2016年执业药师继续教育 身边的营养学答案

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单选题（共10题，每题10分）

1 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）

A.单糖

B.双糖

C.淀粉

D.寡糖

我的答案：D

参考答案：D

答案解析：暂无

2 . 下列碳水化合物中甜味最明显的是（）

A.淀粉

B.果胶

C.蔗糖

D.大豆低聚糖

我的答案：C

参考答案：C

答案解析：暂无

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3 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（）

A.脂肪

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.卵磷脂

我的答案：B

参考答案：B

答案解析：暂无

4 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）

A.单糖

B.双糖

C.淀粉

D.寡糖

我的答案：D

参考答案：D

答案解析：暂无

5 . 关于淀粉，以下说法正确的是（）

A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖

B.淀粉的基本构成单元是果糖

C.所有的淀粉均能被消化吸收

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D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低

我的答案：A

参考答案：A

答案解析：暂无

6 . 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）

A.必需脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

我的答案：D

参考答案：D

答案解析：暂无

7 . 脂肪和磷酯的消化主要在（）

A.胃

B.结肠

C.小肠

D.大肠

我的答案：C

参考答案：C

答案解析：暂无

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8 . 蛋白质消化吸收的主要场所为（）

A.胃

B.小肠

C.结肠

D.直肠

我的答案：B

参考答案：B

答案解析：暂无

9 . 下列不是食物的能量来源的是（）

A.碳水化合物

B.脂肪

C.矿物质

D.蛋白质

我的答案：C

参考答案：C

答案解析：暂无

10 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（）

A.15%~20%

B.3%~3.5%

C.36%~40%

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D.11%~14%

我的答案：C

参考答案：C

答案解析：暂无

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