 发展还较慢。另外 ， 区） 由于对 应用 先进适用技术 的认识程度不 同 ， 有的还沿用老方法 、 老套路 ， 出现养殖产量和经济效益高低不等。
大同区面积 １１ ． ７万亩 ； 龙凤 区面积 １ ４万亩。 ． ５ ３主要养殖品种。 、
近几年 ， 大庆市坚持“ 固现有与扩大 引进 ” 巩 相结合的原则 ， 巩固大银鱼 、 河蟹 、 国镜鲤 、 德 彭泽鲫 等优 良引进 品种 的养殖 ， 大鳜 鱼 、 扩 黄颡 、 鲶鱼 、 泥鳅 、 柳根 等本地 良种 的开发 ， 推动 了我 市名特 优水产 品养殖再 上新 台阶。 ２１年 ， ０ １ 全市名特优水产 品养殖 品种达到 ２ ０种 ， 主要有 ： 大银鱼 、 河蟹 、 团头鲂 、 翘嘴鲐 、 国镜鲤 、 德 黄颡鱼 、 怀头
名特优鱼类养殖技术
２１ ０ ０年第 １ 期
名 特 优 鱼 类 养 殖 技 术
孟 凡 宇 杜 晓
（． １ 泰来县宏胜水库 ２ 泰来县水产总站 ． 黑龙江 泰 来 １２０ ） ６ ４ ０
一
、
彭泽 鲫
彭泽 鲫在北 方地 区养殖 有 以下 优 良性状 ： １彭泽鲫 的生 长速度快 ， 、 比普通 鲫鱼要 快 ２Ｏ 。 ４％ ２食性杂、 、 饲料利用率高， 对饲料适应 能力强 ， 能充分利用水体天然饵料和人工饵料 ， 特别 适 应驯化 喂养 。 ３抗 病力强 、 、 适应 环境能 力强 ， 在北方可 以进行 稻 田 、 池塘 、 库及 网箱养殖 。 水 ４ 耐寒 性强 。一龄 品种冰下 越冬成 活率平 均达 ９％ 。 、 ８ ５市场前景好 ， 、 养殖潜力大。彭泽鲫体型好， 同本地鲫相似 ， 体色好 ， 很受消费者欢迎 ， 市场 销 路好 ， 价高 。 卖 养殖操 作规程 ： ｌ池塘 ： 、 保水性好 ， 注排水方便 ， 淤泥厚度约 １ｃ 。 ５ｍ ２ 消毒 ： 、 鱼种 人池前必 须对池 塘消 毒 ， 杀死 敌害 生物 。
池塘主养黄颡鱼是一种高效养殖方式 ， 亩产 １ ０ 黄颡鱼 ， ０ 每亩可创效益 １０ ３０ 。 ５０ ００元 １池塘条 件 ： 池塘 面积 以 ３ １ — ５亩为宜 ， 池深 ２５ ． —３米 。鱼 种人池 前一周用 生石灰 或漂 白粉 彻底 清塘 消毒 ， 亩施腐熟发 酵 的粪肥 １０ ２０ ｇ池塘注 水 ０８ １ 每 ５－ ０ ｋ ， ． — 米深 。 ２鱼种放养 ： 中旬至 ５月初放养 黄颡鱼 鱼种 ， ４月 每亩放 养规 格 ｌ—２ｇ的黄 颡 鱼种 １０— ５ ０ ００ ２０ ００尾 ， 养规格 １０ 左 右 的鲢鳙 鱼种 １０ １０尾 ， 放 ０ｇ ０— ５ 鱼种 入 池前 用 ３ ％ 的食盐 水 浸洗 鱼体 —５ ５ １ — ０分钟 。 ３饲料 投 喂 ： 既可投 喂纯动物性 饲料 ， 可投 喂混 合饲 料 ， 动物性 饲 料 可 以喂野 杂鱼 、 、 也 纯 虾 蚯蚓 、 鸡肠 子等 ， 将这些 饲料绞 碎投 喂 即可 。混合 饲 料 可选择 两种 配 方 ， 种 是 以鲜 野 杂鱼 、 一 虾 为 主的饲料 配方 ， 参考 比例 ： 配方 鲜野杂 鱼 、 ５ ％ ， 虾 ０ 豆饼 粉 ２ ％ ， ０ 麦麸 １％ ， 等 面粉 １％ ， ０ 三 ９ 添 加 剂 １ 。另一种 是 以鱼粉 为主 的饲料配方 ， ％ 配方参 考 比例 ： 鱼粉 ４ ％ 、 ０ 豆饼 粉 ２％ 、 ０ 麦麸 １％ 、 ４ 三等面粉 ２ ％ 、 ５ 添加剂 １ ％。混合饲料搅拌均匀 ， 加少量水捏成团喂鱼即可。以鱼粉为主的混 合饲 料也可 加工成粒 径 ２ ｍｍ 的颗 粒喂鱼 。根据池 塘面积设 置饵料 台 ， 般 ２ —３ 一 —３亩设一 个饵 料台， ３ ＿ｒ 见方的筛绢固定在池 内作饵料台， 将 一４ｎ ２ 饵料台距池底 ２ ｃ 日 ０ｍ。 投喂量 占鱼体重 的 ２ ｌ％ 。每天 喂 ２次 ， 午 ８点 以前喂 １ ， 一 ０ 上 次 占总投 喂量 的三 分之 一 ； 下午 ６点 以后 喂一次 ， 占 总投 喂量 的三 分之二 。每次将 饲料放在 饵料 台上喂鱼 即可 。 ４水质 调节 ：０ １ １— ５天加 一次新水 ， ７月份 以后 ， 深 保 持在 １ ’２ 至 水 ． ． ，５ ０天泼 洒 ５ ０米 １＿２ 次 生石灰水 ， 每亩用 生石灰 ２ － ５ 。 ０ ＿２ ５ 鱼病防治 ： 投喂的饲料要新鲜 ， 不要投喂腐败变质或发霉的饲料， 每隔 １ 个月全池泼洒一
名特优
鲫鱼的种类在我国有两个种和一个亚种，我国地方性优良鲫鱼品种有产于内蒙古云南滇池的滇池高背鲫和原产于黑龙江省方正县的方正银鲫。经选育的优良鲫鱼品种现在生产中广泛应用的有三种：一是异育银鲫，由中国科学院水生生物研究所选择黑龙江省方正县双凤水库的雌性银鲫与雄性兴国红鲤配种所得异精雌核发育的子代。二是彭泽鲫，由江西省水产科技人员从1983年开始，经过7年六代选育出的一个优良养殖新品种。三是湘云鲫是由湖南师范大学应用细胞工程和有性杂交相结合的技术培育成功的一种三倍体鲫鱼。本章将这些优良鲫鱼品种的养殖情况简述如下。
异育银鲫的性成熟年龄为2龄，属一年一次产卵类型，每殖期为每年4月中旬至5月上旬，卵呈黄色，具粘性，250克以上的亲鱼每尾可产卵2-5万粒。
生产实践证明异育银鲫生长速度快，1龄鱼前期体长增长较快，后期以及2龄异育银鲫体重增长较快，以后体长和体重增长都变慢，当年的异育银鲫最大个体可达23.4厘米，体重360克，具有明显的生长优势。
3、湘云鲫：原名工程鲫，产于湖南，属三倍体鱼类具有生长快（当年种可达250克）、食性广、抗病力强、网捕率高、自身不繁殖等优良经济性状。该鱼适宜池塘、稻田、水库、网箱、流水池等养殖。
4、斑点叉尾鱼回：原产美国，俗名美国江团、钳鱼，具有生长快、产量高、肉味鲜美、适应性强、病害少、易捕捞等特点，经济价值较高。该鱼适宜池塘、稻田、网箱、流水池等养殖。
鲫鱼的种类
鲫鱼适应环境能力很强，生活不受水体环境限制，它能耐0.1毫克/升以下的低氧，在pH值9.8以下的水体中也能生存。
鲫鱼是典型的杂食性鱼类，几乎什么都吃，主要食物有浮游生物、底栖动物和各种水草，还常食高等植物的种子、植物的碎屑等。
鲫鱼的繁殖能力很强，成熟早，1龄即可成熟，而且怀卵量大，通常1龄鱼的怀卵量为4000-5000粒，2龄鱼为1-2.8万粒，3龄鱼为2-5.9万粒，5龄鱼可超过10万粒。
论述我国名特优水产养殖品种及区域特点
论述我国名特优水产养殖品种及区域特点我国是一个拥有丰富水产资源的国家，水产养殖业也是我国重要的经济支柱之一。
在我国的水产养殖业中，有许多名特优品种，这些品种在不同的区域中都有着独特的特点和优势。
一、名特优水产养殖品种1. 鲍鱼鲍鱼是我国的传统名特优水产养殖品种之一，主要分布在我国南方的海域中。
鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，是高档海产品之一。
目前，我国的鲍鱼养殖技术已经非常成熟，鲍鱼的养殖规模也在不断扩大。
2. 虾虾是我国水产养殖业中的另一大名特优品种，主要分布在我国南方的淡水和海水中。
虾肉质鲜美，营养丰富，是我国重要的出口水产品之一。
目前，我国的虾养殖技术已经非常成熟，虾的养殖规模也在不断扩大。
3. 鱼鱼是我国水产养殖业中的主要品种之一，主要分布在我国南方的淡水和海水中。
鱼肉质鲜美，营养丰富，是我国人民的主要食品之一。
目前，我国的鱼养殖技术已经非常成熟，鱼的养殖规模也在不断扩大。
二、区域特点1. 南方地区南方地区是我国水产养殖业的主要区域之一，这里的气候温暖，水质优良，非常适合水产养殖。
南方地区的名特优水产养殖品种主要有鲍鱼、虾、鱼等，这些品种在南方地区的养殖规模非常大，产量也非常高。
2. 北方地区北方地区的水产养殖业相对较少，但是这里也有一些名特优水产养殖品种。
比如说，北方地区的草鱼、鲤鱼等淡水鱼类，这些鱼类在北方地区的养殖规模非常大，产量也非常高。
3. 沿海地区沿海地区是我国水产养殖业的另一个主要区域，这里的气候温和，水质优良，非常适合水产养殖。
沿海地区的名特优水产养殖品种主要有鲍鱼、虾、鱼等，这些品种在沿海地区的养殖规模非常大，产量也非常高。
三、发展前景随着我国经济的不断发展，人们对高品质、高营养的水产品的需求也在不断增加。
因此，我国的水产养殖业具有非常广阔的发展前景。
未来，我国的水产养殖业将会继续发展壮大，名特优水产养殖品种的养殖规模和产量也将会不断增加。
我国的名特优水产养殖品种非常丰富，这些品种在不同的区域中都有着独特的特点和优势。
汕尾特色水产养殖品种
汕尾特色水产养殖品种汕尾是一个以水产业为主的城市，其水产资源丰富，其中特色品种众多。
以下是汕尾特色水产养殖品种的介绍。
一、鲍鱼汕尾鲍鱼是全国著名的名优水产品之一，其肉质鲜美、营养丰富、口感鲜嫩。
汕尾鲍鱼养殖历史悠久，鲍鱼是一种高价值水产，汕尾的鲍鱼品质受到国内外市场的认可和青睐。
二、乌鳢汕尾乌鳢是一种淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美。
乌鳢是汕尾地区的传统水产之一，具有清热解毒、消暑解渴等功效，深受汕尾市民喜爱。
三、大闸蟹汕尾大闸蟹主要分布在汕尾市潮州湾地区，其肉质鲜美、营养丰富。
大闸蟹自古以来就是汕尾地区的传统水产之一，汕尾大闸蟹以肉质饱满、黄油丰富、口感鲜美、风味独特著称于世。
四、虾汕尾虾类品种繁多，其中以对虾、河虾、明虾、青虾等为主要品种。
汕尾虾类肉质细嫩、味道鲜美，是汕尾地区的重要水产资源之一。
五、珍珠菜汕尾珍珠菜是一种优质淡水蔬菜，其口感嫩滑、味道鲜美，是汕尾地区的特色蔬菜之一。
珍珠菜主要生长在汕尾市潮州湾地区的水塘中，由于当地水质优良，使得珍珠菜的品质得以保证。
六、黄花鱼汕尾黄花鱼是一种优质淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美。
黄花鱼在汕尾地区的养殖历史悠久，其品质受到市场认可和青睐。
七、螺汕尾螺类品种主要有花螺、螺肉、螺壳等，其肉质鲜美、营养丰富。
螺类是汕尾地区的传统水产品之一，汕尾的螺类品质受到国内外市场的认可和青睐。
八、鳗鱼汕尾鳗鱼是一种优质淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美。
鳗鱼在汕尾地区的养殖历史悠久，其品质受到市场认可和青睐。
以上就是汕尾特色水产养殖品种的介绍，这些品种不仅是汕尾地区的重要水产资源，也是当地人民饮食文化的重要组成部分，同时也是汕尾地区的重要经济来源。
名特优水产品养殖现状及发展方向
名特优水产品养殖现状及发展方向一、养殖技术的提升名特优水产品养殖需要先进的养殖技术作为支撑。
随着科技的进步，养殖技术也在不断更新和完善。
例如，水质监测技术的应用可以提高养殖环境的稳定性和可控性，帮助养殖户更好地管理水质。
此外，养殖设备的智能化和自动化也能提高养殖效率和产品质量。
未来，养殖技术将继续提升，为名特优水产品的养殖创造更好的条件。
二、市场需求的增加名特优水产品受到越来越多消费者的青睐，市场需求也在不断增加。
消费者对于食品安全和健康的关注度提高，对高品质水产品的需求也随之增加。
此外，随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也日益增加。
名特优水产品凭借其鲜美的口感和高营养价值成为人们追求美食的首选。
因此，未来名特优水产品的市场需求将继续增加。
三、可持续发展的重要性在养殖名特优水产品的过程中，可持续发展是至关重要的。
养殖业对于水资源、土壤和生态环境的影响不容忽视。
因此，养殖户需要采取措施来减少对环境的负面影响。
例如，科学合理地利用水资源，减少养殖废水的排放；采用生物防治方法来控制病虫害，减少化学农药的使用；合理利用养殖废弃物，转化为有机肥料等。
只有在可持续发展的基础上，名特优水产品的养殖才能长期稳定发展。
四、品种的优化和创新名特优水产品的品种优化和创新是养殖发展的重要方向之一。
通过选育和改良，培育出更适应养殖条件的优质品种，提高产量和品质。
同时，也可以通过基因编辑等技术创新，培育出更具有抗病性和适应性的品种。
优化和创新品种不仅可以提高养殖效益，还可以满足消费者对于多样化的需求。
五、加强品牌建设和宣传推广名特优水产品的品牌建设和宣传推广对于市场开拓和产品销售至关重要。
养殖户应加强品牌建设，打造具有知名度和美誉度的品牌。
同时，通过各种渠道进行宣传推广，提高名特优水产品的知名度和美誉度，扩大市场份额。
通过品牌建设和宣传推广，名特优水产品能够更好地满足消费者需求，实现可持续发展。
名特优水产品养殖在养殖技术、市场需求和可持续发展等方面都面临着机遇和挑战。
名特优品种养殖存在的问题及解决的方法
发展 名 特优 鱼 类 的 养 殖 必 须 根 据 各 地 的 自然 条件 和社 会 环 境 条 件 综 合 考 虑 。根 据 气 候 条 件 ｌ 养 种类 、 料 资 源 、、 饮 食 饲 饵 』们 习惯 、 场 容 量 和 经 济 效 盏 等 渚 多 因素 来 确 定 饲 养 方式 、 市 饲养 规 模 。如 人们 经 济 收入 较 高 的地 区应 饲 养经 济价 值 较 高 的鱼 类 （ 以 活 鱼 为 食 的鳜 鱼 、 嘴 舶 等 ）饵 料 资 源较 丰 富 的 地 区 应 饲 养 以 小 翘 ； 杂 鱼 为 饵 料 的鱼 类 （ 鱼 、 头鲇 等 ）市 场 容 量 较 太 的 地 区 名特 鲇 怀 优 鱼类 的养 殖 规模 应 相 应扩 大 ， 以满 足 人 们 对 不 同 档 次 水产 品 的 需求 。总 之 ， 根据 本 地 匡 的实 际 情 况 ， 要 以提 高 经 济 效 益 为 主 ， 因 地制 宜 发 展 名 特 优鱼 类 的养 殖
一
（） １ 苗种 炒 作 只 要 翻 开 水 产 界 的报 纸 或 杂志 就 可 看 到 到 处 都 是 苗 种 销 售 的 广告 ， 进行 苗种 大 战 。 前 ３年获 暴 利 ， ３ 获 厚 利 ， ３年 中 年 后 获 薄 利 ，结 果使 名特 优 鱼 类 苗 种 的 年 均 价 格 呈 峰 前 咎 后 的形 态
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《 中国渔 业 经 济￣ ０ ２１ ２０ ．
名特 优 养 殖
马旭 洲 范 兆 廷 杨 建 华
（ 东北 农 业大 学 动物 科 学 技 术 学 院 ，哈 尔 滨 １０ ３ ５ ０ ０ Ｊ
中 图分 类 号 ：９ １ ｓ３ ５ 文献 标 识 码 ： Ｃ 文章 编 号 ：０９ ５０ ２０ ）１ ０４ 一 １ １０— ９Ｘ（０２０— ０３ Ｏ
我省名特优鱼类养殖存在的问题及解决方法
广机构人员 、 民） 渔 进行联合验 收 ， 经验收专 家组同意后 方可 推广 。对 那些没有 在 自己基地进 行养殖 就进行 推
广 的 一些 水产 推 广 机 构 、 民营 机 构 ， 给 养 殖 户 造 成 损 失 的 ， 当给 予 赔 偿 并 接 受 处 罚 。 对 应 （ 转第 ４ ） 下 ２页
养殖生产 ： （） 免人为进行炒作 。 １避
要想让名特优鱼类生产养殖健康地 发展下去 ， 先要避 免人 为的商业 炒作 。笔者 建议 凡是 由各 地市水 产 首 推广机构 以及 民营 中介组织从省外引进 的名特优 鱼类 养殖 品种 都必须 由省 局渔业处 审批 ， 然后 在 自己的实验
基 地 从 事 成 鱼 进 行 二 年 以上 养 殖 ， 成 一 整 套 的成 熟 养 殖 技 术 ， 后 由省 局 组 织 有 关 专 家 组 （ 产 科 研 专 家 、 形 最 水 推
及 疾 病 防治 等 有 积 极 意 义 。
２ ２微量元素与维生素 问的关 系 维生素 Ｃ能促进 铁 的吸收 ， 缓解 铜在体 内的吸 收 ， 高剂量 的维 生素 并 而 ｃ， 则影 响虾类 肠道中铜 的吸收 ， 降低铜胯机体组 织 中的储存 量 ， 饵料 中维生素 ｃ高时 ， 且 故 应适 当增加铜 的给
我 们 省 的 生 态 条 件 ， 我们 却 舍 近 求 远 ， 费 大量 人 力 、 力 、 力 ， 此 失 彼 。 而 浪 物 财 顾 ’ 、 决 我 省 名 特 优 鱼 类 养 殖 存 在 问题 的 方 法 。 ２解
笔者根据多年从事推广 名特优 鱼类养殖 的生产实 践认 为 ， 省应该 从 以下 三个方 面努力发 展名 特优鱼 类 我
・
３ ・ ７
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淡水养殖名特优新品种-鲻鱼
淡水养殖名特优新品种－鲻鱼鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类。
全世界鲻科鱼类有70多种，我国没海已发现20多种。
鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域。
鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。
养殖的主要品种有鲻(俗称乌头鲻、青鲻)、梭鱼(俗称赤眼鲻、黄鲻)、棱梭(俗称棱鲻)等。
根据文献记载，养鲻业始于明代,在鲻鱼体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为“棰鱼”。
鲻鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鱼肉含蛋白质22%，脂肪4%。
早在3000多年前，鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一。
鲻鱼还有鲥舅之称，言其味若鲥鱼。
特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
鲻鱼除了作为食品大受赞赏外，还有滋补身体的效用。
明朝李时珍《本草纲目》中载有：“鲻鱼肉，气味甘平无毒，主治开胃，利五脏，令人肥健，与百药无忌”。
鲻鱼是杂食性鱼类，以底栖硅藻和有机碎屑为主，也兼食一些小型水生动物，适宜在池塘中与其他家鱼混养。
一般每公顷放养了3～5厘米的鲻鱼约1500～3000尾，当年可长到400～500克，产量1000公斤左右。
工人饲养时，可适当投喂些糠麸、豆饼、豉渣、酒精等粮油加工副产品作饲料，以补充天然饲料之不足。
鲻鱼在海洋中产卵繁殖，从沿海捕捞的鲻鱼苗，要经过暂养、淡化后才适于运输。
暂养池每1/15公顷可放鲻鱼苗约10万尾，最初用加入1/4淡水的海水暂养，以后逐渐增加淡水的比例，直到最后全部使用淡水，整个过程约一星期。
淡化时要适当投喂饲料，以防鱼体消瘦。
在河口淡水水域捕捞的鲻鱼种，不必淡化就可放养到池塘中。
极具养殖价值的名特优鱼类——黑龙江茴鱼
极具养殖价值的名特优鱼类——黑龙江茴鱼作者：张澜澜等来源：《黑龙江水产》 2015年第2期张澜澜郭景宜（黑龙江省渔业经济研究所黑龙江哈尔滨 150018）黑龙江茴鱼系黑龙江省特有的名贵冷水性食用鱼类，其个体较小，生长速度相对稍慢。
近年来，随着人们消费观念的转变，肉质鲜美、营养丰富的黑龙江茴鱼逐渐成为广大消费者青睐的名优水产品。
由于天然水域的产量非常有限，人工养殖具有广阔的市场前景。
一、习性与特征黑龙江茴鱼属鲑形目、茴鱼科、茴鱼属，俗称斑鳟子等。
在我国产于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、绥芬河等处。
国外分布于俄罗斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。
黑龙江茴鱼系冷水性鱼类，为北冷温带一种典型的山涧溪流栖居的鱼类，游动范围较小，常年不进入大江和湖泊。
夏季多生活在支流的上游，喜在水草繁茂、昆虫众多、水色澄清、水流较急的河川中；冬季即在山溪深水处越冬，仍不停食。
每年有短距离的生殖、适温及索饵的春季洄游，以及为躲避干旱和冰冻的秋季洄游。
茴鱼以无脊椎动物为主要食物，索食时间多在夜间，夏季喜在浅水处捕食水生昆虫和落入水中的陆生昆虫。
成熟年龄为4冬龄，繁殖季节约在4月中旬至5月初，此时亲鱼集群游到清澈而湍急的水流中产卵，卵常粘附着在河底的砾石上面。
黑龙江茴鱼体稍侧扁而长，背部色深，腹部银白。
雄鱼体色深，婚姻色明显，腹鳍之前的体侧有一大块暗红色的斑块，体侧有不规则的小黑斑，集中于侧线鳞之上及体前部；胸鳍淡黄色，腹鳍上有3-5条淡蓝或粉红色的纵行条纹，胸鳍至腹鳍之间两侧各有一条黄色条纹，背鳍高大，边缘有一条棕色的条纹，从背鳍基部到背鳍边缘有3-4排纵向粉色斑点排列而成的条纹，脂鳍起点与臀鳍基部相对，尾鳍深叉，幼鱼体侧除斑纹外，还有暗色横斑，随着生长而消失；眼较大，侧上位。
吻钝且短，近似与眼径等长，口端位，口裂倾斜，上颌骨伸达眼前部下方，后端游离，有颌齿，上颌有一排钩状细齿，口盖上无齿，下颌两侧各有一排齿，中间有两排，直立与倒卧相隔，上颌齿数为70-72枚，下颌齿数为46-53枚，咽齿退化呈细齿状，舌较宽，前端游离；腹膜银白色，有胃，鳃耙呈细丝状，鳔大、游离、1室，两端较尖，纵行至腹腔末端；繁殖时亲鱼性征较为明显，雄鱼明显大于雌鱼，成熟的雌鱼腹部膨大、柔软，有明显的卵巢轮廓，生殖孔接近圆形、发红、外突；成熟的雄鱼生殖孔略显长形，无发红现象，不外突，轻压腹部有乳白色的精液流出。
名特优养殖鱼类常见疾病及其防治(上)
２０ ０毫升／ 亩或杀菌醛２ ０克／ 号１０ 亩等对水体消毒处理 ；⑧在饲
料 中添加免疫健长灵０ １ ＋肝康泰０ １ ＋汉宅 多维０ １增强 ．％ ．％ ．％
鱼体免疫力及抗病能力 。 治疗：外用 ，杀菌红 １０ ０ 毫升／ 或水产用二溴海因２ ０ 亩 ０ 克／ 亩或杀菌醛２ ５ 克／ 号１０ 亩配合强化大黄精华素 １０ ０ 毫 ０ ￣２ ０
预 防：①定期用强碘２ ０ ０毫升／ 亩或 杀菌醛２ ０ 克／ 号１０ 亩或 水产用 二溴海 因１０ 亩消毒水体 ；② 内服氟立宁０ １＋肝 ０ 克／ ．％ 康 泰０ １或肝胆康０ １ ４汉宝多维０ １ ４ 免疫健长灵０２ 。 ．％ ．％ － ．％ － ．％ 治疗 ：外用，全池泼洒水产用二溴海 因２０ 亩或杀菌 ０ 克／ 醛２ ０ 克／ 号１０ 亩或百毒清２０ 亩 ，配合强化大黄精华素 １０ ０ 克／ ０ 毫升／ 亩使用。内服，氟苯尼考粉０ １ ４甘泰乐０ １ ４新酶肽 ．％ － ．％ －
连用５ ７ 。 ～ 天
３ 鳜 鱼 烂 鳃 病 ．
预防：①放养苗种 前彻底清塘，养殖过程 中定期加注清 水；②定期泼洒百毒清 １０ 亩或杀菌醛２ ０毫升／ ０ 克／ 号１０ 亩或强
碘２ ０ ０ 毫升／ 亩对水 体消毒。 治疗 ：外用，全池 泼洒 杀菌红 １０ ０ 毫升／ 亩或汉宅溴片５ ０ 片／ 亩或海音２ ０ 亩 ，配合使用 强化 大黄精华素 １０ ０ 克／ ０ 毫升／
０ １ ，连 用 ５ ７ 。 ．％ ～ 天 ７加 州鲈 肠 炎 病 ．
毫升／ 亩消毒；②经常在饲料中添加免疫健长灵０ ３或水产专 ．％ 用酶肽 宝１增 强机体抗病 能力。 ％
治疗 ：外用 ，若发现寄生虫先用维特力３ 毫升／ Ｏ 亩杀灭寄 生虫，然后用强碘 ３ ０ ０ 毫升／ 亩或 百毒威Ａ 瓶各 １ ０ 升／ 、Ｂ ０毫 亩 ，配合 强化大黄精华素２０ ０ 毫升／ 亩全池泼洒。内服 ，鱼康
名特优养殖鱼类常见疾病及其防治(下)
治疗 ：外 用 ，全 池 泼 洒 杀菌 红 １ ０ 升 ／ ０毫 卣或 百毒 威Ａ 、Ｂ
瓶 各 １ ０ 升／ 或 强碘 ２ ０ 升／ 配合 强 化 大黄 精 华 素 １０ ０毫 亩 ０毫 亩 ０毫
升 ／ 。 内服 ，氟 立 宁 ０ ２ ＋肝 康泰 ０ １＋ 免疫 健 长 灵０ ２ ， 亩 ．％ ．％ ．７ ０
预 防 ：平 时保 持 良好 的水 质 ，定期 泼 洒 鱼虫 灭 ２ ０ 克 ／ Ｂ １０
亩。
治 疗 ： 全 池 泼 洒指 环 静 １０ 升 ／ ，第 ２ 泼 洒 强 碘 ２ ０ ０毫 亩 天 ０ 毫 升 ／ 或 百毒 威 Ａ 瓶各 １０ 升 ／ ， 同时 配 合使 用 强 化大 亩 、Ｂ ０毫 亩
（ 宝 集 团技 术 部 陕 西 西安 汉
８ 斑点叉尾鲴 爱德华 氏菌病 ．
主要 症 状 ：病 鱼 体 表 有 细 小 的 红斑 或 充血 ，肝 脏 及 其 他 内脏 有 类 似 的斑 点 ，鳃 丝渗 血 ， 胸鳍 侧 有 损 伤 。肠 道 肿 大 ， 呈紫 色 。 预 防 ： 发 病 季 节 ，每 半 月 全 池 泼 洒 生 石 灰 １ ，定 期 泼 次 洒 杀 菌 红 １０ 升 ／ 或 百 毒 清 ２ ０ ／ 。 ０毫 亩 ０克 亩
宝水 产 专 用 Ｖ ． ％ ｃ０ １ ，连 用 ５ ７ 。 ～ 天
９ 斑 点 叉 尾 鲴 烂 鳃 病 ．
主 要症 状 ：鳍 条 、体 表 或 肛 门 有 出血 病 变 ，体 表 溃 疡 ，
腹腔有积水 ，肝脏苍 白有 出血斑点 。
预 防 ：放 养 苗 种 前 彻 底 清 塘 ， 定 期泼 洒 强 氯 ２ ０ ／ 或 ０克 亩
连用５ ７ 。 ～ 天
１ ． 鱼指 环 虫 病 鳗 ５
名特鱼类养殖
第四章名特鱼类养殖第一节翘嘴红鲌池塘养殖技术翘嘴红鲌属鲤科、鲌亚科、红鲌属。
为长江流域优质经济鱼类之一。
翘嘴红鲌具有食性广、生长快、适温范围广、成活率高，适宜各类淡水水域养殖等特点。
翘嘴红鲌因高品味、高效益，近年养殖得以迅速发展。
一、池塘条件水源充足，水质良好，进排水方便，鱼池面积2-30亩（鱼种池宜小），水深1.2-2.5米，池底平坦，塘底淤泥10-15厘米。
苗种放养前15天左右生石灰彻底清塘消毒。
苗种放养前7天施入经发酵的有机肥100-200千克/亩，培育水体中的饵料生物。
二、苗种放养同池放养规格要求大小均匀；入池前用2%食盐水浸洗10-15分钟消毒；养成鱼亩放体长10-15厘米冬片鱼种600-1200尾，同时配养150-300尾的滤食性鱼类；养鱼种亩放夏花鱼种0.8-1.0万尾。
三、饵料与投饵鱼种培育，前期以浮游动植物为主，随后逐步增加粉状商品饲料，日投喂2次。
养殖成鱼，可选择活饵料鱼、冰鲜鱼、人工配合饲料（蛋白质含量35-40%）。
活饵料鱼规格为翘嘴红鲌鱼体长度的1/5-1/2，5-7天投放一次，投放量为翘嘴红鲌存塘量的1-2倍；冰鲜鱼鱼糜、鱼块日投喂4-2次，日投喂量为存塘鱼总重量的10-5%；人工配合饲料日投喂2次，日投喂量为鱼体总重量2-5%。
投入的饲料以1小时内翘嘴红鲌吃光为宜，并根据天气、鱼摄食及活动等情况灵活掌握。
冰鲜鱼与配合饲料不可同时使用。
四、养殖管理经常灌注新水，保持池水清新，池水透明度保持在30厘米左右，平时宜用光合细菌等生物制剂调节水质。
池水酸碱度中性偏碱为宜。
确保池中有充足饵料，避免同类相残。
做好巡塘、检查等日常管理工作。
五、病害防治以生态、生物预防为主，定期水体消毒，搞好日常管理。
细菌性烂鳃病预防每隔15天用二溴海因0.1克/立方米或溴氯海因0.2克/立方米全池泼洒消毒一次，治疗分别用0.3克/立方米和0.45克/立方米全池泼洒，隔天再用一次。
寄生虫病治疗为每20天服用驱虫药一个疗程（3天）。
论述我国名特优水产养殖品种及区域特点
论述我国名特优水产养殖品种及区域特点
我国是一个水产养殖大国，拥有种类繁多的水产养殖品种，其中不乏许多名特优品种，主要分布在以下几个区域：1.长江流域：长江流域是我国著名的淡水鱼类养殖基地，拥有许多名优品种，如太湖大闸蟹、鲢鱼、鳙鱼、青鱼等，以及来自洞庭湖、鄱阳湖、鳊鱼湖等的优质水产品。
2.南海沿岸：南海沿岸地区是我国重要的海洋水产养殖基地，拥有大量名特优品种，如南海珍珠、南海鲍鱼、大闸蟹、沙虫、南海明虾等，其中以珠江三角洲地区的龙虾和对虾尤为著名。
3.渤海湾和黄海：渤海湾和黄海地区也是我国重要的水产养殖基地，拥有许多名优品种，如带鱼、黄鱼、鲅鱼、蚶子、扇贝等，以及来自辽东湾、渤海湾、威海湾等区域的优质海产品。
4.青藏高原：青藏高原地区也是我国的重要淡水养殖基地，拥有许多名特优品种，如藏鳅、藏红鲑、高原鳇鱼等，这些水产品种有很高的药用价值和口感价值。
总体来看，我国的名特优水产养殖品种非常丰富，从长江流域到南海沿岸，从渤海湾到青藏高原，每个区域都拥有自己独特的品种和特色。
这些品种不仅丰富了人们的饮食文化，而且也为当地居民创造了丰厚的经济收益。
名特优水产养殖技术
名特优水产养殖技术
名特优水产养殖技术是指通过科学的方法和技术手段，提高水生动物养殖的品质和效益，培育出具有特色和高市场价值的水产品。
1. 选种优良品种：选择具有耐逆性强、生长快、肉质好等性状优良的水生动物品种进行养殖，如选育出肉食性较强的肉鲜味鲤和肉食性较弱、取食浮游生物养分的鲜明型鲤鱼。
2. 科学投喂：根据不同水产动物的营养需要，制定合理的饲料配方，进行科学投喂，提高饲料利用率和养殖效益。
同时，对饲料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分的比例进行精确控制，以满足水生动物的生长需求。
3. 环境控制：为水生动物提供适宜的养殖环境，包括水质、温度、氧气含量等方面的控制。
通过科学调控水质，保持水质稳定和清洁，预防病害的发生。
控制温度和氧气含量，提供适宜的生长环境。
4. 疾病防控：加强水产动物的疾病防治工作，进行疫病监测和预防性防治。
采取常规的疫苗接种以及药物防治措施，减少疾病的发生和传播，保证养殖的健康和稳定。
5. 科学养殖管理：通过合理的养殖密度、适时的饲料投喂、定期的清洁消毒等管理措施，提高养殖管理水平。
养殖过程中注意观察和监测养殖动物的生长状况，及时调整养殖措施，确保养殖的顺利进行。
名特优水产养殖技术的应用，可以提高水产养殖的产量、品质和效益，满足市场需求，促进水产业的健康发展。
名优特水产品繁育养殖项目实施方案
名优特水产品项目实施方案根据支持农业优势特色产业发展的通知，积极开展名优特水产品繁育养殖。
为确保项目顺利实施特制定以下实施方案。
一、意义目前，渔业产品存在着名优产品比重少、规模小的突出问题，大部分养殖水面仍然是以大宗水产品为主，其销售季节又比较集中，因此容易造成大量积压，导致经济效益上不去。
目前名优水产品鱼苗都靠从外地调进，苗种价格高、运输困难、成本高。
因此，开展名特优品种引进繁育，解决名特优水产品在养殖中存在的苗种供应的“瓶颈”，问题，大力发展名特优水产品的养殖开发是调整渔业结构新的经济增长点。
我场具有多年养殖名特优水产品的经验，与科研机构建立了长期的技术联系，具备了名优水产品苗种繁育的基本条件。
开展名优水产品苗种繁育技术示范，解决名优水产品养殖苗种来源少、养殖技术难点多、销售渠道不畅的难题；为当地市场提供优质水产品，提高我市水产品的市场竞争力。
二、项目单位情况专业从事常规鱼、名优水产品养殖，是科技特派员法人合作社。
合作社现有养殖水域2000亩，其中精养池塘1000亩，标准化水面1000亩，带动示范区面积5万亩，形成集现代渔业技术示范推广、水产苗种繁育、休闲渔业为一体的淡水鱼生产基地。
获得“无公害产品产地认定”证书，是“示范合作社”，渔业综合竞争力较强。
三、项目主要建设内容以名优特水产繁育、生态养殖基地为重点，调整渔业结构，引进名优特水产品种，优化生产技术，挖掘生产潜能，提高水产品的质量和市场竞争力，实现渔业增效农民增收。
1.水产孵化大棚和附属设施建设。
建设标准化水产孵化大棚2300平米。
建设附属设施1000平方米，包括冷库，有机粪肥发酵车间、化验室、泵房、库房、配电室、设备保养室、锅炉房、微生物培育室等设施，并配套必要的设备和仪器具。
2.名优特新品种繁育养殖。
孵化名优特新品种亲本400公斤。
建设环境优良、产量稳定的名特优新品种养殖面积500亩。
四、项目的绩效目标1.孵化名优特新品种亲本400公斤，鱼苗成活率达到80%以上，成鱼成活率达到95%以上，规格达到市场要求，初步建成名优水产品孵化养殖基地。
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筛网过滤)。鱼苗培育的用水量不大，但要求水源洁
净无污染，通常用水库、溪河、湖泊等地表水为好。 最好配备增氧设备，鱼塘肥水不宜作培苗水源 (2) 放养密度 ：一般培苗密度约 100 ～ 400 尾 /m2 ，最 大可达800尾/m2(约1cm苗)
(3)培苗管理：开口饵料喂熟蛋黄浆，每万尾鱼苗用蛋 黄1～2个，也可投喂用40 目筛布过滤而得的水蚤； 随着鱼苗的生长，可吃大一些的水蚤，从第7天起， 可吃一些水蚯蚓(红虫)，而且水蚤也不需经过滤
1.
藻类 3.54％
贝类 2.72％
两栖/爬行类 0.57％
甲壳类 11.93％
鱼类 81.24％
各养殖种类病害损失比例
10月 9月 4月 8月 7月 5月 6月
6.01% 8.34% 12.28% 13.17% 16.70% 16.91% 26.59% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00%
内容提要
一、我国渔业现状与存在的主要问题 二、生态养殖的基本要求 三、名特优鱼类养殖的几点思考 四、适于网箱养殖的名特优鱼类简介
五、养殖生产中投入品的选用
一、我国渔业现状与存在的主要问题
（一）水产养殖业面临的问题
产业地位问题 资源消耗型，家庭生产模式，规模化欠缺 2. 产品结构单调 淡水养殖大宗产品—鲤科鱼类，名特优？ 3. 种质退化，病害严重 长期近亲繁殖，生长性能和抗病力下降；病害频发 4. 水域环境恶化 水域污染；养殖对水域环境的影响 5. 水产品安全 绿色水产品的呼唤
运鱼之水应清新，可加少量青毒素片，尽量选择早、 晚或凉爽的天气运输。视温度、天气等情况确定装鱼 量，夏天水温高时可适当加冰降温运输
（二） 黄
颡 鱼
瓦氏黄颡鱼
黄颡鱼
（三） 中 华 倒 刺 鲃
中华倒刺鲃
（四） 白
甲 鱼
白甲是长江上游主要经济鱼类之一，在嘉陵江、沱
江等大支流，约占总产量的10～15％。生活在水流湍 急、河床为砾石的山地河流中，耗氧量高，不耐低氧， 以植物为主要食物的杂食性鱼类。初次性成熟年龄， 雄鱼为2龄，雌鱼为3龄，4龄全部达到性成熟。性成 熟最小型，雄鱼体长190mm，体重150g，雌鱼体长 302mm，体重725g。
土塘养殖（如广东）
评价 ：易于养殖，但鱼种培育“僵苗”占 15-30 ％。
肉质较好
（八） 俄 罗 斯
鲟
俄罗斯鲟 Acipenser gueldenstaedti
大小、形态：一般50kg以下，最大个体110kg
分布、洄游习性：分布于里海、亚速海和黑海流域， 江海洄游种
性成熟年龄：雌性10-16(6kg)龄初次成熟，每公斤 鱼体卵量11.5万粒
（五） 胭
脂
鱼
（六） 匙
吻
鲟
匙吻鲟 Polyodon spathala Walbaum
（七） 史
氏 鲟
大小、形态：一般50kg以下，最大个体200kg
分布、洄游习性：分布于黑龙江，淡水定居种
性成熟年龄 ：雌性 9-10(6kg) 龄初次成熟，每公斤
鱼体卵量4.4万粒
产量：近年捕捞过度，中国捕捞产量在100吨以下 养殖生长速度：12月龄达0.6-1.5kg
晒干后可制成“笔架鱼肚”，是名贵珍品
习性：营底栖生活，肉食性，以水生昆虫和小型
鱼虾为食，性情温顺，适宜人工养殖
生长：较快，4龄可达性成熟，野生常见个体1～
5kg，最大可达10kg
鱼苗培育
(1)培苗池：面积10～50m2，水深1.0～1.5m，底面
稍有坡度的水泥池。水利池一边的底部设排水阀(调
节水位)，进水阀设于另一端池面以上(引入的水需经
0.00%
4～10月养殖病害损失比例
水产品安全问题
2001年底,从舟山出口奥地利冻虾的“氯霉素” 事件
2002年1月,欧盟正式作出禁止进口中国水产 品的决议 2003年,出口日本烤鳗“恩诺沙星”事件
2005年6月,英国超市水产品“孔雀石绿” 超 标事件
2006年,多宝鱼“呋喃类”事件、鳗鱼的“硫 丹”和“孔雀石绿”事件等
长吻鮠不耐低氧，一旦发现鱼体变色、眼珠无光的
个体，通常很难救活
日投饲量约为鱼体重的1.5%～3%，根据池塘大小设
置鱼台数量，通常一亩左右的鱼塘设6个饵料台
成鱼阶段的病害主要是肠炎病和锚头蚤等寄生虫病
运输注意事项
长吻鮠耗氧较家鱼高，所以运输时要充分注意充氧
操作过程要轻柔、快捷，尽量减少刺激，不要损伤 鱼体 装运前应囤养(吊池)3～4h，让鱼排尽粪便及许多 粘液，使运鱼容器内的水体保持清爽。
大水面 增殖为主 优质高效 适当网箱养殖 池塘
环境与效益
结构和品质
半循环水
排水标准
工业化养殖 主导产业模式
封闭式循环流水养殖
追求产量
讲究质量 确保安全
解决温饱
协 调
水环境保护 渔业发展
绿猫要登场！
三有利：
安全水产品 环境 消费者
二、生态养殖的基本要求
无公害食品行动计划
实施“无公害食品行动计划” ，从产地、
效益比较：比较效益更高
与其他水产动物比较
营养成份不同：营养物质结构与比例差异
消费者不同：差异化的市场需求、消费者
（二）选 择 名 特 优 养 殖 对 象 的 原 则
人无我有；人有我优；
人优我廉；人廉我转。
（三）选 择 养 殖 对 象 应 考 虑 的 问 题
市场有需求：本地、周边、大城市、出口；节假日
产量 ：历史捕捞产量可达到 1 万吨以上，为最大的
鲟鱼经济种。近年捕捞过度，捕捞产量下降
养殖生长速度：12月龄达1kg(欧洲)
评价 ：易于养殖，但鱼种培育“僵苗”占 30 ％以 上。肉质较差
（九） 鲟 鳇 杂 交 种
• 为 ( 欧洲鳇 × 小体鲟 )× 俄罗斯鲟三杂交后代， 或欧洲鳇×小体鲟
技术依托：大专院校、研究机构、土洋专家、主管
部门
市场准入：苗种、饲料、药物、加工、包装、运输
四、适于网箱养殖名特优鱼类的 生物学简介
（一） 长
吻 鮠
长吻鮠 Leiocassis longirostris longsnout catfish
长吻鮠：俗称江团、肥砣
分布：广泛分布于长江流域
特点：肉质细嫩，少细刺；其鳔心型，粗大肥厚，
行，避免踩死鱼苗
鱼种培育
(1)转食驯化：鱼苗阶段主要摄食活饵料，5cm后需转 食配合饲料或冰鲜鱼。转食驯化宜在水泥池中进行。 先采取跟踪投喂方法，再逐步过渡到定点投喂，最好 设饵料台 (2)转食饲料： 鱼粉 ＋ 面粉 ＋ 诱食剂：粗蛋白含量约 55%。诱食剂 也可用绞烂的杂鱼肉糜、蚯蚓或鸡蛋等。用量是每 500g干饲料加诱食剂100g～150g 鳗料：效果也很好 绞碎冰鲜鱼 ＋ 鳗料：日投饵 4 次左右，投饵量为鱼 种重的15%。约经8d的转食驯养，可逐日降低诱食剂 的用量，再经3d可投不加诱食剂的饲料
• 养殖生长速度：12月龄可达1-2kg
• 评价：易于养殖。肉质较好
鲟鳇杂交种 (Bester)
（十） 西 伯 利 亚 鲟
西伯利亚鲟 Acipenser baerii
大小、形态：一般几千克，报道最大个体200kg
分布、洄游习性：分布于西伯利亚(由东至西的鄂 毕河至科累马和)，淡水种，少入咸水，历史上较多 移植形成新自然种群
药物残留问题导致的结果
失去市场份额Leabharlann 严重损害我国的国际形象 消费者的信心遭到前所未有的打击
对我国水产业的冲击无法评估！
2007年128亿水产品未出口！
（二）水产养殖业的发展方向
水产品质量安全，水环境保护
维护具有高效自净能力的水生态系统，建立具有水 质保障的渔业生态系统→生态养殖
市场入手，实施从“农田到餐桌”全过程质 量控制：基地论证制度、市场准入制度
实施GAP（Good Aquaculture Practices ）：
良好养殖实践
生态养殖的概念
指根据水产养殖品种的生态和生活习 性建造适宜养殖场所，选择和投放品质好、 体格健壮、生长快、抗病力强的优质水产 动物苗种，并采用合理的养殖模式、养殖 密度，通过科学管理、投喂优质饲料、科 学用药防治疾病，促进养殖品种无污染、 无残毒、健康、快速生长的一种养殖方式
(5)注意事项：
试水：放苗前打一桶底层水，放入几尾鱼苗，观察 温差：注意鱼苗运输所带之水应与池水水温一致， 消毒：鱼苗下池前应用3%的食盐水浸洗消毒。尽
2h左右(有时需半天)，若无异常方可放苗入池
温差≤2℃
可能傍晚时分放苗，第二天上午加盖遮阴，可避免
鱼苗患气泡病
下池：饱食下池。放苗操作时应小心轻放，双脚滑
目前最成功的养殖方式是微流水池塘单养。 (1)鱼塘条件：1～5亩、水深1.3～2.0m、泥底、进排 水方便、水质好，配备增氧机或有微流水 (2)鱼种放养：5cm：2500尾/亩；45g：1100尾/亩， 250～400g：400～500尾/亩。另搭配200g的鲢50～ 100尾、鳙25～50尾 (3)饲料投喂：配合饲料、冰鲜鱼或两者混合，蛋白质 40%～42%，能量蛋白比为103左右。或用鳗料 (4)饲养管理：幼鱼生长最适温度为25℃，适温范围为 20～30℃，≥30℃饲料转换率明显下降。因此，可根 据具体情况增减饲料投喂量，保持好的水质
俄罗斯－杂交鲟、俄罗斯、西伯利亚鲟、小体