趣谈华夏竹文化

趣谈华夏竹文化

趣谈华夏竹文化

我国人民历来喜爱竹子，中国也是世界上研究、培育和利用竹子最早的国家。从竹子在中国历史文化发展和精神文化形成中所产生的巨大作用，竹子与中国诗歌书画和园林建设的源远流长的关系，以及竹子与人民生活的息息相关中不难看出，中国不愧被誉为"竹子文明的国度"。没有哪一种植物能够像竹子一样对人类的文明产生如此深远的影响，很多文人都是以竹做题、作喻、我们把竹子给人类物质文明和精神文明带来的作用和影响，称为竹文化。

对中国文化影响最深的植物恐怕竹子占据重要一席。英国学者李约瑟说得好，东亚文明乃是“竹子文明”，中国是竹的故乡，全世界有100属1000多种竹子，而我国有37属约500种，不仅竹类竹质资源丰富，而且养竹用竹历史也一样悠久。

安吉竹海四川蜀南竹海

一首古老的民歌《弹歌》唱到“断竹，续竹，飞土，逐肉”，说明早在7000年前，我们的祖先已用竹子制作箭头、弓弩等武器，用于娱乐、捕猎或战争了。竹与人类的文化生活结下了不解之缘。自古以来，在中华民族的日常衣食住行中，到处都有竹的倩影，宋代大文豪苏东坡曾感叹的说：“食者竹笋，庇者竹瓦，载着竹筏，炊者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋，真可谓不可一日无此君也。”

在精神文化方面，竹文化内涵十分丰富和独特，影响着中国人的审美观和审美意识以及伦理道德，对中国文学、绘画艺术、工艺美术、园林艺术、音乐文化、宗教文化、民俗文化的发展，有着极其重要的促进作用。

一、竹与文字

竹与中国文字结缘最早，可追溯到6000年前的新石器时代。1954年，在陕西西安半坡村仰韶文化遗址中出土的陶器上有“竹”的象形符号。在甲骨文金文中也都有“竹”的象形符号和竹有关的文字。古人用竹片作为文字的载体，用牛皮绳穿起来编结成书，这就是所谓的“韦编”。

从战国到魏晋长达八百年的岁月里，人们皆用“竹简”写字刻字著书立说。我国最早的历史文献《竹书纪年》以及《尚书》《礼记》《论语》等经典都写在竹简上。竹简的利用使中

国文字记载的历史可上溯到殷商时代。为中国文化的发展及历史文献的传存立下了汗马功劳。以象形表意为特征的方块汉字也因竹简而被固定下来。逐渐形成了中国独特的书法艺术。

从汉字中竹部文字的情况来分析，也可看出中国竹子利用的古老历史，古人把“不刚不柔，非草非木，小异空实，大同节目”的植物称之为竹。从形态上认识开始，把竹子进行加工，制成物品，又以“竹”字衍生出竹部文字。随着人类对竹子的认识不断提高，竹类利用日益广泛。而竹部文字也必然随之增加。我国辞海（１９７９年版）中共收录竹部文字２０９个，如笔、籍、簿、简、篇、筷、笼、笛、笙等等。历代各类字典收录的就更为可观。而诸如“竹报平安”、“衰丝豪竹”、“青梅竹马”、“日上三竿”一类的成语也都包含着与竹子有关的有趣典故。

“竹”的各种书体（《书法字海》）《孙子兵法》残简（山东临沂银雀山汉墓出土）

二、竹与音乐

在中国，有了竹才有了竹乐器有了音乐。在《汉·律历志》中记有这样一个传说，古时候，皇帝指使一个叫伶伦的人定“音律”，伶伦使去大夏之西，从昆仑山南麓取来了竹子，断面节间长6寸9分，“吹之，恰似黄钟宫调，音律优美”，从此，中国便有了萧笛等乐器。考古学家在湖北随县曾侯乙墓出土文物中发现了竹制的十三管古排萧实物，是目前考古文物中发现年代最早的排箫，。古时称音乐为“丝竹”，有“丝不如竹”之说。唐代，称乐器演奏者为“竹人”，我国南方有一民间乐器直接称为“江南丝竹”。中国传统乐器如笛、箫、笙、筝、鼓板、京胡、二胡、板胡等都离不开竹。从那牛背上的牧童吹响动听的竹笛和苗寨传情的芦笙到现代流行音乐都有竹乐器那悦耳的演奏，可以说，中国的管音乐实际上就是竹管音乐。演奏的乐曲是一种远离尘嚣的最清纯最原始也最贴近自然的天籁之声。

竹笛排萧（湖北随县曾侯乙墓出土）

三、竹编

竹编是中国人的最早发明，新石器时期便有了竹编器具。浙江钱山文化遗址中出土的200余件竹编器物说明当时我们的先人就已经有了较娴熟的编织技能。古时人们外出以竹笠遮雨竹鞋踏泥。东汉时有了竹布，唐代岭南一些州县将漂亮的竹布作为贡品进献皇宫。随着社会发展，文化生活的不断进步，竹器种类花样翻新，日益增多。坐有竹椅、竹凳、竹沙发，卧有竹躺椅、竹床、竹席、竹枕，住有竹楼、竹屋，穿戴有竹衣、竹鞋、竹笠，贮藏物品有竹柜、竹箱、竹匣，装饰美化客厅的有住屏风、竹帘、竹花瓶、竹灯笼，存放食品及餐具的有竹橱、竹篮、竹桶、竹盒、竹碗、竹筷，供书写用的有竹桌、竹座椅、竹笔筒、毛笔，农家常用的有竹萝、竹筐、竹筛、竹篓、竹簸箕、竹扫帚、竹芭、竹扁担，以及人们手中的折扇团扇，以及老人用的手杖等。

竹编竹席

扁担竹篓

四、竹与饮食

竹为中国的饮食文化也增色添彩。竹笋以嫩脆鲜美的风味受人青睐，代文人名士皆爱竹笋。唐代大诗人白居易《食笋》诗云：“置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨折故锦,素肌掰新玉。每日逐加餐,经时不思肉。久为京洛客,此味常不足。且食勿踟躇,南风吹作竹。”诗人对竹笋的嗜好及怀念之情是如此的强烈。宋代大文豪苏东坡有一次路过于潜县金鹅山时被竹林所陶醉即兴赋诗道：“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。”诗未成，于潜县令便用“笋焖肉”款待他。苏东坡食后赞不绝口情不自禁地又吟完后两句“若要不瘦又不俗，还是天天笋焖肉”。近代作家梁实秋的散文《笋》更是引人入胜。他怀念北京东兴楼的“虾子烧冬笋”春华楼的“火腿喂冬笋”等名菜。说他从小最爱吃冬笋炒肉丝。大师林语堂妙论食笋，说竹笋之所以深受人们青睐，是因为嫩竹能给我们的牙齿以一种细微的抵抗，品鉴竹笋也许是别有滋味的最好一例，它不油腻，有一种神出鬼没般难以捉摸的品质。人们还以竹米酿酒，味清醇甘冽。庾信诗云“三杯竹叶酒，一曲鹃鸡鸣”。

川菜“烟笋烧牛肉”方竹笋烧牛腩

清炒竹笋竹笋鸡

竹还是药用植物，明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中记载了堇竹、淡竹、苦竹的药用价值。

五、竹与园林

竹子是我国古典风格园林中不可缺少的组成部分。我国的造园史从公元前11世纪周文王筑灵台、灵沼、灵囿开始。那可以说是最早的皇家园林。据《尚书•禹贡》中记载：“东南之美会稽之竹箭。”说明古人早就懂得欣赏秀丽的竹林风光了，秦始皇统一六国后大兴土木，为建上林苑从山西云岗引种竹子到咸阳。这是竹子用于建园的最早记载。当时的种竹，建竹园大多只限于营建狩猎场，和作为战略物资的基地。竹子造园还处于萌芽状态，到了魏晋南北朝，中国园林从萌芽状态进入了发展期，当时的文人士大夫受政治动乱和宗教处世思想影响崇尚玄淡寄情山水游访名山大川，成了一时的风尚。讴歌自然景物和田园风光的诗文及刚萌芽的山水画，加速了园林的发展，产生了有别于皇家宫苑的自然山水园。竹子随即融入了造园之中，当时的皇家园林和官宦私家园林中的竹子造景也相应得到发展。《水经注》介绍北魏著名御苑“华林园”称竹柏荫于层石，礴从于泉侧。《洛阳伽蓝记》纪录了洛阳显宦贵族私园“莫不桃李夏绿，竹柏冬青”。由唐代文人王维规划的“辋川别业”中有“斤竹岭”“竹里馆”等竹景。南宋定杭州为行都，改称临安。贵族官僚富商聚居江南，皇家宫苑、私家园林之盛不言而喻。为后来发展起来的江南园林起了推动作用。明清园林继承了唐宋传统且逐渐形成了地方风格。其中以宅园为代表的江南园林是中国封建社会后期园林发展的一个高峰，竹子与水体、山石、围墙建筑结合成竹林景观是江南园林岭南园林的最大特色之一。沧浪亭、狮子林等苏州六大名园及扬州个园惠州逍遥堂等在竹子造园上运用的相当成功，许多造园手法仍为今人造园所采用。