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必修 1 分子与细胞

第一章走进细胞

1.原核细胞与真核细胞的区别

比较项目原核细胞真核细胞

相似点均有细胞膜、细胞质、核糖体，均以DNA作为遗传物质

大小较小较大

本质区别没有以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的细胞核

细胞核拟核，无核膜、核仁细胞核，有核膜、核仁

DNA 存在形式裸露存在，拟核：大型环状细胞核：和蛋白质形成染色体

质粒：小型环状细胞质：在线粒体、叶绿体中裸露存在

细胞器只有核糖体有各种细胞器

细胞壁大多有，主要成分是肽聚糖（糖植物细胞有，成份是纤维素和果胶

类和蛋白质结合）动物细胞没有

真菌有细胞壁

细胞分裂二分裂有丝分裂、无丝分裂（蛙的红细胞等）、

减数分裂

转录与翻译同一时间和同一地点转录在细胞核内、翻译在细胞质中（核糖

体）。转录在前，翻译在后

可遗传变异来源一般为基因突变基因突变、基因重组、染色体变异

遗传规律不遵循孟德尔遗传规律核基因遵循，质基因不遵循孟德尔遗传规

律

生物膜系统细胞膜细胞膜、细胞器膜、核膜（哺乳动物成熟

红细胞只有细胞膜）

举例细菌、蓝藻（蓝球藻、念珠藻、大多数动植物细胞、真菌

发菜、颤藻）、

2. 细胞学说建立者是施莱登和施旺，细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。

第二章组成细胞的分子

一 .细胞中常见的化学元素：20 多种

大量无素： C、H、 O、 N、 P、 S、 K、 Ca、 Mg

微量无素： Fe、 Mn 、B、 Zn、 Mo 、 Cu

含量最多的元素：C、 H、 O、N

最基本元素： C（生命的核心元素）

细胞干重中，含量最多元素为C（ C O N H）

细胞鲜重中含最最多元素为O (O C H N)

二．构成细胞的化合物：

无机化合物：水、无机盐

有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸

含量最多的化合物：水；最多的有机化合物：蛋白质；

干重最多的化合物：蛋白质

三．细胞中的无机化合物：水和无机盐

1、水的存在形式：

自由水：（ 95.5%）是以游离形式存在，可以自由流动的水。

作用：①良好的溶剂；②参与细胞内生化反应；③物质运输等

（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多）

结合水：（ 4.5% ）是与其他物质相结合的水。作用：组成细胞结构的重要成分。

（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强）

自由水 / 结合水比例增大，代谢速率增大；

自由水 / 结合水比例减小，代谢速率减慢，抗逆性增强。

2、无机盐

（1）存在形式：大多数离子

（2）作用

①细胞内某些复杂化合物的重要组成成分

2+2+-

是构成甲状腺激素的成分。

（如 Mg 是构成叶绿素的成分、Fe 是构成血红蛋白的成分、I

②维持细胞和生物体的生命活动。（如哺乳动物血液中钙离子浓度过低肌肉抽搐）

③维持细胞的酸碱平衡

四、糖类

1、元素组成：C、 H、 O

2、分类

概念种类分布主要功能

核糖组成核酸的物质单糖不能水解的糖脱氧核糖动植物细胞

葡萄糖细胞的重要能源物质

水解后能够生成二分蔗糖

植物细胞

二糖麦芽糖

子单糖的糖

乳糖动物细胞

水解后能够生成许多淀粉

植物细胞

植物细胞中的储能物质

多糖个单糖（葡萄糖）分子纤维素植物细胞壁的基本组成成分的糖糖原动物细胞动物细胞中的储能物质附：二糖的水解产物：蔗糖→ 1 葡萄糖 +1 果糖

麦芽糖→ 2 葡萄糖

乳糖→ 1 葡萄糖 + 1 半乳糖

3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

五、脂质

1、元素组成：C、 H、 O，有些还含 N、 P

H含量多于糖类，氧化分解时耗氧量大，放能多。

O含量少于糖类

2、分类：脂肪、磷脂、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）

3．功能：

脂肪： C H O ，细胞内良好的储能物质，保温、减压、保护内脏器官

磷脂： C H O N P构成生物膜的重要成分（头部亲水，尾部疏水）

固醇胆固醇：动物细胞膜的成分，在人体内参与血液中脂质的运输。

性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。

维生素 D：促进肠道对钙和磷的吸收。

六、蛋白质

1、元素组成：C、 H、 O、N（有的含有 S）

2、基本组成单位：氨基酸（约20种）

氨基酸结构通式：：

氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连

在同一个碳原子上。（组成蛋白质的 20种氨基酸的

区别： R基的不同）

3．形成：氨基酸通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质

蛋白质结构的多样性的原因：氨基酸种类、数目、排列次序、肽链空间结构不同。

4．计算：

（1）肽键数（脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。

（2）至少含有氨基数（或羧基数）＝肽链条数

（3）蛋白质分子量 = 氨基酸分子量×氨基酸数－ 18×脱去水的个数

（4）碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋ R 基上的碳原子数。

（5）氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。

（6）氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。

（7）氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R 基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。

（8）由于 R 基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。

一条肽链中含 2个氨基的氨基酸数＝N 原子数－肽键数－ 1

含 2个羧基的氨基酸数为：(O 原子数－肽键数－ 2 )/2

5．功能：生命活动的主要承担者。

结构蛋白：如肌肉、羽毛、头发、蛛丝

催化作用：如绝大多数酶

运输载体：如血红蛋白

传递信息：调节机体生命活动：如胰岛素

免疫功能：如抗体