社会实践活动《饮食与健康》PPT课件
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情景导入法、谈话法、讨论法、归纳法 3、情感、态度、价值观：
（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、 欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。 （2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心 长辈、关爱他人的情感。
3
实施方案
情景导入
4
怎样才能避免营养不良呢?
5
为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能 不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？
28
赠书
拉近师生情感，为学生继续探究提供帮 助。
29
预期成果
学生在讨论的过程中，学会了积极思维， 集思广益，相互合作，知道了如何改善 日常饮食习惯，激起了合理膳食意识。
30
评价设计
努力凸显学生的主体性。 充分发挥评价的激励性。 突出综合实践活动的实践性 。 突出综合实践活动的合作性
31
界首市大黄中心学校
6
人类的食物中都有哪些营养成分呢？
7
分发调查表
调查本班学生的营养状况。统计出各项 百分率。
8
活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构
（一）不合理的饮食习惯 （有此习惯的打√，没有此习惯的打×） １．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 ２．挑食、偏食 ３．有时会暴饮暴食 ４．吃饭前后经常从事剧烈运动 ５．节食，盲目减肥 ６．经常不按时就餐 ７．零食不断，影响正餐 ８．习惯吃过冷或过热的食物
食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量 （二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重 （三）关注食品安全
14
什么是合理膳食？
能够满足人体对营养物质和 能量需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物 质的比例合适，互相搭配合 理。
11
一、怎样对营养状况进行评价? （一）营养评价的方法 1．测量自己的身高和体重
12
2．体质指数评价
Βιβλιοθήκη Baidu
计算方法
实际体重／身高平方 （ｍ２）
营养 不良
<18.5
评价指标
老
师
正常
营养 正 过剩 常
18.5～25 > 25 22.9
13
（二）如何纠正自己的不良习惯？ 三、合理膳食——平衡膳食宝塔 （一）营养配餐
崔凤强
32
4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；
5、油脂类25克。
17
四、青少年对营养的特殊需求
18
(一)青少年每日需要营养物质的标准是怎 样的?
日需营养物质 糖类和脂肪 蛋白质(/g) 维生素(C/mg) 铁( /mg) 钙/(mg) 锌/(mg) 碘/(mg)
女(50kg体重) 11304kJ 80 75
9
（二）不合理的饮食结构 ９．主食和副食比例不合理 １０．用水果代替蔬菜 １１．每日青菜摄取量很少 １２．每日饮水量不足 １３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些？请你再列举三条
10
二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯 不吃早餐：17% 挑食、偏食：34% 有时会暴饮暴食：47% 饭前饭后经常从事剧烈运动：32% 盲目节食：2.6% 经常不按时就餐:25% 零食不断,影响正餐:22% 习惯吃过冷或过热的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜摄取量很少:38% 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%
没患以下几种病以前，你是以饮食的方法预 防好呢？还是患了以后再吃药好呢？
22
为自己(或父母及家人) 设计一份 营养食谱。
23
食物种类 早餐
营养成分
蛋白质 脂肪 糖类 维生素 钙 （ｇ） （ｇ） （ｇ） C ｍｇ ｍｇ
铁 ｍｇ
能量 ＫＪ
午餐
晚餐
24
夜盲症患者眼球
25
口腔溃疡
26
大脖子病
27
佝偻病
15 1000~1200 16~18 150
男(54kg)体重 12600kJ 90 80~90
15 1000~1200 16~18 150
19
20
(二)分析你自己一天的食谱
⑴ 详细记录一天中,早中晚餐的主 要食物，并称重或估计重量。
21
分析: 你一天摄入的食物那些物质不足？ 哪些物质过量？ 对自己一天的营养食谱提出改进的 建议。
社会实践活动课
饮食与健康——如何 设计出合理的食谱说 课稿
1
选题背景
毕业班学生学习任务重，压力大，部分 学生早餐不吃，学习效率低下，又好生 小病。我想通过本节课让学生改正缺点， 养成良好的生活习惯。
2
活动目标
知识与能力：让学生了解六大类营养素的功能，培养 学生合作的意识。 过程和方法：创设情景，导出问题，讨论交流，初定 方案、归纳总结，拓展延伸。 方法：
15
16
合理调配主副食是保证膳食营养的关键
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》， 对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每 日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：
1、谷类300—500克；
2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；
3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类 25—50克；
（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、 欣赏别人，形成虚心学习的良好品质、不断完善自我。 （2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心 长辈、关爱他人的情感。
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实施方案
情景导入
4
怎样才能避免营养不良呢?
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为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能 不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？
28
赠书
拉近师生情感，为学生继续探究提供帮 助。
29
预期成果
学生在讨论的过程中，学会了积极思维， 集思广益，相互合作，知道了如何改善 日常饮食习惯，激起了合理膳食意识。
30
评价设计
努力凸显学生的主体性。 充分发挥评价的激励性。 突出综合实践活动的实践性 。 突出综合实践活动的合作性
31
界首市大黄中心学校
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人类的食物中都有哪些营养成分呢？
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分发调查表
调查本班学生的营养状况。统计出各项 百分率。
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活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构
（一）不合理的饮食习惯 （有此习惯的打√，没有此习惯的打×） １．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 ２．挑食、偏食 ３．有时会暴饮暴食 ４．吃饭前后经常从事剧烈运动 ５．节食，盲目减肥 ６．经常不按时就餐 ７．零食不断，影响正餐 ８．习惯吃过冷或过热的食物
食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量 （二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重 （三）关注食品安全
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什么是合理膳食？
能够满足人体对营养物质和 能量需要的膳食。
这种膳食所含的各种营养物 质的比例合适，互相搭配合 理。
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一、怎样对营养状况进行评价? （一）营养评价的方法 1．测量自己的身高和体重
12
2．体质指数评价
Βιβλιοθήκη Baidu
计算方法
实际体重／身高平方 （ｍ２）
营养 不良
<18.5
评价指标
老
师
正常
营养 正 过剩 常
18.5～25 > 25 22.9
13
（二）如何纠正自己的不良习惯？ 三、合理膳食——平衡膳食宝塔 （一）营养配餐
崔凤强
32
4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；
5、油脂类25克。
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四、青少年对营养的特殊需求
18
(一)青少年每日需要营养物质的标准是怎 样的?
日需营养物质 糖类和脂肪 蛋白质(/g) 维生素(C/mg) 铁( /mg) 钙/(mg) 锌/(mg) 碘/(mg)
女(50kg体重) 11304kJ 80 75
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（二）不合理的饮食结构 ９．主食和副食比例不合理 １０．用水果代替蔬菜 １１．每日青菜摄取量很少 １２．每日饮水量不足 １３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些？请你再列举三条
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二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况
（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯 不吃早餐：17% 挑食、偏食：34% 有时会暴饮暴食：47% 饭前饭后经常从事剧烈运动：32% 盲目节食：2.6% 经常不按时就餐:25% 零食不断,影响正餐:22% 习惯吃过冷或过热的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜摄取量很少:38% 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%
没患以下几种病以前，你是以饮食的方法预 防好呢？还是患了以后再吃药好呢？
22
为自己(或父母及家人) 设计一份 营养食谱。
23
食物种类 早餐
营养成分
蛋白质 脂肪 糖类 维生素 钙 （ｇ） （ｇ） （ｇ） C ｍｇ ｍｇ
铁 ｍｇ
能量 ＫＪ
午餐
晚餐
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夜盲症患者眼球
25
口腔溃疡
26
大脖子病
27
佝偻病
15 1000~1200 16~18 150
男(54kg)体重 12600kJ 90 80~90
15 1000~1200 16~18 150
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20
(二)分析你自己一天的食谱
⑴ 详细记录一天中,早中晚餐的主 要食物，并称重或估计重量。
21
分析: 你一天摄入的食物那些物质不足？ 哪些物质过量？ 对自己一天的营养食谱提出改进的 建议。
社会实践活动课
饮食与健康——如何 设计出合理的食谱说 课稿
1
选题背景
毕业班学生学习任务重，压力大，部分 学生早餐不吃，学习效率低下，又好生 小病。我想通过本节课让学生改正缺点， 养成良好的生活习惯。
2
活动目标
知识与能力：让学生了解六大类营养素的功能，培养 学生合作的意识。 过程和方法：创设情景，导出问题，讨论交流，初定 方案、归纳总结，拓展延伸。 方法：
15
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合理调配主副食是保证膳食营养的关键
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》， 对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每 日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：
1、谷类300—500克；
2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；
3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类 25—50克；